Mondo Enoico 09/10/2020

L'influenza di diversi tipi di affinamento con legno di quercia sul vino bianco

L'influenza di diversi tipi di affinamento con legno di quercia sul vino bianco

Il tasso di rilascio di composti derivati dal legno di rovere tra i diversi prodotti in legno sembra essere diverso, il che può influenzare la composizione sensoriale di un vino