L'arca olearia
L'impatto di diversi metodi di estrazione delle olive sulle proprietà microbiologiche e fisico-chimiche delle acque reflue nei frantoi
Ecco il metodo di estrazione che diminuisce l’impatto ambientale, in particolare in termini di carico organico e contaminazione microbica per guidare le future strategie di trattamento e recupero
28 febbraio 2025 | 09:00 | R. T.
Le acque reflue di frantoio presentano uno dei principali problemi per l'ambiente nei paesi produttori di olio d'oliva.
Una ricerca ha individuato il metodo di estrazione che diminuisce l’impatto ambientale, in particolare in termini di carico organico e contaminazione microbica per guidare le future strategie di trattamento e recupero.
I risultati ottenuti dal fabbisogno di ossigeno chimico (COD) hanno dimostrato che il sistema trifase continuo ha mostrato il valore COD più elevato, raggiungendo 31 x 10 4 mgO2/l, e una concentrazione di 13 x 10 3 mg/l per i polifenoli e 2137.4 mg/l per l’idrossitirosolo.
Il metodo a due fasi aveva la più alta carica microbica con grandi concentrazioni di composti azotati.
Il metodo in due fasi rappresenta il metodo meno inquinante, rispetto agli altri metodi.
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
Proteggere l'olivo dl gelo: l'effetto dell'applicazione fogliare di Bacillus subtlis, saccarosio, etanolo, silicio
I danni causati dal congelamento si verificano nelle olive a temperature inferiori a -7 gradi. I trattamenti con Bacillus subtlis, saccarosio, etanolo, silicio non hanno avuto gli stessi effetti sulle cultivar delle olive e sulla conservazione delle piante di olivo
03 novembre 2025 | 14:00
L'arca olearia
Effetto dell'uso di compost e acqua di vegetazione dell'olivo sulla fertilità dell'oliveto
Le principali caratteristiche chimiche delle foglie d'olivo e la composizione dei microrganismi del suolo per l'utilizzo di compost e acqua di vegetazione. Più vita nel terreno dopo il trattamento
03 novembre 2025 | 11:00
L'arca olearia
Il modello di crescita e di accumulo di olio nelle olive: può crescere fino a dicembre
L'olio appare nelle cellule della polpa alla fine di luglio, quando il frutto è sufficientemente sviluppato e il nocciolo si è già indurito. Il picco di olio si può raggiungere anche a dicembre ma il tasso di accumulo a novembre si abbassa molto
31 ottobre 2025 | 17:45
L'arca olearia
Gli effetti di due tipi di imballaggio sul profilo fenolico e sulle caratteristiche sensoriali dell'olio extravergine di oliva
Gli effetti combinati della durata di conservazione e del confezionamento sul profilo fenolico dell'olio extravergine di oliva in relazione ai suoi attributi sensoriali. I materiali con elevata permeabilità all’ossigeno, come il polipropilene e il polietilene, non sono adatti per la conservazione dell’olio d’oliva
31 ottobre 2025 | 17:15
L'arca olearia
Le caratteristiche nutrizionali, aromatiche e funzionali dell'olio extravergine di oliva da olivo selvatico
La qualità, il profilo fenolico e l'aroma dell'olio d'oliva selvatico evidenziano il suo elevato potenziale per essere utilizzato come preziosa risorsa naturale e alternativa per migliorare la qualità dell'olio extravergine d'oliva
31 ottobre 2025 | 15:00
L'arca olearia
L'impatto di pirofeofitina a e 1,2-diacilgliceroli sulla qualità dell'olio extravergine di oliva e sulla durata di conservazione
Identificati i tratti più impattanti che contribuiscono all'evoluzione di pirofeofitine e diacilgliceroli durante lo stoccaggio in ragione di temperatura e tempo di conservazione per comprendere la loro potenziale correlazione con gli attributi sensoriali
31 ottobre 2025 | 14:00
