L'arca olearia
L'impatto di una tracciabilità NFC sui costi dell'azienda olivicola
Le applicazioni per smartphone permettono il coinvolgimento del consumatore e un'interazione bidirezionale tra l'azienda e il consumatore. Ma il costo di un sistema basato su NFC è sostenibile economicamente per piccole o microaziende?
25 marzo 2022 | R. T.
La tracciabilità degli alimenti è un requisito fondamentale per l'agricoltura del futuro. Un sistema di tracciabilità degli alimenti dovrebbe garantire la sicurezza e il controllo della qualità degli alimenti, permettere l'autenticazione, la prevenzione delle frodi e il controllo da parte dell'autorità, migliorare la sicurezza e la fiducia dei consumatori. La catena di approvvigionamento agroalimentare è complessa e difficile da gestire a causa della [...]
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La spettroscopia NMR per stimare i profili chimici e sensoriali dell’olio d’oliva
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29 maggio 2025 | 13:00
