L'arca olearia

L'olio extra vergine di oliva non filtrato ha un effetto antipertensivo

L'olio extra vergine di oliva non filtrato ha un effetto antipertensivo

Una ricerca spagnola ha dimostrato che l'extra vergine non filtrato possiede peptidi a basso peso molecolare che mostrano un'attività inibitoria dell'enzima di conversione dell'angiotensina, contribuendo ad abbassare la pressione sanguigna

16 ottobre 2020 | R. T.

La composizione peptidica e proteica dell'olio d'oliva è per lo più sconosciuta e i pochi studi disponibili non si sono concentrati sullo studio dei peptidi a basso peso molecolare. Ricercatori del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, il Cnr spagnolo, hanno ipotizzato che l'olio d'oliva possa [...]

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