La giusta forma di allevamento dell’olivo varia a seconda della varietà

Come nel caso di altre colture frutticole, l'oliveto ha due obiettivi principali: la precocità e la regolarità della produzione.

Per questo motivo è necessario studiare il comportamento vegetativo e produttivo di diverse cultivar. Uno studio in tal senso è stato condotto in Tunisia.

Diverse cultivar da tavola e da olio sono state sottoposte a diversi sistemi di allevamento e di potatura: a portamento centrale, a vaso aperto e a forma libera in condizioni intensive.

La giusta forma di allevamento dell’olivo varia a seconda della varietà

Gli alberi in forma libera hanno mostrato un importante aumento della loro chioma.

Negli altri due sistemi (a asse centrale e a vaso aperto), gli alberi hanno mostrato un'importante riduzione dello sviluppo della chioma.

È stata riscontrata una relazione lineare tra il diametro basale del tronco e il volume della chioma.

Il diametro basale del tronco può essere proposto come criterio per stimare lo sviluppo globale dell'albero.

L'abitudine naturale di crescita delle diverse cultivar può essere indicata dal rapporto altezza/larghezza. Nel quinto anno di crescita, il rapporto variava tra 0,59 di 'Souri' e 0,86 di 'Koroneiki'. Per l'asse centrale, il rapporto è più alto per 'Picholine', 'Coratina', 'Koroneiki', 'Meski' e 'Manzanilla', il che indica l'adattamento di queste cultivar alla forma ad asse centrale.

La produzione cumulativa per i primi tre anni dall’impianto è stata più importante sull'albero con forma libera rispetto all'albero condotto su asse centrale e sulla forma a vaso.

Se guardiamo alla produttività per varietà è stata la più alta per 'Koroneiki' sui tre sistemi di formazione: 1,4 kg/m3 di chioma sulla forma a vaso, 1,15 kg/m3 sull'asse centrale e 2,87 kg/m3 sulla forma libera.

L'alternanza è stata importante su Ascolana: indice superiore a 0,6.