L'arca olearia
Le verità sulla produzione olearia italiana
Quanto olio produce l'Italia? Istat e Agea forniscono un quadro e dati molto diversi con una discrepanza di quasi 150 mila tonnellate d'olio. Anche la situazione regione per regione varia in maniera significativa
01 dicembre 2012 | R. T.
Quanto olio d'oliva produce l'Italia? Per olio d'oliva intendiamo olio da pressione, ovvero extra vergine, vergine e lampante.
Secondo l'Istat, nella scorsa campagna olearia, abbiamo prodotto 541 mila tonnellate di olio da pressione. Secondo Agea, basandosi sui dati del registro Sian, anche sommando le giacenze al 1 luglio 2011, la produzione complessiva è stata di 399 mila tonnellate.
La differenza è quindi di 142 mila tonnellate.
Dati molto diversi si hanno anche se andiamo ad analizzare il quadro regionale.
In Puglia, secondo Istat, la produzione è stata di 185 mila tonnellate che salgono a 216 mila per Agea. Opposta la situazione in Calabria dove, secondo Istat, si sono prodotte 176 mila tonnellate mentre secondo Agea sarebbero state solo 53 mila. Discrepanze significative anche nella terza regione olearia italiana, ovvero la Sicilia. Istat comunica 47.500 tonnellate che invece per Agea sono 35.200.
Non va meglio spostandosi al nord. In Campania, secondo Istat, si sarebbe prodotto 41 mila tonnellate che diventano poco più di 19 mila per Agea. Il Lazio, secondo Istat avrebbe prodotto 26300 tonnellate mentre per Agea sono 18.400.
Capita anche che i dati, in qualche caso siano concordi. E' il caso della Toscana dove la produzione sarebbe stata, secondo Istat, di 15.000 tonnellate mentre per Agea sarebbe di 14.800. Risultati molto vicini anche nella Marche e in Sardegna dove, rispettivamente, per Istat, si sono avuti 3700 e 3600 tonnellate. Per Agea sono invece, in entrambi i casi, poco più di 3200.
Dall'esame dei dati, ciò che emerge è soprattutto una forte discrepanza nelle regioni maggiormente olivetate, ovvero quelle del Sud.
Una discrepanza che non è rilevabile solo per la campagna olearia 2011/12 ma anche per quelle precedenti, come si evince dalla seguente tabella:
Sulla produzione olearia italiana e, quindi, più in generale sull'olivicoltura nazionale, non esiste una sola verità.
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
Olio extravergine di oliva e blockchain: tutelare il Made in Italy con la tecnologia
L’adozione della blockchain nella filiera dell’olio extravergine di oliva italiano potrebbe diventare una svolta contro le frodi e per la valorizzazione del Made in Italy. Superare lo scetticismo iniziale e concentrarsi su facilità d’uso, innovazione personale e condizioni strutturali delle aziende
11 giugno 2026 | 13:00
L'arca olearia
Zeolite in olivicoltura sostenibile: controllo della rogna e resilienza alla siccità
La zeolitite ricca di chabasite si conferma un materiale multifunzionale per l’olivicoltura mediterranea. I risultati di una ricerca in Italia e Spagna mostrano che la zeolitite riduce l’uso di rame e fertilizzanti sintetici, migliorando la sostenibilità agronomica
11 giugno 2026 | 11:00
L'arca olearia
Deficit idrico severo nell’olivicoltura in clima temperato: effetti sui composti biofenolici, sui pigmenti e sul profilo degli acidi grassi nell’olio d'oliva
La disponibilità idrica rappresenta uno dei fattori abiotici più influenti sulla qualità dell’olio di oliva. L’olio ottenuto in condizioni di deficit idrico severo ha mostrato concentrazioni significativamente più elevate di acido p-cumarico, acido ferulico, clorofille totali e β-carotene, mentre l’irrigazione ha favorito idrossitirosolo, tirosolo e fenoli totali. Il profilo degli acidi grassi è risultato alterato
10 giugno 2026 | 16:00
L'arca olearia
Solfiti in frantoio: è possibile fermare l’ossidazione dell’olio d’oliva
Sebbene l’uso sia vietato nella produzione di olio vergine ed extravergine, un nuovo studio ha valutato l’efficacia del metabisolfito di potassio nel bloccare la degradazione ossidativa. Aggiunto durante la frangitura o la gramolazione, l’additivo azzera i perossidi già a 1500 ppm, ma riduce fino al 33% il contenuto di fenoli totali
10 giugno 2026 | 12:00
L'arca olearia
Olivo e cambiamento climatico: quanto calore può sopportare la pianta simbolo del Mediterraneo?
Uno studio condotto su dieci cultivar di olivo italiane ha analizzato la resistenza al calore di foglie e germogli, individuando differenze significative tra varietà e fornendo indicazioni utili per la gestione agronomica
09 giugno 2026 | 12:00
L'arca olearia
Il modello Sicilia per l’olio extravergine di oliva italiano
C’era una volta il modello olio Toscano, con la sua capacità evocativa e forza comunicativa. La Sicilia ha saputo ben ispirarsi creando, dal 2017, un modello di successo per il sud Italia che deve crescere in valore aggiunto
08 giugno 2026 | 16:00 | Alberto Grimelli
Commenta la notizia
Per commentare gli articoli è necessario essere registrati
Accedi o RegistratiPaolo Caglieri
03 dicembre 2012 ore 22:38Non credo ai miei occhi, mai e sottolineo mai ho letto una riga su questo scandalo che si consuma da 30 anni (sotto gli occhi di tutti e che tanta ilarita' ed imbarazzi ha suscitato a Bruxelles e nei nostri competitors europei) che e' il dichiarare il doppio ed anche il triplo della produzione olearia effettiva frodando la Comunita' (basta andare qualche anno indietro) con la scusa che i francesi lo fanno col grano ed i tedeschi col latte, col silenzio complice di tante associazioni che, invece vedo cosi' pronte quando c'e' da fare allarmismo nel settore....... Comunque caro R.T. e caro Teatro Naturale complimenti per il coraggio Vi "sfido" ad andare avanti che qui c'e' da scrivere un romanzo......
Nicola Ferraro
01 dicembre 2012 ore 16:43La verità non si saprà mai finchè ci sarà l'aiuto comunitario. Basta guardare attentamente le varie dichiarazioni sia dell'istat che dall'Agea e poi andiamo ad importare una quantità enorme di olio di oliva da altri paesi come la Tunisia, la Spagna e la Turchia erchè il nostro lio è insufficiente alle nostre richieste, e, guarda caso, i consumi e le richieste degli italiani sono molto inferiori alle dichiarazioni dell'Agea. Come mai?. Allora ci sarà qualche inghippo. e la CEE paga. Dovremmo essere più sinceri per essere credibili. Colamais
GIANLUCA RICCHI
01 dicembre 2012 ore 10:18Mi piacerebbe leggere un commento di Caricato su questo articolo. Sono sempre i meglio che abbandonano la presa, chissà perchè.
Vincenzo Lo Scalzo
01 dicembre 2012 ore 09:26Ma non abbiamo nemmeno le statistiche affidabili?
Sarebbe il caso di ricominciare dall'asilo e studiare cosa è meglio imparare per convivere in un mondo credibile.
Eppure l'olio c'è, o forse ci sarebbe.
Si vede nel paesaggio naturale degli olivi, ma la statistica viene fatta sull'olio spremuto o sulle olive stimate in pianta?
Per cominciare da 3, sarebbe meglio che fosse una certezza...
Marco Cartolina
04 dicembre 2012 ore 10:33Le associazioni dei produttori olivicoli cosa hanno da dire al riguardo dello scandalo che in Italia le produzioni sono da anni gonfiate? Forse la U.E. Per non essere coinvolta in questi scandali ha optato per liquidare l'aiuto alla produzione sulla base dello storico e non sulla quantità di olio effettivamente prodotto? Questo inganno falsifica anche le riflessioni sui problemi dell'intera filiera, per esempio la nessita' delle importazioni per i consumi e per le esportazioni. Inoltre sarebbe interessante conoscere quanto olio extravergine viene prodotto in Italia e quanto olio vergine e olio lampante? Notizie importantissime per chi opera nel settore. In Spagna pubblicano mensilmente le quantita' in giacenza e anche i luoghi dove sono depositati. Forse e' troppo per l'Italia dell'agropirateria e della vantata trasparenza del Made in italy.