L'arca olearia
Le differenze nel consumo energetico tra diversi modelli di oliveti e di frantoi
La produzione in campo necessita di oltre il 90% del fabbisogno energetico complessivo della filiera, gran parte del quale è soddisfatto da fonti di energia non rinnovabili. Gli oliveti centenari sono quelli che richiedono meno energia rispetto agli altri
03 marzo 2023 | R. T.
L’Università di Foggia ha voluto calcolare l'energia netta della catena di produzione dell'olio di oliva vergine. Pertanto, la determinazione è stata effettuata per gli input energetici diretti e indiretti e per l'energia presente come materia prima negli output (prodotti e sottoprodotti). Per effettuare questa analisi, sono stati studiati tutti i processi di produzione delle olive e di estrazione dell'olio. Per la fase agricola, sono stati presi [...]
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