Mondo Enoico
Abbandonare il rame per combattere la peronospora della vite
Va preferito il trattamento con prodotti testati alternativi al rame, che minimizzano i problemi ambientali e sanitari che questo metallo pesante porta al suolo e in cantina
10 marzo 2022 | R. T.
La frazione volatile dell'uva determina in larga misura il suo aroma, che è una delle caratteristiche più importanti che influenzano la qualità del vino e le preferenze dei consumatori.
La peronospora della vite (GDM) è una delle malattie più importanti e devastanti della vite in tutto il mondo. In questo studio, l'impatto sulla composizione volatile di cv. Verdicchio di formulazioni classiche di rame, è stato confrontato con quello di prodotti alternativi. Così, 11 trattamenti sono stati applicati per via fogliare durante un ciclo della vite.
La maggior parte dei composti volatili presenti nelle uve non sono stati influenzati dai trattamenti utilizzati per prevenire la GDM.
Nel caso dei norisoprenoidi C13 totali, alcune differenze sono state trovate tra le uve di controllo non trattate e quelle applicate con l'estratto di semi di pompelmo. Inoltre, il contenuto di alcoli era minore nelle uve provenienti dal trattamento con la miscela bordolese e maggiore nei campioni provenienti dall'applicazione del chitosano.
Pertanto, dal punto di vista qualitativo della bacca, si raccomanda il trattamento con prodotti testati alternativi al rame, che minimizzano i problemi ambientali e sanitari che questo metallo pesante porta al suolo e in cantina, poiché significa che le loro applicazioni non hanno influenzato l'aroma dell'uva.
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