L'arca olearia
La verticilliosi dell'olivo causa modifiche sostanziali al profilo dell'olio extra vergine d'oliva
Verticillium dahliae è un fungo patogeno ben conosciuto che causa il progressivo disseccamento dell'albero. La patologia però causa anche notevoli cambiamenti, che variano anche a seconda della natura del terreno, nelle caratteristiche aromatiche e fenoliche dell'olio
13 settembre 2019 | R. T.
Il disseccamento da verticilliosi, causato dal patotipo defoliante di Verticillium dahliae, è la malattia fungina più devastante dell'olivo trasmessa dal suolo. La verticilliosi porta a basse produttivitià e alti tassi di mortalità degli alberi in cultivar altamente sensibili. La malattia è ampiamente diffusa in tutta la regione olivicola mediterranea ed è uno dei principali fattori limitanti della produzione di olio d'oliva. Però, oltre [...]
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