Mondo Enoico 17/12/2020
L'interazione tra alcol e polifenoli nella percezione degli esteri del vino

Un'interazione tra etanolo e polifenoli a concentrazioni specifiche potrebbe ridurre il carattere fruttato dei vini rosati
Un'interazione tra etanolo e polifenoli a concentrazioni specifiche potrebbe ridurre il carattere fruttato dei vini rosati
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