L'arca olearia
Aumentare resa ed estraibilità dell'olio trattando con etilene all'inviaiatura delle olive
L'etephon porta però ad accentuare la cascola e anche velocizza la maturazione, anche di settimane. Dimostrati i vantaggi su resa in olio, estraibilità e contenuto fenolico
24 settembre 2021 | R. T.
L'etilene è ormai una molecola ampiamente utilizzata in frutticoltura per il suo effetto accelerante sulla maturazione, con vantaggi anche sulla qualità di alcuni frutti.Poco si sa, però, sull'utilizzo del prodotto in olivicoltura. Ricercatori marocchini hanno studiato l'effetto dell'applicazione di etephon (ovvero il prodotto a [...]
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