L'arca olearia 15/10/2021

Impostare correttamente il decanter per ottenere la migliore qualità dell'olio extra vergine d'oliva

Impostare correttamente il decanter  per ottenere la migliore qualità dell'olio extra vergine d'oliva

Il tasso di alimentazione del decanter e la velocità differenziale coclea/tamburo possono influire su valore di perossidi, K232, K270, fenoli, clorofille, β-tocoferolo, note fruttate e amare amaro e composti volatili C6