L'arca olearia
Gli isotopi radiogenici per la tracciabilità dell’origine dell’olio extravergine di oliva
I valori degli isotopi 87 Sr/ 86 Sr riflettono sia la geochimica del suolo dell’oliveto che l'acqua utilizzata in frantoio. Possibile ottenere un modello di regressione per rintracciare la provenienza degli oli extravergini di oliva
12 settembre 2025 | 16:30 | R. T.
L’origine e la diffusione della coltivazione dell’olivo (Olea europaea L.) nel Bacino Mediterraneo risale al V secolo a.C. La coltivazione dell'olivo è diventata così importante per l'identità della popolazione della regione mediterranea che modella il paesaggio fisico, influenzando le loro tradizioni e identità culturale Ad oggi, la valorizzazione dell’identità e la tutela dell’olio extravergine di oliva sono garantite dalle etichette di indicazione geografica. Tuttavia, [...]
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L'arca olearia
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