L'arca olearia 28/10/2022
Meglio un frangitore a coltelli o a martelli per ottenere qualità e quantità?
La capacità del frantoio di rompere le pareti cellulari e i vacuoli, liberando così l'olio in essi contenuto, è paragonabile per i due diversi rotori. Differenze sulla qualità dell’olio extra vergine di oliva prodotto