Serve l'azoto per dare lunga vita all'olio d'oliva a scaffale

Un extra vergine d'oliva non sempre riesce a mantenere, in bottiglia, tutti i parametri richiesti per la categoria commerciale dopo i classici 18 mesi di conservazione. Ecco allora che l'utilizzo dell'azoto per riempire lo spazio di testa può essere un valido aiuto