L'arca olearia 13/03/2020
Il valore edonistico di un olio può essere misurato sulla base di dati di mercato
Cosa scrivere in etichetta per dare valore al proprio prodotto? Vi sono differenze significative tra Nord, Centro e Sud Italia ma soprattutto non sempre informazioni, come il “raccolto a mano”, producono un risultato soddisfacente per il produttore olivicolo