L'arca olearia
Distinguere gli oli di oliva tunisini da quelli europei, indipendentemente dalle varietà
L'analisi del DNA può risolvere solo in parte le controversie, vista la diffusione di cultivar internazionali nel Paese nord africano ma è possibile ovviare grazie all'analisi di alcuni oligoelementi
18 febbraio 2022 | R. T.
Lo scopo di questo studio è stato quello di indagare i livelli di oligoelementi in oli di oliva provenienti da luoghi diversi e il loro uso per l'autenticazione geografica. Le concentrazioni di diciassette elementi sono stati determinati in un totale di 42 oli d'oliva provenienti da Tunisia, Spagna, e la Francia meridionale, e in nove campioni di suolo dalla Tunisia da spettrometria di massa al plasma induttivo quadrupolo. La compilazione di tecniche appropriate integrate [...]
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L'arca olearia
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07 agosto 2026 | 16:00 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
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07 agosto 2026 | 15:30
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07 agosto 2026 | 14:00
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07 agosto 2026 | 13:00
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07 agosto 2026 | 12:00
L'arca olearia
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L’eredità della professionalità italiana non è andata dispersa ma Hakkı Gözlüklü, presidente di Haus Global, l’ha raccolta per accompagnarla nel futuro: “Innovazione, efficienza e attenzione al cliente per il futuro dei frantoi italiani”
06 agosto 2026 | 16:30
