L'arca olearia
Distinguere l'olio d'oliva biologico da quello convenzionale grazie a una sola molecola
Oggi la certificazione biologica si basa essenzialmente su una tracciabilità cartacea e sull'assenza di contaminanti, in particolare fitofarmaci, nell'extra vergine d'oliva. In futuro a discriminare tra olio bio e convenzionale potrebbe essere un'analisi chimica rapida e a basso costo
11 giugno 2021 | R. T.
L'autenticazione delle olive e degli oli d'oliva biologici è di crescente interesse a causa del marcato sviluppo dell'agricoltura biologica in tutto il mondo. In uno studio dell'Università di Cordoba è stato testato il potenziale dell'utilizzo del fingerprinting volatile non mirato di olive biologiche e convenzionali ottenuto con una metodologia rapida e a basso costo basata sullo spazio di testa con ioni ultravioletti dello spazio di testa (HS-UV-IMS) I [...]
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