L'arca olearia
L'importanza della sostanza organica sulla biodisponibilità di fosforo per l'olivo
Il fosforo è di grande importanza, poiché gioca un ruolo importante in numerosi processi fisiologici. Una disponibilità insufficiente può deprimere significativamente il tasso fotosintetico, la crescita delle radici e altre funzioni legate alla crescita delle piante, diventando un fattore limitante per la produttività
12 novembre 2021 | R. T.
In caso di un alto contenuto di materia organica, anche per basse concentrazioni di fosforo estraibile nel suolo, si possono trovare livelli dell'elemento fogliare sufficienti o sovrabbondanti. Uno studio pluriennale dell'Università di Tessalonicco ha esaminato gli effetti del contenuto di materia organica e della gestione dell'irrigazione su (a) fertilità del suolo, (b) enzimi del suolo legati al ciclo del fosforo (fosfatasi acida e alcalina, pirofosfatasi) e (c) [...]
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L'arca olearia
L'influenza sugli acidi grassi dell'olio di oliva di varietà, maturazione e territorio
La composizione in acidi grassi dell'olio d'oliva non è mai casuale. Da un lato troviamo l'acido oleico, pilastro della stabilità ossidativa e del valore nutrizionale; dall'altro una serie di composti minori che variano in base a cultivar, stadio di maturazione delle drupe e condizioni pedoclimatiche. Ecco spunti utili per produttori e tecnici
29 settembre 2026 | 13:00
L'arca olearia
Campi elettrici pulsati per l’olio extravergine d'oliva: più fenoli e un aroma verde più intenso
La tecnologia dei campi elettrici pulsati modifica il profilo qualitativo e aromatico dell’olio vergine di oliva. Il trattamento favorisce l’estrazione dei composti fenolici e la via enzimatica della lipossigenasi, aumentando del 48,4% il contenuto di (E)-2-esenale, molecola associata alle note verdi
28 settembre 2026 | 16:00
L'arca olearia
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28 settembre 2026 | 12:00
L'arca olearia
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28 settembre 2026 | 09:00
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Xylella fastidiosa subsp. pauca ST53: stessa origine per il batterio in Italia e in Francia
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27 settembre 2026 | 11:00
