L'arca olearia
L’effetto della concimazione azotata sulla qualità dell’olio extravergine d’oliva
L'effetto della fertilizzazione con azoto sull'olio d'oliva, in particolare l’impatto sulla composizione in acidi grassi e composti antiossidanti
05 aprile 2024 | R. T.
Tra i diversi elementi essenziali, l'azoto è il più comunemente applicato negli oliveti, come avviene in altri alberi da frutto, perché gli olivi di solito necessitano di azoto in quantità maggiori rispetto ad altri nutrienti minerali. Molti studi condotti su alberi da frutto si sono concentrati sugli effetti dei fertilizzanti sulle caratteristiche del frutto come dimensione o colore del frutto. La composizione dell'olio d'oliva vergine viene [...]
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