L'arca olearia
Il futuro del packaging dell'olio extra vergine d'oliva per preservare gli aromi: i materiali del futuro
Oltre il vetro, la latta o la plastica. Nel futuro ci sono l'imballaggio intelligente o smart packaging, l'imballaggio attivo e l'imballaggio sostenibile o verde. I materiali già oggi creati sperimentalmente ha ritardato significativamente l'ossidazione dell'olio
19 marzo 2021 | R. T.
L'olio extravergine d'oliva è uno degli ingredienti più caratteristici della dieta mediterranea. Sono molte le proprietà legate a questo ingrediente: dalle supreme caratteristiche organolettiche ai benefici per la salute umana. L'extra vergine contiene nella sua composizione molecole capaci di esercitare bioattività come la protezione cardiologica, antiossidante, antinfiammatoria, antidiabetica e antitumorale, tra le altre, causate principalmente dagli acidi [...]
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