L'arca olearia 24/09/2021
Aumentare resa ed estraibilità dell'olio trattando con etilene all'inviaiatura delle olive
L'etephon porta però ad accentuare la cascola e anche velocizza la maturazione, anche di settimane. Dimostrati i vantaggi su resa in olio, estraibilità e contenuto fenolico