L'arca olearia
Il frantoio del futuro: da nuove gramole a sensori e intelligenza artificiale
Nonostante negli ultimi venti anni siano state raggiunte notevoli conoscenze sulle relazioni tra le variabili di lavorazione e la qualità dell'olio, ci sono ancora punti critici per la qualità che necessitano di un migliore controllo
09 marzo 2023 | R. T.
Gli argomenti trattati nel lavoro approfondito di una tesi di dottorato dell’Università di Firenze da un punto di vista impiantistico e ingegneristico hanno evidenziato alcune fasi del processo produttivo, considerate critiche per la qualità dell'extra vergine. La conservazione delle olive prima della frangitura I primi studi hanno valutato l'effetto sulla qualità dell'extra vergine dell’uso di celle frigorifere per la [...]
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L'arca olearia
L'olivo in Cina: qualità e composizione dell’olio di oliva in 98 varietà coltivate a Longnan
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14 marzo 2026 | 12:00 | Giosetta Ciuffa
L'arca olearia
Crescita, resa e qualità dell'olio di oliveti adulti coltivati con quattro diversi sistemi di impianto
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13 marzo 2026 | 16:00
L'arca olearia
Effetti delle pratiche di gestione del suolo sulla fisiologia e sulla crescita di due varietà di olivo
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13 marzo 2026 | 15:00
L'arca olearia
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L’introduzione di colture di copertura erbacee tra le file degli olivi è stata proposta come strategia agroecologica per migliorare la sostenibilità degli oliveti. L'inerbimento può accumulare più d 20 chili di azoto e potassio ad ettaro all'anno
13 marzo 2026 | 14:00
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13 marzo 2026 | 13:00
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13 marzo 2026 | 12:00
