L'arca olearia
Quanto è davvero utile l'irrigazione di soccorso su produttività e qualità dell'olio di oliva?
Le differenze in termini di produttività e qualità tra piena irrigazione, irrigazione in deficit e di soccorso. L'irrigazione non ha avuto effetti sull'acidità libera, sul valore dei perossidi e sulla composizione in acidi grassi dell'extra vergine d'oliva ma differenze significative sono riscontrabili sul profilo fenolico
04 giugno 2021 | R. T.
L'Università di Pisa ha condotto un esperimento in un oliveto ad alta densità (Olea europaea L. cv. Frantoio) per determinare l'effetto di diversi regimi di irrigazione (completa, deficitaria, complementare) sulla qualità dell'olio di oliva vergine (VOO) per tre anni consecutivi. L'irrigazione ha avuto effetti trascurabili sull'acidità libera, il valore dei perossidi e la composizione in acidi grassi dell'extra vergine, ma ha fortemente influenzato [...]
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