L'arca olearia
La somma termica in fase di inolizione determina il contenuto e rapporto tra acidi grassi dell’olio di oliva
Il regime termico esercita un effetto regolatore a livello trascrizionale su entrambi i geni OeSAD2 e OeFAD2-2. Tale regolazione è legata alla cultivar e influenza il rapporto acido oleico/linoleico nell’olio di oliva
02 agosto 2024 | R. T.
Una delle principali preoccupazioni per l'olivicoltura in tempi di cambiamenti climatici è l'adattamento delle cultivar a condizioni ambientali diverse da quelle prevalenti nei tempi passati. Capendo il comportamento di alcune varietà in ambienti “ostili” come quelli dell’Argentina, si può accadere cosa può succedere in un clima come quello mediterraneo che si sta sempre più tropicalizzando. Alcune cultivar si possono [...]
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29 ottobre 2025 | 17:00
