Mondo Enoico
L'effetto della potatura ritardata della vite contro i cambiamenti climatici
La potatura ritardata può aiutare a contrastare parzialmente gli effetti di riscaldamento realizzati e previsti, con effetti neutri o positivi per la fenologia della vite, la resa e le proprietà del vino
14 maggio 2021 | R. T.
Le pratiche viticole sono necessarie per contrastare gli effetti diffusi e deleteri del riscaldamento sulla frutta e sugli attributi del vino. La potatura tardiva è uno strumento efficace per ritardare la maturazione della frutta e migliorare gli attributi delle bacche e del vino, ma l'interazione tra la potatura tardiva e la temperatura ambiente elevata sulle proprietà chimiche e sensoriali del vino è sconosciuta. Abbiamo quindi studiato l'effetto della potatura [...]
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