Il potenziale della concimazione organica e della fertilizzazione azotata nell’aumentare la produttività del grano

Il grano (Triticum aestivum L.) è il cereale più comune coltivato in ogni parte del mondo. Al giorno d'oggi, gli agricoltori cercano di ottenere rese elevate di cereali in linea con la qualità del cibo, cercando allo stesso tempo di ridurre al minimo i costi di produzione e di utilizzare tecnologie rispettose dell'ambiente.

E’ quindi importante chiarire l'impatto della fertilizzazione con azoto sulla resa del grano invernale e sulla qualità con due sistemi di lavorazione del terreno e dopo due colture primarie.

Fertilizzazione con azoto e lavorazioni del terreno: l'impatto su produttività e qualità del grano

I fattori studiati da ricercatori lettoni erano (1) la rotazione delle colture (frumento/frumento e rana pescatrice (Brassica napus ssp. oleifera)/frumento), (2) la lavorazione del terreno (lavorazione tradizionale del terreno con aratura a terriccio - tavola ad una profondità di 22 – 24 cm e ridotta lavorazione del terreno con erpicatura a dischi a una profondità inferiore a 10 cm), (3) tasso di fertilizzante azotato (otto tassi più alti: N0 o controllo, N60, N90, N120(90+30), N15 0 (90+60), N180 (90 +60+30), N210 (90+70+50) e N240 (120+60+60)) e (4) condizioni delle stagioni di crescita 2014/2015, 2015/2016 e 2016/2017.

I risultati indicano che la resa del grano invernale è stata significativamente influenzata dalla lavorazione del terreno, dal tasso di fertilizzanti azotati e dal raccolto. La ricerca durata tre anni ha confermato un aumento significativo della resa fino al tasso di fertilizzante azotato N180. Con la lavorazione tradizionale del terreno è stata ottenuta una resa media di cereali significativamente più elevata. Il fertilizzante azotato ha influenzato in modo significativo tutti gli indicatori di qualità della resa testati. L’aumento del tasso di fertilizzanti azotati ha assicurato un aumento significativo degli indici di qualità dei chicchi di grano invernale, ad eccezione del contenuto di amido. I valori degli indicatori di qualità della resa sono aumentati in modo significativo aumentando il tasso di N da N150 fino a N 210

Una ricerca confermata anche da altra letteratura scientifica.

La fertilizzazione aumenta la resa, sebbene solo il trattamento con 200 kg N/ha abbia prodotto risultati significativamente più alti rispetto ai trattamenti con 80 kg N/ha. Il contenuto proteico è aumentato significativamente con l'applicazione di 80 kg N/ha, 120 kg N/ha e 160 kg N/ha. Le applicazioni con più alto contenuto di N con 200 kg N/ha e 240 kg N/ha hanno aumentato il contenuto proteico allo stesso livello di 160 kg N/ha. Anche il glutine umido e il valore di sedimentazione erano significativamente influenzati dai trattamenti con fertilizzanti azotati. Sebbene l’aumento della fertilizzazione con azoto abbia aumentato i valori di questi parametri di qualità, i trattamenti con 120 kg N/ha, 160 kg N/ha e 200 kg N/ha hanno mostrato un effetto simile, mentre il trattamento con 240 kg N/ha ha prodotto risultati valori significativamente più alti. L’indice di glutine è aumentato solo con l’applicazione di 80 kg N/ha mentre i livelli più alti di N (200 kg N/ha e 240 kg N/ha) hanno mostrato un drammatico indebolimento del glutine.

Allo stesso tempo, fosforo e potassio non hanno influenzato la resa e la qualità del grano.

La concimazione organica del grano e l'impatto su qualità del grano e produttività

Il contenuto di materia organica del suolo, N totale, P disponibile e K facilmente disponibile aumenta con l’aumento dell’applicazione del fertilizzante organico e con gli anni di applicazione. Per i fertilizzanti chimici, il contenuto di materia organica, N totale, P disponibile e K facilmente disponibile è aumentato lentamente e non è stata riscontrata alcuna differenza significativa tra i trattamenti e tra gli anni di coltivazione. Nei primi anni, l’aumento dell’apporto di fertilizzanti chimici potrebbe aumentare lentamente il contenuto del terreno di P disponibile e di K facilmente disponibile, per poi rimanere a un livello stabile. A parità di livello di N, il contenuto di nutrienti del terreno trattato con fertilizzanti organici era significativamente più elevato di quello trattato con fertilizzanti chimici. Nei trattamenti con fertilizzanti organici, i trattamenti con N 240, 360 e 600 kg/hm2 hanno ottenuto rese di grano significativamente più elevate rispetto al trattamento con N 120 kg/hm2 e non è stata osservata alcuna differenza significativa tra i tre trattamenti.

Nei trattamenti con fertilizzanti inorganici non è stata riscontrata alcuna differenza significativa nelle rese tra loro. A parità di dosaggio di N, non è stata osservata alcuna differenza significativa tra i trattamenti con fertilizzanti organici e inorganici, ad eccezione del tasso di N di 120 kg/hm2, in cui la resa del grano nel trattamento inorganico era significativamente superiore a quella in quello organico.

I nutrienti del suolo mostrano un trend di aumento con l'aumento dell'apporto di fertilizzanti organici, mentre rimangono stabili con l'aumento dell'apporto di fertilizzanti inorganici. Il fertilizzante organico ha prestazioni migliori rispetto al fertilizzante inorganico nell'aumentare i livelli di nutrienti del suolo. Sia i fertilizzanti organici che quelli chimici hanno aumentato significativamente la resa del grano.