Mondo Enoico
L’influenza della data di potatura della vite su produttività e qualità dei grappoli e degli acini
A causa dei cambiamenti climatici l'accumulo zuccherino può verificarsi troppo rapidamente, il che porta a un aumento della produzione di vino a bassa acidità, basse concentrazioni aromatiche e fenoliche e profili di vino sbilanciati. Si può intervenire con la potatura
10 novembre 2023 | R. T.
L’influenza della data di potatura sul controllo della produttività e sul tasso di maturazione delle viti di Sangiovese con potatura a cordone speronato è stata studiata per due anni (2013 e 2014). La potatura invernale è stata applicata l'1 o il 4 febbraio (metà dormienza); 1 o 5 marzo (dormienza tardiva); 2 o 7 aprile (rigonfiamento delle gemme); 2 o 7 maggio (fiori pressati insieme); e 1 o 6 giugno (rispettivamente dal 40 al 50% dei cappelli [...]
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