Libri29/05/2020

Gustose ricette per una alimentazione sana e consapevole

Gustose ricette per una alimentazione sana e consapevole

Pier Luigi Rossi si sofferma in maniera particolare sul picco glicemico e ci spiega perché è importante conoscere come funziona la glicemia postprandiale, cioè la concentrazione di glucosio nel sangue dopo un pasto

di C. S.

Libri20/05/2020

La cultura olearia è gratis sul sito del Coi

La cultura olearia è gratis sul sito del Coi

Il Consiglio oleicolo internazionale ha deciso di offrire gratuitamente a tutti le copie digitali delle pubblicazioni tecniche e scientifiche nelle lingue disponibili. Bastano pochi click per ricevere l'Enciclopedia Mondiale dell'Olivo o il Catalogo Mondiale delle Varietà

di T N
Libri17/04/2020

Torna cartacea con l'edizione 2020 la Guida agli Extravergini di Slow Food

Torna cartacea con l'edizione 2020 la Guida agli Extravergini di Slow Food

Nell’edizione 2020 sono raccontate 580 realtà tra frantoi, aziende agricole e oleifici, recensiti 943 oli tra gli oltre mille assaggiati. La Guida, da sempre, vuole essere anche un invito per andare a visitare le aziende, appena sarà possibile

di C. S.

Libri27/03/2020

Cucina di resistenza nel tempo sospeso

Cucina di resistenza nel tempo sospeso

Una divulgatrice enogastronomica e una fotografa lanciano un libro dedicato alla cucina ai tempi del coronavirus. Il libro è un vademecum per cucinare con piacere ed efficacia durante i giorni di reclusione forzata: oltre al ricettario, infatti, ci sono tanti consigli

di C. S.
Libri06/03/2020

L'analisi sensoriale dell'olio di oliva vergine in un libro

L'analisi sensoriale dell'olio di oliva vergine in un libro

Le tematiche affrontate vengono ampliate e arricchite da risorse multimediali; attraverso i QR Code che accompagnano il testo, i lettori potranno consultare la sitografia relativa alla legislazione nazionale e internazionale, scaricare i principali documenti normativi e accedere a materiale video

di C. S.

Libri21/02/2020

I microrganismi utili in agricoltura

I microrganismi utili in agricoltura

Nel volume fornite informazioni sull’effetto biostimolante dei microrganismi, sui loro rapporti simbiotici ed endofitici con le colture agrarie e trattati i punti legati alla produzione dei metaboliti secondari in agricoltura e all’uso di questi nel postraccolta

di C. S.
Libri17/01/2020

Arriva il codice sensoriale della carne: il libro per imparare a conoscere attraverso i sensi la carne di qualità

Arriva il codice sensoriale della carne: il libro per imparare a conoscere attraverso i sensi la carne di qualità

Imparare a scegliere in autonomia la carne migliore è possibile utilizzando i sensi. Il codice sensoriale della carne insegna a riconoscere la qualità, a sfatare miti e a preparare una vera grigliata italiana

di C. S.
Libri17/01/2020

Il binomio olio extra vergine di oliva e salute spiegato agli anglosassoni

Il binomio olio extra vergine di oliva e salute spiegato agli anglosassoni

Gli autori hanno focalizzato l’attenzione sugli studi che dimostrano come una dieta a base di extra vergine può migliorare la salute, il benessere e la vitalità, aiutando a mantenere un peso equilibrato, evitando malattie cardiache, ictus, cancro, diabete e demenza

di Antonio G. Lauro

Libri20/12/2019

Un libro sotto l'albero di Natale: "L'olivo a vaso policonico"

Un libro sotto l'albero di Natale: "L'olivo a vaso policonico"

Se siete alla ricerca di un regalo per un amico olivicoltore, anche solo un appassionato amatoriale, un manuale come quello di Giorgio Pannelli e Barbara Alfei non può mancare tra i regali. Per cominciare col piede giusto il nuovo anno in oliveto

di Alberto Grimelli
Libri06/12/2019

Ecco le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione

Ecco le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione

Si tratta, per l’Italia, delle uniche indicazioni istituzionali per una alimentazione equilibrata dirette alla popolazione sana, autorevoli e libere da condizionamenti basate sulle evidenze derivate da studi epidemiologici, clinici e di intervento

di C. S.
Libri06/12/2019

Flos Olei fa debuttare la Hall of Fame, il gotha degli oli d'oliva mondiali

Flos Olei fa debuttare la Hall of Fame, il gotha degli oli d'oliva mondiali

Sono ben 720 gli oli extravergine selezionati da assaggiatori professionisti, 500 i produttori segnalati, provenienti da 53 paesi su 5 continenti. Il Kuwait è la new entry. L'Italia si conferma ai vertici della qualità olearia

di C. S.

Libri15/11/2019

Il bio che cresce in un mercato che cambia

Il bio che cresce in un mercato che cambia

Continua la fase espansiva della cosmesi bio, dove le attività sono più che raddoppiate negli ultimi cinque anni. In testa alla classifica per numero assoluto di attività bio nel 2018 si riconfermano le stesse regioni del 2017: Lombardia, Emilia-Romagna e Toscana

di C. S.
Libri01/11/2019

La felicità alimentare esiste e si può anche calcolare

La felicità alimentare esiste e si può anche calcolare

La felicità alimentare è il risultato di una combinazione perfetta e consapevole di diversi ingredienti. Ingredienti non solo da cucinare ma anche complementari ad esso come la scelta, la preparazione, l’estetica, la convivialità e la cura del proprio corpo

di C. S.
Libri21/10/2019

Passato, presente e futuro del vivaismo olivicolo

Passato, presente e futuro del vivaismo olivicolo

Le indicazioni pratiche su propagazione e innesto abbracciano gli interessi sia di coloro che si avvicinano a questa attività per fini professionali, sia di coloro che si vogliono cimentare in piccole produzioni di piante d’olivo a livello hobbistico

di C. S.

Libri06/09/2019

La cucina regionale: un patrimonio molto importante, da testimoniare e tramandare oltre la retorica

La cucina regionale: un patrimonio molto importante, da testimoniare e tramandare oltre la retorica

La letteratura sulla cucina regionale è già ricchissima. Ma, generalmente, è piuttosto superficiale: si ferma alle ricette più note e comuni. Non così il libro di Damiano Lucia

di C. S.
Libri19/07/2019

Un nuovo enoturismo a piedi e in bici alla scoperta dei vignaioli naturali e dei loro terroir

Un nuovo enoturismo a piedi e in bici alla scoperta dei vignaioli naturali e dei loro terroir

Venticinque e più viaggi inediti in Italia, dalle Langhe all'Etna per ciclisti e camminatori: tre narratori del vino raccontano i vini artigiani - biologici, biodinamici e naturali - che non avete ancora bevuto. Con quattro "percorsi urbani" a Milano, Venezia, Bologna e Roma

di C. S.
Libri24/05/2019

Quello che si può scoprire a pochi passi di Milano

Quello che si può scoprire a pochi passi di Milano

Il territorio intorno a Milano è ricchissimo di luoghi incantevoli, spesso poco conosciuti e facilmente raggiungibili. Ecco a voi quaranta itinerari a piedi o in bici, tra natura, arte e storia, alla scoperta di un territorio meraviglioso

di C. S.