L'arca olearia 30/04/2021
Il determinante contributo dell'olio extra vergine di oliva di Coratina nelle miscele internazionali
L'alto contenuto di oleico e polifenoli è una caratteristica specifica dell'extra vergine Coratina. Altre cultivar caratterizzate da specifiche caratteristiche marcate e provenienti da paesi diversi dall'Italia possono dare correlazioni simili