Trattamento fogliare con silicio migliora produttvità dell'olivo e resa in olio

Il silicio è uno degli elementi più abbondanti nella crosta terrestre e, sebbene non sia un elemento essenziale per la crescita delle piante, è considerato utile in quanto può aiutare nella difesa contro gli stress biotici e abiotici.

La ricerca sugli effetti dei trattamenti fogliari contenenti silicio è stata ben documentata per diverse piante.

Tuttavia, negli olivi vi è molta meno ricerca focalizzata sulle formulazioni fogliari solubili in silicio, che differiscono dall'applicazione di materiali inerti, come il caolino. 

Uno studio croato ha valutato gli effetti di tre crescenti livelli di silicio solubile sulle caratteristiche dei parametri dell'olivo e dell'olio d'oliva.

Sono state valutate la morfologia delle olive, il contenuto di polifenoli, i profili degli acidi grassi e il contenuto di minerali nell'olio d'oliva, i parametri di qualità dell'olio d'oliva, la resa delle olive e i parametri di produzione dell'olio d'oliva.

I risultati mostrano effetti significativi dei trattamenti in silicio sugli acidi palmitico, palmileico e linoleico e sul contenuto di acidi grassi mono e polinsaturi.

I polifenoli erano generalmente più influenzati dalla cultivar piuttosto che dal silicio. Apigenina, acidi fenolici e flavonoidi sono stati influenzati dai trattamenti al silicio.

La morfologia delle olive è stata influenzata dal trattamento del silicio e, in generale, i parametri (rapporto polpa/nocciolo, larghezza e massa) sono aumentati da una maggiore applicazione di silicio. 

E' stato osservato un aumento sia nella resa ma solo per la cultivar Leccino.

Non sono stati riscontrati aumenti del contenuto di minerali nell'olio d'oliva a causa dei trattamenti di silicio, ad eccezione del silicio.

I risultati indicano che l'applicazione di fogliare di silicio potrebbe essere utilizzata per migliorare la resa e solo produrre una leggera modifica la composizione degli acidi grassi dell'olio d'oliva e il contenuto di alcuni dei fenoli. Sebbene l'applicazione del silicio abbia influenzato diversi parametri, l'effetto della cultivar era più pronunciato nell'influenzare la maggior parte dei parametri.