L'arca olearia
Aumentare la qualità dell’olio extra vergine di oliva con la fertilizzazione con selenio
L'olio ottenuto da alberi fertilizzati con selenio possiede un valore nutrizionale più elevato grazie a una maggiore attività antiossidante
11 novembre 2022 | R. T.
La concimazione fogliare con selenio (Se) può essere utile per aumentare i valori nutrizionali e qualitativi degli alimenti in regioni carenti di Se, come il bacino del Mediterraneo, e può contribuire ad aumentare la resistenza alla siccità delle piante. Uno studio dell’Università di Perugia ha preso in considerazione la forza di distacco, la compattezza della polpa, la pigmentazione, il peso fresco e secco e il contenuto di olio delle drupe di olivo [...]
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