L'arca olearia
L'influenza di temperatura, piogge e altitudine sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva
Anche a pochi chilometri di distanza, con poche variazioni altimetriche, i diversi climi possono ampiamente influenzare la fioritura, la crescita e lo sviluppo dei frutti e la qualità degli oli ottenuti
18 marzo 2021 | R. T.
Alberi di olivo (Olea europaea L.) cultivar Carolea coltivati in Calabria (Italia) in tre siti con diverse caratteristiche climatiche principali (temperature, precipitazioni, variazioni stagionali dei Growth Degree Days) sono stati studiati per tre anni per vedere il corso della maturazione e la qualità degli oli. I diversi climi hanno ampiamente influenzato la crescita e lo sviluppo dei frutti e la qualità degli oli ottenuti. L'analisi dei dati climatici dei tre [...]
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