L'arca olearia
L'effetto dell'infestazione della mosca delle olive sui parametri qualitativi degli oli di oliva
I rapporti tra oleuropeina e derivati ligstrosidi, e stigmasterolo e campesterolo possono essere utili marcatori per distinguere gli oli prodotti da frutti affetti da infestazione attiva e dannosa della mosca dell'olivo
02 luglio 2021 | R. T.
Le olive colpite da un'infestazione da mosca dell'olivo Bactrocera oleae attiva e dannosa (rispettivamente uova/larve1-2 età e larve 3-4-pupe e fori uscita) sono state analizzate per la loro composizione chimica. I biofenoli sono stati determinati mediante HPLC, gli steroli, i dialcoli triterpenici e gli acidi grassi mediante analisi gascromatografica. I dati acquisiti sono stati analizzati statisticamente. Gli oli prodotti da frutti di "Istrska belica" colpiti da [...]
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