L'arca olearia
Identificare l'origine geografica di un olio extra vergine d'oliva con un'accuratezza al 99%
E' possibile applicare la Laser Induced Breakdown Spectroscopy abbinata ad algoritmi di machine learning per identificare con grandi margini di certezza l'origine geografica degli oli a costi contenuti, a beneficio di produttori e consumatori
31 marzo 2021 | R. T.
L'olio d'oliva è un elemento base della dieta mediterranea e un prodotto chiave per le economie dei paesi mediterranei. Quindi, c'è un ulteriore incentivo nel business dell'olio d'oliva per le frodi attraverso pratiche come l'adulterazione e l'etichettatura d'origine errata. Ci sono diversi approcci, basati su diverse tecniche analitiche [...]
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