La concimazione azotata dell'olivo: l'effetto sull'allegagione, l'alternanza e la produttività

Molti lavori sulla nutrizione delle olive hanno sottolineato che la concimazione azotata su olivo: promuove la produzione di olive, riduce il fenomeno dell'alternanza di produzione; aumenta l'allegagione, aumenta la lunghezza del germoglio e il numero di infiorescenze. Generalmente si utilizzano tra 0,5 e 1,3 kg N/ albero, mentre l'applicazione di quantità eccessive di azoto ha avuto effetti negativi sulla produzione, peso della frutta, allegagione di frutta, contenuto di olio e qualità dell'olio. 

E' stato sottolineato che la concimazione N aumenta costantemente la produzione delle olive, ma solo quando l'azoto fogliare è al di sotto della soglia di sufficienza. D'altra parte, la carenza di azoto ha comportato una riduzione della crescita vegetativa, della fioritura, dell'allegagione e, in definitiva, della produzione di olive. Inoltre, è stato osservato che sia le quantità eccessive che insufficienti di azoto hanno un notevole impatto negativo sulla produttività di olio.

Una buona conoscenza della nutrizione degli olivi è fondamentale per la concimazione per promuovere la produzione di olive e olio d'oliva e diminuire il fenomeno dell'alternanza di produzione. Questo fenomeno può influenzare il contenuto di nutrienti degli alberi e il loro consumo annuale di nutrienti. 

Una ricerca ha applicato annualmente sette livelli di fertilizzante azotato dato come nitrato di ammonio (controllo, 1, 2, 3, 4, 5 e 6 kg/albero) al fine di determinare l'effetto dell'azoto sulla crescita vegetativa, sull'insieme della produttività, sul peso delle olive, sulla resa, sull'indice di maturazione e sulle concentrazioni fogliare di azoto, fosforo e potassio.

I risultati indicano che, a queste condizioni, l'applicazione fino a 4 kg di NH4NO3/albero ha aumentato significativamente la produzione a 62,5 kg/albero rispetto al controllo.

L'effetto positivo è stato attribuito agli aumenti iniziali e finali dell'allegagione (7,63 e 3,73%, rispettivamente).

Tuttavia, il peso di 100 olive (337 g) allo stesso tasso di fertilizzante è stato notevolmente inferiore rispetto al controllo.

I tassi di azoto più elevati hanno diminuito la produzione, aumentando la crescita complessiva dei germogli.

La concimazione di azoto non ha influenzato in modo significativo il contenuto di olio nelle olive. Peso delle olive, indice di maturazione e concentrazione di olio hanno raggiunto livelli massimi all'inizio di dicembre.

Con l'aumento dei livelli di fertilizzanti da 0 a 6 kg NH4NO3/albero la concentrazione di azoto nelle foglie è aumentata anche dall'1,23% al 2,38%. La concentrazione massima è stata raggiunta a un livello di 6 kg NH4NO3/albero, che corrispondeva al 2,01% N nelle foglie.

I risultati suggeriscono che l'applicazione di 3 kg di NH4NO3/albero può essere raccomandata per la produzione di olive da tavola a causa del fatto che il peso delle olive non è diminuito, mentre la concimazione con 4 kg di NH4NO3/albero era adatta per le olive da olio.