Mondo Enoico 28/01/2021

L'influenza della potatura tardiva sulla qualità delle uve e vini Shiraz

L'influenza della potatura tardiva sulla qualità delle uve e vini Shiraz

La potatura tardiva è uno strumento efficace per ritardare la maturazione dei grappoli e migliorare gli attributi degli acini e del vino, ma l'interazione tra la potatura tardiva e la temperatura ambiente elevata sulle proprietà chimiche e sensoriali del vino è sconosciuta