Ecco come i colpi di calore e l'aumento delle temperature influiscono sulla viticoltura italiana

I vigneti sono particolarmente vulnerabili ai fattori del cambiamento climatico, esponendo le colture a nuovi rischi e sfide. Il modello di temperature più elevate induce le piante a cambiare le loro fasi fenologiche, influenzando la gestione. L'accelerazione dei fattori fenologici generati dalle alte temperature ha un'influenza sulla maturazione dell'uva, che può essere spostata sul periodo più caldo della stagione.

Le temperature estreme possono influenzare i vigneti durante la fioritura, generando stress da calore e influenzando la struttura degli acini. Ad esempio, le alte temperature possono rallentare la crescita degli acini e ridurre l'accumulo di zucchero. L'aumento delle temperature, soprattutto tra fioritura e invariatura, induce a diminuire la concentrazioneacidica. Gli antociani, i flavanoli e i polifenoli totali diminuiscono durante la stagione di maturazione con temperature massime e minime crescenti. Inoltre, temperature superiori ai 35 °C creano diversi danni su foglia e grappolo, oltre a una riduzione della fotosintesi, con impatti sulla qualità del vino.

La temperatura notturna è anche un parametro importante per valutare la qualità del vino e la fenologia dell'uva che regola il contenuto di carboidrati nella foglia di vite. Le alte temperature notturne potrebbero avere un impatto sulla produttività, portando ad aumentare la respirazione e il contenuto di carboidrati nelle foglie.

L'effetto del calore e della siccità sulla fenologia vegetale può essere studiato utilizzando immagini satellitari attraverso l'implementazione di vari indici di vegetazione. In particolare, l'indice di salute della vegetazione (VHI) valuta la risposta della vegetazione a temperatura elevata e periodi di siccità prolungati.

L'Italia nord-orientale sta sperimentando una tendenza crescente di temperature e eventi di ondate di calore nell'ultimo decennio, inducendo ad affrontare con una potenziale minore produzione, una minore disponibilità di acqua e una crescente domanda di misurazioni della protezione per ridurre lo stress della vegetazione.

L'impatto delle temperature estreme sulla viticoltura nel nord-est dell'Italia sta emergendo come un rischio significativo per gli agricoltori a causa del clima che cambia. L'aumento delle temperature e le ondate di calore più forti stanno esacerbando la frequenza del calore e lo stress della vegetazione sulla fenologia delle piante. Tuttavia, l’influenza dei cambiamenti climatici nella temperatura superficiale estrema e la frequenza dello stress vegetazionale nel corso degli anni nei vigneti del nord-est dell’Italia è ancora meno esplorata. Questo studio mira ad analizzare la temperatura di superficie terrestre diurna e notturna (LST) e l'indice di salute della vegetazione (VHI) dal 2000 al 2024. La distribuzione in frequenza delle temperature estreme e dello stress vegetazionale è stata analizzata utilizzando i dati satellitari del set di dati MODIS, considerando anche tre classi principali di vigneti. Lo studio è stato condotto utilizzando la piattaforma Google Earth Engine, seguita da una valutazione non parametrica dell'analisi delle tendenze.

I risultati mostrano che l'LST diurno medio è in aumento nella maggior parte delle superfici, così come l'LST notturno aumenta di più rispetto al giorno. L'anomalia di quest'ultimo, relativa al 2000-2010, ha registrato valori più elevati nei periodi 2015-2019 e 2020-2024, seguiti da un aumento delle superfici con un'anomalia superiore a 2 °C. L'LST notturno medio ha riportato un aumento sostanziale, rilevato specificamente dalla distribuzione dell'anomalia. Il 2020-2024 ha mostrato la maggiore espansione delle aree colpite, soprattutto per le anomalie superiori a 2 °C e 3 °C.

L'aumento della LST diurna media colpisce più vigneti in pianura, tuttavia l'aumento degli impatti notturni medi anche in condizioni di collina, che mostra una tendenza altamente significativa.

Non tutte le aree hanno riportato un modello crescente, ma le superfici con anomalia positiva si sono estese negli ultimi periodi, in particolare nel periodo 2020-2024. I vigneti con elevazione e pendenza più bassi sono i più colpiti da elevati eventi di LST superiori a 35 °C. Lo stress da calore combinato con la scarsità d'acqua ha contribuito a creare sfide difficili nella gestione dei vigneti.

E' stato studiato il modello insieme alla frequenza dello stress per la salute della vegetazione. I risultati derivati hanno mostrato un peggioramento della salute della vegetazione negli ultimi anni, in particolare per il periodo 2020-2024. 

I vigneti in pianura sono più esposti a un aumento dell'LST diurno, temperature estreme e VHI inferiore. Inoltre, i vigneti ripidi ed eroici sono più soggetti a temperature notturne più elevate.

Bardolino, Soave, Colli Euganei e le aree viticole nord-orientali del Friuli Venezia Giulia come punti di riferimento in cui la viticoltura è più esposta ai rischi di temperature estreme e stress vegetazionale.