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Alberto Grimelli
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Editoriali
La distruzione di valore dell’olio extravergine di oliva in Spagna ma non in Italia

L’industria italiana dell’olio di oliva non ha o sta distruggendo, oggi, il valore dell’olio extravergine di oliva ma lo fa l’industria olearia spagnola. A testimoniarlo non solo i prezzi a scaffale ma anche i contratti commerciali con la Tunisia dell’olio di oliva
11 febbraio 2025 | 13:00 | Alberto Grimelli
Editoriali
Carapelli condannata a 230 mila euro di multa: l'olio non era extravergine di oliva

La sentenza di promo grado del Tribunale di Firenze conferma i riscontri delle autorità francesi e italiane sull'irregolarità di 700 quintali di olio, venduto per extravergine di oliva, ma che per la giudice Susanna Zanda non lo era
06 febbraio 2025 | 14:00
L'arca olearia
Italia e Tunisia sull’orlo di una guerra commerciale sull’olio di oliva?

Con l’ondata di arresti nella Tunisia dell’olio di oliva a novembre, la disgregazione della filiera ha favorito la speculazione da parte di grandi gruppi spagnoli. I prezzi dell’olio tunisino, abbondantemente sotto i 4 euro/kg, mettono in allarme l’Italia. E’ un momento cruciale nei rapporti italo-tunisini
05 febbraio 2025 | 09:30 | Alberto Grimelli
Editoriali
Nel prossimo Piano Olivicolo Nazionale la divisione tra olivicoltura ambientale e produttiva

L'olivicoltura ligure è un esempio mirabile di salvaguardia territoriale, di storia e tradizioni ma non è l'olivicoltura produttiva, che necessita di meccanizzazione per essere competitiva. Le linee guida del prossimo Piano Olivicolo Nazionale
04 febbraio 2025 | 12:00 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I consumi di olio extravergine di oliva crescono nel 2024 sugli scaffali dei supermercati italiani

Le vendite nella Distribuzione moderna di olio extravergine di oliva salgono dello 0,6% nel 2024, nonostante i prezzi elevati. I marchi leader, dietro le private label, sono Coricelli, Monini e Farchioni. Crollano le vendite di marchi storici come Carapelli, Bertolli, Filippo Berio e Sagra
03 febbraio 2025 | 11:00 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le informazioni nutrizionali sull'olio di oliva in etichetta: un confronto tra i diversi modelli per l'orientamento del consumatore

Meglio il Nutri-Score o il NutriForm Battery per comunicare al consumatore le caratteristiche nutrizionali dell'olio di oliva? Ecco un confronto tra diversi modelli per capire cosa ne pensa il consumatore
31 gennaio 2025 | 18:30 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Sull’olio di oliva no ad accordi con Nord Africa o Sud America: la posizione di Antonio Luque di Dcoop

La prima intervista esclusiva, dopo la polemica sulle truffe dell’olio di oliva in Spagna, al presidente di Dcoop, Antonio Luque. Tra preoccupazioni per la prossima campagna olearia e sul giusto prezzo per l’olio extravergine di oliva che è un difficile equilibrio
24 gennaio 2025 | 16:35
Editoriali
L’Italia deve davvero produrre più olio extravergine di oliva?

Alla vigilia del nuovo Piano Olivicolo Nazionale occorrono alcune serie riflessioni sul futuro del sistema olivicolo-oleario nazionale, che non comprenda solo il mondo della produzione ma anche quello del commercio e della distribuzione. A partire dal livello produttivo e posizionamento dell’olio extravergine di oliva italiano
20 gennaio 2025 | 14:00 | Alberto Grimelli
Economia
Il prezzo dell’olio di oliva al 14 gennaio: olio italiano vicino a 10 euro/kg, lo spagnolo è in ripresa a 4,5 euro/kg

Dopo lo scivolone prima di Natale che aveva portato l’olio extravergine di oliva spagnolo a 4 euro/kg, con contratti anche a 3,8 euro/kg, ora la forte ripresa. L’olio extravergine di oliva italiano stabile, sempre più vicino a 10 euro/kg
14 gennaio 2025 | 18:00
Mondo
Il record produttivo della Spagna dell’olio di oliva a dicembre: 590 mila tonnellate

La Spagna si avvia verso una produzione di 1,4 milioni di tonnellate di olio di oliva con una buona produzione a gennaio e febbraio di olio vergine e lampante. Giacenze a 823 mila tonnellate alla fine di dicembre
14 gennaio 2025 | 15:00
Economia
L’influenza del prezzo dell’olio di oliva sulle vendite: trend e mercato

I prezzi dell’olio di oliva delle ultime due campagne olearie sono davvero insostenibili? Ecco un’analisi dei trend di mercato e le prospettive di consumo per l’anno in corso. I paesi europei più promettenti dove vendere olio extravergine di oliva italiano
10 gennaio 2025 | 17:30 | Alberto Grimelli
Italia
Il migliore olio di oliva sullo scaffale del supermercato è 100% italiano

L'analisi di Altroconsumo su 20 oli di oliva prelevati a scaffale non riscontra non conformità: tutti extravergini. Sul podio dei migliori solo 100% italiani. I tre peggiori invece sono tutte private label
23 dicembre 2024 | 11:00
Italia
La Calabria avrà il suo piano olivicolo regionale ad inizio 2025

L'annuncio è stato dato dall'Assessore Gianluca Gallo a Cariati in occasione di "Riscoprire un borgo". Aumentare la produzione e valorizzarne il prodotto non devono essere percorsi antitetici. Meno sfuso e più bottiglie per il futuro della Calabria dell'olio di oliva
20 dicembre 2024 | 16:30
Economia
Il prezzo dell'olio di oliva italiano si mantiene alto perchè non c'è nelle cisterne al 30 novembre

Il prezzo di 9 euro/kg o più per l'olio di oliva italiano non è speculazione ma semplice dinamica di mercato. Nelle cisterne ci sono solo 76 mila tonnellate di extravergine nazionale al 30 novembre, mai così basse nella storia
13 dicembre 2024 | 11:00 | Alberto Grimelli
Editoriali
Olio greco spacciato per italiano: inchieste e controlli hanno fermato frodi e la speculazione

Se l’olio extravergine di oliva italiano è tornato sopra i 9 euro/kg, dopo aver toccato i 7,6 euro/kg, è anche merito dell’inchiesta sull’olio greco spacciato per italiano di inizio novembre e del piano di controlli straordinario voluto dal sottosegretario La Pietra
09 dicembre 2024 | 08:55 | Alberto Grimelli
Editoriali
10 euro al litro per l'olio di oliva italiano è troppo: parola di Zefferino Monini

Conti in affanno e allora continua la campagna per spingere in basso il prezzo dell'olio extravergine di oliva da parte del signor Zefferino Monini che fa i conti in tasca agli olivicoltori: il giusto prezzo? 5-6 euro al chilo
06 dicembre 2024 | 15:45 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il frantoio non produce olio di oliva e il frantoiano non esiste: il “refuso” del Ministero

Il decreto ministeriale che istituisce il Tavolo tecnico di filiera olivicolo oleario, promulgato il 2 dicembre, non contempla la figura del frantoio e dei frantoiani. Evidentemente questi esseri mitologici si sono estinti
04 dicembre 2024 | 08:45 | Alberto Grimelli
Editoriali
Prezzi ai massimi al 29 novembre per olio di oliva e olive italiane

La speculazione sull’olio di oliva italiano, e indirettamente sulle olive, è stata sconfitta. Torna a 9,4 euro/kg il prezzo dell’olio extravergine di oliva mentre le olive raggiungono le 165 euro/quintale a quindici giorni dalla chiusura della campagna olearia
29 novembre 2024 | 09:00 | Alberto Grimelli
Editoriali
Niente panico: l’olio extravergine di oliva italiano non va svenduto

La tempesta perfetta sui prezzi internazionali dell’olio durerà al massimo un paio di mesi, dopodichè le quotazioni risaliranno ai livelli di settembre-ottobre. L’olio di oliva italiano è poco e prezioso e va protetto dalle speculazioni passeggere
13 novembre 2024 | 13:20 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Prezzo dell’olio di oliva italiano a picco: scende sotto i 9 euro/kg. La truffa al porto di Bari

La quotazione dell’olio extravergine di oliva italiano scende improvvisamente da 9,3-9,5 euro/kg a 8,7 euro/kg, secondo le ultime indicazioni di mercato. Tutta colpa di cisterne di olio di oliva greco arrivate e in arrivo a Bari, pronte a diventare extravergine italiano
01 novembre 2024 | 11:40 | Alberto Grimelli
Editoriali
L’abuso del panel test per l’olio di oliva

Il termine panel test per gli oli vergini di oliva è ormai inflazionato. Serve a tutto tranne che alla sua missione originaria: la classificazione commerciale. Così si lascia campo libero ai detrattori
23 ottobre 2024 | 11:00 | Alberto Grimelli
Italia
Le prossime grandi sfide degli assaggiatori di olio vergine di oliva di ONAOO: cambia squadra e progetto

Passaggio di testimone, dopo quasi sei lustri, da Lucio Carli a Marcello Scoccia alla presidenza della storica Scuola dell’olio di oliva che innova nel segno dell’apertura e dell’inclusività
09 ottobre 2024
Editoriali
L’intifada dell’olio di oliva: i prezzi come arma tra due nemici

Industriali e agricoli del mondo dell’olio di oliva come israeliani e palestinesi: arcinemici costantemente in guerra. I prezzi dell’olio come arma e due soli vincenti: banche e Grande Distribuzione
07 ottobre 2024 | Alberto Grimelli
Italia
Le frodi sull’olio di oliva in mostra al G7 Agricoltura

Dai 9000 litri di olio deodorato smascherato dai Carabinieri fino al maxi sequestro della Guardia di Finanza di olio di girasole spacciato per extravergine. Le confezioni incriminate negli stand di Ortigia durante il G7 Agricoltura
02 ottobre 2024 | Alberto Grimelli
Mondo
Olio di oliva negli Stati Uniti: ecco i punti di forza e di debolezza del sistema americano

Il mondo dell’olio di oliva, anche negli Stati Uniti, sta cambiando velocemente con un asse, sempre più consolidato, tra imbottigliatori e produttori. Le norme “volontarie” stanno diventando sempre più stringenti. Intervista esclusiva a Joseph Profaci, direttore esecutivo della North American Olive Oil Association
20 settembre 2024
Editoriali
Monini fa partire la speculazione sui prezzi dell’olio extravergine di oliva, anche italiano

Zefferino Monini vede prezzi dell’olio extravergine di oliva in calo del 40% per una super produzione a 3,3-3,5 milioni di tonnellate. Anche la quotazione dell’olio italiano dovrà abbassarsi
20 settembre 2024 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Caldo e siccità colpiscono duro l’olivo e la produzione di olio di oliva del Mediterraneo

L’evoluzione della situazione agronomica e climatica conferma una produzione intorno alle 3 milioni di tonnellate o inferiore di olio di oliva. Le sorprese, in positivo e in negativo, della campagna olearia: male Italia e Grecia, bene Spagna e Tunisia
09 agosto 2024 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
Olio extravergine di oliva a 5,99 euro: appare il sottocosto al supermercato

Con l’abbassamento delle quotazioni dell’olio extravergine di oliva all’ingrosso in Spagna si faranno sempre più frequenti le promozioni ma il sottocosto va dichiarato. Il buon esempio di DiPiù
17 luglio 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Alti e bassi dell'imprenditoria italiana dell'olio di oliva: un mondo che sta scomparendo

Da fare, fare, fare a resistere, resistere, resistere. C'è chi, come Luciano Sabatini, ha fatto un passo di lato e chi persevera con vecchie logiche, di un mondo che non c'è più. Ci sono lezioni da tenere a mente
12 luglio 2024 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Previsioni della produzione di olio di oliva a 3 milioni di tonnellate: si riducono le aspettative sulla prossima campagna olearia

A distanza di poche settimane dalle prime entusiastiche previsioni in fioritura, le indicazioni sulla prossima produzione di olio di oliva cominciano a calare. Male l’Italia, si attende il rimbalzo della Grecia. La Spagna delude le aspettative sul boom
28 giugno 2024 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
Non esiste più l’olio di oliva di eccellenza, non esistono più bravi olivicoltori e frantoiani, non esistono più assaggiatori competenti

La degenerazione dei concorsi oleari è lo specchio dei tempi. Tutti contenti, tutti felici in un mondo virtuale dell’olio di oliva che non discrimina, non distingue, non identifica ma standardizza e livella. La complicità diventa connivenza per il solo appagamento fine a sè stesso, subitaneo e immotivato
24 giugno 2024 | Alberto Grimelli
Mondo
Il Comitato consultivo del Consiglio oleicolo internazionale a Siena

Xylella fastidiosa e MOSH e MOAH al centro del dibattito tra i rappresentanti del mondo olivicolo-oleario internazionale. Teatro Naturale eccezionalmente presente all’avvio dei lavori
29 maggio 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Follie della Grande Distribuzione sull’olio di oliva: così la Coop distrugge l’immagine di un settore

Non c’è pace sugli scaffali dei supermercati per l’olio di oliva e l’olio extra vergine di oliva. Certe operazioni commerciali non solo giustificate e giustificabili, neanche dalla presunta convenienza. Così si prendono in giro i consumatori e si fa discultura
23 maggio 2024 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Nell’olio extravergine di oliva di alta gamma a premiare è la novità

Anche Eataly parte con l'olio extravergine di oliva private label: a scaffale le tre IGP Sicilia, Puglia e Toscana. Nessuna discesa dei consumi e maggiore predisposizione alla spesa ma, secondo Andrea Candeago, direttore acquisti Eataly, “l’olio buono va raccontato”
10 maggio 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Olio di oliva a PiazzaPulita: un pessimo servizio all’olivicoltura italiana

La truffa dell’olio di semi spacciato per olio extravergine di oliva è in voga quest’anno a causa del rincaro dei prezzi. La trasmissione televisiva è però pura demagogia e non fornisce però alcuna indicazione utile al consumatore
30 marzo 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
La cricca dei concorsi oleari e le colpe di olivicoltori e frantoiani

Il mondo produttivo è correo della degenerazione delle competizioni sull’olio extravergine di oliva, diventati ormai l’emblema dell’autoreferenzialità del settore. Non serve cambiare i concorsi ma la testa di olivicoltori e frantoiani
20 marzo 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Pizzini al mondo dell’olio di oliva italiano

Il sondaggio sull'olio di oliva dell’Istituto Piepoli, pubblicato in anteprima su IlSole24Ore, non era un messaggio dal consumatore al mondo produttivo olivicolo-oleario italiano ma un pizzino dal mondo industriale a olivicoltori e frantoiani. Quando il gioco si fa duro…
11 marzo 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Le offerte più convenienti sull’olio extra vergine di oliva al supermercato: meno di 7 euro per l’olio extra vergine di oliva italiano?

Le offerte volantino sull’olio extra vergine di oliva continuano: dai 5,99 euro dell’extra vergine comunitario Cirio fino ai 6,59 euro per l’olio extravergine di oliva 100% italiano Olitalia. L’olio continua a essere un prodotto civetta
27 febbraio 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il bestiario sull’olio extra vergine di oliva: dopo la scadenza fa male alla salute?

Sconsigliare l’olio extra vergine di oliva per la cottura e la frittura è tra gli orrori che più comunemente troviamo on line. A cui se ne aggiungono frequentemente di nuovi
13 febbraio 2024 | Alberto Grimelli
Mondo
Il Consiglio oleicolo internazionale ora rischia la paralisi

L’Organizzazione mondiale dell’olio di oliva rischia di finire sommersa dai contenziosi di lavoro. La pesante eredità della passata gestione del Consiglio oleicolo internazionale e le ripercussioni per il futuro prossimo
09 febbraio 2024 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Quando la frode dell’olio è perfettamente legale: miscela vergine ed extra vergine di oliva

La miscela olio vergine ed extra vergine è lecita. Una recente sentenza del Tribunale di Perugia, in punta di diritto, sancisce che l’interpretazione della Direzione agricoltura di Bruxelles e del Ministero dell’agricoltura italiano del 2002 valgono più del principio di ingannevolezza
02 febbraio 2024 | Alberto Grimelli
Editoriali
Gli agricoltori mettono a ferro e fuoco l’Europa: la Commissione prova a spegnere le fiamme

Dalla Presidente della Commissione europea Ursula Von der Leyen bastone a carota aprendo i lavori del Dialogo per il Futuro dell’Agricoltura. Ma saranno le elezioni a cambiare gli scenari
25 gennaio 2024 | Alberto Grimelli
Economia
Olio extra vergine di oliva a 6,49 euro al supermercato. E’ una truffa?

Quando la Grande Distribuzione prende in giro il consumatore. Ecco cosa nasconde dietro certe offerte clamorose sull’olio extra vergine di oliva: 6,49 euro per una bottiglia da 750 ml, cioè 8,65 euro/litro è incompatibile con i prezzi all’ingrosso dell’olio extra vergine di oliva da un anno
19 gennaio 2024 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Vietate le miscele di olio lampante con olio extra vergine di oliva: la sentenza della Cassazione

La Corte di Cassazione interviene in un vecchio caso giudiziario-oleario, l'"operazione Arbequino", per sancire il divieto di miscela di olio lampante con extra vergine, per vendere l’olio come extra vergine, perché l’olio risultante è “privo di qualità edibile formalmente promessa”
08 gennaio 2024
Editoriali
Monini miglior olio di oliva biologico al mondo? Svelato il mistero

Da qualche anno Monini partecipa assiduamente a guide e concorsi con alcuni oli di oliva prodotti nel frantoio Il Poggiolo. Un progetto nato a scopo promozionale e commerciale
05 dicembre 2023 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Addio all’olio extra vergine di oliva dagli scaffali dei supermercati: lo scenario peggiore

Previsioni di produzione di olio di oliva troppo ottimistiche alla vigilia della campagna olearia. Debacle in tutto il bacino del Mediterraneo. Difficoltà anche in Italia. Prezzi oltre gli 8 euro/kg in Spagna e pronti a superare i 9 euro/kg in Italia
01 dicembre 2023 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Economia
Missione della Grande Distribuzione è offrire il miglior olio extra vergine di oliva al minor prezzo possibile

Il mercato dell’olio extra vergine di oliva passa dalla Grande Distribuzione ma sempre meno dai grandi marchi oleari. Sono le private label a vincere: “non siamo pronti per un mercato dell’olio di qualità” ha affermato Luca Braccesi, direttore acquisti di Unicoop Firenze
24 novembre 2023
Editoriali
La Spagna acquista olio di oliva italiano: è allarme

Gli acquisti speculativi della Spagna di olio di oliva italiano nascondono molte insidie per il mondo olivicolo nazionale, i consumatori ma anche la Grande Distribuzione. A rischio l’immagine dell’extra vergine d’oliva italiano
22 novembre 2023 | Alberto Grimelli
Economia
L’olio extra vergine di oliva a scaffale: il prezzo della Grande Distribuzione nel 2024

Nei prossimi mesi le promozioni sull’olio extra vergine di oliva comunitario da 6,99 euro al litro. Grande occasione per gli oli premium per conquistare consumatori. L’epoca della competizione sul prezzo è finita. Intervista esclusiva al buyer Esselunga di olio d’oliva, Marcello Magnani
10 novembre 2023 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I segreti dell’aroma dell’olio extra vergine di oliva: dal frantoio al panel test

L’aroma di un olio extra vergine di oliva è generato da composti volatili e fenoli. Il frantoio è il momento in cui vengono generati, con differenze significative a seconda delle tecnologie utilizzate, per passare alla conservazione, da cui il problema della shelf life dell’olio, fino al controllo attraverso il panel test
29 settembre 2023
L'arca olearia
L’olio extra vergine di oliva sarà poco e caro: campagna olearia di scarica in tutto il Mediterraneo

Ci dobbiamo preparare a un’altra campagna olearia di scarica in tutto il Mediterraneo, con bassa produzione in Spagna, Grecia e Turchia. Si salveranno Italia, Portogallo e Tunisia. Le speculazioni, e probabilmente le frodi, domineranno la scena
22 settembre 2023 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
C’era una volta l’olio di oliva italiano

La tempesta perfetta è arrivata e nei prossimi 18-24 mesi si giocherà il futuro dell’olio di oliva italiano. Occorre una riorganizzazione guidata dal governo della mission delle Organizzazioni dei produttori ma anche dei marchi oleari storici
15 settembre 2023 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Prezzi olive e olio extravergine di oliva: primi segnali di contrazione

Il prezzo dell’olio extra vergine di oliva ancora disponibile appare sostenuto, ma i primi contratti per consegne a fine anno segnano una contrazione. Tendenze al ribasso anche per il prezzo delle olive dopo le primissime moliture
15 settembre 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
Olio extra vergine di oliva italiano a 4,99 euro: i falsi miracoli della Grande Distribuzione

Ci fu un tempo in cui si moltiplicavano pani e pesci, ora si dimezzano i prezzi, senza dichiarare il sottocosto. I prezzi pazzi della Grande Distribuzione sull’olio extra vergine di oliva alla vigilia di Ferragosto. Un comportamento diseducativo, irragionevole e irresponsabile
10 agosto 2023 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Addio olio extra vergine di oliva: prezzi ai massimi, giacenze ai minimi

I prezzi dell’olio di oliva hanno raggiunto i massimi storici in tutti i mercati ma ancora non si vedono gli effetti sui consumi, con la certezza che nel 2024 non ci sarà olio extra vergine di oliva per tutti
23 giugno 2023 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Legislazione
Le analisi ufficiali chimiche e organolettiche dell’olio di oliva non sono una prova

Secondo una recente sentenza della Corte di Cassazione, i referti analitici non determinano un “automatismo probatorio” perché altrimenti si lederebbero i principi del libero convincimento del giudice e della colpevolezza oltre ogni ragionevole dubbio. Così, però, viene meno la certezza del diritto
02 giugno 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
La Grande Distribuzione perde la verginità sull’olio extra vergine di oliva

Secondo il nuovo test sull’olio extra vergine di oliva de Il Salvagente a scaffale ben 6 etichette sulle 11 bocciate sono private label della Grande Distribuzione. Quando l’olio extra vergine diventa un prodotto civetta fa perdere la faccia ad aziende e insegne
26 maggio 2023 | Alberto Grimelli
Italia
La sostenibilità vista da Costa d’Oro: luci e ombre

Presentati a Milano i progetti Planet O-Live e Zero Pesticidi Residui per l’olio extra vergine di oliva di Costa d’Oro: un percorso per una certificazione di processo e un prodotto garantito da una certificazione di prodotto
11 maggio 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
Nuova inchiesta de Il Salvagente sull’olio extra vergine d’oliva: già cominciano le carte bollate

L’inchiesta verrà pubblicata a fine maggio ma già partono i ricorsi all’Antitrust, tra l’altro assolutamente inutili. La dichiarazione di guerra del Codacons a Il Salvagente
03 maggio 2023 | Alberto Grimelli
Mondo
La falla nel regolamento del Mario Solinas Quality Award: Monini Spa è un piccolo produttore d’olio extra vergine di oliva

Sono stati comunicati i vincitori e i finalisti del concorso oleario organizzato dal Consiglio oleicolo internazionale. Ottimi risultati per gli italiani, con tre medaglie d'oro. C'è anche una grossa sorpresa che viene dall’Umbria
17 aprile 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
Un direttore esecutivo del Consiglio oleicolo internazionale ostile all’Italia

Jamie Lillo, attuale direttore aggiunto del Coi, è il favorito per guidare l’organismo internazionale, nonostante pendano indagini nei suoi confronti. Un personaggio nemico dell’Italia olivicola e della qualità
23 marzo 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
L’olio extra vergine di oliva di Coratina non vale nulla

La battaglia sul limite degli steroli è uno scontro commerciale tra Italia e Spagna, con l’ottimo olio extra vergine di oliva di Coratina che vorrebbe essere ridotto al rango di un buon vergine. Un salto indietro nel tempo
03 marzo 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
Lo Stato deve legalizzare le frodi sull’olio d’oliva

Lo Stato non è in grado di prosciogliere gli innocenti e condannare i colpevoli. Quindi lasciamo la massima libertà agli imprenditori oleari sulle frodi dell’olio d’oliva ma anche ai consumatori di esprimere le loro opinioni
24 febbraio 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il giornalismo oleario d’inchiesta non si ferma a suon di querele

Coricelli perde la causa civile contro Il Salvagente per presunti danni dovuti all’inchiesta del giugno 2015. I giornalisti non fanno i controllori ma informazione
20 gennaio 2023 | Alberto Grimelli
Editoriali
L’olivicoltura italiana finalmente rappresentata al Consiglio oleicolo internazionale

Gennaro Sicolo, Presidente di ItaliaOlivicola è stato eletto Vicepresidente del Comitato consultivo del Coi con delega all’olio di oliva. La prova più difficile in primavera per i vertici del Segretariato esecutivo
30 novembre 2022 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L’interpretazione del Ministero delle politiche agricole sulla campagna di raccolta dell’olio di oliva

Una nota interna tra Dipartimento delle politiche europee e Repressione Frodi interpreta il dettato del regolamento 2021/2117. L’Unione europea ha però applicato alla lettera quanto disposto dall’Accordo Internazionale dell’olio di oliva e delle olive da tavola del 2015
21 settembre 2022
L'arca olearia
L’olio extra vergine di oliva prodotto a settembre è fuorilegge

L’extra vergine di oliva prodotto a settembre sarà olio “vecchio”. Il regolamento comunitario 2117/2021 ha cambiato le date di inizio e fine della campagna olearia per l’olio di oliva che diventano 1 ottobre e 30 settembre. Nessuna variazione per le olive da tavola
06 settembre 2022
Editoriali
Giovani olivicoltori italiani: imparate l’arabo!

Sono combattuto tra un cauto ottimismo, per una congiunzione astrale particolarmente favorevole all’Italia dell’olio di oliva, e una certa sfiducia nella classe dirigente del nostro Paese. Lo show del mondo arabo al Consiglio oleicolo internazionale non promette nulla di buono
17 giugno 2022 | Alberto Grimelli
Editoriali
Dove passano le merci non passano gli eserciti. Davvero?

Il martirio del popolo ucraino deve almeno servire ad aprirci gli occhi. La Terza Guerra Mondiale è già iniziata. Non solo carri armati e bombe ma anche gas e petrolio. Non solo guerra elettronica o d'informazione ma anche grano e fertilizzanti
07 marzo 2022
Editoriali
Industriali dell'olio di oliva contro Il Salvagente: all'Antitrust una vittoria di Pirro

L'Autorità Garante per la Concorrenza e il Mercato scivola sull'olio, con un provvedimento ambiguo, in controtendenza alla giurisprudenza acquisita con sentenze di Cassazione, Consiglio di Stato e Tar
08 febbraio 2022 | Alberto Grimelli
Editoriali
Come è possibile dimenticare la battaglia per il dimetoato?

Manca un'alternativa credibile al dimetoato oggi ma pare si voglia far affrontare l'estate agli olivicoltori senza paracadute. Gli olivicoltori sono avvisati. La sabbia nella clessidra si sta esaurendo
04 febbraio 2022 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La linea guida della magistratura italiana sul panel test dell'olio di oliva

Ormai il dettato giurisprudenziale appare segnato, affermando l'oggettività dell'analisi organolettica ma andando anche oltre, con un'interpretazione della normativa europea e del Coi: la sentenza del Tar Umbria
14 gennaio 2022 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il panel boccia un terzo degli oli extra vergini di oliva analizzati da Altroconsumo

Su trenta campioni analizzati dalla rivista dei consumatori, undici sono stati declassati a vergine dalla prova organolettica effettuata da laboratori accreditati. E scoppia una nuova guerra commerciale
25 novembre 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Poco olio extra vergine di oliva italiano nelle cisterne

A fine ottobre erano disponibili 57 mila tonnellate di extra vergine, lo stesso livello di un mese prima e ben 34 mila tonnellate in meno rispetto al 2020. Chi sta speculando?
19 novembre 2021 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Nicola Titone, il gentiluomo dell'olivicoltura italiana

Ci sono persone che lasciano un segno tangibile e imperituro. Non è solo per gli atti, le innovazioni e le visioni ma anche per il comportamento e lo stile. Grazie dott. Titone, olivicoltore prestato alla farmacia
01 ottobre 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Equilibrio ed equilibrismo per una campagna olearia da 300 mila tonnellate in Italia

Quest'anno sarà la Grecia la maglia nera della produzione olearia mediterranea. Anche la Spagna arranca e la produzione tunisina potrà condizionare anche i mercati europei con la politica dei prezzi bassi. Cosa accadrà sulla piazza di Bari?
24 settembre 2021 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
Ipertrofia regolatoria nella tracciabilità dell'olio extra vergine d'oliva

Linee guida per 17 pagine solo per l'indicazione della varietà sull'etichetta dell'olio extra vergine d'oliva. Un percorso a misura di piccola impresa ma per le grandi partite la questione si complica. Scopriamo il perchè
17 settembre 2021 | Alberto Grimelli
Editoriali
Gioia e lacrime per Americo Quattrociocchi, orgoglio della Ciociaria olearia

Da Alatri a Terracina dopo investimenti e sudore. Ma anche lacrime di rabbia e dolore sulle sue gote, nel giorno più bello
27 luglio 2021 | Alberto Grimelli
Editoriali
Secondo Confagricoltura l'olio extra vergine di oliva italiano fa schifo

Tre autogol in una singola frase. Il presidente Walter Placida segna così un nuovo record nella comunicazione olivicolo-olearia. Se non fosse per il danno al settore olivicolo-oleario ci sarebbe da ridere
07 luglio 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Abbassare i parametri di qualità dell'olio extra vergine d'oliva è il minimo, non il meglio, che si può fare

Ciclicamente ritorna un po' di tensione e polemica sui parametri analitici dell'extra vergine d'oliva. Uno spettacolo tragicomico se il settore imparasse a osservarsi dall'esterno. Prima di cadere nel ridicolo occorre fermarsi distinguendo il possibile dall'auspicabile. Ne abbiamo parlato con Maurizio Servili dell'Università di Perugia
18 giugno 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La rivoluzione dolce di Aifo: dopo 25 anni Piero Gonnelli lascia la presidenza

Alla guida della più rappresentativa associazione di frantoiani oleari verrà probabilmente chiamato il pugliese Elia Pellegrino, vicepresidente uscente. Un'intervista doppia, in esclusiva per Teatro Naturale, per ricordare e proiettare il mondo delle imprese olearie nel futuro
28 maggio 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le linee guida del cambiamento della professione di frantoiano: chi sta fermo, muore

Il mondo dell'olio di oliva, inserito in quello del cibo, affronterà una sfida complessa nel prossimo futuro, dettata dai governi e dai consumatori. Dal PNRR ai protocolli della GDO: il Covid ha accelerato tutti i processi
21 maggio 2021 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il mondo olivicolo-oleario italiano ha bisogno di verità e trasparenza

Il sistema che ha dominato il comparto per cinquant'anni non regge più. Basta alla retorica e all'ipocrisia. Basta a ripetere gli stessi copioni. Le bugie, così come l'ipocrisia, emergono, come l'olio sull'acqua, e col tempo irrancidiscono
11 maggio 2021
Libri
L'olio d'oliva è un compagno della nostra vita, non il prim'attore

Con il libro “L'olio e gli altri ingredienti della nostra vita” Maurizio Pescari, storico collaboratore di Teatro Naturale, apre a una diversa visione del mondo dell'olio. E' il bocciolo di una nuova corrente di pensiero: l'umanesimo dell'extra vergine
07 maggio 2021
Editoriali
Chi di fango ferisce, di fango perisce: la denuncia all'Antitrust della Coricelli

Il Salvagente si è reso colpevole del delitto di lesa maestà: dichiarare che non tutto l'olio extra vergine d'oliva in commercio effettivamente lo è. Inchiesta giornalistica che danneggia gli affari e allora bruci sul rogo dell'inquisizione
05 maggio 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Metà dell'olio extra vergine di oliva comunitario a scaffale è farlocco: prendete la macchina del tempo

Il Salvagente fa di nuovo nomi e cognomi degli oli extra vergini di oliva in commercio che in realtà, secondo i test eseguiti, sarebbero vergini. Eccovene un estratto ragionato, senza omettere nulla, sperando che non vada in scena la replica di un film già visto nel 2015
30 aprile 2021 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Le nuove nozze tra mozzarella di bufala e olio extra vergine d'oliva: Cuor d'Olio

Come sempre le invenzioni, così come le innovazioni, sono ritenute banali e scontate. Solo dopo però. Grazie a Silvia Chirico e Nicolangelo Marsicani per questa delizia per il palato ma soprattutto per l'esempio
23 aprile 2021
L'arca olearia
Giù le mani dal panel test dell'olio d'oliva: l'ordinanza della Corte di Cassazione a difesa del metodo

Mentre il mondo olivicolo-oleario si divide in fazioni, tra chi difende il panel test e chi lo vorrebbe abolire, la giurisprudenza corre, creando importanti precedenti: non è importante quale difetto, ma solo che sia presente
16 aprile 2021 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Guide e concorsi oleari in tempo di pandemia: sanguisughe o salvatori?

In tempo di crollo delle vendite nel canale Horeca ricomincia la roulette delle guide e dei concorsi, con i relativi costi per le aziende. Questa forma di promozione è indispensabile? Ecco come “si difendono” i protagonisti dei principali concorsi e guide olearie
09 aprile 2021 | Alberto Grimelli
Editoriali
L'imbarbarimento del mondo olivicolo-oleario

Il comparto ha preso una brutta china, facendo un balzo all'indietro di 15 anni o più, che però ora coinvolge direttamente anche il mondo produttivo. La faccia di olivicoltori e frantoiani non può essere solo una copertura per bieche operazioni commerciali
12 marzo 2021 | Alberto Grimelli
Italia
Olio extra vergine d'oliva a 1,99 euro al litro: ora basta, fermiamo lo scempio!

Le offerte volantino sull'olio extra vergine d'oliva sono tornate con prepotenza a lusingare gli occhi dei consumatori. Da più di un anno i 2,99 euro/litro sono la norma, con qualche uscita a 2,69 o, più raramente, a 2,49 euro/litro. Il prezzo odierno è uno scandalo che merita l'apertura di un fascicolo. La replica della Pietro Coricelli Spa: noi danneggiati
19 febbraio 2021 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Una scatola del piacere: non è il solito olio extra vergine d'oliva
Non un ingrediente, non un condimento, non un alimento ma oltre. Il Leone d'Oro vuole far guardare con altri occhi all'olio: design, bellezza, gusto, ricercatezza, godimento. Pronti a un'esperienza con i 5 sensi?
04 dicembre 2020 | Alberto Grimelli
Italia
Produzione d'olive abbondante ma rese in olio basse, costi alle stelle ma prezzi stabili: tutte le apparenti contraddizioni nel centro nord olivicolo
Il Centro-Nord Italia si sta avviando verso la chiusura della campagna olearia. Abbiamo allora voluto fare il punto con i protagonisti, olivicoltori e frantoiani, in un turbinio di emozioni e di dati, di sensazioni e di conti, tra soddisfazione e tensione
20 novembre 2020 | Alberto Grimelli
Italia
Le impressioni, i prezzi delle olive e le quotazioni dell'olio in questo primo scorcio della campagna olearia dalle voci dei protagonisti
Un salto a sud, tra Sicilia, Calabria, Puglia e Basilicata, con una puntata nel Lazio per comprendere quello che sta accadendo durante questa stagione di raccolta, tra aspettative e delusioni, altalene delle rese e qualità del prodotto
06 novembre 2020 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Guidare correttamente il frantoio per affrontare la campagna olearia anomala

Da problemi locali con l'acido linolenico fino ai bassi tenori di fenoli. L'annata non finisce con l'uscita dell'extra vergine dal separatore. Quale può essere la vita media di un extra vergine di questa campagna olearia? Lo abbiamo chiesto al Prof. Maurizio Servili
30 ottobre 2020 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olio extra vergine di oliva italiano a 5 euro/kg ma il mercato lo farà la Spagna
La campagna è già iniziata ma domina l'incertezza sulle previsioni produttive che, mai come quest'anno, saranno influenzate dalle rese medie. Non mancheranno le offerte a 2,99 euro al litro sugli scaffali dei supermercati: tutto olio targato Andalusia
16 ottobre 2020 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
Gli oliveti delle aziende imbottigliatrici sono operazioni di ingegneria finanziaria
Nel lungo periodo, anche se l'oliveto non producesse alcun frutto, l'investimento è a costo zero o quasi. Finanziamenti a tassi agevolati e vantaggi di marketing sono i plus molto ambiti
25 settembre 2020 | Alberto Grimelli
Editoriali
Olio extra vergine di oliva agli indigenti a 2,28 euro/litro e per Agea è tutto in regola
Dalle intercettazioni del 2013 al bando Agea di oggi. Un viaggio della memoria. Non bastano le carte a posto, come dimostrano gli scandali oleari del passato. Di fronte ad anomalie occorre un quid in più
28 agosto 2020 | Alberto Grimelli
Italia
Agea regala 8 milioni di euro agli imbottigliatori d'olio d'oliva
La gara a procedura ristretta di Agea è solo un grande favore all'industria olearia. Lo Stato italiano, con le tasse pagate anche da olivicoltori e frantoiani, acquisterà olio comunitario ed extracomunitario a meno di 3 euro al litro
31 luglio 2020 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La rivoluzione tecnologica in frantoio tra trend, mode e vere innovazioni
Dopo anni in cui i progressi si sono succeduti a passo di lumaca, oggi si viaggia di corsa, con innovazioni a getto continuo che obbligano una revisione nell'approccio all'impianto oleario, una vera rivoluzione culturale. Ne abbiamo parlato con il Prof. Maurizio Servili dell'Università di Perugia
03 luglio 2020 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La Repressione Frodi vuole uccidere l'olivicoltura italiana a denominazione di origine
Le nuove Linee Guida del Piano dei Controlli Olio Dop/Igp sono un capolavoro di perversione ordinatoria: rendono di fatto impossibile eseguire controlli accurati, punire i colpevoli e fornire una tracciabilità precisa al consumatore, il tutto inasprendo burocrazia e costi a carico del mondo agricolo
12 giugno 2020 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Non fidatevi degli agronomi: non sanno neanche gestire i loro risparmi!
La legge elettorale dell'Epap è da cambiare. Ammetterlo è un atto di onestà intellettuale. Non esiste solo la competenza, anche flessibilità e apertura al confronto sono doti essenziali di un buon amministratore
12 giugno 2020
La voce dell'agronomo
Stop agli amministratori di professione per il futuro di Epap

Le idee, le impressioni e le valutazini di Roberto Accossu, candidato per Epap Voce agli Iscritti, su regolamento elettorale e la gestione della precedente consiliatura: "lo scenario è meno idilliaco di quanto descritto. E voglio essere generoso"
05 giugno 2020 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Monini si converte al modello superintensivo spagnolo

Con un progetto sostenibilità che punta al 2030, Monini annuncia la creazione di un “Bosco Monini” da 1000 ettari con un milione di olivi di Arbequina, Arbosana e Koroneiki, con qualche cultivar autoctona. In cinque anni inversione a U della politica aziendale
27 maggio 2020 | Alberto Grimelli
Economia
Accaparrarsi o fidelizzare un cliente in tempo di coronavirus, è una missione possibile
Le emozioni che abbiamo vissuto e il lungo periodo a casa hanno cambiato tutti noi. Digitale e reale tenderanno a fondersi sempre più per creare nuove formule di interazione. Una chiacchierata con Giuliano Trenti di Neurexplore tra consigli, piccoli trucchi e possibili strategie per non perdere il treno post coronavirus
08 maggio 2020 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Elezioni Epap rinviate a giugno, con regole tutte nuove
L'emergenza Covid-19 e le richieste degli Ordini e Collegi hanno spinto, alla fine, per il rinvio. Saranno due mesi di intesa campagna elettorale che vedranno contrapposte due liste: Epap Futura e Epap Voce agli Iscritti
24 aprile 2020 | Alberto Grimelli
Editoriali
L'agricoltura al centro della ripresa: l'Italia lo capirà tardi

Cari politici, cari giornalisti, va bene applaudire medici e infermieri ma non dimentichiamoci degli agricoltori e dell'industria alimentare che vi sta sfamando durante l'emergenza Coronavirus o alla prossima crisi vi troverete gli scaffali dei supermercati vuoti
01 aprile 2020 | Alberto Grimelli
Libri
Un libro sotto l'albero di Natale: "L'olivo a vaso policonico"
Se siete alla ricerca di un regalo per un amico olivicoltore, anche solo un appassionato amatoriale, un manuale come quello di Giorgio Pannelli e Barbara Alfei non può mancare tra i regali. Per cominciare col piede giusto il nuovo anno in oliveto
20 dicembre 2019 | Alberto Grimelli
Editoriali
I dazi di Trump sono un favore all'industria olearia americana... ed europea
Prima di stappare bottiglie di spumante per lo scampato pericolo per i dazi di Trump sull'olio di oliva italiano occorre analizzare lo scenario in maniera meno euforica. Febbriciattola o attacco di cuore, olivicoltori e frantoiani, italiani compresi, ci rimetteranno comunque
18 ottobre 2019 | Alberto Grimelli
Mondo
Ci sarà meno olio d'oliva del previsto e i mercati si stabilizzano
Le consuete previsioni di produzione di Teatro Naturale offrono un quadro in chiaroscuro, con la produzione mondiale che dovrebbe scendere sotto le 3 milioni di tonnellate. In ripresa Italia, Grecia e Portogallo, male la Spagna. Sarà boom produttivo per la Tunisia. Stabilità nelle quotazioni degli extra vergini
27 settembre 2019 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Mondo
Israele contro il Consiglio oleicolo internazionale: altrimenti ci arrabbiamo!
L'Ambasciata israeliana a Madrid chiede una serie di documenti utili a preparare il dossier da presentare all'Onu, per invalidare le elezioni dei vertici Coi. Tutto questo mentre prende servizio la nuova capo settore della chimica oleicola, la tunisina Yousra Antit
20 settembre 2019
L'arca olearia
Efsa ribadisce: Leccino e FS17 sono tolleranti a Xylella fastidiosa
Nuovi elementi nel dibattito su tolleranza o resistenza per FS17 e Leccino. L'Update of Scientific Opinion di Efsa del 28 aprile 2019 torna sull'argomento, fornendo un indirizzo chiaro e in continuità con i report del 2017 e del 2018
09 settembre 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Leccino e FS17 sono tolleranti o resistenti a Xylella fastidiosa?
Dal punto di vista pratico, non cambia niente. Nel Salento possono essere piantumati sia olivi tolleranti che resistenti. Per comprendere come nasce la diatriba, ecco un breve excursus storico, dalla Decisione europea del 2017 fino alle risultanze della seduta del Comitato fitosanitario nazionale del 2018
02 settembre 2019 | Alberto Grimelli
Editoriali
Raccolta delle olive ad agosto? E' solo una prova
Ha avuto una grande eco mediatica la prova di raccolta delle olive il 27 agosto. Non un inizio di campagna olearia ma, forse, un nuovo inizio per il Salento. Andiamo oltre all'effetto scenografico e spettacolo per capire cosa c'è dietro l'evento che ha fatto il giro di giornali e telegiornali
29 agosto 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Truccate le elezioni per i vertici del Consiglio oleicolo internazionale: la morte dell'olio di oliva di qualità
Israele denuncia una grave violazione del diritto internazionale nel corso della sessione del Consiglio a Marrakesh e non riconosce la rielezione di Abdelladif Ghedira, Jamie Lillo e Mustafa Septeci alla guida del Coi. Si profila uno scontro che potrebbe finire a New York.In esclusiva la lettera d'accusa integrale del rappresentante israeliano, Adi Naali
02 agosto 2019 | Alberto Grimelli
Editoriali
Colpo di mano al Coi: Italia decapitata
Olivicoltura italiana indifesa di fronte ai nuovi padroni dell'olio d'oliva mondiale. A dominare non Spagna e Tunisia ma le lobbies che vogliono l'olio extra vergine di oliva ridotto a commodity. Cominciano le epurazioni, ai danni dell'Italia
12 luglio 2019
Editoriali
Il fallimento delle politiche olivicole degli ultimi anni
Le cisterne piene di olio extra vergine di oliva nazionale non sono frutto del caso. Il mondo olivicolo si è prostituito a quello del commercio e dell'industria. Sedotto e abbandonato, ora deve fare i conti con una crisi senza precedenti, che si aggraverà in autunno
05 luglio 2019 | Alberto Grimelli
Formazione
Frantoiani non si nasce, si diventa
L'evoluzione tecnica e tecnologica, per non parlare di quella normativa, impone al frantoiano contemporaneo un livello di professionalità e competenze che non erano richieste solo vent'anni fa. Dalla necessità di formazione al giudizio del panel test, un percorso immaginato con Giulio Scatolini
28 giugno 2019
Editoriali
La Commissione europea fotte l'olivicoltura italiana
Dura reprimenda del governo di Bruxelles all'Italia in occasione del Comitato prodotti di base per aver osteggiato la riconferma di Abdellatif Ghedira e Jamie Lillo ai vertici del Consiglio oleicolo internazionale. L'olio di oliva nazionale fuori dalle stanze del potere dove se ne decide il futuro
24 maggio 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva cattivo scaccia quello buono: 2,65 euro al litro per il 100% italiano
Giacenze alle stelle, 85 mila tonnellate al 15 maggio, e offerte speciali senza più ritegno sugli scaffali della Grande Distribuzione. Obiettivo dichiarato, tra imbottigliatori e industriali, è far scendere il prezzo dell'extra vergine nazionale sotto i 3-3,5 euro/kg per la prossima campagna olearia
17 maggio 2019
Italia
Oltre l'olio extra vergine d'oliva monovarietale, c'è il terroir
Il Catalogo degli oli monovarietali edizione 2019 è improntato sul concetto del terroir: non il solito catalogo ma un percorso virtuale volto a scoprire la biodiversità olivicola italiana, composta anche da clima, storia e tradizioni e competenza, professionalità e capacità di innovazione
17 maggio 2019 | Alberto Grimelli, Barbara Alfei
L'arca olearia
Solo un mito i 100 quintali ad ettaro di olive per il superintensivo internazionale
I limiti del modello superintensivo internazionale, basato su Arbequina, sono stati presentati in occasione del convegno organizzato dall'Università di Reggio Calabria. Molti i problemi segnalati dai ricercatori, su difesa fitosanitaria e qualità dell'olio extra vergine di oliva ottenuto
19 aprile 2019 | Alberto Grimelli
Italia
Olio d'oliva Igp Toscano a 1,99 euro? Le speculazioni continuano
L'offerta in alcuni punti vendita della provincia di Firenze è un sottocosto di fine stock ma, a pochi giorni dalla pubblicazione degli esiti dell'inchiesta della procura di Grosseto, c'è chi ha gridato allo scandalo. Abbiamo così risentito il presidente del Consorzio Igp, Fabrizio Filippi
05 aprile 2019 | Alberto Grimelli
Legislazione
Il Tar Lazio boccia senza appello la Dop Taggiasca
Respinte dal Tribunale amministrativo tutte le motivazioni che avevano portato il Comitato promotore per la Dop Taggiasca ad opporsi alla determinazione del Ministero delle politiche agricole. Alla base del rigetto il dossier incompleto e l'insuperabile omonimia tra varietà e denominazione d'origine
03 aprile 2019
Editoriali
I traditori dell'olio extra vergine di oliva italiano
Mentre in Italia ci si divide tra bandiere gialle e arancioni, ben altri giochi si compiono alle spalle degli inconsapevoli olivicoltori italiani. Forse, se ci troviamo isolati e fuori dai giochi internazionali sull'olio di oliva, assenti dai tavoli che contano, non è colpa di una congiunzione astrale ma di qualcuno che ha un nome e cognome
01 marzo 2019 | Alberto Grimelli
Italia
Aggiornamento o nuova classificazione sull'olio extra vergine d'oliva?
Unaprol sostiene di non stare portando avanti il progetto per una nuova classificazione ma solo l’abbassamento dell'acidità da 0,8 a 0,5. Un gioco di parole e degli equivoci che ha coinvolto anche il Consiglio oleicolo internazionale, che ha emesso una nota ufficiale
28 febbraio 2019
Editoriali
Se la barca olivicolo-olearia affonda non si salverà nessuno
Mi rifiuto di credere che l'individualismo e la faziosità, nell'associazionismo e nell'imprenditoria, a livello nazionale e nei territori, uccidano un comparto che rappresenta la nostra storia. E' il tempo del coraggio, del genio e della follia. Chi pensa di salvarsi se la nave dell'olivicoltura italiana affonda è solo un illuso
19 febbraio 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio extra vergine di oliva italiano è stato finito in soli quattro mesi

Secondo i dati del report Frantoio Italia della Repressione Frodi sono state vendute 40 mila tonnellate di olio italiano al mese negli ultimi quattro mesi per un fatturato all'origine che sfiora il miliardo di euro. E allora perchè olivicoltori e frantoiani sono scesi in piazza?
15 febbraio 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Gestire la chioma dell'olivo con i cambiamenti climatici ma conti alla mano
Continuiamo la nostra chiaccherata con Giorgio Pannelli, parlando di Burian e del periodo ideale per potare l'olivo ma anche dei “déja-vu” dell'olivicoltura nazionale L'oliveto superintensivo è un'invenzione italiana, poi abortita, del 1953: "l’olivo è una specie troppo peculiare per accettare imposizioni da chiunque"
08 febbraio 2019
Italia
Olio extra vergine d'oliva Igp Toscano a 5,39 euro: una truffa?
Sugli scaffali Lidl è apparsa una bottiglia da mezzo litro a un prezzo particolarmente conveniente, in offerta speciale. Dopo la ricostruzione dei costi, abbiamo posto qualche domanda al Presidente del Consorzio Igp Toscano, Fabrizio Filippi
08 febbraio 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Ridurre i costi di potatura e raccolta con il vaso policonico semplificato
Un efficiente programma di coltivazione dell’olivo per la produzione di olio di massima qualità inizia con una potatura razionale capace di esaltare il naturale potenziale produttivo dell’albero e ridurre al minimo i costi di produzione. Inontriamo Giorgio Pannelli che ci spiega come è possibile imparare a potare in pochi giorni
01 febbraio 2019
Italia
L'olio extra vergine di oliva italiano svenduto nel silenzio generale
A fronte del rumore delle manifestazioni, troppi silenzi contraddistinguono, in queste settimane, il mondo olivicolo-oleario nazionale. Perchè non dire che, al 31 dicembre 2018, abbiamo prodotto solo 166.476 tonnellate di olio d'oliva? Perchè non denunciare la comparsa a scaffale di un extra vergine italiano a 2,99 euro/litro?
25 gennaio 2019 | Alberto Grimelli
Legislazione
Le sanzioni amministrative andranno nelle tasche degli ispettori della Repressione frodi
L'ultima legge di bilancio prevede che le multe per violazione del regolamento 1169/2011, nella misura massima del 15%, serviranno a incrementare la retribuzione del personale dirigenziale e non dirigenziale dell'Icqrf. Un conflitto di interessi su cui dovranno intervenire i tribunali
11 gennaio 2019 | Alberto Grimelli
Editoriali
Benvenuti nel 2019 e nel nuovo Teatro Naturale
Crediamo e scommettiamo sul futuro del mondo rurale italiano. Lo facciamo con un Teatro Naturale tutto nuovo che vede nella rabbia e nella protesta di questi giorni segnali di riscossa, motore di un nuovo rinascimento agricolo, a cui vogliamo partecipare e non vediamo l'ora di raccontare.
11 gennaio 2019 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I padroni dell’olio extra vergine d’oliva mondiale: ecco cosa vogliono fare
Intervista esclusiva con Pierluigi Tosato, presidente e amministratore delegato di Deoleo, e Antonio Luque, presidente di Dcoop. Insieme controllano il 13% della produzione mondiale, per un fatturato da 1,8 miliardi di euro. Dall’olio deodorato, al panel test, al ruolo dell’Italia… un lungo confronto per capire il futuro del settore
14 dicembre 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I Carabinieri rinunciano ai controlli sull'olio di oliva
Il Comando Tutela Agroalimentare dei Carabinieri dichiara chiusi i controlli sulla campagna olearia il 15 novembre, dopo l'apertura il 15 ottobre. Verificate 105 unità produttive, con 46 irregolarità penali e amministrative riscontrate. Per il colonnello Cortellessa al Tg3: “il settore dell'olio d'oliva in Italia può definirsi un settore sano”
23 novembre 2018 | Alberto Grimelli
Editoriali
Non si può morire di mosca olearia nè di ipocrisia
Il 2014 ha fatto da spartiacque tra hobbisti e professionisti, il 2018 farà lo stesso tra imprenditori e avventurieri
02 novembre 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
2014-2018, un nuovo annus horribilis, un nuovo piano olivicolo. Davvero il futuro è tutto qui?
Dalle polemiche sul panel test alla nascita di Italia Olivicola. Il mondo dell'olio d'oliva italiano sta cercando nuovi equilibri. Ora una nuova, disastrosa, campagna olearia e un'unica certezza: niente sarà come è adesso
12 ottobre 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dopo l'olio d'oliva di carta ora spunta quello fantasma. Stock nazionale a 100 mila tonnellate?
Secondo l'ultimo rapporto Frantoio Italia della Repressione Frodi vi sarebbero più di 50 mila tonnellate di olio in giacenza solo in Puglia, ovvero un quarto di quanto prodotto la scorsa campagna olearia. C'è qualcosa che non torna nei dati ufficiali. La campagna olearia sta diventando sempre più strana
05 ottobre 2018 | Alberto Grimelli
Libri
L’olio del frantoio è sempre extravergine?
La prestigiosa Villa Serbelloni di Bellagio ha ospitato la presentazione dell’ultimo libro dedicato all’extravergine scritto da Marco Antonucci. Un’occasione per incontrare l’autore e sfogliare un volume utile e interessante che i lettori di Teatro Naturale potranno ricevere gratuitamente
04 ottobre 2018
L'arca olearia
L'Italia sarà senza olio extra vergine di oliva, un'altra volta
Ci aspetta l'ennesimo annus horribilis, con una produzione dimezzata rispetto all'anno precedente. Stavolta è il sud Italia a deludere le aspettative. Tra i nostri competitor solo la Spagna sorride ma trema di fronte all'abbassamento delle quotazioni. Pessima campagna in Tunisia ma le giacenze salveranno l'export. Nel complesso l'olio non mancherà ma la geopolitica dell'extra vergine potrebbe mutare
28 settembre 2018 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Evviva, sono tornate le truffe olearie! Ecco cosa accadrà all'olio d'oliva italiano
Demolito il muro dei 3 euro al litro per l'extra vergine comunitario, resta solo da abbattere l'ultima barriera sull'olio nazionale. Si scaldano i motori per la nuova campagna olearia e c'è già chi è in cerca di olive “di carta”. La quotazione? 60 euro al quintale, ma c'è il trucco
14 settembre 2018 | Alberto Grimelli
Editoriali
Anche l'ipocrisia uccide l'agricoltura
L'amministratore delegato di Conad, Francesco Pugliese, non vuole che si mettano sullo stesso piano caporalato e aste al doppio ribasso. E' uno scherzo? Così offende la nostra intelligenza...
07 settembre 2018 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Sognare è lecito nel mondo dell'olio d'oliva, qualche volta
Alla vigilia di una campagna olearia complicata e difficile, occorre fare il pieno di energia positiva e propositiva. Occorre credere che sognare è lecito, non è utopia, perchè nel mondo dell'olio d'oliva ci sono tanti sognatori. E allora tutto diventa possibile
07 settembre 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olive secche e danni da freddo, la correlazione possibile
I danni di Burian si stanno manifestando in tutta la loro crudezza con questa ondata di caldo. Anche alberi apparentemente non colpiti dalla gelata presentano disseccamenti delle olive o di interi rametti. Fenomeni solo all'apparenza inspiegabili
03 agosto 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il tappo antirabbocco per l'olio extra vergine d'oliva va vietato: è pericoloso!
Il Ministero dello sviluppo economico vorrebbe vietare il tappo antirabbocco per l'olio extra vergine d'oliva, ma stranamente non per aceti e superalcolici, perchè “tipologia di tappi non sicura per l'uso da parte del consumatore”. Ma solo a casa, perchè al ristorante continuerebbe a essere obbligatorio. No, non è una fake news, ma sembra di essere a Scherzi a parte
27 luglio 2018 | Alberto Grimelli
Editoriali
Cosa si nasconde dietro all'olio Italico?
Il prezzo, le trattative e una guerra commerciale. Ecco quanto non vi hanno detto sull'accordo di filiera tra Coldiretti e Federolio ma che dovrese sapere...
13 luglio 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Evitare di filtrare l'olio extra vergine di oliva si può, ma a precise condizioni
La torbidità, come sinonimo di genuinità per il consumatore, è il tallone d'Achille del settore oleario, obbligato a garantire lunghe shelf life del prodotto. La filtrazione è divenuta così pratica indispensabile, ma forse evitabile. Ne parliamo con il Prof. Maurizio Servili dell'Università di Perugia
15 giugno 2018 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Nei linguaggi dell'extra vergine vincono i bisogni
Sbagliamo quando crediamo che l'olio extra vergine d'oliva soddisfi solo un bisogno elementare come il nutrirsi. Sbagliamo se pensiamo che per comunicare le caratteristiche e le proprietà del succo d'oliva bastino pochi elementi. Occorre un approccio antropologico
18 maggio 2018 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il prezzo dell'olio d'oliva creato da un patto tra gentiluomini
La miccia è accesa, nessuno può spegnerla. Si aspetta solo che la bomba deflagri e il prezzo dell'olio extra vergine d'oliva crolli, facendo tornare le lancette dell'orologio indietro di quattro anni. Nuvole di tempesta si avvicinano...
11 maggio 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olivicoltura eroica, un malato terminale che non vuole morire
In alta collina o in montagna produrre olio extra vergine d'oliva è un'impresa che va oltre l'economia, oltre il paesaggio, oltre la preservazione del territorio dal dissesto idrogeologico. E' storia d'Italia, presente e passata. Ma può vivere nel futuro? Forse sì, ma oggi manca qualcosa
04 maggio 2018
Libri
Gli uccelli nel mio oliveto
Difficile non innamorarsi dell'Istria e del Carso, un territorio duro e aspro, fatto di anime combattive ma anche poetiche. Con la raccolta di versi di Boris Pangerc ci si immerge nello spirito del luogo e anche del tempo
12 aprile 2018
La voce dell'agronomo
Monini ha preso lucciole per lanterne ma si corregge: le api non fanno l'olio
La campagna di comunicazione del brand umbro cambia, da “le api fanno l'olio” a “le api e l'olio”. Dopo le critiche mosse da Teatro Naturale, un atto di intelligenza e al servizio della corretta informazione. Si dimostra così che scivolare sull'olio è veramente molto facile
06 aprile 2018 | Alberto Grimelli
Fuori dal coro
L'olio d'oliva insegna: quando la sostenibilità è innovazione
L'innovazione non è la spasmodica ricerca della novità a ogni costo ma una corretta interpretazione e visione del passato, presente e futuro. Vendere un prodotto è il passato, offrire la qualità è il presente, presentare la sostenibilità è il futuro
27 marzo 2018
Emozioni di gusto
Nel blu dipinto di blu, con l'olio extra vergine di oliva si può osare
Oli'n blu non è solo una bottiglia né solo design. Non è solo creatività e sensibilità, è un modo di rivedere il prodotto olio extra vergine d'oliva sul lato umano, emozionale. Quello che tocca i ricordi e l'anima
21 marzo 2018
Editoriali
Tocca a voi, a nessun altro
Chi può salvare il settore olivicolo? Le sigle sindacali non più rappresentative? Gli opinion leader egocentrici e con manie di protagonismo? Enti e istituzioni senza più autorevolezza? Sveglia! Il Messia dell'olio non arriverà, i miracoli non accadranno
23 febbraio 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olio d'oliva fasullo? Non importa, se le procedure sono rispettate. La sentenza del Tar Lazio

Il caso Lidl-Primadonna apre uno scenario inquietante. La frode in commercio è, di fatto depenalizzata, e l'Autorità garante della concorrenza e del mercato depotenziata. Cosa ne è dei diritti dei consumatori?
06 febbraio 2018 | Alberto Grimelli
Editoriali
L'olio extra vergine di oliva non ha alcun valore
L'olio extra vergine d'oliva non è un prodotto nè esclusivo nè raro. E' inutile sforzarci di conferire valore, smettiamola! Nessuno ha mai fatto a botte per una bottiglia di olio in offerta, come invece avvenuto per la Nutella in Francia. Un motivo ci sarà...
02 febbraio 2018 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
I danni del giornalismo da 10 euro al pezzo per l'olio d'oliva

Quando i contenuti non hanno più valore il rischio minore è cadere nella banalità, quello più grande è la superficialità. Da un articolo su La Stampa a una riflessione sulla stampa agroalimentare nel futuro prossimo venturo
19 gennaio 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La corsa verso l'olio extra vergine di oliva a 2,99 euro al litro
Dalle offerte a 3,99 euro/litro a quelle a 2,99 euro/litro il passo rischia di essere fin troppo breve. La carrellata delle promozioni e offerte speciali nel mezzo della campagna olearia è impressionante. Con prezzi all'ingrosso che difficilmente sono scesi sotto i 3,7 euro/kg, è guerra all'ultimo centesimo di euro
12 gennaio 2018 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non bastano le carte a posto per dimostrare che un olio d'oliva è 100% italiano
E' possibile eludere la piena rintracciabilità del registro Sian, secondo i giudici del Tribunale del Riesame di Bari. Ecco perchè l'esame di DNA può essere prova indiziaria sufficiente per approfondimenti delle indagini. Cosa può accadere con la piena applicazione dei principi della sentenza del 21 gennaio 2016?
01 dicembre 2017 | Alberto Grimelli
Editoriali
Tra il dire e il fare, un mare d'olio d'oliva... svenduto
C'è un nuovo sceriffo in città... l'amministratore delegato di Deoleo, Pierluigi Tosato, si propone come paladino dell'olivicoltura italiana. Ma il prezzo dell'extra vergine di oliva nazionale crolla. Qualcosa non torna...
24 novembre 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Nasce l'OP Monini: troppa politica e poca qualità nei sindacati agricoli
Dopo il passaggio del GranFruttato a olio comunitario, ecco nascere tre monovarietali, biologici e italiani con i quali Monini punta a entrare nel segmento dell'olio di oliva premium e artigianale, organizzando una filiera intorno alla propria azienda. Dalla battaglia in Grande Distribuzione a quella sulle Guide. Gli interrogativi sul progetto
24 novembre 2017 | Alberto Grimelli
Editoriali
Un bagno d'umiltà per gli assaggiatori d'olio d'oliva
I supereroi dello sniffo non esistono. Occorre tornare alle origini, ricordando cosa ci hanno insegnato al corso, per andare oltre... Tutto il mondo olivicolo-oleario ne beneficerà
13 ottobre 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I veri nemici dell'olio extra vergine di oliva italiano sono olivicoltori e frantoiani
Oli arricchiti? L'extra vergine di eccellenza non ha rivali ma questo mondo si è seduto, aspettando che dall'alto piovano soluzioni e nuovi impianti olivicoli, mentre il mondo corre. Basta con l'autocompatimento, le conoscenze ci sono, le opportunità di mercato anche, è ora di suonare la sveglia all'Italia olivicola. Una lunga intervista con Maurizio Servili dell'Università di Perugia
29 settembre 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dal passato al futuro, l'olio extra vergine di oliva cardine dell'alimentazione sostenibile
Nessun alimento è l'esemplificazione della salubrità, delle origini e della Dieta Mediterranea quanto l'olio extra vergine d'oliva. Rimettere al centro del futuro dell'alimentazione un cibo tanto antico e nutraceutico è la mission della Regione Puglia
22 settembre 2017
L'arca olearia
Una campagna olearia povera che vede emergere nuove potenze dell'olio d'oliva
Le previsioni di produzione olivicolo/olearie per il 2017/18 vedono tutti i principali Paesi produttori, ad eccezione della Grecia, in grande difficoltà. In Italia e Spagna produzione dimezzata rispetto al potenziale produttivo. Tunisia in forte crescita ma altre nazioni mostrano trend interessanti
15 settembre 2017 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Editoriali
Il potere di guardare al futuro
E' certo che viviamo una fase di passaggio e che saremo giudicati. Sull'incertezza di oggi si costruirà il futuro di domani e tutti noi siamo chiamati a esserne attori, non solo spettatori. Una responsabilità che spaventa ma in fondo incuriosisce
01 settembre 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le bugie affiorano, ecco tutte quelle sulla Dop Taggiasca
Grazie alla delibera della Giunta regionale del 4 luglio 2017, si scoprono certe manovre oscure, cominciate già nel 2016 e forse ancor prima. Le dichiarazioni alle televisioni e sui giornali lasciano il tempo che trovano. Ora a parlare sono gli atti
01 settembre 2017
Libri
L'olio extra vergine di oliva, un libro semplice
E' sempre difficile consigliare un volume facile, didattico ma completo che tratti del mondo dell'olio d'oliva. In poco meno di duecento pagine c'è riuscita Hoepli con un manuale adatto alle scuole secondarie e agli istituti alberghieri
24 agosto 2017
L'arca olearia
L'olio extra vergine IGP Puglia già sugli scaffali dalla prossima campagna olearia
Con la lettura pubblica del disciplinare di produzione, e i ritocchi concordati, si chiude l'iter nazionale per il riconoscimento. L'olio pugliese certificato sarà tutto nutraceutico ed esclusivamente ottenuto da varietà pugliesi e nazionali
28 luglio 2017 | Alberto Grimelli
Italia
Via libera alla sostituzione: la Taggiasca diventerà Gentile
La Regione Liguria ha approvato il progetto di Dop Taggiasca che prevede anche la sostituzione del nome varietale, passando da Taggiasca a Gentile. Molte, però, le contraddizioni nel parere. Chiara la volontà del Comitato Dop Taggiasca di avere il monopolio del prodotto
17 luglio 2017
L'arca olearia
Conoe: tassa di smaltimento anche per gli oli di oliva vergini e l'olio di oliva
A partire dal 1 luglio 2017 è dovuto il contributo ambientale sugli oli e grassi animali e vegetali per uso alimentare. Il Conoe ha emanato la direttiva applicativa: dodici pagine per l'applicazione dell'articolo 10 della legge 154 del 28 luglio 2016. Dal registro trimestrale, allo spostamento del punto di prelievo, alle richieste di rimborso. Perdersi nei cavilli è veramente troppo semplice
30 giugno 2017 | Alberto Grimelli
Formazione
I linguaggi dell'extravergine: sensibilità e ascolto
Ascoltare prima di parlare. Capire i bisogni prima di decantare le virtù. Il mondo dell'olio di oliva, per scrollarsi di dosso l'autoreferenzialità, deve diventare sensibile a chi è estraneo alla cultura dell'olivo e del suo succo. Solo dopo si può parlare di comunicazione, educazione e formazione
29 giugno 2017
Fuori dal coro
Tecnologia e informatica nel futuro dei frantoi e delle cantine italiane
E' innovazione quotidiana nelle imprese agricole italiane, per stare al passo col mercato nel segno della tracciabilità e della trasparenza. Purtroppo gli strumenti messi a disposizione dallo Stato sono inadeguati, come il Sian
22 giugno 2017
Mondo
La mossa di Donald Trump contro le denominazioni d'origine europee: è game over?
In Italia si litiga su cos'è Made in Italy mentre gli Stati Uniti si apprestano a varare un grande piano internazionale per mettere fuori gioco le denominazioni d'origine europee. Gorgonzola, parmesan e asiago vengono considerati nomi comuni e c'è il no alla tutela per vini e superalcolici
16 giugno 2017 | Alberto Grimelli
Editoriali
L'olio di oliva ha bisogno di una nuova verginità
Non occorrono sempre grandi risorse, anche piccoli passi possono cambiare le sorti di un comparto. Un'idea e un suggerimento, per dare un segnale chiaro e limpido al mondo dell'olio di oliva italiano
02 giugno 2017 | Alberto Grimelli
Italia
Le IGP regionali sono il futuro dell'olivicoltura italiana
Fuori dai giochi nella competizione quantitativa, l'unica partita che l'Italia olivicola può giocare sulla scena mondiale è il connubio territorialità-qualità. Dopo l'IGP Toscano, ora Sicilia, Calabria e Marche
01 giugno 2017
L'arca olearia
La guerra della Taggiasca senza esclusione di colpi
Dopo la battaglia per il cambio del nome Taggiasca in Giuggiolina, il Comitato SalvaTaggiasca ora propone una Dop che viene bollata come “un’iniziativa di scarsa efficacia e di difficile realizzazione.” dal Comitato avverso. Nel frattempo circolano messaggi minatori: “essere contro la Dop della Taggiasca è come essere contro i vaccini!”
12 maggio 2017 | Alberto Grimelli
Italia
Più democrazia al supermercato tutti i giorni che nelle urne una volta ogni tanto
L'agricoltura italiana non ce la può fare da sola. A dirlo sono i numeri: solo 0,7 euro per ogni 100 euro di spesa vanno al comparto agricolo. Occorre ripensare quindi a un nuovo modello agricolo che garantisca un reddito minimo di filiera agli agricoltori secondo Giampiero Maracchi, presidente dell'Accademia dei Georgofili
14 aprile 2017 | Alberto Grimelli
Fuori dal coro
L'olivicoltura italiana del futuro alla prova del debutto
Delia Crescimanno, undici anni, è la nuova speranza dell'Italia olivicola. Giovane, giovanissima ma già con le idee ben chiare e le sue prime mille bottiglie presentate a Sol&Agrifood a Verona: “sono nata tra gli olivi”
14 aprile 2017 | Alberto Grimelli
Mondo
Una PAC su misura di agricoltura europea con più ricerca e innovazione
La mission dell'agricoltura europea, secondo il pensiero del Commissario Hogan, sarà quella di soddisfare la crescente domanda di alimenti sani, sicuri e certificati per il ceto medio mondiale. Serve innovazione e così, fino al 2020 verranno stanziati 1,5 miliardi di euro per la ricerca agricola e agroalimentare
07 aprile 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il superintensivo spagnolo conviene davvero agli olivicoltori italiani?
Nel primo anno di reale produzione degli oliveti superintensivi in Puglia, il mercato ha deciso differenti valori tra le olive di Arbequina e quelle di Peranzana e Coratina. Dopo questa prima esperienza occorre una riflessione sui business plan. Quando si passa dalla teoria alla pratica i conti non tornano più
17 marzo 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Caso Arbequino: condanne pesanti per le 9000 tonnellate di falso olio extra vergine d'oliva
Francesco Fusi, ex titolare della Valpesana, condannato a 4 anni per frode in commercio e associazione a delinquere. Sanzione per 100 mila euro e confisca per 300 mila euro, frutto del reato contestato. Confermato l'impianto dell'accusa
24 febbraio 2017 | Alberto Grimelli
Italia
Mi Manda Rai 3: che confusione sul DNA dell'olio d'oliva!
Un blocco della nota trasmissione a difesa dei consumatori è stata dedicato all'extra vergine, alla sua origine e alla sua qualità. Purtroppo ne è venuta fuori una gazzarra da cui escono tutti perdenti, per primo il mondo dell'olio d'oliva
24 febbraio 2017 | Alberto Grimelli
Italia
La Dieta Mediterranea e l'olio d'oliva salveranno il mondo
Nutrirsi consapevolmente significa capire il vero valore del cibo, che va oltre la sua valenza energetica, ma assume significati etici, ambientali, culturali e salutistici. La Dieta Mediterranea, così antica e così moderna, può costituire un rinascimento per l'umanità, come evidenziato nel corso di una conferenza internazionale presso l'Accademia Pontificia delle Scienze
17 febbraio 2017 | Alberto Grimelli
Editoriali
Un nuovo Medioevo, un nuovo Rinascimento
Le lancette dell'orologio della Storia non si fermano e non tornano indietro, a volte possono accelerare e altre volte rallentare. L'epoca in cui viviamo sarà neoliberista o protezionista? Capitalista o mercantilista? Giochi di parole che sottointendono giochi di potere. Intanto l'agroalimentare italiano...
10 febbraio 2017 | Alberto Grimelli
Mondo
L'olio d'oliva “imported from Italy” ha i giorni contati sugli scaffali americani
Filippo Berio patteggia e la dicitura “imported from Italy”, su blend non 100% italiani, scompare dalla bottiglia perchè inganna il consumatore statunitense. I trucchetti con cui le nostre aziende olearie hanno campato per anni non funzionano più. Onda lunga del passato o effetto Trump poco importa. Occorre ripensare la nostra presenza sul mercato a stelle e strisce
27 gennaio 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il Registro Sian sta diventando l'autovelox del comparto oleario

Multe a raffica, nelle ultime settimane, per aver registrato con ritardo le operazioni nel registro telematico di carico e scarico dell'olio. Tutto comincia con l'applicazione del decreto legislativo 103/2016. Ma cosa sta accadendo? Perchè ora?
20 gennaio 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Quell'albo dei frantoiani che non serve a nulla. Tranne a fare la storia
Troppo tempo era passato dalla legge regionale 9/2014. La figura del Mastro Oleario, varata dalla Regione Puglia, sembrava una delle tante incompiute legislative italiane. Invece l'albo è diventato realtà, nell'indifferenza più totale. I frantoiani possono entrare nella storia ma devono fare un passo
13 gennaio 2017 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva artigianale è il carro su cui salire, scendendo da quello dei blend
Accade qualcosa di nuovo nel mondo dell'olio extra vergine d'oliva. C'è chi pensa di salvare la propria azienda andando all'estero, chi cerca rifugio in nuove formule, come l'olio “con prodotto italiano”, e chi punta tutte le sue carte sull'extra vergine nazionale. “A volte sono a disagio nell'associazione di cui faccio parte” spiega Zefferino Monini
02 dicembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Autunni troppo caldi? A rischio è l'aromaticità dell'olio extra vergine d’oliva italiano
Le temperature medie, durante il periodo di raccolta, sono state piuttosto elevate. Che fine fanno allora quei sentori così affascinanti di erba, carciofo, pomodoro? E' possibile salvaguardare il carico aromatico e quello fenolico? Dalle celle climatiche agli scambiatori di calore, tecnologie a confronto nelle parole del Prof. Maurizio Servili
25 novembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La grande sterzata: nasce l'olio extra vergine d'oliva “con prodotto italiano”
Se l'olio extra vergine di oliva italiano è poco e caro, se la miscela di oli comunitari è ormai inflazionata, ecco la soluzione: l'olio extra vergine di oliva “con prodotto italiano”. Chi ci guadagna e chi ci perde in questa operazione? Come reagirà il mercato? E il consumatore nazionale e internazionale?
18 novembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Difendere l'olio extra vergine di oliva dei territori italiani, oltre i luoghi comuni
Cultivar che si trasferiscono, cambiando residenza. Olive che viaggiano, più di un globetrotter. Cambiamenti climatici, che mischiano le carte in tavola. Il territorio può incidere veramente sulle caratteristiche di un olio extra vergine d'oliva? E' possibile difendere la tipicità senza cadere nella banalità?
04 novembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Storia di un sequestro d'olio d'oliva, tra errori e ritardi. Un monito per la campagna olearia a venire
Certi casi di cronaca finiscono nel dimenticatoio. Questa storia, però, la vogliamo raccontare. Occorre attenzione, professionalità e tempi certi per un mercato dell'olio extra vergine d'oliva pulito e trasparente
30 settembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Un altro annus horribilis per l'olio d'oliva italiano ma i prezzi non saliranno alle stelle
Le previsioni della campagna olearia 2016/17. Siccità e caldo al Sud, mosca al Centro-Nord e l'Italia ripiomba nell'incubo, con una produzione che non arriverà a 250 mila tonnellate. Sotto le attese anche la campagna olearia in Grecia e in Spagna. Pessima annata in Tunisia. Le giacenze serviranno a calmierare i prezzi
23 settembre 2016 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
La voce dell'agronomo
L'Italia dei mille campanili e delle mille varietà di olivo
Il caso Taggiasca, che sta scuotendo la Liguria, rischia di avere importanti riflessi nazionali. Cosa succederebbe se la Toscana si appropriasse di Frantoio e Leccino? L'Umbria della Moraiolo? La Puglia della Coratina?
15 settembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Tutti sotto lo stesso tetto: lavori in corso per l'Interprofessione dell'olio d'oliva
Prima dell'inizio della prossima campagna olearia potrebbe vedere la luce la nuova Interprofessione per l'olio d'oliva. Si chiamerà Filiera Olivicola Olearia Italia. Vi saranno rappresentati tutti gli attori della filiera. Pronto lo statuto. Il nuovo soggetto beneficerà di tutti i contributi pubblici della nuova OCM unica
02 settembre 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio extra vergine d'oliva buono e artigianale non è roba da ricchi
Dodici euro per una bottiglia di olio extra vergine di oliva possono sembrare tanti ma non è così. Alla fine la scelta si riduce tra comprarsi, a rate, uno smartphone di medio livello o un ottimo extra vergine di oliva. Pochi messaggi chiari per sconfiggere la cultura del sottocosto
26 agosto 2016 | Alberto Grimelli
Editoriali
Viva i delinquenti dell'olio d'oliva!
Celebriamo i novelli benefattori italiani e le loro frodi a fin di bene. L'Italia è diventata una grande potenza olearia vendendo olio di nocciola per olio d'oliva (anni fa), olio deodorato per extra vergine (oggi)
29 luglio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olio d'oliva vergine al posto dell'extra vergine? I consumatori ora chiedono i danni

Il provvedimento dell'Antitrust ha aperto nuovi scenari. Le multe potrebbero così diventare solo la punta dell'iceberg. Il Centro per i Diritti del Cittadino – Rete Consumatori Italia invia alle aziende sanzionate una diffida. Chiesto anche l'oscuramento del dominio qualitaextravergine.it di proprietà di Carapelli
08 luglio 2016 | Alberto Grimelli
Editoriali
Tira una brutta aria
Saranno le ricette del passato a proiettarci nel futuro? Oppure c'è bisogno di una nuova strada, di una nuova via di sviluppo? C'è voglia di rivoluzione, di cambiare, di sovvertire. Il ruolo del mondo agricolo non sarà secondario
10 giugno 2016 | Alberto Grimelli
Gastronomia
L'amaro e il piccante nell'olio d'oliva sono un piacere
A sorpresa a prevalere nel Gioco del Piacere organizzato da Slow Food in contemporanea in tutta Italia sono stati un sardo e un toscano, contraddistinti da netti sentori verdi e da note amare e piccanti ben evidenti. Il trend si sta invertendo?
10 giugno 2016
L'arca olearia
Il sottocosto sull'olio d'oliva, da non sottovalutare. E l'extra vergine italiano?

Oli extra vergini di oliva venduti dai 3,19 ai 3,39 euro al litro. Le promozioni tornano prepotentemente sugli scaffali della Grande Distribuzione. In discesa le quotazioni all'ingrosso sui principali mercati. Che ne sarà dell'olio italiano? Quali i risultati dal patto di filiera?
03 giugno 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Torna il sottocosto, l'olio extra vergine d'oliva non ha alcun valore
Tornano prepotentemente i prezzi pazzi sull'olio extra vergine di oliva in Grande Distribuzione. Il comparto olivicolo-oleario, dopo l'annus horribilis, non ha saputo creare valori e valore. L'olio artigianale è una promessa ma occorre promozione e comunicazione
27 maggio 2016 | Alberto Grimelli
Italia
Maltempo e grandinate non frenano la rincorsa verso una buona campagna oelaria
Sensazioni positive da quasi tutta Italia per una buona fioritura. Le recenti grandinate che hanno colpito le province del nord della Puglia hanno fatto temere il peggio. Abbiamo chiesto ai protagonisti di fornirci un quadro
25 maggio 2016
Libri
La grande storia dell'ulivo, un tuffo nell'infanzia
L'ultimo lavoro di Cosimo Damiano Guarini è dedicato ai bambini o anche a chi vuole tuffarsi di nuovo in un'età acerba e spensierata. Un quaderno che ricorda quello dei giochi d'estate, dove semplicità e chiarezza conducono nel magico mondo dell'olio
11 maggio 2016
L'arca olearia
L'olio di Coratina e Carolea è extra vergine di oliva. Un sospiro di sollievo per l'Italia
Il Coi rivede i limiti degli acidi grassi minori che rischiavano di mettere fuori gioco gli oli di Coratina e Carolea. Soluzione di compromesso per gli etil esteri. Un ottimo lavoro della squadra olivicolo-olearia nazionale, a partire dal Ministero delle politiche agricole. La ratifica dell'accordo a luglio
06 maggio 2016 | Alberto Grimelli
Eventi
L'olio d'oliva artigianale: un sogno, un progetto, un mercato
Vent'anni di storia per guardare oltre l'olio extra vergine d'oliva commodity. Il congresso dell'Aifo di Sorrento, nel 2013, ha “regalato” al mondo l'idea dell'olio d'oliva artigianale. I frantoiani si ritrovano nuovamente in assise. Oggi la priorità è dare trasparenza al mercato e permettere al consumatore scelte consapevoli
06 maggio 2016
L'arca olearia
L'inchiesta dell'Antitrust sul falso olio extra vergine d'oliva e il gioco delle tre carte con i lotti
L'Antitrust chiude a tempi di record la procedura istruttoria a carico di uno dei marchi coinvolti nello scandalo Guariniello. Il provvedimento, con annessa sanzione, è atteso entro l'estate. Non mancano però anomalie e stranezze degne dei migliori thriller
29 aprile 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva è un liquido autoestinguente. Convinti anche i Vigili del Fuoco?
L'esenzione dalla normativa antincendio fino ai sei metri cubi di stoccaggio non convince l'Aifo che continua il pressing sul Ministero dell'Interno. Occorrono norme semplificate per i frantoi poiché il rischio d'incendi è molto basso. L'olio minerale non è confrontabile con quello extra vergine d'oliva
08 aprile 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio extra vergine di oliva italiano non può sopravvivere con battaglie di retroguardia
Pronti alle barricate contro l'analisi del DNA. E' questo il messaggio che Federolio ha recapitato al Ministro Martina il 9 febbraio scorso. L'innovazione deve valere solo per olivicoltori e frantoiani, quando si tratta di superintensivo e abbattimento dei costi. Le battaglie antistoriche di un'Italia olivicolo-olearia
11 marzo 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La Spagna vince 3 a 0. L'Italia decide di abbandonare al suo destino il settore dell'olio d'oliva
Nella partita a scacchi sulle poltrone che contano, a Bruxelles e Madrid, l'Italia ha clamorosamente perso la partita. Oppure ha deciso di perderla. Il nuovo direttore aggiunto del Coi, con deleghe pesanti alla promozione e alla legislazione, sarà lo spagnolo Jaime Lillo Lopez. La politica della qualità ha le ore contate?
11 marzo 2016
Italia
L'olio extra vergine d'oliva IGP Toscano preso d'assalto dai truffatori
Un'inchiesta del Corpo Forestale dello Stato e della Repressione Frodi, coordinata dalla procura di Grosseto, ha scoperto un traffico per 200 quintali di olio proveniente dalla Puglia e dalla Grecia venduto come extra vergine di oliva Igp Toscano. La prima denuncia partita dal Consorzio
03 marzo 2016 | Alberto Grimelli
Italia
Il business delle agromafie vale più di quello delle Dop e Igp, vino compreso
Secondo il rapporto Eurispes il giro d'affari delle agromafie in Italia è stato di oltre 16 miliardi nel 2015. Secondo il rapporto Ismea-Qualivita il giro d'affari, alla produzione, delle Dop e Igp italiane nel 2014 è stato di 13,4 miliardi di euro. L'incremento di fatturato delle mafie italiane e il bluff dei controlli
19 febbraio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Gli oli deodorati non si possono individuare con le analisi ufficiali, parola di Federolio
L'associazione degli imbottigliatori gioca di nuovo in difesa dopo gli assalti giudiziari e mediatici basati sui metodi di analisi non ufficiali. Pirofeofitine, 1-2 digliceridi e per ultimo il DNA sono producibili in giudizio, secondo Federolio, che vede e forse auspica un braccio di ferro tra Italia e Bruxelles
12 febbraio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non solo etil esteri, la nuova frontiera per scovare l'olio deodorato è il 3 MCPD
Un nuovo marker contro le frodi e un potenziale pericolo per la salute pubblica. Il 3 MCPD è entrato dalla porta principale nell'inchiesta della DDA di Bari sul falso olio Made in Italy, aprendo nuovi scenari. Aperto un fascicolo anche al Ministero della salute, il prodotto infatti è tossico per i reni e potenzialmente cancerogeno
05 febbraio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Tutta colpa della CBS! La filiera olivicolo-olearia bussa cassa al governo Renzi

Secondo tutte le associazioni della filiera olivicolo-olearia “alcune affermazioni nel servizio della CBS potrebbero trarre in inganno il consumatore statunitense”, quindi facendolo allontanare dal Made in Italy. La soluzione è la richiesta di fondi nell'ambito del programma promozionale “The extraordinary italian taste”
29 gennaio 2016 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
L'olio d'oliva tunisino e il colonialismo del Terzo Millennio
Rovesciando il paradigma, ovvero guardando a chi ci guadagna e non solo a chi ci perde, si possono scoprire molte altre prospettive della realtà e della verità. Il provvedimento di Bruxelles aiuta “i produttori dei paesi europei di olio d’oliva a preservare la loro posizione dominante nel mercato globale.”
27 gennaio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva sembra davvero il cibo di Dio, perchè lasciarlo nelle mani dell'agromafia?
Il lungo reportage della CBS sull'inquinamento dell'agromafia nel mondo del cibo italiano si è concentrato a lungo sull'olio d'oliva. L'Italia, come mostrato da Bill Whitaker, ha gli anticorpi per fronteggiare l'assalto della criminalità organizzata al buon cibo italiano. Il meglio e il peggio del nostro Paese in un servizio visto da 12 milioni di americani
08 gennaio 2016 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il pasticcio del Ministero delle politiche agricole sul falso olio d'oliva Made in Italy. Retromarcia? Forse no
La confusione del Ministero delle politiche agricole su un decreto legislativo ambiguo e equivoco fin dalla sua nascita. Ecco il perchè: non punibile se “ci sia l'indicazione 'olio comunitario' e poi, a fianco, una bandierina italiana che inganna il consumatore”? In realtà è reato penale dal 2003
17 dicembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Colpo di spugna sugli scandali nel mondo dell'olio d'oliva? La contraffazione del Made in Italy non sarà più reato
Il governo ha presentato al parlamento la bozza di decreto legislativo che depenalizzerebbe il reato di contraffazione del Made in Italy, sostituendolo con una sanzione amministrativa fino a 9500 euro. Indicare con l'inganno che il prodotto è 100% italiano costerà la metà che dichiarare il falso su indicazioni facoltative, come “estratto a freddo” o “fruttato”
11 dicembre 2015 | Alberto Grimelli
Editoriali
Chi lo dice ora al New York Times?
L'inchiesta della Direzione Distrettuale Antimafia di Bari ha dimostrato che il re è nudo. Forse è ora di mostrare unità di filiera e d'intenti anche contro i pessimi soggetti che fanno un danno alle aziende sane e al Paese
04 dicembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La qualità dell'olio extra vergine d'oliva è una questione “politica”. Chi pensa al consumatore?
Gli imbottigliatori hanno approvato standard per “prevenire alcuni aspetti critici dell’operatività delle imprese”. Lo scopo è politico: migliorare l'immagine e instaurare rapporti più sereni con il settore agricolo. Ma anche “legittimare alcune richieste da rivolgere alla politica che la Federolio considera essenziali”
20 novembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Com'è iniziata la campagna? Da nord a sud l'impressione al femminile sul nuovo olio extra vergine d'oliva
Un volo sull'Italia olivicolo-olearia in queste prime settimane di raccolta con alcune frantoiane di Pandolea. Dalla Sicilia alla Liguria, le prime valutazioni su quantità e qualità della nuova produzione con particolare attenzione alle rese. E sul fronte prezzi?
06 novembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le promozioni sull'olio d'oliva sono ancora oggi un criterio importante di scelta
E' tempo di extra vergine della nuova campagna olearia. Continueremo a trovare oli superscontati a scaffale? Abbiamo chiesto le prospettive per questo prodotto a Marco Cosi di Metro Italia
06 novembre 2015
L'arca olearia
Prezzo minimo garantito per l'olio extra vergine d'oliva di qualità, tra speranze e disillusioni

L'Antitrust ha bocciato la prima stesura dell'accordo di filiera sul prezzo minimo garantito per l'olio extra vergine di oliva italiano di qualità. Ora si ricomincia ma i tempi stringono. Quale sarà il prezzo finale? E' una corsa contro il tempo. In gioco anche il Piano olivicolo nazionale
30 ottobre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dalla raccolta con agevolatori a quella con scuotitori. Quando conviene davvero?
Agevolatori o scuotitori? Non sempre la seconda è quella più produttiva ed efficiente. Nella scelta degli attrezzi, poi, occorre particolare cura, conoscendo pregi e difetti di ciascuna tecnologia. Ecco i punti di forza e di debolezza di agevolatori elettrici e pneumatici
23 ottobre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'amore e l'odio del web per l'olio extra vergine d'oliva

C'è interesse per l'olio di oliva su internet ma la sete di conoscere raramente viene completamente soddisfatta. Buone notizie? "La maggioranza degli utenti sembra consapevole che l’artigianalità della produzione denota un livello qualitativo diverso da quello industriale." L'analisi svolta da Aicig e la videochat Rai sull'Oro Verde pongono di fronte a una triste realtà: troppo promozione, poca informazione
16 ottobre 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Caro Presidente Poeta... in bocca al lupo
Si sono insediati, dopo alterne vicende giudiziarie, i nuovi organi dell'Epap. Alla presidenza della Cassa l'agronomo Stefano Poeta. A lui e a tutta la nuova dirigenza gli auguri di buon lavoro per un percorso in salita e irto di difficoltà
16 ottobre 2015
Editoriali
La legge è uguale per tutti, o forse no
Il pensionato viticoltore di Castellinaldo d’Alba, che aveva preso una maxi multa per aver vendemmiato in compagnia di alcuni amici, si è visto cancellare la sanzione dal Ministero del lavoro. Buon per lui. Meno per lo stato di diritto
02 ottobre 2015 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Forecasts for olive oil production in the campaign 2015/16
For the second year olive oil world production will be lower than the demand. Spain and Italy recovered but do not shine. Tunisia will face a campaign halved. Greek smiles. The forecast indicate possible tensions on prices
30 settembre 2015
L'arca olearia
Spada di Damocle sui frantoi italiani: obbligo di adeguarsi alla nuova normativa antincendio
Entro il 1 novembre tutti i frantoi dovrebbero presentare il progetto di valutazione antincendio, a cui dovrà seguire nel 2016 la Scia. Non è solo una pratica burocratica. Richiesti investimenti da decine di migliaia di euro. Resta la domanda: che fine ha fatto il tavolo tecnico?
25 settembre 2015
L'arca olearia
Le previsioni per la campagna olivicolo-olearia 2015/16: passerà alla storia
Per il secondo anno di fila la produzione mondiale sarà inferiore alla domanda di olio d'oliva, senza neanche le scorte a poter attutire il colpo. Spagna e Italia recuperano ma non brillano. La Tunisia farà i conti con una campagna dimezzata. Sorridono i greci. Possibili tensioni sul fronte dei prezzi
23 settembre 2015 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Innovazione nell'inerbimento per incrementare la produzione e ridurre l'alternanza in olivicoltura
Sfatiamo qualche mito. L'incremento della fertilità del terreno, dovuto al mantenimento di un cotico erboso, porta a un aumento della produttività. Molti i vantaggi dell'inerbimento, specie se accostati all'utilizzo della fertirrigazione in associazione alla distribuzione di rizobatteri
11 settembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Più olio nelle olive: l'influenza di luce, acqua e concimazione
Il periodo di settembre-ottobre è molto delicato. La fertilizzazione fogliare con potassio può davvero incrementare il grado di inolizione dei frutti? In quali condizioni il trattamento può rivelarsi inefficace? Quali altri fattori possono condizionare il risultato finale?
04 settembre 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non tutti i segni sulle olive sono punture di mosca: impariamo a distinguerli
Dopo un'estate molto calda, ora che le temperature si sono abbassate, torna l'incubo per gli attacchi di mosca. Si scrutano i frutti con preoccupazione ma, prima di effettuare il trattamento, è bene sincerarsi della patologia. Varie cause possono provocare segni sulle olive
28 agosto 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
L'Epap in mezzo al guado, tra paradossi e conflitti di interesse
Chiuse le urne, è tempo di ricorsi, favoriti dalla mancanza di linearità della procedura elettorale. Un'ordinanza del Tribunale di Roma sospende il risultato delle elezioni ma sarà guerra di carte. A chi giova? Chi ci rimette?
28 agosto 2015 | Alberto Grimelli
Cultura
L'olio e la verità tornano sempre alla sommità
Anche Galileo Galilei si occupò, nel Dialogo sopra i due massimi sistemi, d'olivo. Una pianta che suscita amore e odio in Auguste Renoir. Ma soprattutto il succo delle olive, tanto salutare ma mai come oggi tanto bistrattato. L'olivo e l'olio non hanno fretta, sanno che vedranno la loro rivincita. A tutti i nostri lettori buone vacanze. Le pubblicazioni riprenderanno dal 24 agosto
07 agosto 2015
Cultura
Il profumo della Venere del Botticelli evoca il Mediterraneo e i campi della Toscana
Capita di ispirarsi a un dipinto, raramente di inspirarlo attraverso le narici, rappresentandolo attraverso degli odori. Un gioco semiserio partito dai profumi alimentari delle terra toscana e che è arrivato fino alla Venere del Botticelli conservata agli Uffizi. Un percorso lungo il quale ci lasciamo condurre da Donato Creti
31 luglio 2015
L'arca olearia
Certe frodi del mondo dell'olio d'oliva non muoiono mai

Ci lamentiamo di servizi giornalistici internazionali che prendono di mira l'olio extra vergine d'oliva ma senza imparare alcuna lezione. Come se nulla fosse, in Germania veniva venduto un “Olio Puglia” che era un miscuglio di oli di semi di soia e girasole opportunamente miscelati
31 luglio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olio di oliva italiano in affanno. Al capezzale tutti i protagonisti
L'Italia perde posizioni e quote di mercato all'estero ma anche all'interno dei confini nazionali l'extra vergine soffre. Sono gli italiani a non consumare più l'olio d'oliva. Perse 200 mila tonnellate in dieci anni. I protagonisti cercano una via d'uscita mentre altrove si guarda lontano
17 luglio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Anche l'olivo può soffrire di stress da caldo: attenzione ai sintomi
L'olivo viene generalmente ritenuto tollerante alle alte temperature ma le ondate di calore degli ultimi giorni stanno mettendo a dura prova la sua resistenza a causa dei frequenti passaggi dell'anticiclone africano. Fino a quali temperature l'olivo può resistere prima che si manifestino danni?
10 luglio 2015 | Alberto Grimelli
Mondo
Paure e opportunità. Il TTIP raccontato da Paolo De Castro: “potremo combattere il famigerato Italian sounding”
Il trattato di libero scambio tra Unione europea e Stati Uniti è in discussione da mesi. Il settore agroalimentare che potrebbe essere duramente colpito o potrebbe guadagnarne. “Ogm, carni agli ormoni e trattate non fanno parte di un negoziato” afferma, in esclusiva per Teatro Naturale, Paolo De Castro
03 luglio 2015 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Giovani e passione, un connubio perfetto per una Coratina da esportazione
Si chiama 23ºC. E' la scommessa di Luca e Peter che vogliono offrire il vero gusto della terra pugliese agli americani. Senza paura si apprestano alla sfida di far amare un extra vergine amaro e piccante a statunitensi degli oli dolci
01 luglio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Se anche la scienza scivola sull'olio d'oliva e non solo. Orrori sull'extra vergine e dintorni
Gli sfondoni contagiano anche il mondo della scienza. Su Rai3 e su IoDonna gli errori più calmorosi. Quanto acido oleico c'è nell'olio di oliva? Dal 12 al 35% secondo Giorgio Calabrese. Come si misura l'acidità dell'extra vergine? Mediante una cartina tornasole secondo Francesco Caponio.
26 giugno 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dai 20 ai 33 gradi. Qual'è la giusta temperatura per estrarre l'olio extra vergine d'oliva?
La tecnologia può fare molto per modificare il profilo dell'olio, rendendolo più armonico o più aggressivo. Tempo, ossigeno e temperatura. “Se partiamo dal presupposto che la gramolatrice è un bioreattore, occorre poter controllare tutti i fattori” spiega Maurizio Servili. Quale influenza su resa, polifenoli e aromi?
19 giugno 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olivicoltura toscana deve recuperare la sua centralità e riscoprire i suoi territori
A pochi giorni dalla rielezione di Fabrizio Filippi a presidente dell'Igp Toscano, i programmi e i progetti per il prossimo tirennio: “voglio un rinascimento dell'olivicoltura toscana, a partire dai suoi territori.”
19 giugno 2015
L'arca olearia
Attese, speranze e aspettative della nuova campagna olearia viste con gli occhi di olivicoltori e frantoiani

Ottima fioritura e allegagione in tutta Italia nelle testimonianze dei protagonisti. C'è ottimismo ma anche preoccupazione tra gli operatori. Che ne sarà delle quotazioni? “Il prezzo minimo garantito per l'olio italiano deve essere pilastro indispensabile del Piano olivicolo nazionale” ha dichiarato Piero Gonnelli
12 giugno 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Al voto, al voto. E' ora di cambiare l'Epap
Non possiamo aspettare l'Fbi, in salsa italiana, per toglierci le castagne dal fuoco. Non possiamo tenerci un novello Blatter a vita. Per chi vuole un mutamento dell'Epap c'è tempo solo fino al 15 giugno. Non votare oggi significa dimenticarsi la propria pensione domani
10 giugno 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Epap: ricondurre la nostra Cassa ai suoi obiettivi iniziali
Si vota. Le raccomandate con la password per accedere al seggio elettronico stanno arrivando a tutti gli agronomi e i geologi. Con Roberto Accossu, candidato al Consiglio di Indirizzo Generale, facciamo il punto sul futuro dell'Epap: "tutti gli attuali componenti del C.d.A. devono andar via se vogliamo un vero rinnovamento"
05 giugno 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I frantoiani devono recuperare la voglia di innovare
La forza dell'Italia è stata sempre quella di essere un passo avanti. “La tecnologia per rimanere leader è una realtà” spiega Domenico Fazio di Alfa Laval. “Con i Psr di prossima uscita pronti a tornare a investire” ribatte Piero Gonnelli, presidente Aifo. Il 12 e 13 giugno a Matera lo sguardo al futuro
05 giugno 2015
L'arca olearia
Dop Terra di Bari, un olio extra vergine di oliva in svendita
Meno di 5 euro al litro per un Dop Terra di Bari – Castel del Monte. Perchè un olio Dop costa così poco, molto meno di extra vergini comunitari? E' la domanda di Alessandro Minelli a cui abbiamo cercato di dare una risposta, anche grazie al Presidente del Consorzio Dop Terra di Bari, Francesco Contò
29 maggio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Prendersi sul serio affinchè il panel test per l'olio d'oliva venga preso sul serio
La valutazione organolettica, nonostante sia normata e codificata, sconta una certa diffidenza, soprattutto da parte degli operatori e degli addetti ai lavori. In giudizio il panel test raramente viene adeguatamente considerato, a tutto vantaggio di frodi e contraffazioni. Cambiare si può e si deve
22 maggio 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Le elezioni Epap tra commedia e tragedia. Dopo il danno, la beffa
Tra richieste di dimissioni e dimissioni annunciate, il percorso da qui al 9 giugno si presenta pieno di colpi di scena. Comico per un cronista che debba seguire la vicenda. Tragico per un iscritto all'Epap
15 maggio 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Elezioni sospese: commissariare l'Epap subito!
Appena aperta l'urna elettronica il voto è stato subito sospeso ufficialmente per “problemi tecnici”, in realtà per una fatale dimenticanza che però potrebbe costare agli iscritti fino a 500 mila euro. Ora basta con le gestioni approssimative: commissariare l'Epap subito!
07 maggio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La verità scientifica su Xylella fastidiosa. E' davvero il killer degli olivi?
Leggende e verità intorno a Xylella fastidiosa. Perchè si dice venga dal Costa Rica? Può davvero uccidere un olivo? Occorre una strage per contenere la patologia? Occorrono erbicidi e trattamenti per uccidere i vettori? Tante domande e qualche risposta
01 maggio 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Quel caos chiamato Epap va alla roulette elettorale
Si avvicina la data del voto e aumenta il grado di fibrillazione. Tra “chiarimenti sugli investimenti” che non chiariscono e annunci di ricorsi giudiziari. Nel frattempo il Conaf si sfila dalla corsa per l'Epap
24 aprile 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Giù le mani dalla sansa. Le associazioni dei produttori bacchettano l'Antitrust
Il mondo della produzione olearia scrive ai vertici istituzionali contro l'ipotesi di togliere gli incentivi per un uso energetico della sansa: “la turbativa (del mercato) è solo ipotetica”. Secondo Aifo, Assofrantoi, Cno, Unaprol e Unasco il parere dell'Antitrust “ben si presta ad essere utilizzato nel contesto della battaglia dell'industria olearia contro l'utilizzazione della sansa quale biomassa”
17 aprile 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il gioco delle tre carte col Piano olivicolo nazionale
I progetti degli anni passati, al massimo, sono rimasti su carta. Materia da campagna elettorale, finanziata con qualche spicciolo. La crisi dell'olio di oliva di quest'anno ha riacceso il dibattito. 90 milioni in tre anni sono pochi ma buoni. Ma arriveranno davvero?
10 aprile 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La Calabria oleicola si muove: basta aiuti a pioggia, è ora di pensare al mercato
La seconda Regione olivicola italiana si interroga e si dibatte tra continuare a produrre un extra vergine commodity e cambiare faccia. L'Igp è un punto di partenza per il lancio di un'area con molte potenzialità inespresse
02 aprile 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Se l'Italia è ridotta ai livelli produttivi della Siria ci sarà un perchè. E forse un colpevole
Si può continuare a raccontarci la favola dell'annata eccezionale oppure si può affrontare la realtà. Dopo aver pianto per la mosca delle olive si tornerà a lamentarsi presto delle quotazioni troppo basse. E allora? Quale futuro per il mondo dell'olio d'oliva? Le risposte di Aifo, Assitol, Cno, Federolio, Unasco e Unaprol
13 marzo 2015 | Alberto Grimelli
Libri
Terred'Olio 2015 non è una guida ma un diario di viaggio
In un'annata povera, Fausto Borella ci regala un volume ricco. Degustazioni di oli, certo, ma anche qualche dritta sicura per un percorso enogastronomico di qualità, oltre a pillole di cultura olearia
06 marzo 2015
Libri
I principianti evoluti che amano l'olio d'oliva hanno un nuovo manuale
Qual'è l'olio giusto? C'è un olio giusto? Come sceglierlo, riconoscerlo e utilizzarlo nel migliore dei modi? Domande semplici che non sempre trovano adeguata risposta. Avvicinare il consumatore all'extra vergine è semplice, coinvolgerlo un po' meno
26 febbraio 2015
L'arca olearia
Da olio lampante a extra vergine d'oliva. La truffa perfetta è solo questione di carte e medie ponderali
Nel corso di audizione parlamentare i sostituti procuratori di Trani e Siena, Savasta e Natalini, hanno spiegato le lacune normative che permettono alle imprese truffaldine di farla franca. Troppi buchi neri nel settore dei trasporti e delle dogane. Occorrono nuovi strumenti ah hoc
20 febbraio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olivicoltura sulle orme della viticoltura. Ma la zonazione olivicola ha un senso?
La Dop Chianti Classico, prima in Italia, ha investito in un progetto di zonazione olivicola del proprio territorio. Un'esperienza perfezionabile ma utile a imprenditori che considerano l'innovazione “superflua” e che vorrebbero solo sostegni economici per ovviare alle difficoltà strutturali e gestionali?
13 febbraio 2015 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
L'olio d'oliva è una materia troppo seria per lasciarla agli chef
Preoccupa il livello di conoscenza dei cuochi stellati italiani per la bandiera del Made in Italy. Dire che gli oli del sud sono più “pesanti” e più “acidi” è un chiaro sproposito. Meno studi televisivi e più conoscenza della materia prima. Ecco il nostro consiglio a Ilario Vinciguerra
09 febbraio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Senza l'olio d'oliva artigianale l'Italia sarebbe un paese peggiore. Parola di Conad
Solo poche settimane fa Conad proponeva extra vergini a meno di tre euro al litro e ora esalta il ruolo dell'impresa frantoio come baluardo da extra vergini che arrivano sul nostro mercato “magari dopo una “ritoccatina” sapiente”. Olio di oliva civetta ed extra vergine di eccellenza possono condividere gli stessi spazi ma non la stessa comunicazione
30 gennaio 2015 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Non solo olio. Dall'olivo ai dolci il passo può essere molto breve
Due esempi di creatività che vedono al centro l'extra vergine e non solo. Due panettoni creati da maestri artigiani del sud, con prodotti locali, per esaltare la tipicità che può andare a braccetto con l'innovazione
23 gennaio 2015 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Bassa acidità non significa alta qualità. Allora che valore ha un marchio?
Un extra vergine con 0,4 di acidità e 15 di perossidi può sfoggiare il marchio Bassa acidità, ma è davvero un olio di Alta qualità? La logica del mordi e fuggi sembra si sia impossessata del comparto olivicolo-oleicolo. Non si costruisce più, si brucia soltanto valore aggiunto
16 gennaio 2015 | Alberto Grimelli
Editoriali
Chiuso per lutto. Così l'Italia rinuncia alle proprie eccellenze
12 dicembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Consiglio oleicolo internazionale. I panni sporchi si lavano in famiglia?
Silenzio assoluto sulla decisione di rinnovare l'accordo che tiene in vita il Coi per un solo anno, fino al 31 dicembre 2015. Nel comunicato stampa che segue la chiusura della 102a sessione del Consiglio dei paesi membri non ce n'è traccia. Sarà perchè si è chiusa tra polemiche, contestazioni e minacce?
05 dicembre 2014
L'arca olearia
Eppur si muove. L'olio d'oliva “Bassa Acidità” tolto dagli scaffali toscani
Si intensificano i controlli a tutti i livelli in questa campagna olearia difficile, finalmente anche nella Grande Distribuzione. Sequestrate 674 confezioni di olio extra vergine d'oliva ma comminate sanzioni per soli 18 mila euro. Bene i sequestri ma vanno inasprite le multe
05 dicembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Ecco come gli Stati Uniti si apprestano a dare l'assalto all'olio d'oliva
Due recenti ricerche magnificano le virtù dei grassi polinsaturi associandoli alla Dieta Mediterranea. Meglio l'olio di semi di mais che non l'extra vergine per abbattere il colesterolo. Studi pubblicati su riviste scientifiche internazionali. Quanto dobbiamo preoccuparci? Lo abbiamo chiesto a Nicola Uccella dell'Università di Calabria
21 novembre 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Jean Luis Barjol, se ama l'olio d'oliva, faccia un passo indietro, per favore

La prossima riunione dei paesi membri del Consiglio oleicolo internazionale sarà al calor bianco. Il punto dolente è un nome, quello dell'attuale direttore esecutivo. Se finirà in una prova di forza a rimetterci sarà l'olio di oliva
19 novembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva italiano rischia di scivolare sulla più classica delle bucce di banana
Questa campagna olearia sarà come lo scandalo del metanolo nel settore del vino. Si sprecano similitudini e analogie. A fare i furbi si rischia grosso, di perdere il doppio di quanto si può pensare di guadagnare oggi. Le opportunità ci sono ma dal baratro al paradiso il passo è breve. Due esempi per capire come l'annata rischia di prendere una brutta piega
14 novembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Pochi profumi? Poco amaro o piccante? Può dipendere da temperatura e ossigeno in gramola
Oltre agli annosi problemi fitosanitari, con ripercussioni qualitative sugli extra vergini nazionali, quest'anno gli oli sono anche meno fruttati. Meno carciofo e pomodoro . Un problema di gestione della gramolazione, che deve essere calibrata per ciascuna varietà, come ci spiega Maurizio Servili dell'Università di Perugia
07 novembre 2014 | Alberto Grimelli
Fuori dal coro
Un testimonial di eccezione per il Made in Italy alimentare: Juri Chechi
E' stato il dominatore degli anelli negli anni novanta, quando ha vinto anche un oro olimpico. Oggi produce vino, olio extra vergine d'oliva e gestisce un resort nelle Marche: “i prodotti italiani danno tutto quello che serve per performance sportive d'eccellenza”
06 novembre 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
La qualità non vende e anche il prezzo dell'olio di oliva scende pericolosamente
Strane e apparenti contraddizioni in un Paese che ha smarrito la propria strada ed è ancora alla ricerca della bussola. La produzione scarseggia ma le promozioni sull'extra vergine continuano a suon di ribassi che paiono incredibili
28 ottobre 2014
L'arca olearia
Di tutti i colori: raccogliere e molire le olive quest'anno può far male alla salute
Nessun limite alla fantasia in un'annata certamente anomala, come neanche i vecchi se la ricordano. Ma cosa sta realmente succedendo in questa campagna olearia? Perchè acidità dell'olio d'oliva così elevate? Lo abbiamo chiesto a Maurizio Servili dell'Università di Perugia
24 ottobre 2014 | Alberto Grimelli
Italia
Molte novità per il prossimo Sol&Agrifood, a partire dalla collaborazione con Teatro Naturale
Un sito tutto nuovo, per fare una corretta cultura agroalimentare e olivicola ma anche un messaggio di speranza in una campagna olearia difficile. “Dobbiamo mantenere e rafforzare la nostra leadership – ci dice Damiano Berzacola, Vicepresidente vicario di Veronafiere - che non è solo una questione di quantità”
24 ottobre 2014
L'arca olearia
Le vie italiane per una tracciabilità dell'olio d'oliva senza compromessi
DNA, profili cromatografici HPLC o tecnica NMR basata sugli isotopi? Si tratta di tre strade che non sono concorrenti e che, utilizzate sinergicamente, possono fornire utili informazioni e certezze sull'origine. Per liberarsi dai registri bisogna puntare sulla scienza
03 ottobre 2014 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
The outlook of the olive oil production in the Mediterranean basin
A bad harvest year in Spain and Italy, instead Greece and Tunisia celebrate record harvests. It will be a difficult campaign, not only for the quality, but also for the amount of olive oil. The global demand may exceed supply
30 settembre 2014 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
La verità sul comparto oleario? Sopravviveva truccando i dati della produzione
Il presidente dei frantoiani di Aifo, Piero Gonnelli, senza peli sulla lingua: “l’autocritica se la dovrebbero fare soprattutto coloro che hanno trasformato un grande prodotto in una “civetta” da promozione”
26 settembre 2014
L'arca olearia
L'Italia scivola sull'olio d'oliva e rischia di cadere dal secondo grandino del podio
L'ennesima annata di scarica attende il nostro paese, con una produzione di 300 mila tonnellate e il fiato sul collo di Grecia e Tunisia che festeggiano invece raccolti record. Magre le prospettive in Spagna. La domanda mondiale potrebbe superare l'offerta
24 settembre 2014 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Unaprol e Assitol a confronto. Sinergia o scontro? La parola ai Presidenti
Attualità, politica e strategie dei nuovi vertici dell'associazionismo olivicolo e dell'industria olearia. Interessi diversi tra Giovanni Zucchi e David Granieri ma pacatezza e voglia di dialogo. E' davvero cambiato il clima nel comparto?
19 settembre 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Olio adulterato: questione di vergogna e d'onore
Il presidente dell'azienda taiwanese Chang Guann si inginocchia e beve un bicchiere d'olio per espiare le sue colpe. In Asia conta ancora molto l'onorabilità dell'impresa. E in Italia?
17 settembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Occhio alle generazioni settembrine di mosca delle olive. Fanno danni, soprattutto alla qualità
Non è troppo tardi per salvare il salvabile ma occorre essere tempestivi negli interventi a settembre, forse fino ad ottobre inoltrato. Rimedi e suggerimenti per un'annata veramente difficile. Ed anche un risposta alla domanda: ma, a parte il clima, perchè Bactrocera oleae è così attiva quest'anno?
12 settembre 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non sarà un'annata a cinque stelle per l'olio extra vergine d'oliva italiano
Poco ma buono? Forse. Troppi problemi per l'olivicoltura italiana in un'annata dalle molte criticità. Non c'è solo la mosca olearia a condizionare la futura qualità olearia. Anche la recrudescenza di funghi e batteri avrà delle conseguenze
05 settembre 2014 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Il carattere dell'Umbria olivicola espressione di due grandi artigiani
In questa terra, non baciata dal mare ma comunque variegata, vi sono tanti ottimi olivicoltori e frantoiani. Oggi, invece, vi parliamo di due artigiani dell'olio dalla storia recente ma con le idee chiare
29 agosto 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Nel mondo dell'olio d'oliva, deboli con i forti e forti con i deboli? Mipaaf sveglia!
Il regolamento 1019/02 prima e poi il regolamento 29/2012 hanno disciplinato l'utilizzo delle caratteristiche organolettiche in etichetta. Possibile che nessuno al Ministero delle politiche agricole guardi la televisione? Nell'allegato XII del regolamento 2568/91 robusto, gentile e fragrante proprio non ci sono
25 luglio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
E se l'affaire Xylella si rivelasse un'occasione di speculazione edilizia?
Nelle linee guida per il contenimento di Xylella fastidiosa, pubblicate dalla Regione Puglia, prevista l'obbligatorietà dell'estirpazione delle piante infette. E per indennizzare gli olivicoltori si pensa a concessioni edilizie
24 luglio 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Olio extra vergine d'oliva IGP di Calabria, ma ne vale davvero la pena?
Creare una denominazione d'origine o un'indicazione geografica è diventato molto più difficile e complicato che in passato. Il percorso è diventato stretto e tortuoso per volontà di Bruxelles che ha voluto mettere un freno ai bollini distribuiti a pioggia che sviliscono un marchio
14 luglio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Abbinamento olio-piatto. Quando la sperimentazione è a misura d'azienda
In campo gastronomico non è più questione di risorse ma di volontà e piacere di scoprire. Con l'aiuto di Marco Stabile e Paolo Borzatta ci proiettiamo quindi in un universo di profumi e sapori. La domanda sull'uso dell'extra vergine in cucina deve avere una risposta
11 luglio 2014 | Alberto Grimelli
Legislazione
Made in Italy, questo sconosciuto, almeno alla legge e giurisprudenza italiana
La Divisione Sicurezza Agroambientale e Agroalimentare del Corpo Forestale dello Stato ha un nuovo comandante. In esclusiva per Teatro Naturale le linee d'azione del Colonnello Amedeo De Franceschi. Più controlli in arrivo? Sarà ancora “guerra” con la Repressione Frodi?
04 luglio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'industria olearia americana vince la partita degli oli aromatizzati
Un tira e molla che dura ormai da diversi mesi, con il segretariato generale del Consiglio oleicolo internazionale che ha preso tempo, chiedendo contributi da parte di esperti e lobbisti. Alla fine il direttore esecutivo impone la propria linea: non spetta al Coi normare gli oli aromatizzati
25 giugno 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I veri numeri dell'Italia olivicolo-olearia: né vinti né vincitori
Nel 2013/14 i frantoi hanno molito meno che nella scorsa campagna olearia. Imbottigliatori e industriali hanno importato meno olio. E' solo una congiuntura negativa oppure siamo arrivati alla crisi strutturale del sistema? Abbiamo già toccato il fondo oppure dovremo iniziare a scavare?
20 giugno 2014 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Quando l'extra vergine rispecchia il carattere della sua creatrice
Non è solo questione di cultivar, territorio e tecnologie. L'impronta personale, in un olio, esce sempre. La Peranzana di Marina Colonna avvolge i sensi con discrezione, complessità e delicatezza si fondono. Un nobile esempio del miglior Molise olivicolo
19 giugno 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il titolo di mastro oleario riconosciuto su tutto il territorio nazionale
La legge regionale pugliese 9/2014 non è stata impugnata e pertanto è ormai pienamente vigente. Cosa cambierà con la nuova normativa? Lo abbiamo chiesto a Mario Pacelli che l'ha difesa davanti al Consiglio regionale e poi di fronte al Consiglio dei ministri
13 giugno 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il frantoio del futuro dovrà essere a impatto zero
Tallone d'achille dell'impresa olearia è la gestione dei sottoprodotti, in particolare delle acque di vegetazione, fitotossiche e per il cui smaltimento occorrono costi altissimi. Con Sofia ci si avvicina all'obiettivo di una filiera olivicola amica dell'ambiente
13 giugno 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio artigianale è sugli scaffali e i frantoiani pianificano la prossima mossa
In due catene di supermercati si può acquistare l'olio artigianale prodotto dai frantoi artigiani d'Italia ma l'ambizione è conquistare i mercati esteri. “Ma il settore va ammodernato e ristrutturato - come ci spiega Piero Gonnelli, presidente Aifo – non sarei onesto se non riconoscessi che esiste un problema di sopravvivenza per gli impianti che moliscono meno di 3000 quintali all'anno”
06 giugno 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Ecco come l'Italia dà ragione al New York Times
Le vignette di Blechman hanno provocato uno scandalo mondiale ma appena si sono calmate le acque tutto è tornato come prima con Monini e Colavita che sfruttano il palcoscenico dell'Ice New York per l'Italian Brand Ambassador Award
04 giugno 2014 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Il Frantoio in terra di Calabria si ingentilisce e perde la sua toscanità
All'azienda agricola Librandi piace giocare con i profumi e i sapori dell'extra vergine, stupendo sempre un po'. Scopriamo così un Frantoio inedito dove dominano le note aromatiche mentre il carciofo è in secondo piano, dove la mandorla avvolge il palato e l'amaro e il piccante restano quasi nell'ombra
30 maggio 2014 | Alberto Grimelli
Gastronomia
La riscossa dell'olio extra vergine d'oliva nelle scuole alberghiere
Come si fa a cucinare, peggio a insegnare, con oli da 2-3 euro al litro? Come fanno gli studenti a imparare l'importanza di materia prima di qualità? Di fronte alle ristrettezze di budget la soluzione può venire solo dal mondo olivicolo
23 maggio 2014 | Alberto Grimelli
Gastronomia
L'Italia delle contraddizioni che non sa scegliere tra precotti e alta qualità
E' un mondo alla rovescia in cui spopolano in televisione le trasmissioni dedicate alla cucina e al Cibus, invece, è il piatto pronto a dominare la scena. Nel frattempo mentre il settore agricolo si interroga sugli ogm, è Paolo Barilla a dire no al transgenico per il nostro Paese
09 maggio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Troppe truffe sull'olio d'oliva italiano. Quella forte tentazione di fare catenaccio
Se qualità e paesaggio sono un valore a quanti compromessi può scendere l'olivicoltura italiana? E' lecito trovare extra vergini 100% italiani sugli scaffali americani a 4 euro? Il nostro mondo olivicolo rischia di giocare la partita solo in difesa. Da Extrascape l'invito a lanciarsi in attacco
02 maggio 2014 | Alberto Grimelli
Salute
L'olio extra vergine d'oliva è un grasso che non ingrassa
Non bisogna maltrattare il proprio corpo per perdere peso e per stare bene con sè stessi. Il carico calorico di quel che mangi non è essenziale se si vuol dimagrire in tutta salute. Sara Farnetti, nutrizionista volto noto di Rai1, non nega un piatto di pasta o anche le patatine fritte purchè si seguano alcune regole. Quali? Prima di tutto utilizzare un olio di ottima qualità
18 aprile 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Accertamenti Inail sui piccoli frantoi. Una luce in fondo al tunnel
Si avvia a soluzione l'intricata vicenda che ha riguardato l'interpretazione del decreto ministeriale 15 luglio 1987. Aperto un tavolo di confronto e sospesi gli accertamenti
11 aprile 2014 | Alberto Grimelli
Legislazione
I superpoteri dell'Inps. Quando sono gli ispettori a decidere sui requisiti di coltivatore diretto
Torniamo sulla vicenda di Giorgio Tonti per comprenderne l'evoluzione in base agli accertamenti svolti. Un lavoratore dipendente può esercitare l'attività agricola in via prevalente?
04 aprile 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Quando la scienza e la tecnica si contrappongono a passioni ed emozioni
Due storie ma un'unica spiegazione. Emmanuel Giboulot rifiuta la lotta obbligatoria contro la cicalina della vite e riceve solidarietà planetaria. Un gruppo di manifestanti anti-ogm irrompe nella sede dell'Efsa, ente reo di essere troppo schierata a favore del transgenico. Cosa sta succedendo?
28 marzo 2014 | Alberto Grimelli
Economia
Alla ricerca di nuovi mercati per l'olio extra vergine d'oliva. Perchè non pensare alla Francia? Anzi a Parigi?
I nostri cugini tradizionalmente amano il burro e poi vengono considerati così fortemente tradizionalisti da non degnare neanche di uno sguardo i prodotti esteri. Vero ? Falso ? Lo abbiamo chiesto a Bruno Colucci, Carniato Europe, che con l'olio fattura già più di un milione di euro in Francia
21 marzo 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Ma i frantoiani italiani meritano davvero un albo? Perchè tutelarli per legge?
Non sono ancora estinti e già dovranno iscriversi a un albo, secondo la nuova legge approvata dalla Regione Puglia. La nuova figura diverrà a tutti gli effetti responsabile del corretto svolgimento del processo produttivo e dell’applicazione delle norme vigenti in materia
14 marzo 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il futuro della ricerca scientifica è in rete. E poi? Speriamo sia femmina
Non è possibile pensare solo alla scienza italiana. E' vero che aziende, privati e politica devono ricominciare a finanziare l'innovazione, ma con sinergie internazionali. “Considerando una ipotetica frode – ci spiega Tullia Gallina Toschi - che abbia una matrice italiana-spagnola (rigidamente in ordine alfabetico) non crede che utilizzare lo stesso tandem per combatterla sia più efficace che lavorare separatamente?”
07 marzo 2014 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Ricomprarci Carapelli e Bertolli. Per farne che?
Circolate ipotesi di un interesse del Fondo Strategico Italiano per acquisire il 35% di Deoleo. Indiscrezioni di matrice spagnola che però possono significare ben altro. Chi comprerà il colosso spagnolo dell'olio d'oliva?
24 febbraio 2014 | Alberto Grimelli
Economia
L'intensità promozionale ha devastato la categoria commerciale olio extra vergine d'oliva
La salvezza per uscire dal cortocircuito del prezzo sta nella valorizzazione del territorio e dei prodotti a denominazione d'origine. “E' giusto che per questi cibi ci siano mercati diversi e complementari rispetto agli alimenti commodities” afferma Francesco Avanzini, direttore commerciale Conad. Ecco come cambia la GDO e quali spazi si aprono per gli artigiani del cibo
21 febbraio 2014 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Un Canino per chi ama l'extra vergine senza compromessi
Un monocultivar decisamente ruvido e rustico, come le colline dell'alto Lazio e i terreni sassosi dell'area. E' un extra vergine “domestico” ma non addomesticato dove il verde del cardo, l'amaro e il piccante si fondono per dare un'idea di possenza
21 febbraio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non tutto ciò che è naturale è anche pulito. Le acque di vegetazione inquinano, eccome
La scelta di permettere lo spandimento sui terreni agricoli, anche se a certe condizioni, dettata da una situazione emergenziale e dalle potenzialità del suolo di fare da filtro. Ridurre l'impatto ambientale delle acque di vegetazione si può, fino allo scarico in fognatura
14 febbraio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dalla clorofilla agli etil esteri negli oli vergini d'oliva. Un viaggio nella chimica per capire la qualità
Profonde differenze qualitative a seconda del modello di produzione adottato. Secondo il Prof. Maurizio Servili: “la standardizzazione del processo per l'olio di massa porta ad avere oli con valori più elevati di etil esteri.” L'unica via per l'Italia è un super extra vergine. Un percorso obbligato su cui occorre affrettarsi
07 febbraio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dalla Grande Mela alla Grande Oliva: 8 euro per una bottiglia da mezzo litro vi possono bastare?
Creare un mercato per l'olio extra vergine artigianale: quello buono, sano, etico e tipico, è possibile. C'è chi vi è già riuscito, remunerando molto bene olivicoltori e frantoiani. La storia di Eataly ci insegna che ci sono molti consumatori disposti a spendere per l'eccellenza. Non solo a New York ma anche in Italia
31 gennaio 2014 | Alberto Grimelli, Maurizio Pescari
L'arca olearia
Il mondo dell'olio d'oliva è un covo di ladri. Parola del New York Times
Se un immagine vale più di mille parole, le vignette di Nicholas Blechman colpiscono direttamente al cuore. Il titolo poi è eloquente: “extra virgin suicide”. Non c'è bisogno di traduzioni. Eccoci arrivati al punto di non ritorno. Di fronte a imprecisioni e errori l'autore corregge ma la denuncia ne esce rafforzata. Siamo riusciti a spiegare meglio agli americani come li abbiamo e li stiamo fregando. Evviva!
27 gennaio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olivicoltura italiana sul letto di morte. Sarà la nuova Pac a dare il colpo di grazia?
Per il nostro Paese sembra delinearsi la scelta del “metodo irlandese” che porterà a riduzione negli aiuti del 50% nel sud Italia e del 20% nel centro. Ecco le prime simulazioni sui sussidi, per aziende olivicole specializzate, effettuate dal Cno. “Il libero mercato – afferma Gennaro Sicolo - sarebbe l'ideale, però occorre anche che la competizione avvenga con le stesse regole sociali, ambientali, economiche.”
24 gennaio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il grande inganno dell'olio extra vergine d'oliva e la speranza dell'Alta Qualità
I due pilastri su cui poggia il mondo olivicolo-oleario si stanno disfacendo, anche se a velocità diverse. La guerra in corso è frutto di un equilibrio ormai venuto meno per condizioni sociali, economiche e politiche. Occorre rifondare ma il terzo incomodo si fa attendere. Il motto della politica oggi pare essere: non fare oggi quello che puoi rimandare a domani
17 gennaio 2014 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Italia olivicola con i conti in rosso. Mai così bassa la produzione a novembre
Si conferma la tendenza già manifestata con le anticipazioni Aifo di ottobre. Ora i dati ufficiali di novembre confermano: rese in calo e produzione di olio d'oliva che non ha neppure raggiunto le 130 mila tonnellate
10 gennaio 2014 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Brindare vivendo la storia di un territorio, con eleganza e armonia
La Franciacorta è un'area vitivinicola molto ricca. L'azienda Lantieri è un piccolo gioiello dove nascono bollicine inebrianti, per celebrare momenti importanti, festeggiare un incontro. Una festa del gusto e degli aromi
10 gennaio 2014 | Alberto Grimelli
Food Notes & Tousim
Lantieri de Paratico, a little jewel in Franciacorta area for a perfect toast
The reserve Origines, is dressed in gold. Sensual sensations of small pastries fused with notes of candied citrus, lime zest and lime flavors will delight your nose. Freshness and minerality your mouth
06 gennaio 2014
Food Notes & Tousim
How to understand the olive oil market? With "Olive Oil Sensory Science"
This book is an invaluable resource for olive oil scientists, product development and marketing personnel on the role of sensory evaluation in relation to current and future market trends
06 gennaio 2014
Mondo Enoico
Quando la bottiglia ha un'anima, solo allora è davvero un vino artigianale
Accade che il vignaiolo accompagni il prodotto dal campo alla tavola e allora succede una magia. “Noi non siamo l'industria vitivinicola – ci spiega Matilde Poggi, presidente della Federazione italiana dei vignaioli indipendenti – non andiamo incontro alle mode. Il nostro prodotto è un'interpretazione personale, con una forte caratterizzazione territoriale”
13 dicembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Resuscita l'Alta Qualità ma il verdetto definitivo si avrà il 17 dicembre
Dopo le proteste del mondo produttivo, viene cestinata l'ipotesi “Sistema Italia di Qualità”. Trovato l'accordo sui parametri chimici ora spetta agli assessori regionali dare il via libera definitivo al decollo del decreto per Bruxelles
13 dicembre 2013 | Alberto Grimelli
Gastronomia
Artigiani del cibo. Una categoria che non esiste ma che ha voglia di crescere
Sono la maggioranza silenziosa dell'economia agroalimentare del nostro Paese. Producono quelle unicità che il mondo ci invidia, e ci compra, e che “l'industria poi cerca di copiare”. Per loro è pronto un mercato, soprattutto all'estero, ma bisogna andare a conquistarselo. Servono soluzioni su misura di piccola e media impresa. E qualcosa si muove
06 dicembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olivicoltori e frantoiani in bilico: part time e conti in rosso. Ma il mercato dov'è?
Toscana isola felice? E chi l'ha detto? Anche in Terre di Siena si soffre ma non manca l'entusiasmo e la voglia di crescere, alla ricerca di sbocchi che premino la qualità. Ma cosa vogliono davvero gli olivicoltori? Lo abbiamo chiesto a Massoli Federico e Brignoli Clara
04 dicembre 2013
La voce dell'agronomo
Le bufale e le verità di Beppe Grillo sull'olio d'oliva
Unico tra i leader di partito ha incluso tra i 7 punti principali della sua proposta per il governo d'Italia anche l'agricoltura: finanziamenti per attività agricole finalizzate ai consumi nazionali interni
02 dicembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'Italia olivicola non ha bisogno di promuovere i suoi extra
Il nostro Paese approva la proposta della Commissione europea di ridurre gli stanziamenti al Consiglio oleicolo internazionale per la promozione. Intanto a Madrid la presidenza dello strategico comitato per la diffusione della cultura olearia va a un iraniano
29 novembre 2013 | Alberto Grimelli
Fuori dal coro
In Calabria un patrimonio olivicolo ancora da scoprire. Giovani, passione e cultivar ne fanno la nuova terra promessa?
E' la seconda regione olivetata italiana, nota soprattutto per l'abbondante produzione di olio lampante. Poca qualità ma molta quantità. E' però in corso un processo di rinnovamento, anche generazionale, che porta forze fresche, come Pietro Taccone. Monovarietali come Cassanese e Cannavà vanno valorizzati
22 novembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le colpe degli olivicoltori nella crisi del settore oleario italiano
Non è solo una questione di mercato. Non è solo la concorrenza spagnola. Non è solo colpa dell'industria e degli imbottigliatori. Il comparto ha un deficit di credibilità, nella maggior parte dei casi per troppa leggerezza e superficialità da parte dei protagonisti del settore, come per le contaminazioni da fitofarmaci. Dopo il caso clorpirifos scoppierà quello dicofol?
21 novembre 2013 | Alberto Grimelli
Mondo
Troppe bugie. Anche il Giappone stringe le maglie dei controlli
E' come un'epidemia, dilagano nel mondo le notizie di truffe nel settore alimentare e nessun paese sembra esserne esente. Nel Sol Levante scoperto che i ristoranti truccavano i menu, buggerando i consumatori su qualità e origine. E ora gli importatori corrono ai ripari
13 novembre 2013
Economia
Le piccole e medie imprese si accomodino alla porta... quella dell'export
In un periodo di profonda crisi economica, in cui i consumi alimentari si sono polarizzati, occorre saper sfruttare le opportunità di mercati esteri per far qualcosa in più che stare a galla alla meno peggio. Per aprirsi canali commerciali fuori dai confini nazionali occorre però cominciare a pensare oltre il prodotto
11 novembre 2013 | Alberto Grimelli
Mondo
L'Italia torna alla vicepresidenza del Consiglio oleicolo internazionale dopo vent'anni
Gioco di squadra della delegazione italiana e Michele Bungaro, responsabile delle relazioni istituzionali Unaprol, prende una delle leve di comando del Coi. Alla guida dell'Advisory Committee sarà l'industriale portoghese Luis Folque
04 novembre 2013 | Alberto Grimelli
Cultura
Oltre l'extra vergine c'è di più. E allora, parliamone con Pandolea
Un percorso culturale e divulgativo, con le signore dell'olio che, da una prospettiva in rosa, mettono a disposizione di tutti professionalità, esperienze e sensibilità preziosissime. Cosmesi, nutrizione, psicologia. Consigli e suggerimenti pratici conditi con un filo d'extra vergine. Oggi conosciamo Marina Montecchia, Grazia De Luca e Diana Malcangi
01 novembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dove è finita l'alta qualità dell'olio extra vergine d'oliva italiano?
La supremazia morale sul piano qualitativo del nostro Paese sembra un retaggio del passato stando agli ultimi dati diramati dall'Eurispes. La metà degli oli italiani non rispetta il limite dei 30 mg/kg di alchil esteri, percentuale che arriva al 54% nel Sud. Occorre orgoglio, umiltà e uno scatto di reni
31 ottobre 2013 | Alberto Grimelli
Libri
Un duetto che si trasforma in un coro, in nome dell'olio artigianale
In Fuga dalla città Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano hanno messo a nudo le loro speranze, i loro desideri e le loro ingenuità durante un percorso di vita che li ha portati dal centro città alla campagna della Tuscia
25 ottobre 2013 | Alberto Grimelli
Quo vadis
Nell'argilla le virtù della madre terra e i vizi della varia umanità
L'utilizzo della terracotta nel settore vitivinicolo può restituire unicità a un prodotto che sta scontando una banalizzazione e una standardizzazione mondiale. Ripercorre, in modo diverso, un antico cammino ci insegna anche che certe storie, come la contraffazione sull'origine, si ripetono nei secoli
18 ottobre 2013 | Alberto Grimelli
Libri
Lo scandaloso libro di Tom Mueller finalmente in italiano. Torna così dov'era partito
E' uno spaccato del mondo oleario visto da un giornalista d'inchiesta americano. Una prospettiva nuova per descrivere le meraviglie e le piaghe del settore. “In Italia e nel mondo – afferma Mueller l'olio d'oliva è bloccato in una sorta di Purgatorio.”
18 ottobre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La Spagna olearia si autodenuncia. E' fasullo un extra vergine su quattro
Nel 2012 sono state effettuate 770 ispezioni, di cui la metà per la categoria olio extra vergine d'oliva. Il 23% dei campioni è risultato irregolare soprattutto per difetti di purezza o qualità, non corrispondendo dunque alla categoria merceologica dichiarata
12 ottobre 2013 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
The forecast for the next olive oil campaign are positive for Italy and Spain
All the Iberian Peninsula will back to more usual levels of production. Good outlook also for Italia, in particular in Centre and North. The quotation will degree in coming weeks, also if the stock level is the lowest fro many years
07 ottobre 2013
La voce dell'agronomo
Topo annega in un'ampolla d'olio. Difendiamo i roditori parigini!

Dopo aver letto la storia ho scoperto in me un'anima animalista e mi sono chiesto che fine avrà fatto il povero topo scoperto annaspare da Jo Squillo in un locale della capitale francese. Peccato non poterlo intervistare e chiedere cosa ne pensa del tappo antirabbocco
05 ottobre 2013
Fuori dal coro
Gli oli monovarietali hanno anche un volto molto umano
Già dalla prossima campagna olearia usciranno i primi oli da una sola varietà, controllati e certificati. Un ulteriore passo per difendere il territorio, ricordando che, dietro, c'è sempre una persona
05 ottobre 2013 | Alberto Grimelli, Barbara Alfei
L'arca olearia
Torna l'abbondanza. Le previsioni per la prossima campagna olearia sono positive per Italia e Spagna
Giacenze al minimo storico da molti anni. Grazie a un'annata favorevole la penisola iberica torna a livelli produttivi più consueti. Buoni dati anche dall'Italia dove a brillare sarà in particolare il Centro nord. Segnali negativi solo per le quotazioni nelle prossime settimane
28 settembre 2013 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Il panel test è una pistola scarica o caricata a salve
Mai una condanna per frode si è basata sul risultato di un comitato di assaggio. Perchè allora tanta preoccupazione per uno strumento che, di fatto, garantisce l'impunità? Il decreto sviluppo del 2012 ha cambiato le carte in tavola. Meglio allora far saltare il banco e ricostruire. A vantaggio di chi?
21 settembre 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Nella complessità della Bosana il carattere dei sardi
Aromi complessi che si fondono fino a inebriarti per poi passare a un piccante che ti colpisce, fino quasi a stordire il palato, ma nel finale una dolcezza che incanta e conquista
21 settembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Più burocrazia per i produttori d'olio d'oliva a denominazione d'origine
Il Ministero dell'agricoltura, il 24 luglio scorso, ha diramato una circolare con cui accorcia sensibilmente i tempi di validità delle analisi chimiche degli extra vergini Dop e Igp in stoccaggio. Più certezze in fase di controllo ma anche più oneri per olivicoltori e frantoiani
14 settembre 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Facciamo squadra. I frantoi artigiani sbarcano in Cina

Una rete d'impresa e un marchio che funziona “Frantoi di Maremma”. Massa critica per affrontare il mercato e dimensione famigliare per affascinare il consumatore. Così si preparano al viaggio per Oil China 2013
14 settembre 2013
L'arca olearia
La Bassa Acidità in etichetta finisce davanti all'Antitrust ma la pratica è insabbiata
Dall'aprile 2012 una segnalazione per “azioni ingannevoli” è ferma alla Direzione generale per la tutela del consumatore, direzione agroalimentare e trasporti dell'Autorità. Non è dato ancora sapere l'esito dell'istruttoria, se mai è iniziata. L'Italia è uno strano Paese
07 settembre 2013 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Deoleo for sale. The company' control costs just over € 200 million
A few years ago only the purchase of the Bertolli brand had cost as the entire present value of the company, valued by JP Morgan. At the English bank business have turned some Iberian members who want to sell 33% of the giant of olive oil
05 agosto 2013
Mondo Enoico
Primavera piovosa e viti in ritardo. La vendemmia 2013 tra speranze e paure

Non ci sono solo gli eventi estremi, come improvvise grandinate che hanno colpito da nord a sud, la peronospora impazza ancora e la maturazione delle uve è in ritardo di almeno una decina di giorni
27 luglio 2013
Emozioni di gusto
Creatività e atmosfera per “La Perla del Mare”

Un locale romantico per una cena a lume di candela guardando il mare al tramonto, facendosi trasportare dai profumi e dai sapori, che sono poi emozioni, che la chef Deborah Corsi sa regalare
27 luglio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Ecco perchè è meglio far da sé che cercare "aiuto" dalle istituzioni. L'Umbria scivola sull'olio d'oliva

L'extra vergine di una delle regioni maggiormente rinomate viene trattato come il servo sciocco e relegato tra i condimenti, stretto nella morsa tra il patè d'olive e quello di fegatini di pollo. E' così che si vuol fare cultura olivicola per appassionati e turisti?
20 luglio 2013 | Alberto Grimelli, Maurizio Pescari
Articoli
Le misure anticontraffazione sono una priorità per l'Italia. Con l'olio d'oliva stanno funzionando
La legge Salva Olio Italiano compie sei mesi. Tempo di bilanci con la relatrice, On. Colomba Mongiello che afferma: “la vera sfida è la prevenzione dei reati, perché la contraffazione alimentare altro non è che un reato”
13 luglio 2013
L'arca olearia
Svendesi Deoleo, ex Sos Cuetara. Con poco più di 200 milioni di euro si acquisisce il pacchetto di controllo
Qualche anno fa solo l'acquisto del marchio Bertolli era costato quanto l'intero valore della società, valutato oggi da JP Morgan. Alla banca d'affari inglese si sono rivolti gli istituti di credito iberici che vogliono cedere il 33% del colosso oleario
13 luglio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'extra vergine di Alta Qualità è pronto al debutto in società. Luce verde a fine luglio?

La Conferenza Stato-Regioni dovrebbe dare il via libera entro la fine del mese. Una corsa contro il tempo per vedere le prime bottiglie a scaffale già dal 2014 ma il sistema di qualità nazionale è un work in progress. Dalla campagna olearia 2015/16 giro di vite sul disciplinare di produzione
06 luglio 2013 | Alberto Grimelli
Food Notes & Tousim
Tuscany overlooks Italian olive oil: Il Colle docet
A young, Agriturismo Il Colle, but has got a great result by imposing, in the medium fruity category of the competition Olio Capitale, even on a large group of fellow. Even organic and PGI are the weapons of this success
01 luglio 2013
Olive & Oil
The extra virgin olive oil is a natural product good for health
Used as a medicine by the ancient Egyptians, it is necessary to reveal the health potential and enhance it. Step by step, maybe while making interesting discoveries. Few people know that the oil there is a huge amount of micro-organisms
01 luglio 2013
L'arca olearia
L'olio extra vergine d'oliva è un prodotto vivo che fa bene alla salute
Utilizzato come medicamento già dagli antichi Egizi, occorre rivelarne le potenzialità e valorizzarle, magari facendo nel contempo scoperte interessanti. Pochi sanno che nell'olio vi è una quantità enorme di microrganismi: da poche centinaia fino a qualche migliaio ogni grammo d'extra vergine
22 giugno 2013
L'arca olearia
Prove di disgelo tra il mondo olivicolo e quello oleario. Ma fino a quando?

Dal caso Valpesana fino all'identificazione dell'extra vergine Made in Italy come la Ferrari del settore. Industriali e produttori cercano punti di contatto. Si tratta di vero dialogo o solo di un modo per passare indenni la burrasca della crisi, con vendite in calo del 14% negli ultimi mesi?
22 giugno 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Con quale qualità stiamo inondando i paesi emergenti? Le crescite dell'export sono in volumi, non in valore
Competitività e crescita non sono sufficienti. Occorrono maggiori sforzi su trasparenza e tracciabilità. Poi un'autocritica: la contrazione della domanda è dovuta anche al “silenzio” dei produttori che non sono mai stati capaci di imporsi in maniera unitaria. Le posizioni di Unaprol, Cno e Aifo
15 giugno 2013
Italia
Il mondo olivicolo-oleario al femminile, unito da un filo d'olio
Pandolea, storica associazione di donne dell'olio, festeggia i dieci anni di attività dedicata alla produzione ma anche alla cultura. Un percorso che vede il settore tingersi sempre più di rosa. Tra dieci anni saranno la maggioranza?
15 giugno 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Regolamenti e mercato: facce della stessa medaglia analizzati dagli operatori della filiera olearia
Ciclicamente accade che il comparto olivicolo entri in fibrillazione e si aprano scontri e conflitti tra i diversi soggetti che compongono il settore. Siamo già arrivati alla bonaccia oppure si è ancora nel mare in tempesta? La parola a Assitol, Federolio e Ceq
08 giugno 2013
L'arca olearia
Aggiungere enzimi in fase di estrazione migliora la qualità dell'olio d'oliva ma si perde la naturalità dell'extra vergine
La scienza è concorde nel sostenere che l'aggiunta di cellulasi, emicellulasi e pectinasi può sensibilmente incrementare il tenore in polifenoli, ma anche il contenuto di alcune sostanze volatili con sentori piacevoli. Perchè allora gli enzimi sono stati vietati dall'Unione europea?
08 giugno 2013 | Alberto Grimelli
Eventi
Suvereto, capitale vitivinicola. Anche di Francia?
I vini francesi hanno i loro antenati nei vini etruschi importati intorno al 500 avanti Cristo. Così il borgo medioevale nella provincia di Livorno celebra la sua Docg con Eric Morlot, un francese appassionato della Toscana
08 giugno 2013
Emozioni di gusto
Quando l'armagnac diventa il parente ricco del cognac
In pochi sanno che la nascita e la diffusione dell'armagnac sono anteriori a quella del cognac e che si dovrebbe produrre col sistema della doppia distillazione come nel caso del Grand Armagnac Janneau
08 giugno 2013 | Alberto Grimelli
Editoriali
Il mondo dell'olio d'oliva è masochista. Ora ne ho le prove
01 giugno 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Determinanti frangitura e stoccaggio per l'estrazione e la conservazione dell'oleocantale nell'olio d'oliva

Incrociando le ricerche provenienti da vari istituti di ricerca si possono fare scoperte sorprendenti. L'oleocantale, decantato per le sue virtù antinfiammatorie e per proteggere dal morbo di Alzheimer, ha una lunga vita, anche in bottiglia, ma a determinate condizioni
01 giugno 2013
Mondo
A caccia di contraffazioni alimentari. Poche chiacchiere e molti sequestri, grazie a Opson

La lotta contro l'agropirateria si estende oltre i confini nazionali ed europei. Cresce l'attenzione verso un fenomeno legato alla criminalità organizzata. Collaborazione e coordinamento danno buoni frutti. Una lezione da cui anche l'Italia può imparare
25 maggio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Aboliamo panel test e parametri chimici per l'olio d'oliva! La classificazione commerciale sia fatta dai nuovi consumatori
Le definizioni di qualità formatesi nella regione mediterranea, secondo Deoleo, hanno bisogno di essere ripensate. I consumatori in nuovi mercati sono stati abituati a oli inodori e incolori. Per l'industria olearia spagnola occorre rivedere linguaggio e regole
18 maggio 2013 | Alberto Grimelli
Mondo
Intraprendenza e un po' di faccia tosta: Barak Obama e Hillary Clinton celebrano l'olio italiano
Alle volte osare premia. E' il caso di due olivicoltori abruzzesi che hanno inviato il loro prodotto alla Casa Bianca e alla Segreteria di Stato, ricevendone apprezzamenti e un plauso
18 maggio 2013
L'arca olearia
E' fuorilegge la dicitura Bassa Acidità sull'etichetta dell'olio extra vergine d'oliva
L'Ispettorato Repressione Frodi chiarisce che l'utilizzo di un marchio, ancorchè registrato, non può sostituire il rispetto della norma. Nessuna deroga, dal regolamento comunitario, all'utilizzo di marchi contenenti un riferimento all'acidità
11 maggio 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Tradizione + semplicità = bontà. La formula de Il Barrino
A Calci si trova una vera trattoria che conserva ancora intatto lo spirito di offrire cibo sano e nutriente a viaggiatori del gusto ma anche ai locali golosi di sapori antichi
11 maggio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Bassa Acidità sull'etichetta dell'olio d'oliva. E' legale se corrisponde a un marchio registrato?

La regolamentazione dell'etichettatura dell'olio extra vergine d'oliva è particolarmente complessa. Tutto è normato, ivi comprese le indicazioni facoltative. Partendo da un esempio ci chiediamo se è possibile superare il problema grazie alla registrazione di marchi commerciali
04 maggio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Alta qualità, artigianalità, buon gusto. Ecco l'olio artigiano
Rifiutare la sua esistenza significa negare la realtà ma cos'è l'extra vergine artigianale? Una domanda sospesa, con molte risposte. I frantoiani italiani vanno oltre la semplice enunciazione teorica. L'olio artigiano sarà presto sugli scaffali dei supermercati
27 aprile 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La fertilizzazione dell'oliveto grazie ai residui di potatura

Qual'è il potenziale concimante delle potature dell'olivo? Quali e quanti i benefici? Quali residui è meglio utilizzare per aumentare i livelli di materia organica nel suolo? Molte le domande. Ecco qualche risposta
27 aprile 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Dire frantoiano non basta più. Bisogna aggiungere artigiano
Tra pochi giorni il III congresso nazionale dell'Associazione italiana frantoiani oleari. Un'occasione per dibattere del futuro della categoria e del settore. Le sfide che attendono anche alla luce dei dati, presentati dall'Agenzia delle Dogane e dal Sian
20 aprile 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Può il 2% del mondo oleario dettare le regole al restante 98%?
Un fronte mai completamente sopito mette sui due lati della barricata i paesi tradizionalmente produttori di extra vergine e il nuovo mondo oleario, a partire da Australia e Argentina. E' battaglia dura sugli standard qualitativi e di genuinità. Può un extra vergine avere il 47% di acido oleico e 4,8% di campesterolo?
20 aprile 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La concimazione azotata dell'oliveto può diventare un rebus
L'azoto influenza la crescita delle piante ma può provocare anche squilibri vegeto-produttivi. Una giusta quantità è tuttavia necessaria per aumentare la percentuale di allegagione. Un eccesso è altrettanto dannoso
13 aprile 2013 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Everything you need to know on bitter in extra virgin
We must dispel some common myths, trying to give scientific rigor, perhaps through precise analysis, even the sensations. But our senses are elusive and complex
01 aprile 2013
L'arca olearia
Piegare e non potare per mantenere un buon equilibrio vegeto-produttivo
Spesso la vigoria dei rami induce uno squilibrio che porta a un maggiore accrescimento vegetativo piuttosto che alla produzione di olive. Si tratta di una vecchia tecnica abbandonata
30 marzo 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Ecco la Puglia che innova e investe: bella e vincente
Una lunga tradizione quella della famiglia Stallone, tre generazioni dedicate all'olivo e all'extra vergine, poi la svolta: puntare tutto sulla qualità. Ne è nata una Coratina che ha vinto il Concorso Olio Capitale nella categoria fruttato intenso
30 marzo 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Un danno economico limitato ma un danno d'immagine incalcolabile
L'inchiesta del bravo Luigi Pelazza, inviato de Le Iene, ha svelato una truffa che il settore oleario italiano non merita e, soprattutto, non merita la Calabria olivicola. Il caso Fimetica va oltre lo spreco di denaro pubblico
23 marzo 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
A pochi passi da Firenze, Il Colle domina la Toscana olearia
Un'azienda giovane, l'Agriturismo Il Colle, ma che ha ottenuto un grande risultato imponendosi, nella categoria fruttato medio del concorso Olio Capitale, anche su un nutrito gruppo di corregionali. Non solo un prodotto di alta qualità. Anche biologico e Igp sono le armi di questo successo
23 marzo 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I traffici internazionali d'olio d'oliva alla base della sanguinosa guerra tra industria e olivicoltori
E' un continuo accendersi di focolai che hanno ormai coinvolto anche Roma e Bruxelles. Battaglie campali senza fine che oggi vedono come nodo del contendere il Traffico di Perfezionamento Attivo. Il vero problema è però la mancanza di un codice etico orizzontale nella filiera
16 marzo 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Un fiume, un territorio, una passione grande per l'extra vergine
La Società Cooperativa Agricola Olivicoltori Valle del Cedrino ha conquistato la vittoria nella categoria fruttato leggero del concorso Olio Capitale. Un olio che rispecchia la Sardegna: armonico ma di carattere
16 marzo 2013 | Alberto Grimelli
Cultura
Quando arte e alta cucina si incontrano, uniti da un filo d'olio d'oliva
Olio su Tela, organizzato da Frantoio Santa Tea, è stato un evento culturale che ha riportato alle origini lo stesso concetto di extra vergine, accomunando artisti, chef e frantoiani
16 marzo 2013 | Alberto Grimelli
Gastronomia
Produttori d'extra vergine e ristoratori. Prove di dialogo

Parlano linguaggi diversi e così nascono incomprensioni. Per venire incontro alle esigenze di entrambi nasce l'Associazione internazionale ristoranti dell'olio
09 marzo 2013 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Chi ha sbagliato i conti? L'Epap o la Corte dei Conti?
Botta e risposta tra Arcangelo Pirrello, presidente dell'Epap, e Alberto Grimelli. Un confronto pubblico, aperto e trasparente. Come viene investito il patrimonio dell'Ente? Affermazioni perentorie e qualche dubbio
23 febbraio 2013
L'arca olearia
Acque di vegetazione e sanse spandibili in campo solo se utili a fini agricoli
Una recente sentenza della Corte di Cassazione sembra mettere in discussione alcune granitiche certezze, ipotizzando reati se non viene rispettato lo spirito della norma
16 febbraio 2013 | Alberto Grimelli
Mondo
Un solco tracciato per il futuro. L'influenza di Benedetto XVI sull'agricoltura mondiale
Pur con messaggi talvolta contraddittori, la Chiesa Cattolica è tornata a porre al centro delle sue riflessioni e meditazioni la ruralità perchè è “risorsa indispensabile per il futuro”. Si ricuce così un filo del dialogo che pareva quasi interrotto. Questo interesse fa bene al settore primario?
16 febbraio 2013 | Alberto Grimelli
Articoli
Le aziende utilizzano i social media con approssimazione. Serve empatia se non si vuole inciampare
E' la nuova frontiera e anche le imprese agricole e agroalimentari non possono fare a meno di questo strumento per mettersi in contatto col mondo. O per meglio dire con un nuovo mondo
09 febbraio 2013 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Gestione Epap. E' ora di cambiare: mors tua, vita mea
Le scuse stanno a zero, quasi quanto i quattrini in cassa. La gestione finanziaria dell'Epap è deficitaria. Vi sono 75,5 milioni di ragioni a testimoniarlo. Scoperti i responsabili forse è il caso di applicare un vecchio detto: chi rompe paga e i cocci sono suoi
09 febbraio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'export di olio italiano verso la Cina aumenta ma la Spagna ci sottrae quote di mercato. Ecco perchè
L'extra vergine d'oliva sta riscuotendo sempre più successo in estremo oriente e le megalopoli cinesi non fanno eccezione. L'Italia sta progressivamente incrementando le esportazioni ma ha perso il 15% del mercato in due anni
26 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Eleganza e carattere. La Toscanità in Profumo d'Oliva
Ricercatezza. Ecco quanto suggerisce il nuovo gran cru di Santa Tea. Studiato nei metodi di produzione. Raffinato nella confezione e nella presentazione
26 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'Igp Toscano entra in Federdop: strategia comune per difendere l'extra vergine italiano
Più del 90% della produzione certificata nazionale oggi sotto un'unica bandiera. “Un obiettivo a cui lavoravo da molto tempo” ha dichiarato Silvano Ferri, presidente Federdop
26 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Due denunce contro alchil esteri e panel test. Unione europea contro Italia
La DG-Agri scrive all'Italia chiedendo di “presentare osservazioni sulla questione del limite degli alchil esteri” e di “identificare gli specifici comitati di assaggio che procedono alle verifiche delle caratteristiche organolettiche”. Intanto procede a grandi passi la revisione della normativa comunitaria su etichettatura e controlli anticontraffazione
19 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Conquistare i sensi. Il futuro dell'extra vergine passa da qui
Trovare un nuovo linguaggio per comunicare le proprietà dell'olio d'oliva che non sia necessariamente la parola. Una ricetta insolita, con ananas e pepe rosa, è anche una lezione di creatività e fantasia
19 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Produttività e rese. Quale di questi due fattori è più importante per garantire una giusta redditività all'olivicoltore?
Ci si lamenta quando l'olivo produce poco ed anche quando le rese sono basse ma proprio su queste si concentra più spesso l'attenzione. E' possibile incrementare la produttività, più difficile intervenire sulle rese
12 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Anche gli Stati Uniti alla guerra dell'extra vergine d'oliva
La Camera dei Rappresentanti apre un'inchiesta sullo stato del mercato statunitense e immediatamente si apre la bagarre. In una lunga e accesa seduta dove non sono mancati colpi bassi
12 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Caro Presidente Pantaleo Mercurio, grazie
Dopo una lunga malattia si è spento l'ex Presidente del Conaf, in carica dal 2004 al 2008. Un ricordo e un bilancio ben consapevole che la sua testimonianza e le sue opere non andranno perdute
12 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
Food Notes & Tousim
Passion and expertise: the Tuscan Le Rancole extra virgin
In the Casentino, in the province of Arezzo, a farm born from the passion of Lorenzo Massart and Cinzia Chiarion. In the hearth of Cinzia born olive passion
07 gennaio 2013
World News
U.S. International Trade Commission investigates the olive oil industry
After a December public hearing, it's harder to understand the future of the US extra virgin olive oil market and the olive oil marketing order. Testimony of some key witnesses will provides a clearer idea
07 gennaio 2013
L'arca olearia
La Salva Olio Italiano diventa legge in extremis. Ora la parola a Bruxelles
E' stata approvata in via definitiva il 19 dicembre scorso. Molte le novità tra cui un forte inasprimento della sanzioni per frodi e contraffazioni. Nuove norme per le etichette e i marchi ingannevoli. Contro distorsioni della concorrenza e del mercato più vigilanza e poteri agli organi di controllo
05 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Passione e competenza. Così nascono Le Rancole
In quel del Casentino, in provincia di Arezzo, un'azienda nata dalla passione di Lorenzo Massart e Cinzia Chiarion. E' in particolare nel petto di quest'ultima che batte un cuore oliandolo
05 gennaio 2013 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Una campagna olearia a macchia di leopardo, piena di insidie e che fatica a chiudersi
Continua il tour tra i frantoiani italiani per capire quali peculiarità e problematiche presenta un'annata che ha le sue indubbie specificità, non sempre a vantaggio di quantità e qualità delle produzioni. Un dato accomuna l'Italia oliandola: rese sotto le aspettative
15 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Tutti insieme appassionatamente per festeggiare l'extra vergine Dop
Una festa e un momento di riflessione con lo sguardo al futuro. Sebbene non riesca ancora a decollare il settore degli oli a denominazione d'origine ha voglia di celebrare i gioielli dell'olivicoltura nazionale
15 dicembre 2012
L'arca olearia
Qualità dell'extra vergine, rese e problematiche di una campagna olearia che sta chiudendo tra alti e bassi
Un tour virtuale per l'Italia olivicola e oleicola per comprendere le specificità di un'annata che si è aperta con molti dubbi ma che ha riservato anche molte sorprese positive. I dati, le opinioni e le impressioni di chi vive in un punto di osservazione privilegiato: i frantoiani
08 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Saper fare, saper comunicare per valorizzare l'extra vergine
A Donoratico una giornata di riflessione sulle potenzialità inespresse del puro succo d'oliva. La qualità è importante ma occorre anche inventare un nuovo linguaggio se vogliamo fare dell'extra vergine una Cenerentola
08 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Un extra vergine livornese con un cuore grande
Si chiama Il Paratino la tenuta dove la comunità di San Patrignano ospita una splendida oliveta e produce un extra vergine "buono". Eccellente la qualità anche in un'annata difficile come il 2012
08 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
World News
Italian extra virgin olive oil conquest India
With 200-300 Million middle class persons and an open change mind, this is most exciting, challenging and complex market in the global food business. The opinions of two Indian chefs on Italian olive oil
03 dicembre 2012
L'arca olearia
Un movimento internazionale dei produttori olivicoli di alta qualità
Quello che si è messo in moto, negli ultimi mesi, appare come un tentativo di disegnare un nuovo percorso per il settore oleicolo. Senza accordi la strada intrapresa in varie nazioni è però molto simile. Il caso degli Stati Uniti e del US olive oil marketing order. Ne abbiamo parlato con Tom Mueller che sarà a Washington il 5 dicembre per la prima audizione in una commissione della Camera statunitense sull'olio d'oliva
01 dicembre 2012
L'arca olearia
Produrre alta qualità con olivi secolari è possibile ma conviene davvero?
Non vi sono ostacoli tecnici o tecnologici per ottenere un extra vergine di eccellenza anche dai monumenti viventi. Si tratta di applicare conoscenze già acquisite nel 1946. Occorre però far di conto per studiare la strategia da adottare in azienda, altrimenti mantenere un oliveto secolare è certamente antieconomico
01 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
Editoriali
Sott'acqua: miliardi all'emergenza, non milioni alla manutenzione
01 dicembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Basta guerre per non rimpiangere in futuro l'industria olearia italiana
Uno scenario mutevole ed complesso in cui si incrociano le trattative a Roma, a Bruxelles, a Madrid e con una crisi finanziaria che “morde sui consumi”. Secondo Claudio Ranzani, direttore Assitol, è sbagliato pensare che restringendo i paletti si alzino i prezzi alla produzione
24 novembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Amaro, piccante e fruttato. Tutto sotto controllo
I fattori agronomici e quelli tecnologici sono fondamentali nel controllo delle caratteristiche organolettiche, ed anche chimiche, dell'olio d'oliva
24 novembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'olio d'oliva italiano continua a piacere in Cina
Non si sono avverate le peggiori previsioni su un crollo dell'export oliandolo del nostro paese nel Regno di Mezzo a seguito del clamore suscitato dall'articolo di Berizzi e dallo scandalo che ne seguì. Il Made in Italy tira
17 novembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Tutti per uno e uno per tutti. L'olio extra vergine d'oliva italiano e d'alta qualità ha trovato casa
L'unità della filiera nei fatti e non a parole, attraverso un unico disciplinare di produzione, tutelato e garantito dal Ministero delle politiche agricole. Al momento previsti limiti molto restrittivi ma le maglie potrebbero allargarsi. Sarà operativo probabilmente dalla prossima campagna olearia
17 novembre 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
In Abruzzo tra un monovarietale di carattere e un progetto innovativo
Due sorelle, Eleonora e Maddalena Tonini, per un Leccio del Corno che stupisce quanto a intensità e complessità aromatica. Con iOlive anche la voglia di condividere un pezzo di storia dell'azienda
17 novembre 2012 | Alberto Grimelli
Articoli
L'agricoltura italiana non può giocare in difesa e solo per la sopravvivenza
Negli anni 70 del ‘900 si è persa una grande occasione per dare una svolta al sistema socio-economico globale. Solo l'agricoltura, oggi, può sperimentare nuove forme di economia che ridisegnino lo scenario. Le riflessioni di Rossano Pazzagli dell'Università del Molise
10 novembre 2012
L'arca olearia
Giro di vite sull'olio extra vergine d'oliva. Nuove regole in vista per etichettatura, parametri chimici e controlli
Ora è la Spagna a prendere l'iniziativa e a spingere per una revisione dei regolamenti 29/2012 e 2568/91. Occorre una riforma ora, prima di essere superati dal Codex Alimentarius e per scongiurare restrizioni all'importazione da parte degli Stati Uniti
10 novembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Troppa confusione sul panel test. Non è una misura ma una valutazione, ed è affidabile
In campo medico, nutrizionale, epidemiologico. Le valutazioni fanno parte della nostra vita quotidiana e nessuno si sogna di metterle in discussione, specie se danno ottimi risultati. E' così anche per il panel test? I risultati del ring test nazionale 2012 forniscono la risposta
03 novembre 2012 | Alberto Grimelli
Mondo
Tutto il mondo è paese. Polemiche in Spagna per del falso olio extra vergine d'oliva
Un'organizzazione dei consumatori pubblica un'inchiesta sulla qualità dell'olio d'oliva in commercio e denuncia una presunta truffa operata da nove marchi, che minacciano azioni legali
03 novembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
E' partita un'altra campagna con il registro telematico Sian. Ecco tutte le novità
Ha fatto molto discutere la sua introduzione, così come tutte le implementazioni successive. Per capire come si è evoluto il sistema abbiamo interpellato Vincenzo Peluso di Agea. L'Icqrf, intanto, ha deciso di sospendere i “controlli bloccanti” fino al 16 dicembre
27 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Bocciati gli extra vergini presenti nella ristorazione statunitense
Quasi tutti i campioni hanno superato le comuni analisi chimiche ma nove su quindici sono stati bocciati al panel test ma anche per diacilgliceroli e pirofeofitine. Le opinioni di Dan Flynn, direttore dell'UC Davis Olive Center
20 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Quando conviene davvero investire in un frantoio hobbistico o in un impianto oleario aziendale
E' crescente la volontà di far da sé e di chiudere la filiera. Motivazioni e obiettivi diversi ma occorre comunque far di conto con le leggi, la capacità di lavoro e naturalmente con i costi di realizzazione e di gestione
20 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
Editoriali
La lezione che il mondo dell'olio d'oliva non ha ancora imparato
20 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Panel test per l'olio d'oliva sotto attacco. Per salvarlo occorre farlo evolvere in un laboratorio sensoriale
In Italia non lo vogliono Federolio, Assitol e Confagricoltura. Anche in Spagna pressioni dall'industria per la sua abolizione come conferma Wenceslao Moreda. Occorre attaccare per difendersi. Ecco come
13 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
E' tempo di prepararsi per la raccolta delle olive
L'annata calda e siccitosa sta rendendo più difficile rendersi conto dell'esatto stato di maturazione delle drupe. E' un buon indice il cambio di colore? O bisognerebbe prendere a riferimento altri parametri?
13 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Quanto conviene davvero produrre energia elettrica dalla sansa di oliva?
Sempre più il frantoio deve trarre reddito dai sottoprodotti. Ora le tecnologie sono mature e le leggi armonizzate, occorre solo valutarne i costi e i benefici. Ne abbiamo parlato con Piero Gonnelli, presidente Aifo
06 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Alchil esteri. Fatta la legge, ora scatta la bagarre su come interpretarla
Una recente riunione al Mipaaf doveva essere conclusiva, invece ne è uscito un nulla di fatto. Gli operatori non hanno trovato la quadra su come applicare l'art. 43 del decreto sviluppo. La filiera si è nuovamente spaccata in due. Ecco quali sono ora le tre ipotesi più probabili
06 ottobre 2012 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Correct management of nitrogen and other olive nutrients
Fertirrigation requires timely interventions and the right doses. Fertilization formulas vary during the season. Attention should be paid to the residual fertility too. An excess affects oil quality
01 ottobre 2012
Olive & Oil
Olive oil production outlook: Spain mourns, Italy does not laugh
It will be a year of discharge, especially in Spain where you do not exceed one million tonnes. Italy suffers from frost and drought but held. Stocks could be reduced to zero and the prices are expected to rise
01 ottobre 2012
Science News
Doubts on Séralini study linking GM crops and cancer
After the article published on Food and Chemical Toxicology, there was a lot of reactions by researchers and scientists. Efsa will next week deliver its preliminary review
01 ottobre 2012
L'arca olearia
Ai blocchi di partenza l'Associazione Nazionale Oli Monovarietali
La Rassegna, da sola, non basta più. Andare oltre per valorizzare le varietà autoctone e contro l'omologazione dell'extra vergine. Le linee politiche, istituzionali e organizzative spiegate da Barbara Alfei
29 settembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Previsioni di produzione di olio d'oliva: la Spagna piange, l'Italia non ride
Sarà un'annata di scarica, specie in Spagna dove non si supererà il milione di tonnellate. L'Italia soffre per le gelate e la siccità ma tiene. Potrebbero essere ridotte a zero le giacenze e i prezzi sono destinati a salire
29 settembre 2012 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Olio extra vergine d'oliva, DNA e tracciabilità: work in progress
Torna ciclicamente il tema dell'utilizzo dell'analisi del DNA per garantire l'origine e per prevenire le frodi. Dai primi lavori del 2002 a oggi sono stati compiuti passi avanti ma resta ancora molto lavoro da fare. Ne abbiamo parlato con Matteo Busconi, Nelson Marmiroli e Marilena Ceccarelli
22 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
L'olio del Sindaco Gabriele Florindi
Un'idea brillante per un extra vergine che è biglietto da visita del territorio di Città Sant'Angelo e che il primo cittadino "cura con grande passione"
22 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Economia
La Grande Distribuzione alleata dell'olio extra vergine di eccellenza
Si può fare cultura di prodotto anche tra gli scaffali con messaggi chiari, semplici ed univoci. “Il consumatore non è sciocco – afferma Marco Conti – sa distinguere e percepire la qualità se la si offre e la si valorizza.”
15 settembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'ingegneria genetica per combattere la mosca delle olive
Proprio mentre l'Unione europea si interroga sugli animali geneticamente modificati, un'azienda britannica ha lanciato sul mercato un ceppo gm di Bactrocera oleae che promette di risolvere il problema dell'infestazione, anche una volta per tutte
15 settembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Alchil esteri. Quello che si sa. Quello che non si sa. Quello che c'è da sapere
La scienza non ha ancora tutte le risposte ma ha già molte certezze. Gli studi sull'argomento hanno ormai quasi vent'anni. Non esistono fattori territoriali, ambientali o varietali che facciano aumentare i valori di alchil esteri. Ma chi ne ha davvero così paura? Perchè? Molte le domande poste a Maurizio Servili
08 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Articoli
L'agricoltura industriale non è compatibile col turismo del XXI secolo
Una riflessione sul rapporto tra vacanze e territorio non può che prendere in considerazione la stretta relazione con l'agricoltura. Rossano Pazzagli ci guida in un percorso che dalle origini del turismo porta ai giorni nostri e oltre
08 settembre 2012
L'arca olearia
Una montagna di olive senza semi. La partenocarpia può incrementare la produttività dell'olivo?
In quest'annata di forti stress ambientali è stato più usuale trovarsi di fronte a olivi pieni di frutti non fecondati, dalle piccolissime dimensioni e con un accrescimento ridotto
08 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Le Serre Nuove. E' lo stile Ornellaia a fare la differenza
Secondo l'artista Zhang Huan questo vino predispone alla meditazione. La stagione 2009, d'altronde, è stata equilibrata, con una primavera fresca e piovosa. L'ideale per un Supertuscan, o quasi
08 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Articoli
Il disegno di legge “Salva olio italiano” fa uno scatto in avanti

La Commissione agricoltura del Senato, all'unanimità, ha votato la richiesta di deliberante per il provvedimento. Si prospettano tempi rapidi per l'approvazione di un testo che ha fatto molto discutere. Tutte le novità spiegate dalla relatrice, la senatrice Colomba Mongiello
01 settembre 2012
L'arca olearia
Nel 2020 esisterà ancora l'olivicoltura italiana? E' tempo di suonare l'allarme generale
A dominare incontrastata sarà la Spagna. L'Unione europea descrive il lento declino che attende il settore oliandolo in Italia e Grecia. E' la fotografia di un paese che tira solo a campare, soprattutto grazie all'export
01 settembre 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Tutto quello che dovete sapere sul caolino e non vi hanno mai detto
E' il prodotto dell'anno in olivicoltura, in particolare per difendere gli olivi dal caldo. Argilla naturale, biologica, nasconde però alcune insidie
01 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Editoriali
Prezzo e valore non sono sinonimi, neanche in agricoltura
01 settembre 2012 | Alberto Grimelli
Food Notes & Tousim
The second wine? No, it's only not the first. The fashion of Ornellaia “Le Serre Nuove”
The 2009 growing season saw a Winter and early Spring that were cool and rainy, and budbreak occurred in line with past years
06 agosto 2012
World News
What will happen to European olive sector till 2020?
The prospects have been established on the basis of a detailed statistical analysis that takes into account the main historical trends and the foreseeable evolution of the sector over the next years
06 agosto 2012
World News
Italian extra virgin olive oil is valuable. That's why is so often faked
In the fashion business, there are companies that sell rank counterfeits as “Made in Italy.” Appparently in olive oil too: 8000 tons were recently seized from the Azienda Olearia Valpesana, important bulk olive oil business
06 agosto 2012
L'arca olearia
Decreto sviluppo approvato in via definitiva dal Senato. Novità per l'olio d'oliva
03 agosto 2012
L'arca olearia
Frodi in commercio senza più alcun limite nel mondo oleario. Ce n'è per tutti i gusti
Controlli a tappeto e tolleranza zero nel settore dell'olio d'oliva. Si preannuncia una campagna calda. Occhi puntati sulle grandi aziende ma anche sui piccoli olivicoltori e frantoiani. Basta poco per scivolare nell'illecito penale
28 luglio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Alchil esteri nel decreto sviluppo. Varato il limite dei 30 mg/kg per l'olio italiano
La Camera dei Deputati ha già dato il via libera. Sono due i commi che si interessano direttamente di olio extra vergine d'oliva
28 luglio 2012 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
E' tempo di Vaffa Days nei campi. Ma esiste il grillismo in salsa agricola?
L'agricoltura, come al solito, rischia di svegliarsi quando tutto è finito. Mancano progetto e progettista. A far la rivoluzione si rischia la testa. Meglio stare con un piede in due scarpe
28 luglio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I nuovi paesi olivicoli lanciano l'ultimatum: cambiare le regole o sarà battaglia nel 2013
C'è aria di tempesta nel mondo oleario internazionale. L'assemblea del Coi, tenutasi a Buenos Aires come segno di distensione, non ha in realtà placato gli animi. E' tregua solo fino alla prossima riunione del Codex Alimentarius
21 luglio 2012 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Ma quanto siamo fessi!
La Spagna si tiene stretti i marchi italiani grazie ai prestiti di Bruxelles. L'Italia è ormai solo capace di contraddirsi da sola. Proponiamo limiti di alchil esteri bassi ma poi ci battiamo, con comitati costituiti ad hoc, per mantenere quelli attuali
21 luglio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Col solleone è imperativo soccorrere l'olivo ma attenti alla salinità dell'acqua
La siccità e l'incremento dei consumi domestici hanno abbassato le falde e incrementato la salinità delle acque irrigue. Occorre prendere le opportune contromisure per evitare di far danni
14 luglio 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Phylika: un'amorevole schiava di origine greca
Nelle terre che furono sotto il dominio etrusco nasce un dilettevole vino bianco, da Vermentino e Viognier, inebriante e piacevolissimo durante questa calura estiva
14 luglio 2012 | Alberto Grimelli
Salute
Sarà l'olio extra vergine d'oliva a sconfiggere l'Aids? L'Ue ci scommette
Una molecola antiossidante presente nell'olio riduce la capacità del virus di infettare i linfociti nella mucosa. L'efficienza in vitro sarebbe del 100%. Si abbatterebbero così significativamente i rischi di infezione a trasmissione sessuale
14 luglio 2012 | Alberto Grimelli
Mondo
Il Consiglio olivicolo internazionale prepara la rivoluzione
Si appronta un netto cambio di strategia a Madrid. Non più organo di rappresentanza dei paesi produttori, sulla falsariga dell'Opec, ma piuttosto una “little Fao”
07 luglio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Bioplastica dalle acque di vegetazione delle olive
Eliminare i 30 miliardi di litri di acque di vegetazione producendo poliidrossialcanoato. I polifenoli, quando incorporati nei bio-imballaggi, potrebbero avere effetti benefici
07 luglio 2012 | Alberto Grimelli
Italia
Tutelata la salute dei consumatori italiani. A rischio “solo” il portafoglio
Una politica dei controlli scrupolosa e accurata permette all'Italia di essere leader europeo della sicurezza alimentare: solo l'1% di alimenti non conformi. Peggio va per frodi e contraffazioni, le irregolarità salgono al 10%. 64 le notizie di reato nel settore olii e grassi, che hanno riguardato principalmente l'extra vergine d'oliva
07 luglio 2012 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
The European Union planned to boost olive oil industry
During the meeting, attended, aside from Italy, Portugal, Spain, Slovenia, France, Romania, Greece and Cyprus, the recent difficult market situation affecting the sector was examined
02 luglio 2012
L'arca olearia
La mosca è in agguato, attenti a non farsi trovare impreparati
Le elevate temperature limitano lo sviluppo di Bactrocera oleae ma è troppo presto per asserire che sarà una stagione a bassa densità di attacchi. Prevenire è meglio che curare
30 giugno 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
C'è del marcio nel mondo dell'olio d'oliva. 8000 tonnellate di sospetti. E' davvero tutto qui?
L'operazione Arbequino porta alla luce un “meccanismo fraudolento” che vede al centro l'Azienda Olearia Valpesana Spa. Finalmente un'inchiesta con nomi e cognomi. La Guardia di Finanza fornisce i particolari delle indagini. Gli inquirenti non si fermano. Episodio isolato o truffa sistemica?
30 giugno 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'allegagione dell'olivo condizionata da fattori genetici
Fioritura eccellente ma allegagione sotto le attese? Non sempre bisogna attribuire tutte le responsabilità alle cure agronomiche e a fattori climatici
23 giugno 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
E' una “boiata” ma va approvato. Disco verde al piano di Ciolos per l'olio d'oliva

Le indiscrezioni della vigilia facevano presagire una vera rivoluzione, invece la montagna ha partorito il topolino. Nessuna misura urgente e un accordo al ribasso per soddisfare le singole esigenze nazionali
23 giugno 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Amaro Domenis. Carattere friulano
Non è il solito prodotto easy, da trangugiare fresco solo per digerire. E' un amaro da degustare per scoprirne la ricchezza aromatica. E' al palato che mostra però il suo carattere
23 giugno 2012 | Alberto Grimelli
Mondo Enoico
I cambiamenti climatici sono un'opportunità per la viticoltura italiana

L'enologo deve confrontarsi con le bizzarrie climatiche degli ultimi anni. Riccardo Cotarella spiega le difficoltà e le sfide di un momento storico in cui si deve “rivisitare e rivedere i protocolli di lavoro”, conducendo “a riconsiderare ciò che fino a ieri sembrava scontato”
16 giugno 2012 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Extra vergine spagnolo nelle sabbie mobili. Le incrinature del monolita iberico
Polemiche e plateali dimissioni nell'Interprofessione. Cose mai viste, come i tre aiuti all'ammasso privato in pochi mesi. Non è però il caso di ridere sulle disgrazie altrui
09 giugno 2012 | Alberto Grimelli
Articoli
Non lasciamo morire la ricerca oleicola italiana. Catania: “pronti a modificare le linee guida ove fosse necessario”
Il Ministro interviene nel dibattito sull'innovazione in olivicoltura: “riguardo la possibilità di raddoppiare gli stanziamenti alla ricerca agricola, molto dipenderà dall’evoluzione del negoziato per la riforma della PAC e dalla capacità del sistema Paese di intercettare le risorse europee”
09 giugno 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
OlioCru, una partnership vincente ed estrema
Due società che nel Trentino si uniscono per dar luogo a un prodotto di alta qualità. Una cultivar frantoio denocciolata che si è guadagnata la Menzione d'onore della Giuria assaggiatori a Olio Capitale 2012. L'unione fa l'eccellenza
02 giugno 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Origine più che caratteristiche organolettiche nelle scelte del consumatore
Il consumatore sa riconoscere l'extra vergine di qualità? Quali fattori sono determinanti al fine di giudicare la piacevolezza di un olio? Il consumer test dell'Ibimet fornisce un quadro sorprendente e preoccupante
02 giugno 2012 | Alberto Grimelli
Italia
Settimana di passione per l'extra vergine
Le brutte notizie dall'estero. Le polemiche dall'Italia. Il problema di quotazioni troppo basse inquieta le maggiori organizzazioni di categoria ma manca una prospettiva
02 giugno 2012 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
Grecia dentro o fuori. Il mercato oleario col fiato sospeso
Non sarebbe senza ripercussioni un'eventuale uscita del paese ellenico dall'euro. Tutti gli operatori convergono sul punto ma gli scenari possibili sono diversi. Si possono aprire occasioni di business ma anche molti rischi
26 maggio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Sofisticazioni, adulterazioni & Co. Come giudicare la purezza di un olio d'oliva?

Negli ultimi mesi il dibattito sulla genuinità dell'extra vergine si è quasi unicamente concentrato su pochi parametri: pirofeofitine, diacilgliceroli e alchil esteri. Conosciamoli meglio
26 maggio 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Se la Nocellara del Belice trasloca a Vaccarizzo Albanese
La Calabria dell'eccellenza ha le insegne dell'azienda agricola Librandi Pasquale che ha ottenuto la Menzione d'onore della Giuria popolare a Olio Capitale 2012. Un ulteriore riconoscimento per un'impresa votata alla qualità e molto innovativa
26 maggio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olivicoltura toscana: diagnosi certa, terapia incerta

Le criticità sono allo scoperto, i nodi al pettine ma purtroppo non esiste alcuna soluzione miracolosa. Occorre ripartire con un piano olivicolo regionale, secondo l'assessore Salvadori
19 maggio 2012
La voce dell'agronomo
Agronomi e agrotecnici. Questo matrimonio s'ha da fare?
A larga maggioranza i presidenti degli agrotecnici, in assemblea, si sono espressi per una fusione con l'ordine degli agronomi che tace. Dopo le avances del 2007 si arriverà stavolta alle nozze?
19 maggio 2012 | Alberto Grimelli
Bio e Natura
Le energie rinnovabili costano 10 miliardi di euro all'anno. Quanto fanno guadagnare? A chi?
70 euro a famiglia, senza considerare le spese per l'adeguamento della rete. Le bollette si alzano a causa degli incentivi ma il valore dell'energia elettrica diminuisce. E' ora di accendere la luce sul rapporto costi/benefici
19 maggio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
L'impatto dei cambiamenti climatici sull'olivicoltura: maggiori rischi per il superintensivo
Vi è una forte variabilità tra le annate e le stagioni, con caldi improvvisi, ondate di gelo, siccità e piogge intense. La tropicalizzazione del clima influisce sensibilmente sull'andamento vegeto-produttivo dell'olivo. Le considerazioni e i suggerimenti di Giorgio Pannelli
19 maggio 2012
L'arca olearia
Abolizione del panel test per l'olio d'oliva? Se ne può discutere

Durante l'ultima riunione dell'European Commission Advisory Group Olive Oil, per la prima volta, si è messo in discussione l'esame organolettico foriero di problemi, soprattutto in Italia, e accusato di non essere economicamente sostenibile nel lungo periodo
12 maggio 2012 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Proud to be oleologist
This is a professional who is emerging but to increase authority should be limiting its abuse by those who are not in daily working with businesses and olive oil producers
07 maggio 2012
La voce dell'agronomo
Il bio non salverà il mondo. Ma neanche l'agricoltura tradizionale

Ogni tanto è necessaria una sana iniezione di realismo. Non mi stupisce affatto che venga dal pragmatico mondo anglosassone meno propenso a pregiudiziali schieramenti ideologici
05 maggio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Anche Assitol e Federolio si uniscono all'appello per non lasciar morire la ricerca oleicola italiana

Si apre un reale spiraglio affinchè la filiera olivicola e olearia italiana riesca a trovare un comun denominatore almeno su un tema strategico per il futuro, quello della sperimentazione e dell'innovazione
05 maggio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Fioritura, allegagione e cascola: i fattori agronomici e genetici che possono influenzare il risultato produttivo
E' importante conoscere il comportamento delle proprie varietà in campo per prendere tutti gli accorgimenti e le cure necessarie ad ottimizzare la produttività, in ragione delle potenzialità delle singole cultivar
05 maggio 2012
L'arca olearia
Fioritura dell'olivo sotto stress
Ondate di freddo e poi di caldo. Siccità ma anche possibilità di piogge intense. Mai come quest'anno l'olivo è sotto stress proprio nel delicato periodo della fioritura
28 aprile 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Ristorante La Barcarola: il pesce come Beppe comanda

A Livorno è ormai un'istituzione. Il genere di locale in cui è difficile non imbattersi, in particolare se cerchi il vero Cacciucco, la ricetta autentica secondo tradizione, da degustare con gozzate di un rosso giovane
28 aprile 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
La sansa come biocombustibile continua a far discutere
Dopo il 4 giugno 2010 la speranza era che la sansa, in qualunque forma, potesse essere utilizzata come biocombustibile ma le interpretazioni integraliste del Dlgs 152/2006 non mancano
21 aprile 2012 | Alberto Grimelli
Italia
Liscio com'è l'olio si concede un restyling
E' alla settima edizione il concorso per i migliori extra vergini della campagna olearia nel territorio pisano. Un momento di riflessione e di competizione. Ecco i nomi dei vincitori
14 aprile 2012
L'arca olearia
I veri oleologi siamo noi

Si tratta di una figura professionale che sta emergendo ma affinchè acquisti autorevolezza occorre che se ne limiti l'abuso da parte di chi non è quotidianamente a fianco delle imprese olivicole e olearie
14 aprile 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
C'è Grignan e Grignano, in ogni caso dev'essere San Cassiano
Mirko Sella è riuscito a stupirmi, con un monocultivar di grande intensità e qualità. E' la coniugazione perfetta della tipicità varietale unita alla maestria artigiana
14 aprile 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Come devo concimare il mio oliveto in questa primavera siccitosa?
Dopo neve e gelo, con le piante che ormai si stanno riprendendo e cominciando il risveglio vegetativo, è ora di pensare alla fertilizzazione con qualche cautela dovuta alle particolarità della stagione
07 aprile 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Per far crescere l'olivicoltura italiana c'è bisogno di idee
Il mondo cambia, le esigenze dei consumatori pure. I mutamenti climatici obbligano a riconsiderare abitudini e tradizioni consolidate. Occorre volgere lo sguardo a cosa accadrà di qui a dieci anni. Intanto le proposte di Enzo Perri, Riccardo Gucci, Tiziano Caruso, Eddo Rugini e Marzia Migliorini
07 aprile 2012
L'arca olearia
Mio olio extra vergine d'oliva, ma quanto mi costi?
Dopo aver effettuato un'analisi di mercato e di marketing, la domanda da porsi è: posso produrre il mio extra vergine d'oliva guadagnandoci? La risposta deve venire dal calcolo del costo di produzione
31 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Idee in campo per risollevare l'olivicoltura italiana
Il mondo della ricerca olivicola e olearia italiana raccoglie la sfida e lancia, attraverso Teatro Naturale, progetti e suggerimenti su come innovare l'olivicoltura italiana. Gli interventi di GianFrancesco Montedoro, Cristos Xiloyannis, Angelo Godini, Tullia Gallina Toschi e Benedetto Ruperti
31 marzo 2012
L'arca olearia
Si tirano le somme della campagna olearia e saltano fuori le sorprese
Rispetto alle previsioni di Teatro Naturale di settembre variazioni significative soprattutto in Spagna e Grecia per una stagione condizionata dal meteo. L'Italia conferma le indicazioni della vigilia con piacevoli riscontri sul fronte qualitativo
31 marzo 2012 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Emozioni di gusto
Un Convivio di profumi e aromi da Ariano Irpino
La Campania ha trionfato, con l'Oleificio Lo Conte, nella categoria fruttato intenso del concorso internazionale Olio Capitale. Nelle zone collinari dell'Ufita, dove domina la Ravece, una tradizione iniziata nel 1927 con molte novità, di generazione in generazione
31 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
DMF2012: produrre patè d'olive direttamente dal decanter
La nuova frontiera dell'innovazione tecnologica nell'impiantistica olearia è rappresentata dall'utilizzo intelligente e sostenibile dei sottoprodotti. Parole d'ordine: ridurre i consumi e i costi di gestione
24 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
A quanto posso vendere il mio olio extra vergine d'oliva?
Tutto è disponibile, gratis o quasi, in internet. E' però necessario sapere cosa, come e dove cercare. Sono molte le informazioni necessarie a trovare, e presidiare al meglio, il proprio segmento di mercato. Vendere bene è possibile
24 marzo 2012 | Alberto Grimelli
Editoriali
La santa alleanza di Australia e Usa in nome dell'olio d'oliva
24 marzo 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Giovani, brillanti e appassionati. Sono il volto della Sicilia che piace

Hanno fatto il loro debutto a Olio Capitale arrivando in finale nel 2011 e aggiudicandosi la palma di miglior fruttato leggero nel 2012. L'azienda agricola biologica Marino Maurizio, nel cuore dei Monti Iblei, insegna come si può partire dal basso ma arrivare molto in alto
17 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Acque di vegetazione direttamente nel fosso o in fognatura

Il sogno di tutti i frantoiani si è materializzato. Con un evaporatore è possibile abbattere fino a 150 volte il carico inquinante di un sottoprodotto che, a causa di lacci e lacciuoli, impedisce anche la crescita aziendale
17 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
4,5 miliardi di euro per la ricerca agricola. Quanto toccherà all'olivicoltura?
Dopo l'appello lanciato a Olio Capitale, miracolosamente spuntano i fondi tanto attesi e auspicati. E' il momento di bussare forte a Bruxelles ma occorre farlo tutti insieme. L'obiettivo può essere condiviso da tutti gli attori della filiera? Le risposte di Massimo Gargano, Gennaro Sicolo e Pina Romano
17 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non lasciamo morire la ricerca oleicola italiana
L'appello lanciato durante Olio Capitale. La nostra olivicoltura ha goduto di grandi tecnici che hanno portato alta la bandiera italiana nel mondo, spingendo anche i consumi dell'extra vergine made in Italy. Per ripartire occorre ricerca e innovazione. Apprezzamenti da Elia Fiorillo, Mauro Meloni, Gianfrancesco Montedoro e Paolo De Castro
10 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Non sopravvalutiamo l'effetto dell'azoto sugli olivi
Se vengono effettuate concimazioni ordinarie primaverili sufficienti, ulteriori apporti, per via fogliare durante il periodo estivo e autunnale possono non avere gli effetti sperati né qualitativamente né quantitativamente
03 marzo 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Crisi dei prezzi per l'olio d'oliva: c'è una luce in fondo al tunnel
Ottimismo solo per l'extra vergine italiano che è sottostimato ma le quotazioni non sono destinate a salire così presto. Non è solo la crisi a mordere, vi sono anche problemi strutturali che coinvolgono tutto il bacino del Mediterraneo
03 marzo 2012 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
Emozioni di gusto
Olio Capitale di giorno, al Montecarlo la sera
Emilio Cuk è ormai un'istituzione triestina, così lo è il suo ristorante. Per chi ama il pesce è un'occasione da non perdere. Un maestro di cucina che saprà guidarvi e condurvi tra i mille gusti e sapori dell'alto adriatico
25 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Mondo
Per superare la crisi oliandola, la Spagna guarda vicino e lontano
Per i prossimi mesi l'ammasso privato ma per gli anni futuri l'obiettivo iberico è l'export. L'Interprofessione al lavoro per arrivare a 1.600.000 tonnellate di olio d'oliva venduto all'estero
25 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Articoli
Chi decide la qualità dell'extra vergine? Produttore o consumatore?
Il peccato originale di tutte le certificazioni, di tutti i vari bollini, secondo Claudio Peri, è che interpretano la qualità dal punto di vista di olivicoltori e frantoiani. Occorre invece rovesciare il paradigma. La situazione attuale però fa comodo a molti, abituati a convivere con qualche utile bugia e sicuri dell'impunità
25 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
E' l'industria a boicottare l'extra vergine di nicchia?
Vi può essere il legittimo sospetto che i grandi marchi non vogliano la nascita di altro mercato, quello degli oli artigianali. Corrisponde al vero? Lo abbiamo chiesto ai protagonisti: Gennaro Forcella, presidente Federolio e Claudio Ranzani, direttore Assitol
18 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Cultura
Quando le mappe catastali erano arte, ma il passato può tornare
Una mostra di "cabrei" a Firenze, presso l'Accademia dei Georgofili, permette di apprezzare disegni e acquarelli di proprietà terriere dal seicento ai nostri giorni
18 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
A Il Sottomarino per immergersi nei sapori del mare
Atmosfera accogliente ma easy, buona lista dei vini e ottimo rapporto qualità/prezzo. Per gli amanti dei piatti di pesce in visita sulla costa toscana non mancate di farvi tentare dallo chef Filippo
11 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Regole diverse per extra vergine di nicchia e di massa
Gli attuali prezzi a scaffale non sono impossibili, semplicemente rispecchiano la visione del mercato di industria, commercio e Grande Distribuzione. Un'alternativa è possibile ma bisogna sceglierla e avviarsi lungo un percorso
11 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Individuare il danno da freddo prima di intervenire sull'olivo
Questa seconda ondata di neve e gelo sull'Italia rischia di accentuare le conseguenze negative per l'olivicoltura del centro nord Italia. Prima di qualsiasi intervento occorre individuare l'entità del danno. Agire con prudenza e razionalità
11 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Eventi
Piatti prêt-à-porter per Identità Golose e Food&Wine Festival
Dal 4 al 7 febbraio la kermesse viticola e dal 5 all'8 il grande congresso culinario giunto all'ottava edizione con Cracco, Bottura, Redzepi e Atala
04 febbraio 2012
L'arca olearia
Olio extra vergine d'oliva Made in Italy. Come è possibile trovarlo a 3,99 euro/litro?
In quest'ultima puntata dell'inchiesta ci occupiamo degli extra vergini premium, ovvero quelli che costituiscono il segmento di mercato più elevato per l'industria e commercio oleario, con un occhio di riguardo per il 100% italiano
04 febbraio 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Anche dall'agricoltura sociale extra vergini di elevata qualità
“L'Orto dei Lolli” è già un nome che incuriosisce, fa avvicinare con uno spirito giocoso e sereno. Poi si scopre che il lavoro delle persone che vi si sono dedicate è stato premiato con un bell'olio, un toscanaccio autentico
28 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Fumaggine e cocciniglia, a volte ritornano
Entrambe queste patologie sembravano sconfitte, o comunque mantenute entro ragionevole controllo. Pratiche agronomiche più approssimative e condizioni climatiche favorevoli riportano alla ribalta Sassetia oleae e la sua sgradita compagna
28 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Facciamo i conti in tasca all'industria. Quanto davvero guadagna sull'extra vergine più venduto sul mercato?
E' nella fascia prezzo dai 2,99 ai 3,99 euro/litro che c'è il vero core business dei grandi marchi. E' su queste etichette che c'è battaglia e pochi centesimi di euro possono fare la differenza. Bassi i margini ma molto alti i volumi
28 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Almeno sugli alchilesteri evitiamo di farci del male
L'introduzione di questo metodo analitico aveva causato aspre polemiche. Ora la partita si sposta sui limiti. Evitiamo però che contrapposizioni strumentali e distruttive possano far fare al nostro Paese un'altra brutta figura
21 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Ecco come nasce un olio extra vergine d'oliva da vendere a 2,59 euro al litro
Facciamo i conti in tasca all'industria e al commercio oleario. Davvero questi attori speculano alle spalle degli olivicoltori e dei frantoiani? Davvero gli oli in offerta possono essere solo frutto di sofisticazioni, adulterazioni o frodi?
21 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
Legislazione
Tutte le tasse del 2012 e le sorprese per 2013 e 2014

La manovra “Salva Italia” rappresenta una stangata per l'agricoltura. L'aumento impositivo può arrivare a raggiungere il 400%. Il Ministro Catania ne è consapevole ma fa spallucce. Ecco cosa ci aspetta per quest'anno appena iniziato
07 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
La famiglia Domenis può ancora sorprendere
Un viaggio lungo più di un secolo per arrivare alla Storica 10. Una grappa che esprime la personalità dei suoi creatori, che invita alla meditazione mentre sprigiona tutti i suoi aromi
07 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
Mondo
Se la Spagna punta tutto su cultura e polifenoli
Il paese iberico si celebra e innova. Si moltiplicano le iniziative per sottrarre all'Italia quote di mercato, specie nei paesi emergenti, utilizzando le stesse armi che il Belpaese non riesce a sfruttare
07 gennaio 2012 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Is pruning olive trees in June so wrong?
Rediscovering tradition in olive culture is beneficial but sometimes the solutions suggested by old times are not the best one to make the most of our olive trees. The olive tree pruning should be a mix of tradition and innovation
02 gennaio 2012
Olive & Oil
Really so scandalous and sublime the olive oil world?
In a period of global communication, also a little local news could have enormous commercial impacts. A book also more. Could the consumers be educated by scandals?
02 gennaio 2012
Economia
Il Coi conferma il surplus produttivo nella campagna 2011/12
La crescita delle importazioni in Brasile, Canada e Usa non compensano l'incremento produttivo del 3% soprattutto dovuto alle ottime perfomance dei paesi produttori “minori” del bacino del Mediterraneo
17 dicembre 2011
Italia
Il contributo dell'agricoltura alla manovra Monti? Un miliardo di euro
Le organizzazioni agricole, seppure in ritardo, lanciano l'allarme. A rischio il sistema agricolo. Per una stalla si andranno a pagare 500 euro. Redditi agrituristici tagliati del 15%
17 dicembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Potare l'olivo a giugno è così sbagliato?
La riscoperta della tradizione porta con sé dei benefici ma non sempre le pratiche antiche rappresentano la soluzione più adeguata per avere la migliore risposta vegeto-produttiva dall'olivo. La potatura dell'olivo deve comprendere un mix di tradizione e innovazione
10 dicembre 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
Colpo di grazia all'agricoltura: Imu anche sui fabbricati rurali
Non ci sono eccezioni, tutto il settore è interessato. Sostanziale incremento della base imponibile per i terreni agricoli e tassa anche sugli edifici rurali, fino ad ora esentati dall'Ici. Secondo Confagricoltura un aumento tributario dal 100% al 400%
10 dicembre 2011
Food Notes & Tousim
More than five hundreds old trees for olive oil Gianecchia
Ten kilometers from the Adriatic an extra virgin "Colline di Brindisi", which expresses the characteristics of the area thanks to the typical fruity of the Ogliarola cultivar
05 dicembre 2011
Health & Gastronomy
The commercial flows of olive oil in the world
OIC releases interesting information about where and how olive oil moves around the world. Italy is around the top of the ladder in exportations, just heeled by Tunisia
05 dicembre 2011
Olive & Oil
Bitter, spicy and hot. Perception depends on these molecules
Could the organoleptic exam for commercial classification be replaced by chemical analysis? Only one step is missing, the correlation with flavor intensity
05 dicembre 2011
Mondo Enoico
Il fattore astringenza nel marketing vitivinicolo
La sensazione di astringenza tipica dei vini rossi ha una correlazione con disturbi gastrici e quindi presenta un impatto sul marketing vitivinicolo e sulle vendite. Tipologia e dimensione dei tannini sono importanti ma c'è anche un fattore soggettivo
03 dicembre 2011 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Cotto di fico: una creazione D'Amico
E' un semplice condimento buono su dolci ma anche su carni e formaggi. Un prodotto nato dalla creatività di un'azienda biologica e dalla passione di una famiglia che si dedica all'agricoltura dal 1917
26 novembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Quotazioni basse? E' perchè l'olio italiano non tira
La sostanziale lamentela di questa campagna, oltre al pesante fardello della burocrazia, è un prezzo dell'extra vergine novello in picchiata. La ragione sta in un trend commerciale in pesante deficit per il Made in Italy. La bolla si è sgonfiata e si deve tornare a parlare dei nodi strutturali del comparto
26 novembre 2011 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Più di cinquecento piante secolari per l'olio d'oliva Gianecchia
A dieci chilometri dal mare Adriatico un extra vergine Dop Colline di Brindisi che esprime le caratteristiche del territorio grazie soprattutto al fruttato tipico dell'Ogliarola
19 novembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Paste che smelmano. L'incubo dei frantoiani
Difficoltà estrattive dovute a un'eccezionale contenuto di acqua libera o a olive surmature. Aggiungere acqua al decanter non è l'unica soluzione
19 novembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il settore olivicolo e oleicolo italiano a rischio paralisi prima del default?
Quanto è concreta la possibilità che il mondo oliandolo si fermi in blocco nel mezzo della campagna per protestare contro burocrazia opprimente e prezzi bassi? Frantoiani e olivicoltori hanno obiettivi diversi ma un simile malessere
12 novembre 2011 | Alberto Grimelli
Health & Gastronomy
How much money to farmers in 2010?
Organization for economic co-operation and development states that the supports are still given in ways that distort production and trade while doing relatively little to improve productivity and competitiveness. Country by country the budget for agricultural aids
07 novembre 2011
L'arca olearia
La rogna dell'olivo dovuta a un poker di batteri
Finora era stato identificato solo Pseudomonas savastanoi ma non è da solo. Un consorzio di batteri attacca la pianta senza però provocare differenze quali-quantitative sulla produzione
05 novembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Nuove prospettive per valorizzare la sansa di oliva
Una volta c'era l'olio di sansa. Oggi si pensa a come smaltire questo sottoprodotto senza rimetterci troppo. Domani potrebbe essere fonte di business. Gli scenari aperti dalla ricerca scientifica sono vari e dipendono dalle caratteristiche del territorio e dalla logistica
29 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Amaro, piccante e fruttato. La percezione sta in queste molecole
L'esame organolettico per la classificazione commerciale potrebbe essere sostituito dall'analisi chimica? Manca un solo passo, la correlazione con l'intensità dei flavour
22 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Economia
Una fotografia dei flussi commerciali d'olio d'oliva nel mondo
Il Coi ha fornito una serie di utili indicazioni su dove e come si muove l'olio d'oliva nel mondo. Nell'export l'Italia guadagna la piazza d'onore ma è tallonata dalla Tunisia
15 ottobre 2011
L'arca olearia
La campagna olearia è iniziata con molti dubbi
Cosa sta accadendo in questi giorni nelle nostre campagne? Le prime raccolte sono già state effettuate con risultati non sempre soddisfacenti in termini di resa e qualità del prodotto. E' forse meglio non avere fretta
15 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
Doppia complicazione per le aziende olivicole che hanno anche frantoio
L'Icqrf ha sancito che entrambe le attività, quella agricola e quella di frantoio, siano obbligate a tenere il registro telematico di carico e scarico di cui al DM 8077/2009 anche se in regime di contabilità iva separata
15 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Bina ti accoglie con luminosità e fantasia
Scendi le scale e giungi in un locale con volte a crociera del '700, dove la freschezza del bianco ti avvolge ancor prima dei profumi e dei sapori. Accoglienza ed eleganze per un tete a tete con la tradizione pugliese
08 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
All'ultimo minuto i CAA saltano sul carro del registro Sian
Proprio pochi giorni prima dell'avvio della campagna ecco una circolare Agea autorizza i Caa alla tenuta delle registrazioni. Ogni burocrazia è un guadagno per i centri di assistenza agricola. Attenzione, però, la responsabilità sui dati resta in capo all'azienda
08 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Outlook on olive oil production in Mediterranean area
Good performance in all countries, in particular in Tunisia and Turkey. The passing of the demand for olive oil supply will be probably a remember of the past campaign
03 ottobre 2011
L'arca olearia
Alla ricerca del sostituto del dimetoato
Mentre si vorrebbe bloccare lo sviluppo del fitofago sfruttando la sua simbiosi con alcuni batteri, è stata valutata l'efficacia di un nuovo principio attivo: l'imidacloprid
01 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
Mondo
La Spagna oliandola vince di misura il braccio di ferro con l'Unione europea
In via di autorizzazione gli aiuti per lo stoccaggio privato per l'olio vergine d'oliva ma potrebbe toccare anche all'extra vergine. Una boccata d'ossigeno ma la crisi potrebbe espandersi a macchia d'olio
01 ottobre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le molte vie per l'olivicoltura italiana secondo l'Accademia dell'Olivo e dell'Olio
Al II convegno nazionale per il settore oliandolo sono stati discussi i temi cardine per il settore, con la volontà di offrire indirizzi precisi agli operatori. Non esiste un'unica strada. Possibili molteplici vie
24 settembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Le previsioni per la prossima campagna olearia. L'Italia si salva grazie alla Puglia
Il sorpasso della domanda di oli d'oliva sull'offerta rappresenterà, probabilmente, un ricordo della passata campagna. Nel bacino del Mediterraneo è prevista una crescita produttiva a due cifre con exploit soprattutto di Tunisia e Turchia
24 settembre 2011 | Alberto Grimelli, Marcello Scoccia
L'arca olearia
Si prospetta una difficile campagna olearia
In attesa delle previsioni produttive, ecco i punti critici di una campagna olearia che, in molte regioni, sembra nata sotto una brutta stella. Analisi ragionata delle problematiche che emergeranno tra qualche settimana
17 settembre 2011 | Alberto Grimelli
Olive & Oil
Fake made in Italy oils under screening by Iasma
An agreement to identify the fake Italian extra virgin oils on the shelves has been approved. It will help in directing the inspections. Why not using the panels as well?
05 settembre 2011
L'arca olearia
La mania del “self made” arriva fino a far l'olio da sé
Scarsa fiducia, volontà di risparmiare, orgoglio personale. Stiamo assistendo a un ritorno prepotente del fai da te e all'adozione dei consigli della nonna. Il rischio è di arrivare al paradosso e fare un enorme salto indietro
03 settembre 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
In allerta per la seconda generazione di mosca
Dopo gli attacchi a fine luglio in tutt'Italia, si registrano già le prime infestazioni della nuova generazione. Il clima sta favorendo anche la diffusione della lebbra che compromette la qualità dell'olio
03 settembre 2011 | Alberto Grimelli
Articoli
Il gioco delle tre carte sull'extra vergine italiano
Import in crescita, quindi sugli scaffali è un finto made in Italy. Ma l'export tira e i due terzi del fatturato dei confezionatori è rappresentato dalle esportazioni. Che storia! Unaprol dà la zappa sui piedi a Coldiretti
23 luglio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Olio made in Italy taroccato sotto la lente dello Iasma
Approvato il protocollo d'intesa per individuare i falsi extra vergini italiani sugli scaffali. Servirà ad indirizzare i controlli. A questo scopo perchè non usare anche i panel?
23 luglio 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
Delirio GSE: perdere migliaia di euro è questione di dettagli
Fotovoltaico nel caos. Migliaia di pratiche bocciate o in procinto di esserlo, procedure più complesse e nuove documentazioni da presentare. L'ente ora si ammorbidisce ma i tempi si allungano
23 luglio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I problemi del Registro Sian sono a monte
I frantoiani si sono svegliati da un lungo letargo ma fuori tempo massimo. Ora è possibile mettere solo qualche pezza. Ecco come e dove. Per il futuro occorre essere più reattivi, attivi e propositivi
16 luglio 2011 | Alberto Grimelli
Italia
La scomparsa delle piccole aziende agricole applaudita da tutti o quasi
La fotografia dell'Istat indica un profondo cambiamento in atto nell'agricoltura italiana. Si arresta il crollo delle superfici agricole utilizzabili ma in dieci anni sono scomparse 800mila imprese
09 luglio 2011 | Alberto Grimelli
Italia
Il gioco delle scatole cinesi made in Unaprol e Coldiretti
Ogni due anni una nuova società per promuovere l'olio d'oliva italiano. L'IOO%, nato nel 2009, non basta più. Ecco sorgere la "Filiera olivicola italiana" che certamente pescherà abbondantemente nel pozzo dei finanziamenti pubblici della Pac 2013-2015
02 luglio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Unaprol e Federdop certificano il fallimento delle denominazioni d'origine
In vent'anni conquistato solo l'1% del mercato e pochissime Dop/Igp sono davvero presenti sugli scaffali. Il sistema così non sta in piedi
25 giugno 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
Ogm. E' tutto da rifare
La questione del transgenico è sempre più nelle mani della giustizia amministrativa. Non c'è ancora il via libera al trangenico ma gli escamotage per proibirne la semina sono finiti
25 giugno 2011 | Alberto Grimelli
Mondo Enoico
Allarme peronospora e oidio
In quasi tutte le regioni italiane ma in particolare al sud e nelle regioni adriatiche questi due patogeni fungini vanno contrastati, prima che sia tardi. Alcune utili indicazioni su principi attivi utilizzabili e le migliori strategie d'intervento
18 giugno 2011 | Alberto Grimelli
Legislazione
Ecco i punti salienti del nuovo decreto sull'etichettatura
Il testo è stato firmato dal Ministro ma non si sa quando potrà diventare realmente operativo. Ancora una volta suspence per quanto potrà accadere per la prossima campagna olearia
11 giugno 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Modelli promozionali a confronto sullo scenario internazionale
Ecco come Spagna e Italia spendono i loro soldi per la promozione e il marketing dell'olio d'oliva. Gli approcci sono completamente diversi. Chi avrà ragione?
04 giugno 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
A favore del superintensivo le osservazioni di quattro docenti dell'Università di Bari
Un utile confronto, ricco di osservazioni e diversi punti di vista, per cercare di comprendere meglio come investire in olivicoltura, quale modello scegliere e a quali condizioni
04 giugno 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Intensivo contro superintensivo. Ecco i dati dell'Università di Bari
In questo caso l'azienda modello presa a riferimento vende le olive e non l'olio ma la situazione non cambia. Senza contributi pubblici l'impresa va in perdita, anche con il superintensivo
28 maggio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il mercato Usa dell'olio d'oliva visto dagli americani
Una ricerca fornisce alcuni elementi preziosi per comprendere come gli statunitensi si approcciano allo scaffale, con quali motivazioni, obiettivi e richieste
21 maggio 2011
L'arca olearia
Gestire correttamente l'azoto e gli altri nutrienti per l'olivo
In particolare con la fertirrigazione, è necessario intervenire per tempo e con le giuste dosi. Le formule di concimazione sono variabili durante la stagione e attenzione anche alla fertilità residua. Un eccesso si ripercuote sulla qualità dell'olio
21 maggio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Partita aperta sui 108 milioni di euro per l'olivicoltura italiana nel triennio 2013-15
Poco dibattito su una partita decisiva per l'olivicoltura nazionale. Come verrà destinato il 5% del budget olivicolo della Ue? Se non più sulle azioni di miglioramento della qualità, riduzione dell'impatto ambientale e promozioni delle certificazioni, dove?
14 maggio 2011 | Alberto Grimelli
Salute
Claims per l'olio d'oliva. Le prime sentenze dell'Efsa
Doccia fredda. Molti i pareri negativi espressi dal panel dell'ente. Diverse richieste sono state bocciate perchè considerate troppo generiche. In altri casi manca la prova certa
07 maggio 2011 | Alberto Grimelli
La voce dell'agronomo
E' giusto che gli agronomi si affianchino agli agenti del fisco?
Nell'ambito dell'accordo tra Conaf e Agenzia del Territorio, previsto che la categoria effettui un sopralluogo analogo a quello svolto dai dipendenti dell’Agenzia, a titolo gratuito
07 maggio 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Superintensivo e intensivo: il confronto si accende
I due sistemi, spesso messi in competizione tra loro, hanno dato luogo a fazioni e partigianerie. Non è giusto, perchè la discussione deve essere basata su dati economici e agronomici. Prosegue il dibattito con i lettori
23 aprile 2011 | Alberto Grimelli
Emozioni di gusto
Potosì, l'extra vergine spagnolo preferito da chef e consumatori italiani
E' un Picual in purezza incoronato a Olio Capitale. Proviene dalla regione Sierra de Segura, magnifico parco naturale
23 aprile 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Intensivo contro superintensivo. Facciamo un po' di conti
Modelli olivicoli a confronto, sotto punti di vista inediti. Non basta, infatti, considerare la sola redditività dell'impianto a maturità. Se consideriamo diversi parametri di convenienza economica, non mancano le sorprese
16 aprile 2011 | Alberto Grimelli
Italia
Pressing su Bruxelles dei frantoiani per il riconoscimento della loro professione

Nel corso di un workshop a Roma le linee programmatiche di Aifo che si traformeranno in documenti da sottoporre alla prossima assemblea del 27-28 maggio a Bari
09 aprile 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Per la produttività dell'olivo ruolo essenziale di azoto, fosforo e potassio
Dopo anni in cui si vantavano le doti taumaturgiche dei micronutrienti, boro in particolare, l'attenzione torna a concentrarsi sui macroelementi. Le esigenze nutrizionali dell'olivo sono ancora campo aperto per la sperimentazione
09 aprile 2011 | Alberto Grimelli
Food Notes & Tousim
Potosi Fuenroble, best quality award for people and chef
From the Spanish region Sierra de Segura, inside a natural park, an extra virgin olive oil by Picual cultivar
04 aprile 2011
Olive & Oil
Effects of water stress during olive tree flowering
Stress during winter dormancy produced no lasting effect and the plants recovered rapidly but during spring the effects are different
04 aprile 2011
Italia
L'Italia salva il latte ma non l'olio d'oliva
Si sono mossi con urgenza il ministro Tremonti e la Lega Nord per contrastare la scalata di Lactalis su Parmalat e così tutelare il lattiero-caseario italiano. Silenzio e immobilismo quando si è trattato di Carapelli e Bertolli
02 aprile 2011 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Alchil esteri, l'Unione europea fa retromarcia
Corretto il refuso che aveva dato luogo a cattive interpretazioni del regolamento 61/2011 e scatenato una furiosa campagna stampa. I traduttori rettificano e ora l'Europa ci difende dai deodorati
26 marzo 2011 | Alberto Grimelli
Articoli
La clamorosa retromarcia di Unaprol sugli alchil esteri in quarantotto ore
A pensar male si fa peccato ma spesso ci si azzecca... Perchè mai la storica associazione ha prima salutato con favore l'introduzione del regolamento per poi fare un drastico dietrofront?
05 marzo 2011
L'arca olearia
Conviene davvero investire in olivicoltura?
La domanda è solo apparentemente banale, infatti la risposta dipende da una serie di fattori agronomico-gestionali ed economici. Nella Maremma hanno fatto i conti ed ecco quanto è emerso
26 febbraio 2011
L'arca olearia
Assorbimento e movimento degli elementi minerali nell'olivo
Cosa accade se vi è troppa acqua nel terreno? Quale la dinamica di azoto e potassio dopo un anno di carica? Occorre conoscere le risposte per produrre quantità e qualità
19 febbraio 2011
L'arca olearia
La raccolta meccanica vuole un preciso tipo di potatura
L'efficienza dei vibratori al tronco può diminuire fortemente in presenza di piante potate secondo schemi classici. Una potatura adatta alla raccolta meccanica non deprime la produttività
12 febbraio 2011
La voce dell'agronomo
Schiaffo degli agrotecnici agli agronomi che rispondono per le rime
Roberto Orlandi definisce l'albo degli agrotecnici, che presiede, “la vera casa dei laureati triennali dell'agricoltura e dell'ambiente”. L'accusa, per l'ordine degli agronomi, è quella di ghettizzare gli agronomo junior
12 febbraio 2011
L'arca olearia
Panel test olio d'oliva, pronto un decreto di riordino
Restano da definire alcuni dettagli ma la norma è pronta e potrebbe essere promulgata nel giro di poche settimane. Molte le novità che riguardano in particolare la figura del capo panel e il riconoscimento dei comitati di assaggio
12 febbraio 2011
L'arca olearia
Per l'olivo leccino è meglio una potatura annuale, biennale o triennale?
Non è soltanto questione di periodicità ma anche di intensità e di varietà. Le potature energiche riducono l'alternanza ma abbattono significativamente la produzione media
05 febbraio 2011
L'arca olearia
Sorpresa! Lo stato di salute dell'olio d'oliva è in ripresa
Dopo un 2010 altalenante, che ha spesso illuso gli operatori del settore, i dati Assitol dell'ultimo bimestre sembrano prospettare una certa crescita, anche se con qualche distinguo
05 febbraio 2011
L'arca olearia
La Toscana sulla via della differenziazione
Le cinque varietà su cui si basa, in maniera preponderante, l'olivicoltura toscana non sono sufficienti a garantire una reale varietà di profumi e sapori. Occorre individuarne di nuove
08 gennaio 2011
Olive & Oil
The olive culture of tomorrow: expropriation or return to productivity
Maintaining olive trees in such conditions is anti-democratic. It is necessary to reassess the productive role in olive culture without hiding behind the rural landscape. The thought of the President of Georgofili Academy, prof. Franco Scaramuzzi, between tradition and innovation
03 gennaio 2011
Economia
Nella tempesta a tener la barra dritta al centro ci pensa l'estimo
Non è la prima volta in cui si cerca di ridurre la disciplina estimativa all'applicazione di qualche formula e algoritmo. Tra bolla speculativa e gli errori di Basilea2 occorre forse considerare di dover fare un passi indietro. Abbiamo fatto il punto col Prof. Saverio Antonio Miccoli
11 dicembre 2010
Mondo
Attenzione alle ricerche fuffa. Il Coi bacchetta l'Università di Davis
Il Comitato dei Chimici del Consiglio oleicolo internazionale ha contestato i risultati del report pubblicato dal Davis Olive Center che tanto scandalo aveva suscitato negli Stati Uniti. Utilizzati metodi d'analisi non ufficiali ma i dubbi sono molti
11 dicembre 2010
L'arca olearia
Imbottigliare l'extra vergine sotto azoto. Ma conviene davvero?
Le soluzioni tecnologiche a disposizione sono molteplici ma perchè sia veramente efficace occorre seguire alcuni indispensabili accorgimenti e non fermarsi al solo controllo dell'ossigeno
11 dicembre 2010
Food Notes & Tousim
Gualdo al Melo, the experience and the passion live in Bolgheri
In the winemaking cellar they reject the use of any additives or of physio-chemical procedures that could change the natural characteristics of the grapes
06 dicembre 2010
Olive & Oil
Alkyl-esters are not a solution but another small step
The EU rule draft is ready. For someone it is the solution to defeat the deodorized. True or false? Here is the truth thanks to the contribution of experts from the Italian Society of Fatty Substances
06 dicembre 2010
Articoli
Un nuovo modello di frantoio: automatizzato, user friendly ed ecocompatibile
Schiacciato da oneri, burocratici e finanziari, e un'immagine di inquinatore, il frantoio cerca nuove vie e per il futuro deve scommettere su un riutilizzo intelligente e sostenibile di sanse e acque di vegetazione. Ecco le linee di tendenza di Alfa Laval per i prossimi anni
04 dicembre 2010
L'arca olearia
Olivicoltura di domani: esproprio o ritorno alla produttività
Dover mantenere gli olivi in tali condizioni è anti democratico. Occorre rivalutare il ruolo produttivo dell'olivicoltura senza nasconderci dietro al paesaggio agrario. Tra tradizione e innovazione il pensiero del Prof. Franco Scaramuzzi, Presidente dell'Accademia dei Georgofili
27 novembre 2010
L'arca olearia
Piove a dirotto e la resa in olio precipita
Le condizioni meteo di questa campagna olearia sembrano proprio sfavorire gli olivicoltori. I giorni di raccolta si assottigliano, le olive cadono e si animano le discussioni con i frantoiani
20 novembre 2010
L'arca olearia
Gli alchil esteri non sono la soluzione ma un altro piccolo importante passo
Pronta la bozza di regolamento comunitario. Per alcuni rappresentavano la soluzione per combattere il deodorato. Vero? Falso? Ecco tutta la verità grazie al contributo di alcuni esperti della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse
13 novembre 2010
L'arca olearia
Adempimenti burocratici per tutti: olivicoltori, frantoiani e imbottigliatori
Tra novità e conferme vi presentiamo le regole a cui bisogna attenersi per evitare salate multe. Tra regolamenti comunitari, decreti ministeriali e circolari ecco il quadro normativo di riferimento e come districarsi
16 ottobre 2010
L'arca olearia
Etichettatura olio extra vergine d'oliva. Facciamo il punto
A pochi giorni dall'inizio della nuova campagna olearia è bene riepilogare i punti fondamentali della normativa, gli errori da evitare nel predisporre l'etichetta e i documenti da conservare in caso di accertamenti
09 ottobre 2010
Olive & Oil
The outlook on olive oil production in Mediterranean region
As usual at this time we offer a glimpse of the next olive oil campaign, a forecast much more nuanced and complex than other years
04 ottobre 2010
L'arca olearia
Le previsioni sulla campagna olivicola 2010/2011: vince il Medio Oriente
Tra alti e bassi sarà un'annata da ricordare per alcuni Paesi e da dimenticare per altri. Anche in Italia c'è chi sorride e chi invece soffre cali considerevoli. Cosa accadrà allora ai prezzi?
02 ottobre 2010
L'arca olearia
Frantoiani, duemila anni di storia e non sentirli
Figura antica nel panorama professionale e artigianale del bacino del Mediterraneo ora è tempo di innovazione e cambiamento. Lo shock più grande resta ancora il passaggio dal sistema tradizionale al continuo
18 settembre 2010
La voce dell'agronomo
Epap: ha ragione Pirrello ma però...
Il versamento dei contributi previdenziali è un obbligo e vi si deve ottemperare ma è lecito criticare la gestione dell'Ente che non ha ancora diffuso e pubblicato il bilancio 2009
11 settembre 2010
Olive & Oil
Feeding olive trees rationally, saving time and money
All nutritional elements are essential, but in different quantity to satisfy the needs of plants. It is therefore necessary to know “how much” but also “when”. Some suggestions by Prof. Luca Sebastiani from Scuola Superiore Sant’Anna
06 settembre 2010
Olive & Oil
The market needs to be fast. Banned the olive oil tasters
The presence of organoleptic defects will be assessed by routine chemical analyses. This is the future, but probably the professional tasters will not disappear since the assessing of harmony, equilibrium and pleasantness cannot be left to cold sensors
05 luglio 2010
L'arca olearia
Il mercato esige velocità. Al bando gli assaggiatori d’olio d’oliva
La presenza di eventuali difetti organolettici verrà riscontrata attraverso analisi chimiche di routine. Questo è probabilmente il futuro ma i panelisti non scompariranno. Equilibri, armonia, piacevolezza non possono essere lasciati ai freddi sensori
12 giugno 2010
L'arca olearia
Contro la mosca delle olive. Dalla prevenzione alla cura
E’ possibile affamare le giovani larve ma anche tollerare un attacco, magari tardivo, fino a un grado di infestazione tra il 10 e il 20% ma a determinate condizioni
05 giugno 2010
Economia
Dalla padella nella brace. Ipotesi di fusione fra Sovena e Sos
Un matrimonio tra i colossi spagnolo e portoghese porterebbe a un monopolio completo del mercato degli oli d’oliva. Le voci si rincorrono mentre l’export iberico mostra segnali di ripresa
22 maggio 2010
Food Notes & Tousim
Agriculture matters to everybody, not just to farmers
The historian Rossano Pazzagli helps us to understand the issues of the rural world. Today, there is a worldwide need to rethink the models of development. A return to the past does not make sense, but it is not possible anymore to ignore the values of sustainability
03 maggio 2010
L'arca olearia
Niente più trucchi grazie agli isotopi. Più difficile barare con origine extra vergine
Le garanzie basate su schemi di certificazione cartacei non bastano più. Occorre fornire più sicurezze e certezze al consumatore attraverso sistemi d’analisi oggettivi, ripetibili e sicuri. Tra le possibili soluzioni l’esame degli isotopi stabili
01 maggio 2010
Food Notes & Tousim
Attilio Scienza: viticulture and enology run together
From the know-how of the consultants and coworkers of wine producers, to the native vines and to the competition of the emerging countries. The farm zonation is better that the district one
05 aprile 2010
Olive & Oil
Olive culture and environment: an economic challenge
A sustainable olive grove produces more than a traditional one, with a comparable quality. If the government introduced the registers for carbon credits in agriculture too...
05 aprile 2010
La voce dell'agronomo
Elezioni Epap 2010: il Conaf ha giocato l’asso pigliatutto
Cosa si nasconde dietro una campagna elettorale in cui il sistema ordinistico è entrato direttamente e prepotentemente in gioco? La verità si saprà probabilmente solo quando saranno svelati i conti 2009
03 aprile 2010
L'arca olearia
Un'olivicoltura con un occhio all’ambiente. Una sfida prima di tutto economica
Un oliveto sostenibile produce di più e con qualità comparabile a quella di uno tradizionale. Se poi il governo decidesse di attivare i registri per i crediti di carbonio anche in agricoltura…
20 marzo 2010
La voce dell'agronomo
Elezioni Epap 2010: tra disguidi e disagi si continua fino al 23 marzo
Il Presidente Pirrello, a suon di proroghe, vuole forse arrivare ad augurarci buona Pasqua? Nel frattempo queste elezioni assumono sempre più l’aspetto di una lotta per il potere. Il caso Toscana
20 marzo 2010
L'arca olearia
Nutrire gli olivi con razionalità, senza perdere tempo e soldi
Tutti gli elementi nutritivi sono essenziali, solo ne servono diverse quantità per soddisfare le necessità delle piante. Occorre quindi sapere quanto ma anche quando. Ecco alcuni suggerimenti del prof. Luca Sebastiani della Scuola Superiore Sant’Anna
13 marzo 2010
La voce dell'agronomo
Elezioni Epap 2010: dilettanti allo sbaraglio
Tra raccomandate che arrivano e non arrivano, aggiornamenti fantasma del sito istituzionale e repliche piccate del Presidente Pirrello alla vigilia del voto, questa tornata elettorale sta diventando una tragicommedia
13 marzo 2010
La voce dell'agronomo
Anche la Corte dei Conti boccia la gestione dell’Epap
La campagna elettorale è agli sgoccioli. Presentiamo gli ultimi candidati. E’ tempo di votare dopo gli opportuni ragionamenti e valutazioni. Eccovi le mie riflessioni e le mie decisioni
06 marzo 2010
La voce dell'agronomo
Epap: tutta la verità secondo Pirrello
Pubblicate le modalità di voto e un lungo intervento, a seguito di sollecitazioni, del Presidente della Cassa. Continuiamo, intanto, a pubblicare il profilo e le intenzioni dei candidati
27 febbraio 2010
L'arca olearia
Copia-incolla. Ma è così che la Spagna fa ricerca olivicola?
Nelle ultime tre settimane sono stati lanciati, come fossero grandiose novità, progetti di ricerca già in progress in Italia e risultati che, nel nostro Paese, sono acquisiti da anni. E’ scienza o comunicazione?
20 febbraio 2010
La voce dell'agronomo
Epap: è tempo di voto e di scelte
Uno sguardo al passato, uno sguardo al futuro. Pubblicate le candidature occorre iniziare a pensare a quale candidato votare per il Cda, il consiglio di indirizzo generale e quello dei delegati
20 febbraio 2010
La voce dell'agronomo
Epap: 38 milioni di euro evaporati nel solo 2008
Mai smettere di fare domande e di pretendere risposte. Anche di fronte al silenzio dei vertici, scavando, è possibile far emergere le rovine di una gestione finanziaria che ha visto un rendimento del -15%
06 febbraio 2010
Health & Gastronomy
The deep crisis of US and Australian wineries
The 2009 was the year of cheap wines. Shipments of California wine fell for the first time since 1993 and Australian winegrowers have been forced to let their grapes wither on the vine
01 febbraio 2010
La voce dell'agronomo
Epap, chi ci guadagna ad alimentare il caos?
Dopo la risposta del Presidente Pirrello alle inchieste giornalistiche sul miserevole tasso di rendimento dell’ente di previdenza di agronomi e forestali, chimici, attuari e geologi stiamo assistendo a strane manovre
23 gennaio 2010
L'arca olearia
Dal Made in Italy obbligatorio nessun valore aggiunto per l’extra vergine
Non è più un’affermazione astratta, sono i dati a dimostrarlo. Dal 2007 a oggi, dal regolamento 1019/02 al decreto De Castro fino al 182/09, la differenza di prezzo tra il nostro olio e quello spagnolo è andata a ridursi
09 gennaio 2010
Olive & Oil
Continuous harvest of olives, field tests in Italy
Cutting down production costs using high olivepicker machine and native cultivars. Not only super-intensive harvest: trends and tendencies of the evolution of traditional harvest machines, from facilitators to trunk shakers
04 gennaio 2010
Food Notes & Tousim
Philippe Daverio, back to the origin
“The fact that we eat differently from the 19th century doesn’t mean that we have to become hamburger eaters”. This is a travel with the well-known intellectual and art historian through the rural world
04 gennaio 2010
Grapevine & Wine
Wine consumption may continue to decrease
Viniculture production in 2009 is however almost identical to 2008 levels but market demand also on the wine spirits and brandies market remains at previous level despite the crisis
04 gennaio 2010
Food Notes & Tousim
From Muratori family a sparkling wine for fans of Pinot noir
Cisiolo is an old name but this wine have only an ancient name. Perfumes and flavours come from modern wisdom and particular attention to health and nature
07 dicembre 2009
Olive & Oil
How long should olives be conserved before pressing them?
Hours? Days? The answer is apparently simple: as short a time as possible. Some factors can affect the ageing of the fruits
07 dicembre 2009
Eventi
E’ festa per l’olio della costa toscana
Un concorso, che ha visto una partecipazione record, e la manifestazione “Il Desco” per presentare l’extra vergine delle province litoranee. Le premiazioni domenica 6 dicembre
05 dicembre 2009
L'arca olearia
Raccolta in continuo delle olive, prove in campo tra Toscana e Umbria
Abbattere i costi di produzione con macchine scavallatrici ma utilizzando cultivar autoctone. Non solo superintensivo: trend e tendenze anche sull’evoluzione delle tradizionali macchine di raccolta, dagli agevolatori ai vibratori
28 novembre 2009
La voce dell'agronomo
Epap. Forse è meglio mettere i soldi sotto al materasso
L’ente di previdenza di agronomi e forestali, geologi e attuari registra una performance assolutamente disastrosa. Il rendimento medio negli ultimi cinque anni è stato dello 0,58%. Maglia nera tra le casse professionisti
21 novembre 2009
L'arca olearia
Da terra. Eppure è extra vergine
Può tornare in auge la raccattatura? E’ economicamente conveniente? E’ davvero possibile produrre extra vergini d’oliva? Ecco tutte le risposte
14 novembre 2009
L'arca olearia
Raccolta meccanica delle olive, croce e delizia
I costi di produzione in campo sicuramente scendono ma al frantoio possono iniziare i guai. Con la diffusione degli scuotitori aumenterà la spesa per la molitura?
07 novembre 2009
Italia
Non per vendere ma per far vendere
Faccia a faccia col neo Presidente dell'Associazione nazionale Città del Vino. Giampaolo Pioli, sindaco di Suvereto, è un accanito e ostinato fautore della tipicità e del legame col territorio ma dice no al tradizionalismo conservatore
07 novembre 2009
Food Notes & Tousim
From Tuscany with love: Moraiolo by San Frediano
The upper Maremma region can make surprise as an extra virgin with a manful personality without aggressive character: a “gentleman” olive oil
02 novembre 2009
L'arca olearia
La prossima rivoluzione? Riguarderà i frangitori
Dopo il decanter e le gramolatrici, dopo l’automazione e la miniaturizzazione, il prossimo passo sarà per una fase del processo di estrazione assai poco considerata
31 ottobre 2009
Legislazione
Il biologico avrà presto la sua legge quadro nazionale
Dopo sette anni sarebbero in dirittura d’arrivo, con l’unificazione dei diversi disegni di legge, le “nuove disposizioni per lo sviluppo e la competitività della produzione agricola ed agroalimentare con metodo biologico”
24 ottobre 2009
L'arca olearia
Far valutare l’intensità del fruttato a strumenti analitici
L’indicazione delle caratteristiche organolettiche in etichetta, anche col Reg. 640/08, rappresenta un calvario per i produttori. Occorrono invece certezze
10 ottobre 2009
La voce dell'agronomo
Agronomi: l'Ordine più digitale d'Italia
Posta elettronica certificata per tutti. Varato il programma per dare, gratuitamente per tre anni, una Pec agli iscritti all'Albo e al sistema ordinistico
10 ottobre 2009
Food Notes & Tousim
The passionate olive
A passional book, by Carol Firenze. An introduction to olive oil world, because this precious pure fruit juice has lot of uses
05 ottobre 2009
Health & Gastronomy
GM crops: the turning of Catholic Church
Vatican Academy for Sciences seems to mobilize support for GMOs as a safe way of combating poverty, feeding the hungry, and protecting the environment
05 ottobre 2009
Food Notes & Tousim
Giacomo Tachis: "The good wine is open minded”
The creator of many celebrated Tignanello e Sassicaia tells us about the price of wines, the addition of sugar, the choice of steel, wood or concrete, the use of additives and more
05 ottobre 2009
Olive & Oil
More olive oil for all. The next harvest will be generous
Report by “Teatro Naturale” about the oil harvest in the Mediterranean
Increasing production everywhere, but stocks from last season still large
05 ottobre 2009
La voce dell'agronomo
Agronomi con un piede nell’Expo 2015
Grazie al sostegno dell’Università di Milano il Consiglio nazionale conta di poter partecipare alla progettazione dell’esposizione universale, oggi dominata dagli architetti
03 ottobre 2009
Salute
Un altro punto a favore dell'olio d’oliva: combatte l’Alzheimer
L’oleocantale, un composto naturale presente nell’extra vergine, potrebbe prevenire e aiutare a combattere i danni alle cellule celebrali dovute alle proteine neurotossiche responsabili della patologia neurodegenerativa
03 ottobre 2009
L'arca olearia
Segnali positivi per la campagna olearia 2009/10. Il resoconto paese per paese
Produzioni generose ovunque nel mondo, ma resta il peso delle giacenze come una spada di Damocle sui mercati. Salvo imprevisti, l’Italia incrementerà la sua quota. La sovrapproduzione come tale non porta necessariamente a un tracollo dei prezzi
26 settembre 2009
Bio e Natura
L’Europa verso un futuro geneticamente modificato?
Potrebbe presto accelerare il cammino delle colture transgeniche. Il prossimo commissario all’agricoltura potrebbe essere meno ostile e lo scenario di un’Unione europea ogm free potrebbe sgretolarsi
26 settembre 2009
L'arca olearia
Cosa sta accadendo dentro l’oliva e come intervenire
Siamo in una fase delicata, di grandi cambiamenti nelle componenti chimiche e organolettiche. Fattori ambientali e agronomici possono modificare sensibilmente il risultato finale
19 settembre 2009
Olive & Oil
There is no technical limitation to the complete mechanization of the olive grove
All the attention is paid to the pruning and to the harvesting but in some areas also a simple treatment can be a problem. Moreover, mechanization does not always mean saving
07 settembre 2009
L'arca olearia
Breve rassegna ragionata dei principi attivi contro la mosca delle olive
L’elenco dei principi attivi utilizzabili contro Bactrocera oleae si sta riducendo ma vi sono anche alcuni nuovi ingressi interessanti
05 settembre 2009
L'arca olearia
Assalto agli extra vergini, ennesimo scandalo contro i marchi italiani all'estero
Non si comprende il motivo per cui d'estate sia di moda sputtanare il comparto oleario italiano. Cosa c'è dietro alcuni articoli apparsi su diverse testate estere? Dapprima il magazine "Which", poi il “Daily Telegraph” e il “Mirror”, senza trascurare "Merum" e il "New Yorker"
05 settembre 2009
L'arca olearia
Colline toscane senza olivi. Mateo propone nuovi scenari
Anche in Toscana la priorità è diventata ridurre i costi di produzione e aumentare la produzione, per salvaguardare il lavori di 50mila aziende e di 97mila ettari olivetati
25 luglio 2009
Food Notes & Tousim
From hilly Puglia area, the “Goccia from Bitonto”
The Cuonzo farm’s establishment is located in a place dated from the year 1600 and has become an olive oil mill and wine cellar
06 luglio 2009
Olive & Oil
New technologies for the filtration of olive oil
This practice is being adopted by all factories, even the smaller ones. It is not useful to preserve extra virgin oil in nitrogen if sludges are not cleaned first. Strategies for a long shelf life
06 luglio 2009
L'arca olearia
Origine obbligatoria olio d’oliva: cresce l’attesa per il decreto applicativo
In vigore dal 1 luglio il regolamento 182/09, olivicoltori,. frantoiani e confezionatori aspettano di capire come verrà reso operativo in Italia. Il dibattito è ancora aperto e acceso. La promulgazione avverrà, di nuovo, alla vigilia della campagna olearia?
04 luglio 2009
Bio e Natura
Trucchi e segreti per fertirrigare in tutta sicurezza
La fertirrigazione è un’arma decisamente efficace contro i cambiamenti climatici. Altamente efficiente e conveniente, richiede attenzione e accuratezza, specie nelle manutenzioni
27 giugno 2009
La voce dell'agronomo
E’ lecito che gli Ordini professionali facciano campagna acquisti?
Prendendo spunto da una lettera giunta in redazione, un’esamina e una riflessione sulla “tecnica di reclutamento” messa in campo dagli Agrotecnici
27 giugno 2009
Mondo Enoico
Per Cabernet, Merlot e Sauvignon l’ideale è il tetrapack
Il packaging più economico è anche il più adatto a conservare certe tipologie di vini. In particolare quelli giovani, che non si sono giovati del necessario affinamento e delle più idonee cure agronomiche
20 giugno 2009
L'arca olearia
Si affacciano nuove tecnologie per la filtrazione dell’olio d’oliva
Tale pratica si sta diffondendo in tutte le aziende, anche quelle più piccole. E’ inutile conservare l’extra vergine sotto azoto se non si effettua prima la pulizia dalle morchie. Strategie per una lunga shelf life
13 giugno 2009
L'arca olearia
Qual è l'extra vergine vincente tra un olio Dop, un premium e un primo prezzo?
Cosa vuole il consumatore? Spendere poco e avere anche la qualità? Le prove d'assaggio con campioni anonimizzati non lasciano dubbi. E così, mentre tutto è in moto per la quarta edizione di “Olio Capitale”, presentiamo nell'attesa i riscontri avuti agli “orientamenti del gusto”
13 giugno 2009
Health & Gastronomy
Health properties of wines combinated with a correct style of life
“There are beneficial relationships with coronary heart disease, stroke and diabetes mellitus, provided low-to-moderate average volume of consumption is combined with non binge patterns of drinking” World Health Organization said
01 giugno 2009
L'arca olearia
Extra vergine a 1 euro e 99 centesimi! I riscontri di laboratorio
Ricordate la nostra grande amarezza? Detto fatto, abbiamo prontamente coinvolto il team di ricerca del Dipartimento di Scienze degli alimenti dell'Università di Bologna. Ed ecco, in dettaglio, i dati delle analisi, con i commenti di Lercker, Bendini e Cerretani
23 maggio 2009
L'arca olearia
Composti fenolici. Basta fai da te. Utilizziamo i metodi suggeriti dal Coi
Ogni laboratorio utilizza il proprio metodo analitico, con conseguenti gravi difformità nei risultati e nella possibilità di confronto dei dati ottenuti. Occorre invece dare chiarezza e certezze al consumatore
16 maggio 2009
La voce dell'agronomo
Ordine degli agronomi. Ecco un’altra fetta di verità
Il Tribunale di Roma riabilita Pantaleo Mercurio che ora da accusato potrebbe divenire accusatore. Una sordida vicenda che ha anche influito sulle ultime elezioni per il rinnovo del Conaf
09 maggio 2009
Health & Gastronomy
All you must know about quality and origin marks
A useful guide to understand what Pdo, Doc, Aoc, Tsg mean. Natural and traditional products must be safeguarded and should be recognizable
04 maggio 2009
Olive & Oil
How to choose among the hundreds of oil varieties?
Numbers and characteristics of a huge genetic heritage which has to be known in order to characterize and differentiate one’s own extra virgin oil
04 maggio 2009
L'arca olearia
Andamento stagionale e concimazione dell’olivo
La mignolatura è iniziata in molte parti d’Italia ma talvolta non è stato possibile fertilizzare adeguatamente l’oliveta. Ecco alcune indicazioni
02 maggio 2009
L'arca olearia
Olio extra vergine d’oliva: un disciplinare per tre
I marchi e le diciture utilizzate possono essere diverse ma il disciplinare è lo stesso. Unaprol, Cno e Unasco utilizzano le medesime regole tecnico-agronomiche. Un progetto comune ma comunicazioni distinte
25 aprile 2009
L'arca olearia
Ecco un extra vergine d’oliva che lascia l’amaro in bocca
L’Unaprol lancia una nuova società: IOO%, ovvero Italian Olive Oil, che promuoverà il made in Italy. Un’iniziativa lodevole se non fosse che…
11 aprile 2009
Olive & Oil
Malaxation temperature for extra virgin olive oil
27 degrees cannot be an absolute parameter of quality. Defining a working temperature range is more correct, from a scientific point of view. Here is why
06 aprile 2009
Italia
L’Ascoe brinda al suo primo anno di attività
L’Assemblea ha anche dato il benvenuto e festeggiato due nuovi soci sostenitori: il Gruppo Pieralisi e il Consorzio dell’olio Igp Toscano
04 aprile 2009
L'arca olearia
La chimica in aiuto degli esperti assaggiatori
Il panel è uno strumento d’analisi ma è perfettibile e recenti ricerche possono fornire elementi utili che è possibile utilizzare, pur di non abusarne
21 marzo 2009
L'arca olearia
Tra più di cinquecento varietà d’olivo quale scegliere?
Numero e caratteristiche di un immenso patrimonio genetico, il cui studio qualitativo è in atto, e tra cui bisogna destreggiarsi per caratterizzare e differenziare il proprio extra vergine d’oliva
14 marzo 2009
Health & Gastronomy
All secrets to obtain a perfect Espresso
A large number of variables has to be kept under control: the coffee blend, the coffee grender, the Espresso machine and the barman’s hands
02 marzo 2009
Health & Gastronomy
Wine and health. Bubbles have several nutraceutical effects
White wine qualities confirmed and increased by many studies. According to University of Davis, white wines improve the digestion of low fat food and help preventing cardiovascular diseases
02 marzo 2009
L'arca olearia
La potatura dell’olivo non è solo questione di turni e intensità
Recentemente, soprattutto in funzione della raccolta meccanica, si è riscoperta la necessità di tenere ben presenti alcune nozioni tecniche di base
21 febbraio 2009
Bio e Natura
Ogm. Non è solo un problema ideologico ma di certezza del diritto
Fino a che punto i brevetti e l’industria sementiera possono condizionare la libertà d’impresa? La contaminazione è violazione delle norme sulla proprietà intellettuale? Secondo il Canada sì
14 febbraio 2009
Economia
Etichettatura d’origine e miscele con oli di semi. Via libera definitivo da Bruxelles
Il Comitato gestione oli ha dato parere positivo alle proposte di modifica del Reg. 1019/02. Ora si aspetta la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del provvedimento. Un’analisi delle prospettive di mercato
07 febbraio 2009
L'arca olearia
La temperatura di gramolazione: approfondiamo l’argomento
27 gradi non può essere un parametro assoluto di qualità. Scientificamente è più corretto definire un range di temperature entro il quale operare. Ecco perché
07 febbraio 2009
L'arca olearia
Nuove vie per l’olivicoltura italiana / 2. Varietà e competitività, le risposte degli accademici
Come l’Italia può giocare la sua partita? Come restituirle competitività? Possiamo competere sul fronte dei costi di produzione? Chiudiamo questo speciale con alcune importanti riflessioni e gli spunti di tre esperti
07 febbraio 2009
Olive & Oil
The pruning of the olive tree: instructions for use
The pruning represents a difficult and expensive agronomic practice. It can weigh up to the 30% on production costs. Still, it is an unrenounceable operation. The advice of Prof. Gucci, University of Pisa
02 febbraio 2009
L'arca olearia
Estratto a freddo? 27 gradi centigradi? Un falso mito
Due recenti studi scientifici dimostrano che oli prodotti a temperature superiori ai 30 gradi posseggono una migliore stabilità ossidativa. Sveliamo la verità
31 gennaio 2009
L'arca olearia
Nuove vie per l’olivicoltura italiana / 1. I consigli del mondo scientifico
Come sfuggire alla crisi? Quali strategie adottare? Domande che produttori e frantoiani quotidianamente pongono e a cui hanno dato risposta tre illustri membri del mondo accademico e della ricerca
31 gennaio 2009
Bio e Natura
Il mondo del biologico a una svolta: nuove regole e voglia di comunicare
Entrato in vigore il regolamento 834/2007. Pronta ad affrontare le sfide future Federbio che ha un nuovo coordinatore per la sezione soci produttori: “sento la responsabilità – ha detto il neo eletto Ignazio Cirronis - di dare voce a una parte del mondo biologico finora poco ascoltata e poco rappresentata”
24 gennaio 2009
Salute
Vino e salute. Le bollicine hanno molte azioni nutraceutiche
Confermate e incrementate le proprietà dei vini bianchi. Molti gli studi. Per l’Università di Davis migliorano la digestione dei cibi poco grassi, hanno azioni preventive sull’apparato cardiocircolatorio
24 gennaio 2009
Italia
L’agricoltura italiana si salverà o no?
E’ una guerra di cifre, di numeri e di progetti, con documenti segreti e continue polemiche. Imprenditoria e sindacato si fondono e si socntrano, i dubbi sull’attendibilità dei dati aumentano e la fotografia della realtà appare sempre più incerta
17 gennaio 2009
La voce dell'agronomo
Agronomi. Quanta pazienza possiamo avere? Quanto dobbiamo sopportare?
La malaburocrazia sta soffocando una categoria che tuttavia reagisce e rivendica i propri diritti senza paura. Abruzzo docet
20 dicembre 2008
Gastronomia
Liscio come l’olio. Volterra torna a premiare i migliori oli pisani
E’ stata l’occasione di festeggiare l’olio nuovo e darne un giudizio professionale ma anche per riflettere sulle problematiche che il comparto sta vivendo
29 novembre 2008
L'arca olearia
Acclimatazione per prevenire i danni da freddo
Non è solo la temperatura a incidere negativamente sulla vitalità e produttività dell’olivo. Anche altri fattori hanno un’influenza diretta, da considerare
29 novembre 2008
La voce dell'agronomo
Agronomi e Forestali tra fine e principio
Il vecchio Conaf ha lasciato con una relazione di fine mandato trasparente e dettagliata. Il nuovo Consiglio, appena insediato, ha deciso la nomina di altre tre, nuove cariche ordinistiche
15 novembre 2008
L'arca olearia
Tracciabilità in frantoio passo per passo
Occorre assicurare che il processo estrattivo avvenga sotto il totale controllo degli operatori e tenere memoria di ogni parametro utile a garantire olivicoltori e consumatori
01 novembre 2008
L'arca olearia
Per quanto conservare le olive prima della frangitura?
Ore? Giorni? La risposta è apparentemente semplice: il meno possibile. Alcuni fattori possono influire sulla senescenza dei frutti
25 ottobre 2008
L'arca olearia
Focus sul frantoio. Problemi e soluzioni per la campagna in arrivo
Produzione abbondante ma qualche grattacapo per i frantoiani. Consigli e suggerimenti su come gestire le principali problematiche di quest’annata
18 ottobre 2008
Italia
Contro il delirio di onnipotenza dei curatori delle guide scendono in campo i sindaci
Botta e risposta tra il Sindaco di Suvereto e coordinatore delle Città del Vino toscane, Giampaolo Pioli e Ernesto Gentili, curatore della guida dei vini de L’Espresso
11 ottobre 2008
La voce dell'agronomo
Elezioni Conaf. E’ tutto realmente finito?
Il Consiglio di Stato ha accolto anche l’ultimo appello, ma la vicenda potrebbe non chiudersi qui. Si attende l’insediamento del nuovo Consiglio Nazionale che partirebbe già con un grave handicap
11 ottobre 2008
La voce dell'agronomo
Aperta la porta ai “furbetti del campettino”
Il Consiglio di Stato, a proposito della legittimità della Commissione elettorale, si è pronunciato a favore di Oronzo Milillo. Prossima tappa il 7 ottobre
04 ottobre 2008
Articoli
Presto una task force contro frodi e contraffazioni
In un’intervista esclusiva al nostro settimanale, esternazioni a tutto campo del Ministro Zaia: “la crescita dell’agricoltura italiana passa da una rivalutazione generale del ruolo degli imprenditori agricoli”
27 settembre 2008
L'arca olearia
Controllo della mosca delle olive con la lotta adulticida o con la repellenza
Generalmente considerati metodi scarsamente efficaci, spesso le strategie aziendali non ne tengono conto ma nuovi principi attivi e recenti esperienze richiedono almeno una riflessione
27 settembre 2008
L'arca olearia
Per l’olio d’oliva si attende un’annata da ricordare
Produzione abbondante e di buona qualità quasi dappertutto. Nonostante le ottime aspettative per una campagna olearia alle porte non manca qualche fonte di perplessità. Sarà la Turchia il Paese rivelazione
20 settembre 2008
Italia
Barricoccio. Nuove forme per antiche tradizioni
Nella cantina vitivinicola Rubbia al Colle di Suvereto un’innovazione che ha il sapore di un passato mai dimenticato e oggi rivalutato. Protagonista la terracotta
20 settembre 2008
Italia
Pisa muove i primi passi per divenire la nuova capitale dell’olio toscano
Complici un gruppo di imprenditori e di appassionati molto attivi, è un fiorire di iniziative e di progetti. Un fermento culturale di ottimo auspicio per il territorio
13 settembre 2008
La voce dell'agronomo
Il Tar Lazio sentenzia: danneggiati tutti gli agronomi e forestali
Il Tribunale amministrativo, nel dare ragione al Conaf, non usa mezzi termini. A meno di ricorsi al Consiglio di Stato e confidando in un intervento del Ministero di Giustizia, lo spoglio è da rifare
13 settembre 2008
La voce dell'agronomo
Un’estate torrida per agronomi e forestali
Il silenzio è d’oro ma la pazienza ha un limite. Molto è accaduto da che, nel novembre 2007, vi sono state le elezioni di rinnovo del Consiglio Nazionale. E’ ora di ricapitolare i fatti
06 settembre 2008
Formazione
Torna il Master in “Olivicoltura e Olio di qualità” dell’Università di Pisa
Aperte le iscrizioni per un corso di specializzazione che spazia dall’olivicoltura all’elaiotecnica fino a laboratorio e analisi sensoriale, senza dimenticare il marketing e la comunicazione
26 luglio 2008
Legislazione
Adempimenti e disciplina del lavoro, in due provvedimenti una piccola rivoluzione
Due recenti decreti legge modificano importanti normative in tema di contratti, di sicurezza sul lavoro e di sanzioni. Eccovi un approfondito esame delle novità
12 luglio 2008
L'arca olearia
Gestire l’estrazione per ottenere il meglio
Un incontro con Maurizio Servili per conoscere i processi biochimici alla base della frangitura e per ottimizzare le caratteristiche chimiche o organolettiche degli oli italiani, nelle varie fasi della maturazione
05 luglio 2008
La voce dell'agronomo
Agronomi attenti: tra il dire e il fare c’è di mezzo il mare
Anche a livello ordinistico occorre premiare coloro che hanno dimostrato di produrre risultati sui temi al centro della campagna elettorale. Vogliamo promesse suffragate dai fatti
05 luglio 2008
Bio e Natura
Luglio, agosto, settembre. Le previsioni meteo mese per mese
L’estate si è presentata in questi ultimi giorni con temperature elevate, ma cosa accadrà nelle prossime settimane? Sarà caldo ma non mancheranno sorprese
28 giugno 2008
L'arca olearia
Contro la mosca delle olive è ora di pensare a nuovi principi attivi
Che si tratti di agricoltura biologica o convenzionale, le revisioni normative sulle molecole utilizzabili in agricoltura impongono di cercare nuovi formulati. Le risposte della ricerca
14 giugno 2008
L'arca olearia
Oli aromatizzati, con una marcia in più sul mercato
Un segmento produttivo e commerciale di cui si conosce ancora poco è stato approfondito in ogni minimo particolare. Ecco i dettagli sulle opportunità di mercato e sugli aspetti tecnologici, analitici e normativi
07 giugno 2008
L'arca olearia
Grado di maturazione delle olive. Alla ricerca di un metodo
Non è sempre facile stabilire il momento più opportuno per la raccolta, i parametri che si possono prendere in considerazione sono molti, occorre capire quali danno risultati affidabili
31 maggio 2008
La voce dell'agronomo
Chiusa una buia parentesi della storia ordinistica, occorre una riflessione
Arrivata la sentenza definitiva da parte della Corte di Cassazione, è il momento da parte di tutti i Dottori Agronomi e Dottori Forestali di porsi qualche interrogativo
24 maggio 2008
L'arca olearia
E’ ora di iniziare a irrigare l’olivo, goccia dopo goccia
Dopo le piogge primaverili, non sempre abbondanti, ci si prepara alla fioritura. Fase fenologica critica per la pianta. Occorre fornire la giusta quantità di acqua
17 maggio 2008
L'arca olearia
La concimazione fogliare dell’olivo: sistematica, di integrazione, di soccorso
Si sono diffusi molti miti e false credenze a proposito di fertilizzazione fogliare dell’oliveto. Esistono varie possibilità e proposte a seconda del modello gestionale aziendale
10 maggio 2008
La voce dell'agronomo
Povera agricoltura, stretta tra neo bucolico e iper liberismo
Coldiretti da una parte, sempre meno organizzazione agricola, e i terzomondisti dall’altra, tra i quali una dei più appassionati è Emma Bonino, stanno provando ad affossare definitivamente il settore primario
03 maggio 2008
L'arca olearia
L’olivicoltura italiana scopre il rame, ma Italia e Ue hanno posto dei limiti
Utilizzato soprattutto contro talune patologie fungine e batteriche, oggi è in auge anche per contrastare la mosca delle olive. Si moltiplicano i trattamenti a base di prodotti cuprici ma occorre non esagerare
19 aprile 2008
La voce dell'agronomo
L’agricoltura che non c’è. Mai apparsa nel dibattito politico italiano
Dopo una campagna elettorale dove il settore primario ha fatto da cenerentola, occorre ripartire da obiettivi generali per arrivare alle questioni di bilancio
19 aprile 2008
Articoli
I risultati del progetto “Competitività del sistema olivo in Italia” in un’utile volume
Un progetto triennale, tanto lavoro di ricerca coordinato dal Cra Oli e che ha visto coinvolte diverse Università italiane. Molta attenzione è stata concentrata sulla raccolta ma importanti evidenze sono emerse anche su difesa e potatura
12 aprile 2008
L'arca olearia
Contro la mosca delle olive aumentano le possibilità di lotta da parte degli olivicoltori
Non più solo dimetoato, oggi è necessario avere un approccio più aperto. Dalla lotta agronomica a quella biologica, fino al futuro, con insetti utili. Ma attenzione non tutte sono ugualmente efficaci
29 marzo 2008
L'arca olearia
Dalla collaborazione tra Università e privati un nuovo sistema di filtrazione per l’olio d’oliva
Si tratta di un’innovazione rivoluzionaria che non solo non depaupera l’olio di una parte dei suoi componenti minori ma anzi aumenta la stabilità dell’extra vergine. Gli approfondimenti dalla voce dei protagonisti
29 marzo 2008
Italia
Nasce l’Associazione Assaggiatori e Cultori Olio Extra Vergine d’Oliva
L’Ascoe non sarà un circolo per pochi, si presenta anzi come centro di aggregazione e di formazione per quanti vogliano avvicinarsi al prezioso succo di oliva
22 marzo 2008
L'arca olearia
I costi di produzione si possono ridurre ma la vera sfida è vendere meglio
L’Italia, a meno di una improvvisa e improbabile ristrutturazione totale, non può competere in una corsa al ribasso dei prezzi. Occorre migliorare la produttività e far leva sul marketing
15 marzo 2008
La voce dell'agronomo
Ma il mondo è davvero pronto alla globalizzazione?
Mentre un processo irresistibile e irreversibile scorre sopra le nostre teste e intacca i nostri portafogli, Occidente e Oriente stanno ancora misurandosi in un logorante braccio di ferro
08 marzo 2008
La voce dell'agronomo
I redditi degli agricoltori salgono. L’agricoltura può camminare con le proprie gambe?
Pubblicato uno studio in cui si dimostra come i redditi agricoli siano aumentati del 20% dal 2000 al 2005. Dati interessanti che animeranno la discussione durante l’Health Check della Pac
16 febbraio 2008
L'arca olearia
La potatura con agevolatori tra ergonomia e risparmio dei costi
Molte aziende olivicole scelgono di dotarsi di attrezzatura per la potatura al fine di ridurre le spese, ma non sempre ottengono risultati. Occorre infatti cambiare approccio davanti alla pianta
16 febbraio 2008
L'arca olearia
Potatura meccanica degli olivi, tra mito e realtà
Risparmiare si può, ma a che prezzo? Limiti ed effettive possibilità di applicazione della meccanizzazione integrale in olivicoltura
09 febbraio 2008
La voce dell'agronomo
Un suggerimento per Antonio Lirosi, alias Mister Prezzi
L’Osservatorio che presiede è nato con molte incognite e il sospetto che si tratti solo di un’ulteriore spreco di denaro pubblico. Cambiare si può, con un po’ di trasparenza…
09 febbraio 2008
La voce dell'agronomo
Ogm. Perché non possiamo nascondere la testa sotto la sabbia
La notizia è di quelle che faranno tremare i polsi dei puristi ma è la realtà con cui ci troveremo a fare i conti, nel medio termine
02 febbraio 2008
Bio e Natura
Riscaldarsi risparmiando, con legna, pellet o cippato
L’Italia è molto indietro. E pensare che un quinto delle famiglie italiane potrebbe riscaldarsi bruciando il legname derivato dalle lavorazioni agro-industriali, forestali e residui civili
02 febbraio 2008
Articoli
L’olivicoltura istriana rappresenta ormai una promettente realtà
Un viaggio in tre Paesi ma nello stesso territorio olivicolo, dove scopriamo una tradizione oliandola molto antica abbinata a un notevole dinamismo e soprattutto a tanta voglia di crescere
26 gennaio 2008
La voce dell'agronomo
E’ già ora di affrontare la questione idrica, prima di arrivare all’emergenza estiva
Abbiamo già i primi dati sulla piovosità dei mesi autunno-vernini e sono sconfortanti. Si tratta di campanelli d’allarme da non sottovalutare, se non si vuole rincorrere, un’altra volta, l’emergenza tra sei mesi...
19 gennaio 2008
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA ITALIANA SI E’ SALVATA SOLO GRAZIE AL RIALZO DELLE QUOTAZIONI INTERNAZIONALI
Non tutti i comparti hanno beneficiato dei listini in aumento, in molti casi si è anzi trattato di un semplice recupero rispetto all’andamento dei costi di produzione, per tanti prodotti si è invece registrato un calo dei prezzi. In crisi anche i redditi degli agricoltori
12 gennaio 2008
La voce dell'agronomo
IN ITALIA LA LIBERTA’ DEL SINGOLO, O DI QUALCHE GRUPPO DI PRESSIONE, NON FINISCE DOVE INIZIA QUELLA DI TUTTI
Lo sciopero e le manifestazioni hanno sempre creato disagi e problemi, ma, negli ultimi anni, è un’escalation continua a cui nessuno sembra riuscire a mettere un freno. Più danni vengono provocati e più si è ascoltati dal governo
15 dicembre 2007
La voce dell'agronomo
E’ INIZIATO L’HEALTH CHECK DELLA POLITICA AGRICOLA COMUNITARIA, UN DIALOGO LUNGO SEI MESI
L’Unione europea si interroga su procedure e obiettivi della futura Pac. Gli interventi devono tornare alla loro originaria funzione di rete di sicurezza per gli agricoltori oppure si deve puntare tutto sulle misure di tutela dell’ambiente?
08 dicembre 2007
La voce dell'agronomo
L’EUROPA SI SCOPRE IMPORTATRICE DI CEREALI E DECIDE DI SOSPENDERE I DAZI DOGANALI SULL’IMPORTAZIONE
Il prossimo 18 dicembre il Consiglio europeo dovrà esprimersi sulla proposta della Commissione. Il voto appare scontato. Fino al giugno 2008 niente più dazi doganali. Una misura estrema per compensare la povertà dei raccolti, ma il futuro è incerto
01 dicembre 2007
La voce dell'agronomo
CARO, CARO, CARO GASOLIO. ANCHE GLI AGRICOLTORI A FAR I CONTI DOPO CHE IL PETROLIO HA RAGGIUNTO QUOTA 100
I vecchi venticinque – trenta dollari al barile sono ormai solo un vecchio ricordo. Ci sono i nostalgici e i malinconici, quelli che “si stava meglio quando si stava peggio”, in ogni caso occorre prendere atto dell’impennata dei costi di produzione, e non del solo costo del carburante
24 novembre 2007
Mondo Enoico
DUE GRUPPI DI RICERCATORI, L’UNO IN ITALIA E L’ALTRO IN AMERICA, CI SVELANO I SEGRETI DELLA MATURAZIONE DI PINOT NERO E CABERNET SAUVIGNON. SONO MIGLIAIA I GENI COINVOLTI
Si tratta dei primi studi che vanno ad indagare il profilo genetico coinvolto nei processi fisiologici di maturazione delle uve e ne tracciano un quadro. Saranno necessari molti ulteriori approfondimenti ma i risultati sono già sorprendenti e molto interessanti. “Questi studi – ci ha dichiarato Claudio Moser - ampliano le nostre conoscenze sul processo della maturazione e gettano le basi per applicazioni future”
24 novembre 2007
La voce dell'agronomo
E’ UNA FINANZIARIA AGRICOLA CHE DA’ E CHE TOGLIE. PURTROPPO NIENTE TAGLI ALLA BUROCRAZIA, ANZI
Nessuna direzione precisa, qualche aumento di fondi e una risposta, ancorché parziale, ad alcune emergenze del settore primario. L’invocata riduzione di carte e scartoffie non c’è stata. Qualche adempimento in più per i piccoli imprenditori
17 novembre 2007
La voce dell'agronomo
ITALIA.IT E BUONITALIASPA.IT, DUE PORTALI DI PROMOZIONE DELLE NOSTRE ECCELLENZE O DUE FALLIMENTI ON LINE ALL’ITALIANA?
Dal sito web turistico pieno di errori storici e geografici, al sito della società che si occupa di pubblicizzare il sistema agroalimentare, “pirateggiato” da un e-commerce americano
10 novembre 2007
L'arca olearia
PRIME IMPRESSIONI E VALUTAZIONI TECNICHE, AGRONOMICHE ED ECONOMICHE SULL’USO DELLA MACCHINA SCAVALLATRICE PER LA RACCOLTA DELLE OLIVE
Nelle ultime dimostrazioni, condotte in varie parti d’Italia, da Nord a Sud, le macchine scavallatrici sono state messe alla prova su diverse tipologie di impianti, di diverse età e con differenti cultivar presenti. Eccovi le considerazioni di tre tecnici che hanno visto l’attrezzatura e i suoi effetti
10 novembre 2007
La voce dell'agronomo
LE MISURE AGROAMBIENTALI STANNO DIVENTANDO IL VERO SOSTEGNO ALLA PRODUZIONE PER LE IMPRESE
Dopo il crollo verticale degli importi degli aiuti Pac, molte aziende fanno affidamento su questi sussidi, contenuti nei Psr. I nuovi piani di sviluppo rurale, che devono essere attivati, prevedono una diminuzione di queste cifre. Scoppia la polemica, specie nel mondo bio
03 novembre 2007
La voce dell'agronomo
UN IMBARAZZANTE E ELOQUENTE SILENZIO AVVOLGE LE PROSSIME ELEZIONI DEL CONSIGLIO NAZIONALE DI AGRONOMI E FORESTALI
Cosa sta accadendo nell'Ordine? Apparentemente nulla. Tutto tace. Si stanno confrontando due diverse coalizioni ma è davvero così? Nel corso dell’ultima Assemblea il dibattito è stato interessante e maturo, come fanno intendere alcuni, oppure è stato evitato e soffocato, come credono altri?
27 ottobre 2007
La voce dell'agronomo
COSI’, ANCHE SUL FRONTE DEL TOCAI, E’ STATA TROVATA LA CLASSICA SOLUZIONE ALL’ITALIANA, IN ATTESA DELL’OPINIONE DI BRUXELLES
Il Ministero delle politiche agricole ha autorizzato l’uso della denominazione Tai quale sinonimo di Tocai. La Regione Veneto, per bocca del Vicepresidente Luca Zaia esulta, in attesa della risposta del Friuli Venezia Giulia che invece insiste sulla linea del “Tocai friulano”
20 ottobre 2007
L'arca olearia
LA RACCOLTA E’ INIZIATA GIA’ DA QUALCHE TEMPO IN MOLTE PARTI D’ITALIA. OGNI ANNO ASSISTIAMO A UN CONTINUO ANTICIPO DELL’INIZIO DELLA BRUCATURA. MA QUANTO CONVIENE EFFETTIVAMENTE LA CORSA AL FRANTOIO?
Sta ovviamente all’imprenditore la scelta finale, che deve però ricordare che non sempre, è il caso di quest’annata, è possibile ottenere il massimo sotto il profilo sia quantitativo sia qualitativo, anche perché, come ha affermato il Prof. Cimato, non esiste alcun indice di maturazione per l’olivo. Ci si può però affidare ad altre soluzioni, come la curva di maturazione territoriale
20 ottobre 2007
La voce dell'agronomo
L’ITALIA, NEL MIRINO DELL’UNIONE EUROPEA, DOVRA’ RESTITUIRE PIU’ DI 80 MILIONI DI EURO DI SPESE DELLA PAC
I “controlli quantitativamente e qualitativamente carenti” rispetto delle norme comunitarie per il comparto dell'olio di oliva e, in misura minore, nel settore dei foraggi essiccati fanno perdere al nostro Paese altri soldi. E’ un’emorragia continua di fondi. Urge capire di chi sono le responsabilità
13 ottobre 2007
La voce dell'agronomo
TUTTI PRONTI A SALIRE SUL CARRO DELLA COALIZIONE ANTI OGM
Ancora sotto analisi il dossier sulla patata transegenica, proprio mentre l’ex sessantottino Capanna rilancia la campagna contro gli ogm. Molti i politici pronti a contendersi i tre milioni di voti dei firmatari del referendum. Gli ultimi sono Veltroni e Borghezio
06 ottobre 2007
La voce dell'agronomo
A MANGIAR CARNE SI INQUINA DI PIU’ CHE A GUIDAR L’AUTO. ECCO ALLORA SPUNTARE L’ECOTASSA AGRICOLA
Secondo un rapporto della Fao una famiglia di quattro persone che si alimenta con carne produce inquinamento pari a sei mesi di guida dell’auto. Pochi infatti sanno che il 18% dei gas effetto serra provengono dalle flatulenze delle vacche. Anziché introdurre una nuova imposta non sarebbe meglio insegnare l’educazione alle mucche?
29 settembre 2007
L'arca olearia
RISORGE IL SISTEMA DI CERTIFICAZIONE VOLONTARIA DELLE PRODUZIONI VIVAISTICHE D’OLIVO E NON SOLO
Dopo vent’anni di elaborazioni e di discussioni, sono stati promulgati i nuovi disciplinari tecnici per la produzione di piante certificate. Molte le novità e 101 le varietà e accessioni di olivo finora registrate
29 settembre 2007
L'arca olearia
PROBLEMI IN ALLEGAGIONE, SICCITA’ E ATTACCHI DI MOSCA OLEARIA. NON TUTTE LE NAZIONI HANNO PATITO UGUALI PROBLEMATICHE. ECCO UNA PANORAMICA, PAESE PER PAESE E REGIONE PER REGIONE DELLA CAMPAGNA OLEARIA CHE CI ASPETTA
La stagionalità, fenomeni anomali come i diffusi incendi estivi, e i più comuni danni da Bactrocera oleae stanno influendo pesantemente, in alcune Nazioni, sulle stime quantitative e sulla prevedibile qualità dell’olio. E’ una campagna olearia in cui ci sarà chi ride e chi invece piange amaramente. In Italia ci si aspetta un vistoso calo produttivo e oli non sempre eccellenti
29 settembre 2007
L'arca olearia
UN’ANNATA DI FORTI ATTACCHI E SI TORNA PREPOTENTEMENTE A PARLARE DI MOSCA DELLE OLIVE. A METODI DI LOTTA CONSOLIDATI E DIFFUSI SE NE POTREBBERO AGGIUNGERE ANCHE ALTRI MA OCCORRE UN PO’ DI RICERCA IN PIU’
Bactrocera oleae è molto temuto da tutti gli olivicoltori. Vari sono i sistemi per limitarne la pericolosità e i danni, ma in regime biologico il controllo di questo fitofago è molto difficile. Mass trap, caolino e rotenone non sempre sono sufficienti a ridurre il potenziale nocivo dell’insetto, ecco allora entrare in scena la credibile ipotesi della confusione sessuale, di cui abbiamo discusso con Alfio Raspi
22 settembre 2007
La voce dell'agronomo
PREZZO DELL’EXTRA VERGINE D’OLIVA E RAPPORTO CON GLI OLII DI SEMI: UNA DISCUSSIONE SEMPRE APERTA
In quest’occasione lascio la parola e questo spazio a due famosi colleghi che esprimono la loro autorevolissima opinione sulle quotazioni dell’olio di oliva e sul delicato equilibrio che si è venuto a instaurare tra l’extra vergine e gli altri oli vegetali
22 settembre 2007
La voce dell'agronomo
SALE LA FEBBRE PER LA REGOLARIZZAZIONE DEI CREDITI INPS, MA MOLTE POSIZIONI CONTRIBUTIVE RESTANO INCERTE
A meno di un mese dalla chiusura dei termini, fissata per l’8 ottobre, si è ancora lontani dai 2 miliardi di euro pattuiti con le banche per la validità dell’operazione. I registri non aggiornati dell’ente di previdenza rischiano di far svanire il sogno di pagare solo il 22/39% di quanto dovuto
15 settembre 2007
L'arca olearia
ALLA RICERCA DELLA QUALITA’ DELL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA, UNA CARATTERISTICA MISURABILE E CONFRONTABILE SE ESISTESSERO STANDARD DEFINITI MA OGNI GIORNO SPUNTANO NUOVE SCHEDE DI VALORIZZAZIONE
Una decina, forse più. Ormai è perfino difficile tenere il conto del numero delle schede di valorizzazione organolettica dell’olio extra vergine d’oliva, eppure non dovrebbe essere troppo complicato arrivare a uniformarle. Si potrebbe così comunicare col consumatore con un’unica voce, un unico vocabolario, un solo metodo di giudizio
15 settembre 2007
L'arca olearia
LA FRIGOCONSERVAZIONE DELLE OLIVE CONSENTE DI MANTENERE STANDARD QUALITATIVI ACCETTABILI, MA NON PER PIU’ DI DIECI GIORNI
Negli oliveti condotti part time è spesso impossibile arrivare alla partita minima di molitura nelle 24-48 ore, tempo richiesto per ottenere oli di alta qualità. La conservazione a 4 gradi centigradi offre maggiore flessibilità, senza sensibili controindicazioni
08 settembre 2007
La voce dell'agronomo
GLI ORDINI TOSCANI DEGLI AGRONOMI IN CERCA DI UNITA’ ALLA VIGILIA DI DUE IMPORTANTI SCADENZE ELETTORALI
Dovrà essere eletto un Presidente di Federazione e indicato un candidato al Conaf. Di fronte al rischio di spaccature, un monito e un richiamo. La Toscana non può rimanere senza un consigliere nazionale, ma occorre unità per ottenere credibilità e influenza. Visconti dimezzati non servono a nessuno
08 settembre 2007
La voce dell'agronomo
IL CLIMA SI TROPICALIZZA, AUMENTANO I DANNI DA FENOMENI ATMOSFERICI ECCEZIONALI. GLI AGRICOLTORI SCOPRONO UNA DIFESA IN PIU’: L’ASSICURAZIONE AGRICOLA
I fondi contro le calamità atmosferiche risultano spesso insufficienti, senza considerare le lungaggini burocratiche. Si guarda con maggiore interesse alle nuove polizze pluririschio e multirischio
01 settembre 2007
La voce dell'agronomo
NON E’ PIU’ SOLO LA FAO A LANCIARE L’ALLARME, ORA ANCHE IL FMI SI DICE “SORPRESO” DALL’AUMENTI DEI PREZZI DELLE DERRATE ALIMENTARI
Il mondo si scopre alla caccia di commodities, di generi alimentari di prima necessità. Due i motivi: la crescita della domanda nei Paesi emergenti e l’aumento delle richieste per produrre biocombustibili. L’agricoltura mondiale saprà rispondere a questa nuova sfida?
21 luglio 2007
La voce dell'agronomo
NON GIOCHIAMO CON I NUMERI, AGLI OLIVICOLTORI OCCORRONO CERTEZZE
Bisogna riconoscere a Fontanazza il merito d’aver svecchiato il dibattito olivicolo, in un’epoca difficile, ben più tradizionalista di quella d’oggi. Ora però, a trent’anni di distanza da quella rivoluzione, è lecito chiedersi fino a che punto si può industrializzare l’olivicoltura
14 luglio 2007
La voce dell'agronomo
CARA BARTOLINI, AMMETTILO, L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA NON E’ COSA PER TE
Dopo un periodo di silenzio, Anna Bartolini ha deciso di tornare a far danni in tema oliandolo. Purtroppo, non appena intravede un po’ d’olio, scivola. Anche nel suo ultimo articolo gli errori sono evidenti e pacchiani. Ecco il mio consiglio spassionato: datti al burro!
07 luglio 2007
L'arca olearia
ANCHE PER IL MONDO SCIENTIFICO E’ NECESSARIO UN PIANO DI INTERVENTO NAZIONALE. IL PERSONALE È RIDOTTO AI MINIMI TERMINI; IN MOLTI CENTRI NON SI RAGGIUNGE LA MASSA CRITICA, SI PERDONO COMPETENZE NON FACILMENTE RIMPIAZZABILI
Il pensiero di Enzo Perri: non perdiamo solo posizioni competitive sui mercati internazionali, non solo i nostri impianti invecchiano, diventando obsoleti, anche il mondo della ricerca perde pezzi. Malgrado tutto si va avanti. Molti i programmi di studio e di sperimentazione in corso, ma nonostante siano invocati nuovi investimenti, il futuro è nelle prossime leggi finanziarie. Ci saranno tempi bui?
07 luglio 2007
La voce dell'agronomo
E’ GIA’ FINITA LA LUNA DI MIELE TRA LE ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA AGRICOLE E IL MINISTRO DE CASTRO
La prima a lanciare l’offensiva è stata Confagricoltura, con la sua battaglia contro la burocrazia, seguita a ruota dalla Cia. Ultima in ordine di tempo la Coldiretti che ha coniato un nuovo slogan “Ministro, giù le mani dalla qualità italiana”
30 giugno 2007
Bio e Natura
IL MONDO DEL BIOLOGICO SI SPACCA, L’AIAB DECIDE DI USCIRE DA FEDERBIO E LANCIA VELENI. PRONTA LA RISPOSTA DI CARNEMOLLA CHE ACCUSA FERRANTE DI VOLERSI ASSERVIRE ALLA COLDIRETTI
Dopo le polemiche sulla soglia di contaminazione da Ogm e le reciproche critiche, ecco lo strappo, nell’aria già da diversi mesi, avvenuto a Viareggio. Si definiscono così con più chiarezza le diverse anime del bio. Resta un interrogativo, può un settore tanto piccolo, una nicchia di mercato, permettersi di presentarsi diviso e quindi vulnerabile?
30 giugno 2007
L'arca olearia
C’E’ ANCORA TROPPA CONFUSIONE SU CHIMICA DELL’OLIO E INFLUENZA DEL PROCESSO ESTRATTIVO SULLA QUALITA’
A fare il punto delle attuali conoscenze e delle prospettive future due docenti di chiara fama: Maurizio Servili e Lanfranco Conte, che a Trieste, nel corso di Olio Capitale, hanno presentato i risultati delle loro ricerche
23 giugno 2007
La voce dell'agronomo
C’E’ TENSIONE NEL MONDO AGRICOLO. E’ LA PAURA CHE L’EUROPA VOGLIA SVENDERE L’AGRICOLTURA PUR DI SALVARE LE TRATTATIVE WTO
Non ci si può permettere un altro fallimento. Con queste premesse inizierà a breve un altro ciclo di consultazioni per arrivare a una regolamentazione complessiva del mercato mondiale. Gli agricoltori europei non possono permettersi altre cure dimagranti
23 giugno 2007
L'arca olearia
LE ULTIME RICERCHE SEMBRANO PROPRIO SEGNARE LA PREMATURA FINE DEGLI OLIVETI SUPERINTENSIVI
Il modello spagnolo presenta svariati problemi agronomici, dalla gestione della chioma all’irrigazione, dalla produttività degli alberi fino alla difesa fitosanitaria. Inoltre si avrebbe un ritorno dell’investimento solo all’undicesimo anno, con una vita stimata dell’impianto di quindici anni
16 giugno 2007
La voce dell'agronomo
LO STATO DI SALUTE DELL’AGRICOLTURA E’ PRECARIO, OLTRE ALLE SUPERFICI DIMINUISCONO, COME PREVISTO, ANCHE I RACCOLTI
Nonostante qualche dato ottimista, come la crescita dell’export in alcuni settori, il mondo rurale si dimostra un malato grave, in forte difficoltà. Aumenta, forse, il valore delle nostre produzioni ma la diminuzione delle quantità raccolte è un segnale d’allarme difficilmente sottovalutabile
16 giugno 2007
La voce dell'agronomo
PROMUOVERE LE FONTI RINNOVABILI E LE ENERGIE PULITE, PURCHE’ PERO’ I CONTI TORNINO
Alcune misure sembrano create appositamente a fini propagandistici perché i fondi risultano talmente esigui da soddisfare ben poche richieste. Fu il caso dei pannelli solari, oggi sono sospesi gli incentivi per la conversione delle auto a metano e gpl
09 giugno 2007
Eventi
LA RASSEGNA DEGLI OLI MONOVARIETALI HA UNA PAROLA D’ORDINE: IDENTITA’, PER SALVARE IL PATRIMONIO OLIVICOLO ITALIANO
Alla quarta edizione la manifestazione sta assumendo i contorni di una sfida. Creare un nuovo modello, il connubio territorio-varietà è insostituibile ed è una risorsa per il rilancio della nostra olivicoltura, nel segno del motto “una varietà, un olio”
09 giugno 2007
La voce dell'agronomo
E’ POLEMICA TRA CITTA’ DEL VINO E UNIONE ITALIANA VINI. INVITIAMO AD ABBASSARE I TONI E A RITROVARSI IN UN PROGETTO COMUNE
Sono ancora i trucioli a scatenare la baruffa. Entrambe le associazioni sostengono l’appello per la ricerca vitivinicola ma con concezioni e propositi evidentemente contrastanti. Un acceso contrasto non giova però al mondo vitivinicolo italiano che si presenta così diviso agli occhi del consumatore
02 giugno 2007
La voce dell'agronomo
E’ LA VOLTA DEL MINISTRO FERRERO CHE PROPONE DI INDICARE SULLE BOTTIGLIE DI VINO “SE SI BEVE NON SI PUO’ GUIDARE”
Non si capisce più se le dichiarazioni di illustri esponenti del Governo siano semplici esternazioni, per catturare l’attenzione o proposte concrete. Quanto certi messaggi possano realmente funzionare da deterrente non si sa
26 maggio 2007
La voce dell'agronomo
SI SCOPRE CHE ANCHE L’OSANNATA TOSCANA NON E’ SENZA MACCHIA. TIRIAMO UN SOSPIRO DI SOLLIEVO, TUTTO IL MONDO E’ PAESE
La Guardia di Finanza di Arezzo ha accertato finaziamenti comunitari indebiti e segnalato danni all'erario per 60 milioni di euro. 2600 domande di primo insediamento, su un totale di 4000, sarebbero irregolari. Denunciati 59 pubblici amministratori
19 maggio 2007
L'arca olearia
PER OTTENERE RISULTATI SIGNIFICATIVI BISOGNA SAPERE QUANTO E QUANDO IRRIGARE L’OLIVO, MA NON SOLO: E’ NECESSARIO UN CONTROLLO COSTANTE E CONTINUO DEI PARAMETRI AMBIENTALI E DELL’EVAPOTRASPIRAZIONE DELLE PIANTE
L’irrigazione è una tecnica agronomica delicata e costosa, occorre capire la convenienza prima di effettuare l’investimento. Anche la disponibilità della risorsa idrica in azienda è fondamentale. In caso di scarsità d’acqua si può anche pensare alla possibilità di rendere utilizzabili le acque non convenzionali, in particolare quelle reflue urbane
19 maggio 2007
Articoli
IL BIOLOGICO NON SI FERMA PIU’ MA TANTE SONO LE INSIDIE. L’EUROPARLAMENTO AVEVA ALLONTANATO GLI OGM CHE POSSONO PERO’ RIENTRARE PER VOLONTA’ DELLA COMMISSIONE E DEL CONSIGLIO EUROPEI
L’agricoltura organica non è più un fenomeno che riguarda solo i Paesi sviluppati, ma è oggi praticata commercialmente in 120 paesi, con 31 milioni di ettari coltivati ed un mercato di oltre 40 miliardi di dollari nel 2006. Problemi diversi e regole diverse ma nessuna preoccupazione: “rispetto all’agricoltura convenzionale – dice Carnemolla, Presidente Federbio – il biologico è molto avvantaggiato”
12 maggio 2007
La voce dell'agronomo
PER CONFERMARSI E CONSOLIDARSI LEADER DI MERCATO LA RICERCA VITIVINICOLA NON DEVE ESSERE BLOCCATA
E’ grave che si sia dovuti giungere a un appello per il vino, è grave che vengano segnalati atteggiamenti intransigenti e fondamentalisti contro l’evoluzione della scienza enologica. In nome della tradizione, troppo spesso, ci sono tentazioni reazionarie contro cui è indispensabile lottare
12 maggio 2007
L'arca olearia
DOP E IGP SONO STRUMENTI DI VALORIZZAZIONE DELL’OLIO DI OLIVA MA LE AZIENDE DEVONO SAPERNE SFRUTTARE IL POTENZIALE COMMERCIALE
Le denominazioni d’origine si stanno moltiplicando ma non sempre i risultati sono incoraggianti. Una riflessione che parte dalla Toscana ma che coinvolge tutte le Dop italiane perché, stando a un’indagine, il bilancio aziendale costi-ricavi nel breve periodo è negativo
05 maggio 2007
La voce dell'agronomo
I VIGNERON DIVENTANO TERRORISTI E METTONO A FERRO E FUOCO UNA REGIONE. DOPO LE PAROLE I FATTI, IN UNA ESCLATION DI VIOLENZA
Ritorna in azione il Comité d'Action Viticole che svuotò interi serbatoi di vino importato. Ora rivendica le numerose esplosioni a carico di supermercati nel sud della Francia. Queste forme di protesta estremista possono contagiare l'Italia?
05 maggio 2007
L'arca olearia
GRANDE DIFFUSIONE DELLA VERTICILLIOSI DELL’OLIVO. PREVENIRE NON E’ PIU’ L’UNICA SOLUZIONE
Nel Sud è la prima causa di deperimento e morte degli olivi. Gli impianti intensivi e quelli irrigati sono i più soggetti all’attacco che avviene attraverso le radici. Il fungo, che si sviluppa anche a spese di alcune colture erbacee, può vivere nel terreno anche per 10-15 anni
05 maggio 2007
La voce dell'agronomo
L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PUO’ DIVENIRE UN BUSINESS PER LA RISTORAZIONE. ECCO DUE MODELLI UGUALMENTE VALIDI
Fipe e Confersercenti si oppongono all’abolizione delle ampolle, pur sancita dalla legge. Considerano la norma vessatoria, in quanto foriera di un aumento delle spese per i loro associati. Per convertirli, occorre proporre soluzioni che trasformino il costo in un ricavo
28 aprile 2007
La voce dell'agronomo
PSR AVANTI PIANO. BRUXELLES NON HA ANCORA DATO IL VIA LIBERA A NESSUNA REGIONE MA SARA’ UN AUTUNNO CALDO
Altre Regioni, come Toscana e Lazio, hanno o stanno per presentare alla Commissione europea i propri Psr 2007-2013. L'Unione europea ha sei mesi per l'approvazione e poi partiranno i bandi. Attenzione, però, le regole sull'ammissibilità delle spese sono già sufficientemente chiare
21 aprile 2007
La voce dell'agronomo
OGNI ANNO UNA DIVERSA STANGATA. PER L’AGRICOLTURA NON C’E’ PACE E I COSTI DI PRODUZIONE LIEVITANO
Nel 2005 l’aumento del prezzo del gasolio, nel 2006 è stato il rame a subire i maggiori incrementi di prezzo. Il 2007 sarà ricordato per le alte vette raggiunte da urea e 18.46. Mille giustificazioni, le contingenze internazionali non servono a consolare gli agricoltori
14 aprile 2007
L'arca olearia
L’IMPRESA FRANTOIO HA UN NUOVO MODELLO ASSOCIAZIONISTICO MA ANCHE UNA NUOVA MISSIONE: DIVENTARE I GARANTI DEL CONSUMATORE
Senza frantoiani non può esistere olio extra vergine d’oliva. Dopo il salto culturale: da azienda basata unicamente sul servizio di molitura a impresa multifunzionale, occorre un ulteriore passo, anzi una svolta. “Vogliamo instaurare rapporti privilegiati – afferma Sodano, vice presidente Aifo – con alcuni attori della filiera, ma soprattutto con il consumatore. Per loro abbiamo un messaggio: olio extra vergine d’oliva di frantoio”
07 aprile 2007
La voce dell'agronomo
AGROPIRATERIA ED ETICHETTA D’ORIGINE. ARGOMENTI STRETTAMENTE CORRELATI SU CUI L’ITALIA PUO’ DARE IL BUON ESEMPIO
Lo sfruttamento illegale di marchi geografici italiani rende molto, miliardi di euro, in molti mercati internazionali. La tutela delle denominazioni è materia scottante, che il Wto affronta a singhiozzo, proprio mentre l’Italia sta dibattendo sull’origine obbligatoria in etichetta
07 aprile 2007
La voce dell'agronomo
LE ASSOCIAZIONI AMBIENTALISTE VOGLIONO METTERE BECCO SU TUTTO, ANCHE SUI PSR
"I piani di sviluppo rurale degli Stati dell’Ue devono destinare risorse adeguate alla tutela della biodiversità". Ad affermarlo è stata la Fischer Boel, rispondendo ad una lettera di Lipu e BirdLife International
31 marzo 2007
La voce dell'agronomo
L’ABUSIVISMO EDILIZIO IN ITALIA RIGUARDA QUASI UNA COSTRUZIONE SU QUATTRO
I regolamenti edilizi sono spesso cervellotici ed ecco che affiora lo spirito italico del fai da te. Quello del semaforo “arancione”. Il percorso delle illegalità è piuttosto variegato, fra veri e propri abusivismi ed edilizia semilegale
24 marzo 2007
La voce dell'agronomo
E’ L’ULTIMA PROVOCAZIONE CHE VIENE DAL MONDO DEL VINO. NASCONO GLI ABITI “REALIZZATI” DA BATTERI
Stravaganze che vengono dal nuovo mondo, a metà tra la curiosità e la facezia. Una notizia che però dimostra che nel settore vitivinicolo esistono ancora persone capaci di non prendersi troppo sul serio
17 marzo 2007
Gastronomia
UN VIAGGIO NELL’OLIO, SULLA TAVOLA LE MILLE EMOZIONI DI TERRITORI DIVERSI
Valorizzare l’extra vergine attraverso la cucina, l’abbinamento col cibo è certamente uno dei modi più suggestivi per fare marketing promuovendo le eccellenze d’Italia e del mondo, magari scoprendo realtà oliandole nuove e al tempo stesso antiche. Il caso Pantelleria
17 marzo 2007
L'arca olearia
OPINIONI CONTRO. RICERCATORI E ACCADEMICI DIVISI SUGLI OLIVETI SUPERINTENSIVI. UN’OCCASIONE DA NON PERDERE PER GODINI, UN SISTEMA DESTINATO AL FALLIMENTO PER PANNELLI
La discussione è molto accesa. Si confrontano due filosofie e due visioni opposte sull’olivicoltura italiana di domani. La strada giusta è la competizione di costo, caratteristica del modello superintensivo, oppure il premio di prezzo di chi propugna il valore del territorio e della tipicità? Lasciamo ogni conclusione ai nostri lettori
17 marzo 2007
L'arca olearia
GLI OLIVETI SUPERINTENSIVI SONO UN NUOVO MODELLO DI OLIVICOLTURA. TIPICAMENTE INDUSTRIALE, DOVE SI PERDONO I CONNOTATI DI TIPICITA’ E DI SOSTENIBILITA’
L’olivicoltura superintensiva è un sistema colturale innovativo potenzialmente capace di portare alla drastica riduzione dei costi di produzione, soprattutto grazie all’abbattimento di quelli di raccolta. L’argomento suscita reazioni contrastanti, così come lo sono i dati scientifici. Al momento non vi sono certezze. Ecco i pro e i contro del modello superintensivo
10 marzo 2007
La voce dell'agronomo
LE AGROBIOENERGIE POSSONO DIVENIRE UN BUSINESS. MA ANCHE PER GLI AGRICOLTORI?
Si moltiplicano i progetti per l’installazione di centrali a bioenergie. Indagando si scopre che dovrebbero funzionare a olio di palma oppure che sono sovradimensionate rispetto alle capacità di approvvigionamento sul territorio. Gli interessi dell’agricoltura, ma non solo, verrebbero così ignorati
10 marzo 2007
La voce dell'agronomo
COSA NE SARA’ DELL’AGRICOLTURA EUROPEA NEL 2020? LA COMMISSIONE UE SI SBILANCIA
Il termine rurale, per Bruxelles, non è più sinonimo di agricoltura. Il fattore più importante nei prossimi anni sarà la mobilità sociale, con i giovani che lasceranno le campagne sostituiti da persone con alti livelli di reddito che abbandoneranno le città. Le aree rurali diventeranno residenziali?
03 marzo 2007
L'arca olearia
IL MARKETING TERRITORIALE A SERVIZIO DELL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
Nel mondo globalizzato è impensabile vendere solo un prodotto, occorre corredarlo di ben altro. Un territorio è cultura, tradizioni, paesaggio e molto altro. Per sfruttare queste molteplici unicità occorrono politiche di marketing territoriali gestite direttamente dagli olivicoltori e dai frantoiani. Ecco un caso di studio
03 marzo 2007
L'arca olearia
COCENTE SCONFITTA SUL FRONTE DELLE AMPOLLE NEI RISTORANTI. C’E’ IL VIA LIBERA DI BERSANI. ORA IL RABBOCCO SARA’ POSSIBILE PER LEGGE. VINCE LA CONFESERCENTI
A rischiare ora sono i produttori, sui quali cade la responsabilità di garantire la genuinità del prodotto. Chi l’avrebbe mai detto che il Ministero dello Sviluppo economico intervenisse sulle oliere, in netto contrasto con il Ministero delle Politiche agricole? Siamo allo sbando, le Istituzioni si muovono sull’onda delle emozioni e degli interessi particolari
03 marzo 2007
La voce dell'agronomo
L’ITALIA E’ LA PATRIA DELL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA O COSI’ VOGLIAMO FAR CREDERE. PERCHE’ A VALORIZZARLO CI PENSANO GLI USA
Qualità, tipicità e origine ma certamente non marketing e promozione. In questo ci superano, di gran lunga, altri Paesi, magari lontani da ogni tradizione olivicola, come gli Usa, la Francia o il Belgio, dove spuntano le oleoteche e dilagano gli oil-tasting parties
24 febbraio 2007
La voce dell'agronomo
GLI INFORTUNI IN AGRICOLTURA CALANO MA MAI ABBASTANZA, ALMENO PER I NOSTRI POLITICI
Il lavoro nel settore primario non è mai stato un’attività sicura. Vari erano i rischi per la salute, connessi anche a un uso “disinvolto” di alcuni presidi fitosanitari. Oggi che l’agricoltura si è fatta più sostenibile, non solo sotto il profilo ambientale ma anche sociale, si chiede di più e in maniera pressante
17 febbraio 2007
L'arca olearia
L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PIACE ALLA CINA. L’EXPORT ITALIANO CRESCE A RITMI VERTIGINOSI E SI APRONO MOLTE OPPORTUNITA’. OCCORRE TUTTAVIA UNA STRATEGIA PRECISA
L’imponente crescita economica cinese sta portando alla nascita di una classe benestante. Persone a cui piace l’italian style, che adorano la moda e il mobilio italiano. Che riflessi ha questo sul comparto agroalimentare? Come il sistema distributivo cinese può promuovere il made in Italy e l’olio in particolare?
10 febbraio 2007
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA GUARDA SEMPRE CON MAGGIORE PREOCCUPAZIONE AL CIELO
Alle incognite sulle crisi di mercato ora si aggiungono quelle sull’andamento climatico. Iniziano le preoccupazioni per l’incombente siccità estiva. Lo scenario futuribile fa intravedere calamità naturali frequenti e la scomparsa del patrimonio agroalimentare italiano
10 febbraio 2007
L'arca olearia
LA GESTIONE DELLE RISORSE NEL FRANTOIO, UN PASSO IRRINUNCIABILE PER MASSIMIZZARE I GUADAGNI
Il frantoio, oggi, è prima di tutto un’impresa. Il lavoro intenso, condensato in pochi mesi, può portare a errori frequenti e ripetuti che erodono i margini, ma possono anche provocare perdite nelle rese, problemi con i clienti, diminuzione dell’efficienza degli impianti
10 febbraio 2007
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA URBANA NON E’ UN CONTROSENSO, MA UNA MISURA CONTRO LA FAME DEL MONDO E NON SOLO
Orti familiari nei grandi agglomerati in Africa e in America latina. L’approvvigionamento di prodotti freschi nelle metropoli del Terzo Mondo sarà sempre più difficile, ma anche nell'opulento occidente non si rinuncia a coltivare ortaggi e anche frutti sui balconi. Da Kinshasa a Bogota, per arrivare a Milano e Roma
03 febbraio 2007
Articoli
OLIO E SALUTE. IL BENESSERE IN UNA SPREMUTA D’OLIVE
Ecco un altro prezioso volume sulle proprietà nutraceutiche dell’olio extra vergine di oliva. Un utile volume per conoscere meglio un prodotto, capirne origine e storia, scoprendo che con questo prodotto ci si può anche viziare, sapendolo ben valorizzare in cucina
27 gennaio 2007
La voce dell'agronomo
L’AGRONOMO, QUESTO SCONOSCIUTO? E’ ROBA VECCHIA, OCCORRE RIMBOCCARSI LE MANICHE
Sull’onda delle reazioni suscitate dalla direttiva nitrati, ritorna la questione della scarsa visibilità di una categoria che invece è strategica per il futuro della nostra agricoltura, del nostro ambiente e del nostro Paese. Occorrono orgoglio e bell’esame di coscienza collettivo
27 gennaio 2007
L'arca olearia
BIOMASSA DI OLIVO, UN’OPPORTUNITA’ CONCRETA PER SODDISFARE IL FABBISOGNO ENERGETICO AZIENDALE O RECUPERARE LE SPESE DI POTATURA. FILIERA LUNGA O FILIERA CORTA?
L’attenzione verso le agrobioenergie non deriva unicamente da un’aumentata sensibilità ambientale ma anche da considerazioni economiche. Il recupero energetico delle potature di olivo è ormai una soluzione tecnica facilmente praticabile. Per una sua attuazione su larga scala occorrono politiche di incentivazione
20 gennaio 2007
La voce dell'agronomo
IL NUOVO ANNO SI APRE CON L’EMERGENZA NITRATI. FAR COINCIDERE TUTELA AMBIENTALE E SALVAGUARDIA OCCUPAZIONALE
Non si tratta certo di una novità. Ora, però, che l’Ue ha avviato la procedura d’infrazione nei confronti dell’Italia scatta l’allarme. Il nostro Paese rischia il blocco dei fondi Pac. Non ci si poteva pensare prima?
20 gennaio 2007
Salute
NELLA LOTTA CONTRO IL CANCRO SPUNTA UN NUOVO ALLEATO: L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
Le analisi epidemiologiche hanno mostrato un benefico effetto dell’olio di oliva nella prevenzione dei tumori. Un recente studio dimostra che queste proprietà sono dovute alla frazione fenolica, capace di inibire le fasi di iniziazione e promozione delle patologie neoplastiche
13 gennaio 2007
La voce dell'agronomo
L’EUROPA VUOLE CANCELLARE L’AGRICOLTURA. SI TRATTA DI CECITA’ POLITICA, AMBIENTALE E SOCIALE
Ormai sono troppe e troppo forti le lobby che vogliono avventarsi sui fondi europei al settore primario. Mai però un commissario della commissione Ue si era permesso di invitare gli agricoltori a trovarsi un altro lavoro
13 gennaio 2007
La voce dell'agronomo
ABBANDONARE IL PRESEPE E’ ANCHE UN PO’ ALLONTANARSI DAL MONDO RURALE
Pastori e pescatori animano molte rappresentazioni natalizie. Con loro anche molte altre figure legate, in un modo o nell’altro, all’agricoltura. E’ un mondo che non c’è più ma che avvicinava alla natura e alla ruralità. Così si perdono storie e tradizioni
16 dicembre 2006
La voce dell'agronomo
UN NUOVO MODO DI APPROCCIARSI ALL’EXTRA VERGINE. L’ABBINAMENTO OLIO CIBO SI FA SCIENTIFICO, MA NON TROPPO
Il Cnr di Bologna ha condotto una interessante indagine. Curioso come debbano essere gli Enti scientifici ad occuparsi di argomenti che potrebbero essere appannaggio dei produttori
09 dicembre 2006
L'arca olearia
UNA CAMPAGNA CHE MANTIENE LE PREVISIONI ANCHE SE LA RACCOLTA PROCEDE PIU’ A RILENTO DI QUANTO CI SI POTESSE ASPETTARE. LA SORPRESA DI QUEST’ANNATA E’ LA TURCHIA
In Italia il risultato quali-quantitativo è condizionato da un tardivo attacco di mosca, alla fine di settembre, e dalla siccità estiva. La concorrenza internazionale si fa sempre più agguerrita. Tunisia e Marocco investono in tecnologia olearia, impiantistica e consulenza, così facendo un grande balzo qualitativo
02 dicembre 2006
Italia
PROFESSIONISTI, CONSUMATORI E NASO ELETTRONICO PER PREMIARE I MIGLIORI OLI DI VOLTERRA E DINTORNI
La qualità si riconosce. Che siano esperti o profani il piacere di un buon extra vergine è universale e accertabile anche dalla tecnologia. E’ quanto è emerso nel corso di Volterra Gusto che ha dedicato un weekend all’olio di oliva
02 dicembre 2006
La voce dell'agronomo
280 MILIONI DI RAGIONI PER NON DIMENTICARE L’AGRICOLTURA
Ben poche testate e nessuna televisione ha dedicato spazio e parole a un importante studio della Fao sugli effetti economico-sociali delle ostilità della scorsa estate in Medio Oriente. Le mine occupano ancora molti campi coltivati ma tutto è importante, tranne il settore rurale, relegato ai margini
02 dicembre 2006
L'arca olearia
LA CHIMICA PUO’ VENIRE IN AIUTO DELL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. LA RISONANZA MAGNETICA NUCLEARE COME METODICA ANALITICA IN GRADO DI DISCRIMINARE TIPICITA’, GENUINITA’ E QUALITA’
Non si tratta più solamente di un sogno ma ormai di una consolidata realtà. L’Nmr rappresenta una tecnica d’indagine all’avanguardia, già utilizzata in alcuni studi, per descrivere e caratterizzare oli di oliva di diverse provenienze. Un utile supporto, oggettivo, all’attività dei gruppi di assaggio
25 novembre 2006
La voce dell'agronomo
FORTI PRESSIONI SULL’EUROPA. CI SONO FORSE DUBBI SULLA FINE DEGLI AIUTI ALL’AGRICOLTURA A PARTIRE DAL 2013?
Il settore rurale se la dovrà cavare con le proprie gambe. Per quanto tempo l’Unione europea potrà infatti resistere alla serie di ammonimenti e avvertimenti? Anche i Paesi del Pacifico pongono l'Ue sul banco degli imputati
25 novembre 2006
La voce dell'agronomo
ECCO I TAGLI ALL’AGRICOLTURA DELL’UNIONE EUROPEA. SCOMPARIRANNO 850 MILIONI DI EURO, SENZA NESSUN CLAMORE
Da 43,6 a 42,8 miliardi. Proprio così. Bruxelles conta di risparmiare, il prossimo anno, molte centinaia di milioni di euro sottraendoli dal settore rurale. Saranno le riforme della Pac e delle Ocm a comportare infatti i maggiori risparmi. L’Unione europea taglia ancora, ma di nascosto
18 novembre 2006
La voce dell'agronomo
E IL BIOLOGICO SI SCOPRI’ OGM FREE. IL MIPAAF ANNUNCIA TOLLERANZA ZERO ANCHE SULLE SEMENTI
Dopo le veementi proteste di Federbio, i pamphlet di alcuni illustri esponenti del mondo accademico si preannuncia la linea dura contro gli organismi geneticamente modificati nel mondo bio. Una scelta che presenta pro e contro. Chi ripagherà i produttori dei maggiori costi di produzione, di analisi e di certificazione?
11 novembre 2006
L'arca olearia
PARLA IL "RE DELL'OLIO" JESUS SALAZAR: IL MIO INGRESSO IN ITALIA NON INTENDE SOSTITUIRE NIENTE E NESSUNO. GLI OLI SPAGNOLI NON COMPETERANNO SUL MERCATO ITALIANO PERCHE' GIA' VI SONO I MARCHI DI PUNTA SASSO E CARAPELLI
Il Presidente del Gruppo Sos si muove alla volta dei Paesi europei che non fanno parte dell’Ue, ma si orienta anche verso Stati Uniti, Cina, Australia, Messico e Brasile. L'obiettivo del leader mondiale di prodotto è la conquista di Paesi con bassi consumi di extra vergine. Ma le attività del gruppo vanno oltre, comprendendo tutta la catena di valore del prodotto, compresi i derivati
11 novembre 2006
L'arca olearia
POTATURA DELL’OLIVO, INFLUENZA SULLA PRODUTTIVITA’ DEGLI ALBERI E SUI METODI DI RACCOLTA. TUTTO E’ STRETTAMENTE CONNESSO NELL’OLIVETO. L’OBIETTIVO E’ RIDURRE I COSTI E AUMENTARE L’EFFICIENZA
La potatura meccanica non è più un tabù ma deve essere applicata razionalmente, “Credo che l’approccio di potatura meccanica – ci ha detto Enrico Maria Lodolini - permetta di ottenere un risultato economicamente significativo in un contesto di completa meccanizzazione delle operazioni colturali.”
04 novembre 2006
La voce dell'agronomo
UNA DOPO L’ALTRA TUTTE LE CATEGORIE SFILANO IN PIAZZA CONTRO LA FINANZIARIA. TUTTI TRANNE GLI AGRICOLTORI
Al mondo rurale la legge finanziaria messa in piedi dal Governo Prodi deve proprio piacere. Qualche debole lamentela si è levata solo dalle file di Confagricoltura, ma senza molta convinzione. Perfetta sintonia con l’Unione oppure rassegnazione?
04 novembre 2006
Economia
IL LAVORO NEI CAMPI E’ PER CLANDESTINI, NEANCHE GLI IMMIGRATI REGOLARI VI SI AVVICINANO PIU’. UNA SITUAZIONE CHE ALIMENTA SFRUTTAMENTO E SCHIAVISMO
Aziende chiuse, multe salatissime. I controlli si inaspriscono in ogni regione italiana. Sull’agricoltura aleggia una nuova inquisizione e giungono a Teatro Naturale moltissime richieste di soccorso, dove trovare manodopera? Allarme non isolato che si spinge fino al Sud
28 ottobre 2006
L'arca olearia
CONQUISTARE PAESI E QUOTE DI MERCATO. LA POLITICA ESPANSIONISTA DI SOS CUETARA NON HA CONFINI E GUARDA AL NUOVO MONDO, ANCHE PER L’APPROVIGIONAMENTO DI OLIO DI EXTRA VERGINE D’OLIVA
Teatro Naturale ha incontrato, in esclusiva, Jesus Salazar, Presidente del Gruppo Sos. In questa prima parte di intervista programmi e progetti per Carapelli e Sasso ma anche una previsione sull’andamento dei prezzi e delle vendite del prezioso succo di oliva
28 ottobre 2006
La voce dell'agronomo
PERCHE’ ELIMINARE LA VENDITA DI ALCOLICI IN AUTOSTRADA? E’ FORSE LI’ CHE CI SI SBALLA?
Un provvedimento bigotto e proibizionista che, oltretutto, non serve a nulla anzi arreca danno al mondo vitivinicolo. La demagogia è più forte della ragionevolezza. Accade così che la Turco propose e il Consiglio dei Ministri approvò
28 ottobre 2006
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA ITALIANA E’ SENZA VOCE, MENTRE IN FRANCIA SI ALZA AUTOREVOLE QUELLA DI CHIRAC
Chi difende il settore rurale italiano? Il Ministro dell’agricoltura, certo, ma chi altro? Nessuno, anzi spesso si odono critiche e accuse ai contadini. Raramente i problemi del comparto primario assurgono ai vertici istituzionali
21 ottobre 2006
L'arca olearia
PROGETTI E SPERIMENTAZIONI PER UN UTILIZZO ALTERNATIVO E CREATIVO DELLE SANSE E DELLE ACQUE DI VEGETAZIONE. MA L’OLIVO HA UN FUTURO ANCHE NELL’INDUSTRIA MOBILIERA
Olio di oliva ma non solo. Le sfide della moderna olivicoltura sono molteplici e l’Unaprol pare indirizzarsi verso modelli di sviluppo e di innovazione diversi e anticonformisti, dimostrando una fantasia e intraprendenza che ci ha stupito. La parola d’ordine è “recuperare valore anche dai sottoprodotti del processo di trasformazione delle olive in olio”
14 ottobre 2006
La voce dell'agronomo
L’INCREDIBILE STORIA DELLE ENERGIE DA FONTI RINNOVABILI NELLE BOLLETTE DELL’ENEL
Tre miliardi di euro all’anno. Il 3,5% di quanto versiamo all’Enel va in un fondo per la “costruzione impianti fonti rinnovabili” a cui attingono abbondantemente i petrolieri italiani e internazionali., grazie a un’abile scappatoia
14 ottobre 2006
Articoli
GLI AGRONOMI E FORESTALI ITALIANI SI MOBILITANO. “TUTTI IN PIAZZA IL 12 OTTOBRE A ROMA” INVITA IL PRESIDENTE MERCURIO
Dopo la posizione soft del luglio scorso qualcosa sembra cambiato nell’atteggiamento del Conaf. Toni risoluti e decisi. “E’ ora di cambiare strada, ci aspettavamo molto di più dal Governo. Soprattutto maggiore concertazione. Molte promesse sono state disattese” si sfoga Pantaleo Mercurio
07 ottobre 2006
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA ITALIANA NON ESCE TROPPO PENALIZZATA DALLA FINANZIARIA 2007
Stabilità fiscale per il settore primario che contribuirà alla manovra attraverso misure antielusione sulla compravendita di terreni e attraverso l’obbligo di presentazione della dichiarazione di regolarità contributiva. Nuovi progetti per lo sviluppo delle imprese
07 ottobre 2006
Bio e Natura
UNA STRADA PER IL FUTURO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA: LE AGROENERGIE. PIU’ COSTOSE DEL PETROLIO MA RINNOVABILI E A MISURA DI AMBIENTE
L’agricoltura italiana può realmente diventare multifunzionale, offrendo cibo, servizi ed energia, tutto nel massimo rispetto dell’ambiente. “E’ un’occasione impedibile per il settore primario – ci dice Emiliano Niccolai – specie dopo che la riforma della Pac ha messo in ginocchio molte aziende”
07 ottobre 2006
La voce dell'agronomo
UN’APPREZZABILE INIZIATIVA A SOSTEGNO DELL’AGROALIMENTARE MADE IN ITALY
Le fiere sono importanti strumenti di promozione e una occasione di incontro, ma negli ultimi anni questa formula già desueta sta soffrendo. Occorrono scelte innovative, nuove strategie e maggiore coordinamento. Cibus e Vinitaly si alleano: siamo sulla buona strada
30 settembre 2006
Formazione
AL VIA LE ISCRIZIONI PER LA TERZA EDIZIONE DEL MASTER IN OLIVICOLTURA E OLIO DI QUALITA’
Dopo il successo degli anni precedenti, la Facoltà di Agraria di Pisa ripropone il corso formativo utile per chi voglia operare nella filiera olivicolo-olearia e diventare oleologo. Il comparto ha bisogno di tecnici preparati e qualificati. Molti gli sbocchi professionali
30 settembre 2006
L'arca olearia
MAI SOTTOVALUTARE I DANNI DA AGENTI FUNGINI SULL’OLIVO. PREVENIRE E’ MEGLIO CHE CURARE
Lebbra, piombatura, fumaggine e soprattutto occhio di pavone sono i patogeni da cui guardarsi. Generalmente il loro impatto economico è modesto, ma può divenire rilevante in alcuni ambienti e per determinate varietà
23 settembre 2006
La voce dell'agronomo
PER FAVORE, ALMENO NON CHIAMATELI ISPETTORI AMBIENTALI
L’Italia degli sprechi continua a ingrassare, nonostante l’austerity. 70 persone assunte, a tempo indeterminato, per contare i tombini. Una pomposa qualifica per 800 euro al mese di stipendio. Una situazione “temporanea” per l’amministratore delegato di Palermo Ambiente
23 settembre 2006
La voce dell'agronomo
DOPO TELECOM, LO STATO PRENDA ANCHE IL SETTORE AGRICOLO E IL COMPARTO AGROALIMENTARE
Svelato qualche giorno fa il piano segreto di Prodi per acquisire la rete fissa nazionale. In attesa degli sviluppi sulla vicenda, chiediamo al Governo di stilare un programma di takeover anche per il settore agricolo, ugualmente strategico per il sistema Paese e ugualmente pieno di debiti
16 settembre 2006
La voce dell'agronomo
I SOLITI GIAPPONESI, SARA’ UN ROBOT A DEGUSTARE ALIMENTI E A SUGGERIRCI GLI ABBINAMENTI CIBO-VINO?
Una società nipponica sta sperimentando un automa in grado di svolgere il compito di un analista di laboratorio e di un assaggiatore. Mediante tecnologia spettroscopica a infrarossi sa identificare i singoli componenti chimici e fornire giudizi
09 settembre 2006
L'arca olearia
IL RAME CONTRO LA MOSCA DELLE OLIVE, OVVERO COME AUMENTARE LA MORTALITA’ LARVALE CON PRODOTTI AD AZIONE ANTIBATTERICA O BATTERIOSTATICA
Bactrocera olaea è in simbiosi con diverse specie di batteri dei quali si nutre e a cui è dovuta, almeno in parte, la digestione delle giovani larve. Ridurre sensibilmente la popolazione batterica nell’oliveto può produrre una forte mortalità a carico dei primi stadi di sviluppo della mosca, ma a che prezzo?
02 settembre 2006
La voce dell'agronomo
EUROPA CONTINENTALE CONTRO EUROPA MEDITERRANEA, UNO SCONTRO VECCHIO DI SECOLI
Quando mancano i soldi riemergono vecchi attriti. Oggi è la Mitteleuropa a comandare i giochi, ad avere lo scettro del comando, anche sulla politica agricola. Uno scenario destinato a perdurare, con l’ingresso nella Ue dei Paesi dell’Est
02 settembre 2006
La voce dell'agronomo
I PROFESSIONISTI SONO APPROFFITTATORI DA TENERE A BADA E SOTTO STRETTA SORVEGLIANZA
Il decreto legge Visco-Bersani traccia un profilo poco lusinghiero delle professioni. “Niente scioperi o altre clamorose iniziative – spiega il Presidente degli Agronomi e Forestali Mercurio – preferiamo la trattativa, di concerto con il Cup”
22 luglio 2006
La voce dell'agronomo
SCARSA FIDUCIA NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE CHE BATTAGLIA SUI PREZZI. SARA’ LA VENDITA DIRETTA A SALVARE LA NOSTRA AGRICOLTURA?
Bassa qualità, sottocosto, offerte e promozioni, di tutto un po’. Il mondo rurale cerca canali commerciali alternativi, primo fra tutti la vendita diretta, che nell’arco degli ultimi cinque anni ha fatto segnare una crescita record del 25 per cento
15 luglio 2006
La voce dell'agronomo
SI’ ALLA PUBBLICITA’. ABOLITE LE TARIFFE MINIME. LA RIVOLUZIONE PER I PROFESSIONISTI ARRIVA PER DECRETO LEGGE
Già firmato dal Capo dello Stato, è entrato in vigore il 4 luglio, data della sua pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale. Il decreto Bersani suscita molte polemiche e dure prese di posizione, anche gli Ordini sul piede di guerra
08 luglio 2006
La voce dell'agronomo
DA OGGI SCATTA L’OBBLIGO DI UTILIZZARE BIOCARBURANTI, MA LA FILIERA NON E’ PRONTA
Entra in vigore la legge 81/2006. I carburanti, benzina e diesel, dovranno contenere l’1% di combustibili vegetali. Ma dove i petrolieri potranno reperire il bioetanolo, visto che non è ancora stato raggiunto l’accordo di filiera? Forse dall’estero?
01 luglio 2006
L'arca olearia
UNA CAMPAGNA TRA LUCI E OMBRE. FIORITURA ABBONDANTE MA ALLEGAGIONE CONDIZIONATA DAL GRAN CALDO
Nonostante una ripresa vegetativa ritardata, vi è comunque stata una buona mignolatura. Le torride giornate di queste ultime settimane hanno tuttavia favorito la cascola di giugno
01 luglio 2006
La voce dell'agronomo
QUESTIONE DI PUNTI DI VISTA
Sul dato nessun dubbio. In Italia si sono utilizzati meno concimi, ammendanti e correttivi. Sull’interpretazione di questo calo si è però acceso il dibattito. Colpa della riforma Pac e della necessità di risparmiare per Assofertilizzanti. In controtendenza le vendite dei concimi biologici che hanno fatto registrare un incremento record. Perchè?
24 giugno 2006
L'arca olearia
MILLESEICENTO PIANTE PER ETTARO. LA NUOVA FRONTIERA SONO GLI OLIVETI SUPERINTENSIVI. UNA PROSPETTIVA PER MODERNIZZARE L’OLIVICOLTURA, MA PERMANGONO MOLTI DUBBI
Sono ormai ventiquattromila gli ettari impiantati e condotti secondo il modello spagnolo. Anche in Italia si guarda con interesse a questa proposta, pur tra mille perplessità. E’ la riduzione dei costi l’unico obiettivo del comparto olivicolo italiano? Se ne è parlato a Spoleto, in un seminario organizzato dall’Accademia nazionale dell’olivo e dell’olio
17 giugno 2006
La voce dell'agronomo
DALLA UE ARRIVERANNO 25 MILIARDI DI EURO NEI PROSSIMI CINQUE ANNI
L’Italia terzo beneficiario dei fondi strutturali di coesione. Per una vera crescita. “Dovremo trovare – afferma De Castro - il modo per riuscire ad avere un'alleanza strategica che porti i nostri prodotti negli scaffali della distribuzione nazionale ma anche in quella degli altri Paesi.”
17 giugno 2006
La voce dell'agronomo
MA QUANTO VALE DAVVERO IL TITOLO DI DOTTORE? SEMPRE MENO, PURTROPPO
I tempi cambiano. Adesso ci si laurea in tre anni, anche studiando poco, considerando peraltro i crediti assegnati sulla base di attività varie e la diffusione di convenzioni che riducono in maniera sensibile il numero di esami da sostenere. C’è poi chi il titolo di “Dr” se lo compra negli Usa
10 giugno 2006
La voce dell'agronomo
SORPRESA! GLI AGRICOLTORI SONO I PIU’ SGOBBONI
Generalmente si pensa che chi abita in campagna conduca una vita rilassata. Una visione bucolica e ben poco affine alla verità. Nei campi si fatica e per lungo tempo. Ora lo certifica anche l’Istat, nel suo rapporto annuale. I contadini sono quelli che lavorano di più
03 giugno 2006
La voce dell'agronomo
L’ORTROFRUTTA ITALIANA SI CONFERMA LA PIU’ SANA E SICURA
Dal settore agricolo non soltanto e non sempre brutte notizie. Nel 2005 unicamente l’1% dei campioni controllati è risultato irregolare, un record storico da festeggiare. Dati tanto più positivi se si considera che l’Italia risulta in costante miglioramento. Niente più pesticidi nel piatto
27 maggio 2006
Articoli
L’AGRONOMO IN VIGNA, PER ESALTARE PIU’ CHE PER GUIDARE. “E’ IL TERROIR A FARE LA DIFFERENZA” AFFERMA ALESSANDRO PETRI
Da sedici anni è l’agronomo del Sassicaia nella Tenuta San Guido di Bolgheri. Un dialogo aperto e franco per scoprire tecniche, trucchi e segreti. “Diffido dei vigneti tecnologici – ci ha detto – Un vigneto deve avere un’anima ed essere in equilibrio con l’ambiente.”
27 maggio 2006
La voce dell'agronomo
AGRICOLTURA ASSISTITA? SI’ GRAZIE
Al nuovo Ministro delle Politiche agricole chiedo di sostenere con forza i sussidi e i contributi a favore del settore primario. Senza questi fondi il mondo rurale non può resistere, crollano i prezzi e diminuiscono i redditi. Gli agricoltori non devono solo pensare a produrre ma anche pensare all’ambiente e al territorio. Svolgono quindi anche un lavoro sociale
20 maggio 2006
L'arca olearia
L’EXTRA VERGINE FA BENE TUTTO. IL BINOMIO OLIO DI OLIVA E SALUTE NON PUO’ ESSERE USATO COME ELEMENTO DI DIFFERENZIAZIONE. OCCORRE TROVARE NUOVE STRADE
Per rinverdire un prodotto che ha attraversato i secoli non ci si può solo affidare ai suoi aspetti nutraceutici. Studiare le nuove tendenze e le strategie di comunicazione più efficaci è il punto di partenza. C’è bisogno di immagini e un nuovo linguaggio che sappia conquistare il consumatore
20 maggio 2006
La voce dell'agronomo
ALL’AGRICOLTURA DI DOMANI SERVE UN CODICE DI AGROETICA
Anche un settore tradizionalista e scarsamente propenso all’innovazione, quale quello rurale, si sta sempre più avvantaggiando di tecniche e tecnologie all’avanguardia. Si pongono problemi etici e morali, Prima che vengano imposti limiti e paletti occorre un codice di autoregolamentazione
13 maggio 2006
La voce dell'agronomo
SIAMO DAVVERO NELL’ERA POST GENOMICA?
Da che Watson e Crick portarono alla scoperta della struttura chimica del Dna, si sono aperte nuove prospettive. Dopo mezzo secolo e molti progressi scientifici si è giunti a mettere in dubbio le leggi di Mendel. E’ sufficiente per affermare che si è entrati in una nuova epoca?
06 maggio 2006
L'arca olearia
INERBIMENTO CONTRO LAVORAZIONI. LA QUANTITA’ DEI FRUTTI E LA QUALITA’ DELL’OLIO DIPENDE ANCHE DA QUESTA SCELTA
La gestione del terreno rappresenta spesso un parametro agronomico poco considerato in olivicoltura. Disponibilità idrica, stagionalità, grado di erosione, sono molti i fattori da considerare
29 aprile 2006
La voce dell'agronomo
BORSA MERCI TELEMATICA, UNO STRUMENTO INNOVATIVO
Un mercato aperto e su scala nazionale, via internet, che si conferma strumento utile anche per il settore primario. A produttori e commercianti, che vorranno contrattare prodotti agricoli, agroalimentari e ittici, richiesti requisiti minimi
29 aprile 2006
La voce dell'agronomo
POVERA AGRICOLTURA: QUANDO RIPRENDONO I CONSUMI CROLLANO I PREZZI
I redditi degli agricoltori, secondo un'indagine della Banca d'Italia, sono tra i più bassi. Esiste una forte disparità tra città e campagna, degna di nota perché molti piccolissimi agricoltori sono stati trasferiti d’autorità dalla loro professione originaria alla condizione di pensionati riducendo così di tantissimo la povertà agricola
22 aprile 2006
La voce dell'agronomo
COLTIVARE, FARE AGRICOLTURA OGGI E’ UN AZZARDO. MA CI SI PUO’ ASSICURARE
Molti i rischi connessi all’attività in campagna. Dalle bizzarrie del clima fino alle crisi di mercato. A disposizione degli agricoltori esiste un nuovo strumento, in fase di sperimentazione: l'assicurazione multirischio
15 aprile 2006
La voce dell'agronomo
CHI NON CREDE ALLE AGRIBIOENERGIE? AVVIATA DALLA COMMISIONE EUROPEA UNA PROCEDURA DI INFRAZIONE ALL’ITALIA
Una sfida persa, ma è ancora possibile rimediare perché la normativa prevede che un progressivo aumento della quota di biodiesel e biotenalo fino al 2010. Centinaia di migliaia di ettari
08 aprile 2006
Mondo
IL CONSIGLIO OLEICOLO INTERNAZIONALE NON SI E’ ANCORA RIGUADAGNATO LA FIDUCIA DELL’UNIONE EUROPEA, OPPURE C’E’ DELL’ALTRO?
Dopo qualche scandalo il Coi ha cambiato rotta. La riforma ha portato nuovi volti e nuovi programmi ma mancano i fondi. Nonostante le sollecitazioni italiane, spagnole e greche la commissaria Fischer Boel ha dichiarato che “è prematuro prendere una decisione sul contributo volontario europeo”
08 aprile 2006
La voce dell'agronomo
L’EXTRA VERGINE NON SI AFFRANCA DALLA COMPETIZIONE DI PREZZO E L’ITALIA SOFFRE LA CONCORRENZA INTERNAZIONALE
L’olio è una commodity, i mercati all'ingrosso sono dominati da pochi grandi acquirenti. Se i produttori italiani non riusciranno a vendere un sogno, un’immagine e un’emozione, il comparto rischia il collasso
01 aprile 2006
La voce dell'agronomo
155 DOP E IGP, UN PRIMATO TUTTO ITALIANO. NASCE ANCHE L’ATLANTE DEI PRODOTTI TIPICI, MA IL CONSUMATORE SCEGLIE LA CONVENIENZA
E’ il prezzo l’elemento su cui si basa la scelta di fronte allo scaffale. Sicurezza alimentare e genuinità passano in secondo piano. A parole si cerca comunque ancora la qualità. Vorrei ma non posso?
25 marzo 2006
L'arca olearia
L’OLIVICOLTURA NON VERRA’ ABBANDONATA, MA OCCORRE UN RINNOVAMENTO DEGLI IMPIANTI E UNA SCELTA OCULATA DELLE VARIETA’. TANTI I FATTORI IN GIOCO
Marketing, capacità di adattamento alle condizioni pedoclimatiche, resistenza ai parassiti e alle principali malattie, forma di allevamento e sistema di raccolta desiderato. Pensare al futuro, alla gestione e alle tendenze del mercato. Si tratta di scelte aziendali e imprenditoriali che possono essere guidate da una politica nazionale
18 marzo 2006
La voce dell'agronomo
DI FRONTE ALLA FOLLIA DELLA BUROCRAZIA E DI ALCUNI FUNZIONARI E’ NECESSARIO ARRENDERSI
Un agricoltore piemontese è stato multato da una zelante guardia volontaria per aver allontanato dei cinghiali dai campi con i fari dell’auto. Il provvedimento è tanto scandaloso quanto esilarante
18 marzo 2006
La voce dell'agronomo
IL CONDONO AGRICOLO S’HA DA FARE, MA NON IN QUESTA LEGISLATURA
Dopo le perplessità che hanno portato il Capo dello Stato a rimandare il provvedimento alle Camere, il decreto legge 2/2006 è stato definitivamente convertito in legge qualche giorno fa. Sono tuttavia state stralciate le misure volte a regolarizzare i debiti pregressi Inps
11 marzo 2006
L'arca olearia
A MILANO UNA GIORNATA TUTTA DEDICATA ALL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Degustolio ha rappresentato una efficace e pregevole iniziativa. Ha avvicinato centinaia di consumatori a questo prezioso nettare e alimento, fornendo preziose informazioni. Una manifestazione che può essere presa come spunto anche a livello aziendale
04 marzo 2006
La voce dell'agronomo
UN FESTIVAL DI SORPRESE, SOPRATTUTTO PER I FLORICOLTORI LIGURI
Vince il multimediale, diapositive e foto anziché mazzi, cesti o composizioni di fiori freschi. Una importantissima vetrina internazionale per il comparto florovivaistico si è trasformata in un’altra occasione perduta. Sono andati in fumo mesi di progetti e di lavoro
04 marzo 2006
La voce dell'agronomo
PSICOLOGIA DEL COLORE, OVVERO SE L’AMBIENTE MODIFICA UMORE E SENSAZIONI
Il verde esprime stabilità, forza, tenacia, costanza, perseveranza, equilibrio psicologico, autostima, riferimento saldo a valori forti. Quanto inconsciamente i colori che ci circondano influiscono sulla nostra percezione della realtà?
25 febbraio 2006
Eventi
AGRICOLTURA SOSTENIBILE E INNOVAZIONE TECNOLOGICA
Nell’ambito della manifestazione Geotekna, a Napoli, un convegno che è anche un invito alla riflessione
18 febbraio 2006
La voce dell'agronomo
IL CONDONO PREVIDENZIALE AGRICOLO IN BILICO. MANCA LA COPERTURA FINANZIARIA?
Sulla sanatoria ci sarebbero "forti perplessità" del Tesoro e del Quirinale per i riflessi negativi che la misura potrebbe avere sui conti pubblici italiani. E’ necessario trovare 1,4 miliardi di euro. Rilievi mossi anche dal Servizio Bilancio della Camera
18 febbraio 2006
Articoli
MAMONE CAPRIA: “E’ NECESSARIO CHE LE IMPRESE AGRICOLE SI RIUNISCANO IN FORME ASSOCIATIVE E DI COOPERAZIONE”
Il giovane responsabile agricoltura dei Verdi sottolinea anche l’importanza di “delineare nuovi percorsi commerciali che possano valorizzare le produzioni locali, bypassando la serie di intermediazioni che portano a speculazioni ed aumenti, dove il produttore e il consumatore diventano i soggetti più spremuti”
18 febbraio 2006
Articoli
LUCIANO VENIA: “L’AGRICOLTURA NON È SOLO ECONOMIA MA GARANZIA DI VITA SANA E DI SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE DEL TERRITORIO”
Questa settimana ospitiamo Azione Sociale di Alessandra Mussolini. “L’economia dell’agricoltura può contribuire alla riduzione delle spese sanitarie educando ad una sana e corretta alimentazione dei cittadini europei”
11 febbraio 2006
La voce dell'agronomo
INNO ALLA LIBERA CIRCOLAZIONE DI UOMINI, MERCI E SERVIZI
Abbiamo fatto l’Europa, ora bisogna fare gli europei. I tentativi di armonizzazione si scontrano spesso con culture e tradizioni radicate e consolidate, difficili da smantellare, in particolare quando la tendenza è un livellamento verso il basso
11 febbraio 2006
Economia
DI FRONTE AL CRESCENTE DISIMPEGNO PUBBLICO, LE BANCHE ASPETTANO A BRACCIA APERTE IL MONDO AGRICOLO. ECCO COME OTTENERE TASSI AGEVOLATI
“Il tempo in cui si entrava in un istituto di credito per chiedere il tasso praticato per un mutuo ventennale o trentennale, quasi che si chiedesse il prezzo di un paio di scarpe, è finito – spiega Giancarlo Trevisani, responsabile prodotti agrari della BNL – Oggi, di fronte a una simile richiesta, la banca replica con una serie di domande.”
11 febbraio 2006
La voce dell'agronomo
COLPO GOBBO DEL GOVERNO: L’AGRICOLTURA STRALCIATA DAL DECRETO MILLEPROROGHE
I provvedimenti agricoli non godranno della corsia preferenziale del voto di fiducia. Alemanno precisa che non ce ne è bisogno perché "è largamente atteso dagli agricoltori per cui non credo - dice - che l'opposizione si possa mettere a fare ostruzionismo"
04 febbraio 2006
Articoli
NARDONE: “RICONOSCIAMO LA FUNZIONE STRATEGICA DELL’AGRICOLTURA PER LA SUA RILEVANZA ECONOMICA, AMBIENTALE, SOCIALE E CULTURALE”
Con il Partito della Rifondazione Comunista torna il nostro speciale elezioni politiche 2006. “Le produzioni tipiche e di qualità inoltre non ricevono dalla PAC il necessario sostegno” afferma il responsabile agricolo del Prc
04 febbraio 2006
L'arca olearia
ALL’APPELLO MANCANO DUE O TRECENTOMILA TONNELLATE D’OLIO E IL MERCATO E’ IN FIBRILLAZIONE. I PREZZI SALGONO, LE GIACENZE DIMINUISCONO
Cronaca di un mercato impazzito, dove l’olio raffinato costa quanto un buon extra vergine. Dopo l’incredibile rialzo delle quotazioni registrato tra la fine di dicembre e gli inizi di gennaio, ora si osserva una sostanziale stabilità e pochi scambi. I buyers stanno alla finestra?
04 febbraio 2006
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA CAMBIA VOLTO, ED E’ SEMPRE PIU’ "NO FOOD"
Agriturismo, fattorie didattiche, colture per biocombustibili. Ora anche produzioni biotecnologiche a scopo medico-farmaceutico. Un nuovo percorso per il settore primario, da fornitore di alimenti a qualcosa di non ancora chiaramente definito e delineato
28 gennaio 2006
L'arca olearia
LA CARTA D’IDENTITA’ MOLECOLARE NON E’ L’ESAME DEL DNA
I risultati del progetto triennale Oliv Track confermano, dal solo test genomico non è possibile stabilire la provenienza geografica. Altri elementi, quali acidi grassi, composizione fenolica, unitamente a metodi statistici sofisticati, possono contribuire a determinare l'origine dell'olio
28 gennaio 2006
La voce dell'agronomo
UN NUOVO ORDINE: FORMAZIONE E INNOVAZIONE
I liberi professionisti devono studiare di continuo. L’aggiornamento è un pilastro della professione, perché se gli “aziendalisti” soffrono, gli agronomi e i forestali “hanno molte altre frecce al loro arco”. E’ ora di sfruttare completamente e compiutamente le competenze assegnate
21 gennaio 2006
Articoli
DAL VIGNETO ALLA BOTTIGLIA, TUTTA LA CHIMICA VITICOLO ENOLOGICA
Una sintesi organica, che inizia con la composizione dell’uva per arrivare ad esaminare i processi di fermentazione, di evoluzione e di invecchiamento del vino. Non vengono trascurati coadiuvanti ed additivi fornendo al lettore i più opportuni accorgimenti per il loro utilizzo
21 gennaio 2006
L'arca olearia
RINTRACCIABILITA’ NELLA FILIERA OLIVICOLO-OLEARIA. E’ NECESSARIO ADEGUARSI, ECCO I DOCUMENTI NECESSARI PER IL REG. CE 178/2002
Il Ministero delle Politiche agricole e il Ministero della Salute non hanno ancora diramato un preciso vademecum per aziende olivicole e frantoi. Tuttavia, in caso di controlli, è necessario dimostrare di aver predisposto un manuale di rintracciabilità e di osservarne le prescrizioni. Dal campo alla bottiglia, passo dopo passo, tutto deve essere registrato
21 gennaio 2006
Articoli
LINO NORI, PRESIDENTE FEDERBIO: “IL BIOLOGICO: L’AGRICOLTURA DEI NOSTRI FIGLI E DEI NOSTRI NIPOTI”
Poche settimane fa è nata Federbio, “rappresenta un fatto molto importante anche per l’intero settore agricolo dove non è possibile ritrovare un simile esempio di unità.” Ai denigratori risponde “Solo i nemici del biologico ritengono che questo settore sia sclerotizzato e fermo, il vero problema è che nessuno o pochi hanno investito in ricerca.” “Le risorse attivate sono di gran lunga inferiori rispetto a quelli di altre nazioni.”
14 gennaio 2006
La voce dell'agronomo
PRONTA UNA BOZZA DEL PIANO STRATEGICO NAZIONALE, PRELUDIO DEI PSR REGIONALI
Fissati i cardini dei prossimi piani di sviluppo rurale 2007-2013. Dopo il via libera di Bruxelles saranno le Regioni a redigere le norme attuative che dovranno essere poi approvate dalla Commissione Ue. Poche speranze di veder erogati i contributi già dall’anno prossimo
14 gennaio 2006
L'arca olearia
L’EVOLUZIONE DEI PROFUMI E DEL FLAVOUR DELL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA, DAL FRANTOIO ALLA BOTTIGLIA. DALLA RICERCA ARRIVANO SEMPRE PIU’ RISPOSTE
Tra i componenti minori vi è anche la grande famiglia dei composti aromatici. Appartenenti a diverse classi chimiche, conferiscono all’extra vergine tanto le note erbacee quanto l’amaro e il piccante. Durante le fasi della frangitura e della gramolazione si originano e si estraggono, durante lo stoccaggio e l’imbottigliamento bisogna preservarli
17 dicembre 2005
Formazione
LE CONTRADDIZIONI DEL COMPARTO OLIVICOLO SVELATE DAI NUOVI OLEOLOGI
Un esordio tutt’altro che in tono minore per i nuovi tredici oleologi diplomatisi a Pisa in “Olivicoltura e olio di qualità”. il 5 dicembre scorso. Dopo un anno di lezioni, esercitazioni e stage, hanno presentato una interessante e variegata serie di relazioni da cui emergono tutte le incoerenze del settore oleario
17 dicembre 2005
La voce dell'agronomo
WTO E BILANCIO UE. QUANTO E’ DIFFICILE TROVARE UN ACCORDO QUANDO SI DEVONO DIFENDERE INTERESSI DI PARTE
Dopo il sereno torna la tempesta. I governanti hanno sfoggiato larghi sorrisi e un cauto ottimismo, contando che fossero gli altri a cedere. Ognuno invece resta arroccato sulle sue posizioni. Per trovare un compromesso quanto tempo occorrerà ancora aspettare?
17 dicembre 2005
La voce dell'agronomo
CHI HA UCCISO L’OLIO TOSCANO?
I prezzi all’ingrosso di olio Igp Toscano si mantengono bassi, al di sotto dei costi medi di produzione. Il vistoso e sostanziale calo della produzione regionale non ha portato a un balzo delle quotazioni, infiammate solo dall’arrivo dell’olio novello. Cronaca di un mercato preda degli speculatori
10 dicembre 2005
Ambiente
RISORSE E AMBIENTE. OCCORRONO NUOVE STRADE CHE METTANO AL BANDO IL CONSUMO DEL TERRITORIO
Il bosco, le aree naturali devono davvero essere conservate sotto naftalina? Ha senso la logica del ripristino selvaggio? Oppure è più utile trovare un compromesso tra antropizzazione, attività agricole, artigianali, industriali e salvaguardia dei parchi?
10 dicembre 2005
La voce dell'agronomo
IL PREPENSIONAMENTO DELL’OLIVICOLTURA ITALIANA
Segnali inquietanti provengono da diverse regioni oliandole del nostro Paese. Sugli alberi rimangono olive, che non verranno raccolte. Colpa del maltempo, di prezzi di conferimento al di sotto dei costi di produzione e della nuova ocm che assicura un reddito, minimo, svincolato dalla produzione. Per molti anziani e stanchi olivicoltori si tratta di una forma di prepensionamento
03 dicembre 2005
La voce dell'agronomo
LA TUTELA DELL’AMBIENTE. UN VALORE ANTICO, RISCOPERTO AI NOSTRI GIORNI
Lotta integrata, biologico, buone pratiche agricole. Sono termini coniati nell’età contemporanea. Il terreno non come risorse da sfruttare, ma come patrimonio da difendere. Il problema della tutela della natura e dell’ambiente è quanto mai attuale, ma è stato affrontato già nei secoli passati
26 novembre 2005
La voce dell'agronomo
IL NUOVO VOLTO DEL PROTEZIONISMO EUROPEO: DOP E IGP
La riduzione degli aiuti diretti, ma anche delle sovvenzioni all’esportazione, sui prodotti agricoli pare ormai davvero inevitabile. La tutela internazionale delle denominazioni d’origine è la strategia attraverso cui l’Unione europea spera che le aziende agroalimentari riescano a fare cassa e restare sul mercato
19 novembre 2005
La voce dell'agronomo
100.000 AGRICOLTORI IN PIAZZA E NESSUNO SE NE E' ACCORTO
Una manifestazione oceanica a Bologna. La lunga marcia dei contadini ha invaso le strade ma non gli spazi mediatici. L'agricoltura non è degna dell'attenzione dei giornalisti. Televisioni e riviste non hanno tutti i torti, molte colpe le ha proprio il mondo rurale
12 novembre 2005
L'arca olearia
SE LA SODDISFAZIONE DELL’OLIVICOLTORE SI MISURA IN PUNTI PERCENTUALI
La qualità è importante ma l’occhio scorre subito al fatidico dato. Un numero, di per sé, non così significativo ma gravido di simbolismo, vi si concentrano speranze e attese lunghe un anno. Ecco i parametri che condizionano la resa in olio
12 novembre 2005
La voce dell'agronomo
PER L’AGRICOLTURA CHE VERRA’ SERVE UN AGRONOMO MULTIFUNZIONALE
Grandi latifondi e piccole realtà, questo quello che ci aspetta nei prossimi decenni. Le imprese agricole produrranno anche servizi e avranno sempre più un contatto diretto con il pubblico. Cambieranno quindi anche compiti e funzioni dell’agronomo. Oltre la tecnica, un mondo tutto nuovo
05 novembre 2005
Italia
TERESIO DELFINO: "LA NOSTRA AGRICOLTURA E' VITALE, MA INCOMBE LA SFIDA SULLA COMPETITIVITA'. OCCORRE SAPER CONIUGARE TRADIZIONE E INNOVAZIONE"
Speciale elezioni politiche 2006. Un appuntamento che accoglierà tutti gli schieramenti. Iniziamo con il sottosegretario alle Politiche agricole. In questi anni - dice - abbiamo affrontato con decisione il tema della ristrutturazione delle filiere agroalimentari. Con il credito d'imposta - aggiunge - abbiamo stimolato forti investimenti. Per il futuro occorre puntare a "fare lobby" e a garantire salubrità degli alimenti e benefici ambientali
05 novembre 2005
La voce dell'agronomo
ISTERISMO E PAURA. L’INFLUENZA AVIARIA STA GIA’ FACENDO VITTIME
Una crisi senza precedenti sta colpendo tutto il settore dell’allevamento di carni bianche. Crollano i consumi ma anche i prezzi sono in caduta libera. Le psicosi alimentari costano molto care al comparto agroalimentare e le ripercussioni hanno effetto per lungo tempo
29 ottobre 2005
La voce dell'agronomo
GLI STATI UNITI FANNO IL DOPPIO GIOCO. PROPONGONO L’ELIMINAZIONE DEI SUSSIDI AGRICOLI MA ANNUNCIANO 1,7 MILIARDI DI DOLLARI DI AIUTI PER IL 2006
Si tratta di contributi concessi ad agricoltori e allevatori per la conservazione dell’ambiente. Uno stanziamento record, che potrebbe persino aumentare. Non sono forse forme di sostegno diretto all’agricoltura?
22 ottobre 2005
L'arca olearia
CHE PAURA! LA NUOVA ORGANIZZAZIONE COMUNE DI MERCATO OLIO DI OLIVA, DOPO L’INIZIALE PLAUSO GENERALE, SUSCITA TIMORI. IL RISCHIO PER L’ITALIA E’ L’ABBANDONO DELL’OLIVICOLTURA
La scelta del disaccoppiamento totale sta suscitando molte perplessità. Dopo che la Calabria è insorta, ottenendo una nuova formula, altre regioni si apprestano a chiedere condizioni più mirate e aderenti alle particolarità del proprio territorio. Sono tante e tali le criticità, mai risolte, del settore che la possibilità che gli olivicoltori lascino la cura annuale degli oliveti è quanto mai attuale
22 ottobre 2005
La voce dell'agronomo
NELLA LOTTA CONTRO LA NATURA E’ L’UOMO A RIMETTERCI. UNO CONTRO MILIONI, ANZI CONTRO L’INFINITO
La pressione antropica, la diffusione delle coltivazioni e degli allevamenti va di pari passo con la riduzione della biodiversità. Oggi si moltiplicano gli appelli a salvare specie in via di estinzione. Banche del germoplasma e aree protette sono utili ma è il pianeta, per primo, a difendersi
15 ottobre 2005
L'arca olearia
DNA O NON DNA? FACCIAMO CHIAREZZA. ECCO A COSA PUO’ DAVVERO SERVIRE L’ANALISI
A nulla vale il codice genetico per la rintracciabilità obbligatoria o per la tracciabilità geografica. Nessuna norma prevede questo controllo, Cosa farsene dunque del certificato analitico? Può essere utile solo per determinati e circoscritti casi. Quindi conviene davvero?
15 ottobre 2005
L'arca olearia
PREVISIONI E PROSPETTIVE PER UNA CAMPAGNA OLEARIA ORMAI ALLE PORTE. C’E’ CHI RIDE E CHI INVECE PIANGE. COME ACCOGLIERA’ IL MERCATO L’OLIO NOVELLO?
Le giacenze in Italia e Spagna sono piuttosto scarse, Grecia e Tunisia hanno finito da tempo le scorte. Si attende quindi l’olio nuovo. Sulla prossima raccolta è un continuo alternarsi di voci e di stime quanti-qualitative. Spagna in crisi? Abbondanza in Nord Africa? Come andrà in Italia? Ecco le nostre valutazioni
15 ottobre 2005
L'arca olearia
LE AZIENDE OLIVICOLE ITALIANE HANNO PAURA DELLA CONCORRENZA STRANIERA E DELLA CRISI ECONOMICA. LA SALVEZZA STA NELLA QUALITA’, MA BISOGNA SAPERLA FAR FRUTTARE
Pochi cambiamenti nella situazione di mercato degli ultimi tre anni, ma profonde preoccupazioni per il futuro. Queste le impressioni di imprese olearie del Centro-Sud Italia rilevate dall’Ismea. Se la qualità, la tutela del “made in Italy” e la differenziazione di prodotto sono considerate strategie vincenti, vi è ancora approssimazione nell’uso degli strumenti di marketing e comunicazione
08 ottobre 2005
La voce dell'agronomo
PRODURRE BIODIESEL, UN IMPERATIVO. PER IL BENE DELL’AGRICOLTURA
Il prezzo del gasolio continua a crescere senza sosta. L’aumento dall’inizio dell’anno è stato del 13%. Un record senza precedenti, che opprime le aziende agricole. Defiscalizzare i biocarburanti a uso agricolo rappresenterebbe un aiuto concreto per il settore primario in difficoltà
08 ottobre 2005
La voce dell'agronomo
SE IL MARKETING VINCE SULL’AMORE NAZIONALE CI SI DA' LA ZAPPA SUI PIEDI. IL CASO ALITALIA
Ottimi formaggi francesi nella sala vip dell’aereoporto di New York. Il tutto offerto dalla nostra compagnia di bandiera. Lo sdegno della Coldiretti e la risentita sorpresa del Ministro. Non possiamo unirci al coro delle proteste. Alitalia ha operato secondo logiche di mercato
01 ottobre 2005
L'arca olearia
RILIEVO DEI VOLI, CAMPIONAMENTI DELLE OLIVE E SOGLIE DI INTERVENTO
La lotta contro Bactrocera Oleae è estremamente semplice. I principi attivi più efficaci sono noti a tutti gli olivicoltori. Più complicato invece stabilire il momento idoneo per il trattamento, i tempi di intervento sono però determinanti per portare olive sane al frantoio. Esistono vari metodi e mezzi per monitorare il temuto insetto
24 settembre 2005
La voce dell'agronomo
QUANTE REGIONI, SEGUENDO L’ESEMPIO CALABRESE, RECLAMERANNO CONDIZIONI PERSONALIZZATE?
Esistono tante e tali differenze che non si può parlare di olivicoltura italiana. Il Ministero ha scelto di riconoscere uno status particolare alla Calabria, chiedendo per questa Regione un disaccoppiamento parziale degli aiuti. Plaudono alcuni, protestano altri. Una cosa è sicura, si è creato un precedente
24 settembre 2005
L'arca olearia
TUTTI SI LAMENTANO. OLIVICOLTORI, FRANTOIANI, IMBOTTIGLIATORI E GROSSISTI. IL COMPARTO OLEARIO ITALIANO E' IN PREDA A UN DELIRIO COLLETTIVO
Ognuno per sè, Dio per tutti. Non ci si accorda su nulla, neanche sui dati economici. Chi lamenta prezzi troppo bassi, al limite della sopravvivenza, e chi denuncia aumenti spropositati. Se gli attori della filera vivono da separati in casa il settore però non può crescere. Ecco una possibile ricetta. Far fronte, uniti, al nemico comune: la burocrazia
17 settembre 2005
La voce dell'agronomo
LA PORAZZINI E' STATA SOSPESA PER DICIOTTO MESI. LA STAGIONE DEI VELENI CONTINUA
Si prospetta un autunno caldo. La ex Presidente del Conaf minaccia fuoco e fiamme a mezzo stampa. Intanto, a seguito della sentenza e delle dimissioni di Paolo Ferrari, si insediano ora due nuovi consiglieri nazionali. Si tratta di Saverio Tropea e Renzo Trevisin
17 settembre 2005
La voce dell'agronomo
IN CALO AZIENDE E VENDITE. POCHI I SOLDI. E' LA FINE DEL BIOLOGICO?
Sono molti, forse troppi, i segnali di crisi per il comparto. Si moltiplicano gli appelli e molte lettere prefigurano un ben triste destino in mancanza di provvedimenti normativi urgenti, di fondi straordinari. Il piano d'azione preparato dal governo non soddisfa nessuno
10 settembre 2005
L'arca olearia
INIZIA L'ACCERTAMENTO DEGLI AVENTI TITOLO AD ACCEDERE AL NUOVO REGIME DI AIUTO. L'AGEA SCRIVE A UN MILIONE TRECENTOMILA OLIVICOLTORI
Il calcolo dei titoli, ovvero dell'importo degli aiuti, verrà eseguito dall'Agea entro il 15 aprile 2006. Intanto viene richiesto di confermare entro il 16 gennaio la propria situazione aziendale. Non si tratta di un semplice accertamento su ettari olivetati e numero di piante, molta attenzione va prestata alla quantità d'olio ammessa all'aiuto
10 settembre 2005
La voce dell'agronomo
IL MONDO AGRICOLO E' UNA PENTOLA A PRESSIONE PRONTA A ESPLODERE
Dalla fine di luglio non è cambiato poi molto. Allora furono i frutticoltori a protestare, oggi sono i viticoltori e gli orticoltori. Mutano le colture ma non cambiano gli scenari. La crisi che attanaglia il settore agricolo rischia di far precipitare la situazione. Dopo la rivolta in Puglia, è la Sicilia che manifesta irrequietezza. Si prospetta un autunno caldo
03 settembre 2005
Italia
E’ SETTEMBRE, SI RITORNA A LAVORARE. PRONTI A DARE VOCE ALL’ANIMA NOBILE DEL MONDO AGRICOLO
Correva il sei settembre 2003. Da allora “Teatro Naturale” ha compiuto passi da gigante. Grazie a voi, che ci leggete e seguite con attenzione. Ora vi presentiamo alcune importanti novità, ma attendiamo anche un vostro fattivo impegno. Ciascuno di noi è chiamato in prima persona a cambiare le sorti di un settore dell’economia troppo in ombra
03 settembre 2005
La voce dell'agronomo
PROTESTE, SCIOPERI E SIT IN. IL MONDO AGRICOLO SI MOBILITA E FA SENTIRE LA PROPRIA VOCE
Tradizionalmente pacati, naturalmente fatalisti, gli agricoltori si accendono solo quando sono all’esasperazione. Allevatori arrabbiati hanno inondato di latte campi e strade, ora ortofrutticoltori furibondi hanno sfilato a passo d’uomo lungo le vie dell’Emilia Romagna. Contestazioni davanti al Ministero. Meglio non sfidare l’ira dei contadini
30 luglio 2005
La voce dell'agronomo
DAL G8 UN MESSAGGIO CHIARO: CANCELLARE I SUSSIDI AGRICOLI. SÌ, MA QUALI?
Strani e ambigui messaggi giungono dai Grandi della Terra. Si parla di clamorosi tagli ai bilanci agricoli, senza però specificarne tipologia e entità. Si genera ansia, timori, apprensioni. Tra voci e smentite non si sa più che pensare. A chi giova tutto ciò?
23 luglio 2005
L'arca olearia
FALSO, FALSO, FALSO. IL DNA NON GARANTISCE ORIGINE E PROVENIENZA. IL CODICE GENETICO NON È UN ELEMENTO DI TRACCIABILITÀ O RINTRACCIABILITÀ
È falso che i produttori “grazie alla certificazione del Dna potranno garantire la provenienza delle proprie olive”. È falso che i consumatori “inviando un campione d’olio potranno grazie all’analisi del Dna scoprire l’origine dell’olio di oliva che stanno consumando”. È falso che “l’analisi del Dna apre una nuova frontiera nella tutela e nella certificazione della tracciabilità dell’olio d’oliva italiano”
23 luglio 2005
Articoli
GARDEN. PERCHÈ ANCHE IL GIARDINO È STORIA, CULTURA E TRADIZIONI
Un nuovo trimestrale con un ambizioso obiettivo: offrirsi come punto d’incontro tra il giardinaggio e l’architettura del verde, seguendo l’avvicendarsi delle stagioni. Ricchezza di contenuti, ottima grafica e costi di abbonamento ridotti ne fanno una pubblicazione interessante
23 luglio 2005
Salute
ALLA SCOPERTA DELLE VIRTÙ MEDICINALI DELL’OLIO DI OLIVA, COSÌ COME LE CONOSCEVANO GLI ANTICHI
È comune imbattersi in ricette e improbabili preparati a base di olio in libri e trattati anche molto antichi. Da Ippocrate a Galeno, frati e studiosi d’ogni sorta si sono interessati alle proprietà del succo di oliva. Da magia, tradizione e folklore scaturiscono curiosi, e alle volte rivoltanti, rimedi contro ogni sorta di male
16 luglio 2005
La voce dell'agronomo
DOPO IL VARO DELLA RIFORMA OCM OLIO DI OLIVA, SOLO TANTE DOMANDE. RESTIAMO IN FIDUCIOSA ATTESA
È passato più di un anno da quando annunciammo l’accordo sull’organizzazione comune di mercato. I regolamenti attuativi dovevano essere varati da lì a pochi mesi. Li stiamo ancora attendendo. L’incertezza non fa che moltiplicare indiscrezioni e voci incontrollate. Una situazione che nuoce al comparto
16 luglio 2005
La voce dell'agronomo
QUANDO NON SI RIESCONO PIÙ A COMPRENDERE I PESI E LE MISURE UTILIZZATI DALLA MAGISTRATURA ITALIANA
Due anni e mezzo con la condizionale a chi ha ammazzato con l’auto, ubriaco e drogato, tre passanti. Quindici giorni a chi parcheggia in doppia fila, rifiutandosi di spostare la macchina. Stupisce l’evidente mancanza di proporzionalità nelle condanne per due reati di proporzioni tanto diverse
09 luglio 2005
Articoli
PHILIPPE DAVERIO: "UN RITORNO ALLA SCOPERTA DELLE PROPRIE RADICI SIGNIFICA ANCHE TROVARE SOLUZIONI SEMPLICI E, SOPRATTUTTO, EFFICACI AI PROBLEMI CONTEMPORANEI"
"Il fatto che non magiamo più come nell'ottocento, non significa che bisogna passare alla civiltà dell'hamburger". Con il noto intellettuale e storico dell'arte abbiamo intrapreso un viaggio ragionato sul mondo rurale, sul suo ruolo e sull'influenza che ha avuto e che potrebbe avere su arte e letteratura
09 luglio 2005
L'arca olearia
PASSATO, PRESENTE E FUTURO DEI FRANTOIANI. GLI ARTIGIANI DELL’OLIO D’OLIVA SI CONFRONTANO CON I PROFONDI CAMBIAMENTI CHE IL COMPARTO OLIANDOLO HA VISSUTO NEGLI ULTIMI ANNI
“Molti frantoi conto terzi chiuderanno”. Questa l’opinione comune di due autorevoli rappresentati dei frantoiani italiani. Una categoria spesso bistrattata, “senza alcuna valida ragione”, e senza un apparente peso politico, sociale e culturale. Sono tuttavia seimila e hanno precise idee e posizioni riguardo al futuro della filiera e alle tendenze emergenti, come la diffusione dei mini frantoi
02 luglio 2005
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA È ALLE PRESE CON I CAMBIAMENTI CLIMATICI. I VECCHI PROVERBI NON VALGONO PIÙ
In molte regioni la piovosità è diminuita più negli ultimi vent’anni che nei precedenti cento. Una situazione che, se non allarma, certo preoccupa. Sono stati persi punti di riferimento e il rischio di veder svanire, per qualche bizza meteorologica, il lavoro di un anno è quantomai attuale
02 luglio 2005
Mondo Enoico
PICCOLE DOC CRESCONO. NOMI MENO CONOSCIUTI AVANZANO
Non hanno il potere evocativo di denominazioni storiche. Mancano di tradizioni di lungo corso. Sono poco note, oltre la cerchia degli addetti ai lavori. Eppure hanno grandi potenzialità e prospettive, se solo utilizzassero strumenti della comunicazione e dati scientifici certi ed inattaccabili
02 luglio 2005
La voce dell'agronomo
L’AGRICOLTURA HA PERSO IL PRIMATO E CON ESSO GRAN PARTE DEL SUO POTERE CONTRATTUALE
Il peso politico, sociale e economico del comparto rurale italiano è assai modesto. La capacità dell’agricoltura nazionale di influenzare le decisioni governative sia a Roma sia a Bruxelles è praticamente nulla. Ecco allora che il contadino è il primo a risentire di crisi economiche che deprimono i consumi e l’ultimo a beneficiare della ripresa
25 giugno 2005
L'arca olearia
TRE GENERAZIONI ALL’ANNO. DUE POTENZIALMENTE DANNOSE. È IL MICROLEPIDOTTERO PIÙ DANNOSO DELL’OLIVETO
La tignola dell’olivo raramente raggiunge livelli di popolazione tali da recare un danno economico. Gli attacchi sono riconoscibili per i fili sericei che avvolgono le infiorescenze e il monitoraggio risulta indispensabile nelle aree limitrofe al mare. Ecco le principali strategie di difesa
25 giugno 2005
Articoli
ROSSANO PAZZAGLI, UNO STORICO PRESTATO ALL’AGRICOLTURA: “IL COMPARTO PRIMARIO È INTERESSE DI TUTTI, NON SOLO DEI CONTADINI. È NECESSARIO PRENDERNE ATTO”
Non si conosce ancora quale strada prenderà il mondo rurale. Le tendenze, a livello planetario, sono assai contrastanti: transgenico contro biologico, tipico contro globalizzato. Sono questioni delicate che richiedono una visione ampia in grado di abbracciare passato, presente e futuro. Secondo lo studioso toscano la “multifunzionalità non è solo una parola. Rappresenta il domani. E' la scommessa dell’agricoltura europea”
18 giugno 2005
L'arca olearia
PERCHÈ L’OLIVO NON È SOLO PRODUZIONE, MA ANCHE PAESAGGIO E STORIA
Da Caprera a Sirmione, da Garibaldi a Catullo. Storie, diverse, della straordinaria indifferenza delle istituzioni per piante che raccontano un po’ di noi. Se nel primo caso l’estirpazione di 7 piante ha suscitato polemiche, nel secondo nessuno si scandalizza per l’abbandono di centinaia di olivi secolari
18 giugno 2005
La voce dell'agronomo
IL SISTEMA DI ALLARME RAPIDO EUROPEO SULLA SICUREZZA ALIMENTARE VA PERFEZIONATO
E' di nuovo il Sudan 1, noto colorante cancerogeno, già trovato in febbraio in Gran Bretagna. Questa volta l’allarme è stato dato da Italia e Germania. Occorrono più controlli sulle importazioni di stock alimentari. Le aziende europee rischiano milioni di euro
18 giugno 2005
La voce dell'agronomo
UNA PIOGGIA DI SOLDI SUL MEZZOGIORNO. FIRMATI I DECRETI, SI ASPETTANO GLI ASSEGNI
Crisi di mercato e maltempo stanno affliggendo il Sud Italia. Il Ministro Alemanno ha firmato i provvedimenti con cui verranno erogati milioni di euro, 385 per quest’anno. Ci si augura, a questo punto, che questi preziosi fondi non vengano dispersi e giungano nelle mani di veri agricoltori
11 giugno 2005
Mondo Enoico
OCRATOSSINA, UN PERICOLO E UNA MINACCIA PER LA SALUTE UMANA. STABILITO IL LIMITE DI LEGGE, IN VIGORE DALLA CAMPAGNA 2005. ORA È NECESSARIO OTTEMPERARVI
Un regolamento europeo, il 123/2005, ha sancito che il tenore massimo consentito di ocratossina nel vino sarà di 2 microgrammi/litro. Una decisione attesa già da lungo tempo, per la nocività di questa micotossina. Particolare attenzione dovranno prestarla i vignaioli italiani, francesi e spagnoli. Le tecniche e tecnologie per conformarsi alla norma esistono già, ma hanno un prezzo
11 giugno 2005
La voce dell'agronomo
MANGIAMO PESTICIDI? FRUTTA E VERDURA CONTENGONO ANTIPARASSITARI? SÌ, MA È TUTTO NELLA NORMA
Legambiente ha recentemente denunciato la contaminazione, da residui di fitofarmaci, di molti alimenti venduti in Italia. Parrebbe un dato inquietante se non fosse che solo il 2,2% del campione è risultato fuorilegge. Non esistono quindi motivi di allarme, se non per come si strumentalizzano certi dati
04 giugno 2005
L'arca olearia
L’OSSIGENO È UN GRANDE NEMICO DELL’OLIO. ANCHE IN FRANTOIO
Durante un recente convegno sono stati presentati i risultati di uno studio annuale - sia in laboratorio, sia in un impianto commerciale - sull’uso dell’anidride carbonica come mezzo di protezione dall’ossidazione. L’ingegnosa soluzione tecnologica è stata già brevettata dai ricercatori del Diaf, il Dipartimento di ingegneria agraria e forestale di Firenze
04 giugno 2005
La voce dell'agronomo
SE UN PRESIDENTE REGIONALE AIAB DECIDE DI RIFIUTARE IL DIALOGO È PER PAURA O STRAFOTTENZA?
Che siano in molti nel mondo rurale ad avere la coda di paglia ci è noto, è sufficiente una critica per suscitare indignate reazioni. Da che la nostra voce fuori dal coro, lontana dal sistema, si è elevata forte e risoluta non ci sono mancati biasimi e accuse. Non era ancora accaduto però che fossero proprio i dirigenti a rifiutare il confronto
28 maggio 2005
La voce dell'agronomo
LA NUOVA DISCIPLINA DELL’AGRITURISMO APPROVATA DALLA CAMERA
Si profila una svolta per il settore turistico rurale? Vedremo. Pochi giorni fa intanto è stata approvata una nuova legge. Ora il testo passerà al vaglio del Senato. E si spera in bene. L’iter sembra essere purtroppo senza fine. La norma, inoltre, sembra nascere tra l'altro un po' zoppa. Molte le contestazioni, poche le novità, esigui i fondi messi a disposizione
21 maggio 2005
L'arca olearia
GLI OLIVI STANNO MIGNOLANDO E SI TORNA A PARLARE DI BORO
Come ogni anno, in questo periodo vengono proposti concimi a base di boro, un microelemento che esercita importanti funzioni nell’induzione antogena e nell’allegagione. Non sempre è indispensabile intervenire con fertilizzazioni fogliari, il fabbisogno della piante è di soli pochi grammi all’anno
21 maggio 2005
La voce dell'agronomo
LA GUERRA DEI BOLLINI CONTINUA, ORA È LA VOLTA DELLE DENOMINAZIONI COMUNALI
Il Ministro Alemanno ha dato la benedizione a questo nuovo strumento che dovrebbe, con una semplice delibera, valorizzare il territorio e le produzioni tipiche. Se si potrà aggiungere un altro marchio sulle confezioni, dove trovare il posto per le molte indicazioni di legge?
14 maggio 2005
Italia
A SUVERETO PROSEGUE LA GARA A CHI HA “IL MEGLIO PODERE”
E' giunta con successo alla seconda edizione una lodevole iniziativa organizzata da un piccolo ma prestigioso borgo toscano della Valdicornia. Si tratta di un modo insolito e divertente per premiare gli sforzi di quanti lavorano ogni giorno i campi per produrre, come pure per salvaguardare un paesaggio fatto di sentieri e terrazzamenti
14 maggio 2005
L'arca olearia
ECCO COME GESTIRE I RESIDUI DI POTATURA DELL’OLIVO
Le consuetudini vogliono che la ramaglia venga portata fuori dal campo e bruciata. Tale pratica comporta tuttavia elevati carichi di lavoro e non si può certo definire ecocompatibile. D’altra parte, vanno considerate anche le implicazioni fitosanitarie. Non solo, va inoltre prestata attenzione al bilancio economico aziendale
14 maggio 2005
La voce dell'agronomo
PROFESSIONE DELATORE. MA TRENTA DENARI NON BASTANO PIÙ
Il neo-governatore californiano Arnold Schwarzenegger vuole istituire un premio per gli “spioni”. Chi denuncerà gli evasori fiscali riceverà il dieci per cento della somma recuperata. Si aprono nuove prospettive per molti disoccupati. In attesa che la pensata americana trovi estimatori italiani, un consiglio: rileggiamo il Vangelo
07 maggio 2005
L'arca olearia
GLI ODIATI MODELLI F FORSE NON SPARIRANNO TANTO PRESTO, ANZI POTREBBERO NON SCOMPARIRE AFFATTO. TANTI DUBBI SULL’APPLICAZIONE DELLA RIFORMA OCM OLIO DI OLIVA
Entro la fine di giugno, si spera, verrà emanato dalla Commissione europea il regolamento attuativo, che dovrà essere recepito dal nostro Paese. Si parla già di una proroga dell’attuale regime di aiuto per un’altra campagna olearia. Voce che al Ministero delle Politiche agricole non confermano nè smentiscono. “Si tratta di una decisione politica” ci hanno detto
30 aprile 2005
La voce dell'agronomo
ANCHE SE PRODOTTO IN CINA RESTA MADE IN ITALY. SCONCERTANTE DECISIONE DELLA CASSAZIONE
Per la Suprema Corte è importante non il luogo di produzione ma l'identificazione del produttore. Quindi un’impresa che apponga la dicitura “Italia” e il tricolore su un manufatto realizzato in qualsiasi altro Paese non commette alcun illecito. Distrutto il lavoro di anni
30 aprile 2005
L'arca olearia
L’OLIO DOP È MEGLIO? SÌ, MA È ANCHE PER POCHI
E' laureato, benestante e colto. E' questo il profilo dell’italiano che acquista extra vergine a denominazione d’origine protetta; ma lo compera con minore frequenza rispetto al consumatore medio. Il canale commerciale privilegiato è la grande distribuzione; e la marca resta ancora una componente fondamentale
30 aprile 2005
La voce dell'agronomo
ASSICURAZIONI AGRICOLE TRA LUCI E OMBRE
Il decreto 102/2004 ha introdotto importanti novità, ma permangono seri problemi. Solo in Emilia Romagna i contributi pubblici coprono a malapena il 14 per cento dell’importo danni richiesto, troppo poco. Anche i prezzi unitari massimi da applicare per la determinazione dei valori assicurabili sono risibili
23 aprile 2005
Articoli
LA RIVOLUZIONE RURALE NELL’OTTOCENTO, OVVERO AGRICOLTURA COME MANIFATTURA
Un progetto di ricerca durato più di un decennio, per due preziosissimi volumi che raccolgono dati e informazioni rari. Si ripercorrono le tappe dello sviluppo agricolo ma sono l’istruzione agraria e la nascita delle professioni il fulcro di un’opera senza precedenti, un compendio ricco di curiosità
16 aprile 2005
La voce dell'agronomo
AUTOSTRADE, ORA BASTA. QUANTI DISAGI CI TOCCHERÀ ANCORA SOPPORTARE?
Viaggiare costa. Che si utilizzi il treno o l’automobile. Ma se Trenitalia deve rimborsare il biglietto nel caso il ritardo superi un certo limite, così non è per gli odiati pedaggi. Code chilometriche per lavori in corso che non finiscono mai? Si deve pagare comunque, a prezzo pieno. No, così non va
16 aprile 2005
L'arca olearia
MAI DIMENTICARE LA SOSTANZA ORGANICA. L’OLIVO SE NE AVVANTAGGIA ABBONDANTEMENTE, UN BUON PIANO DI CONCIMAZIONE DOVREBBE SEMPRE TENERNE DI CONTO
Gli oliveti in regime di agricoltura biologica non possono farne a meno, sono obbligate dal disciplinare di produzione. Anche le aziende convenzionali o integrate però non dovrebbero sottovalutare l’importanza dell’humus. La fertilità dei suoli sta infatti svanendo. Ecco un breve viaggio nel variegato e vasto mondo della concimazione organica, tra migliaia di marchi e nomi commerciali
09 aprile 2005
La voce dell'agronomo
QUEL PASTICCIACCIO BRUTTO DELLA VIA PO
Il verbale del Consiglio Nazionale degli Agronomi del 11-12 luglio 2000 è stato alterato. Il giudice Palmisano ha fornito ragioni e argomentazioni nelle motivazioni della sentenza di condanna della dottoressa Porazzini per falso materiale. Prima di esprimere un giudizio su una vicenda che ha lasciato una grave ombra su tutta la categoria è bene però leggere l’intero documento del Tribunale di Roma
09 aprile 2005
Articoli
MARIA ADELAIDE FRABOTTA: “I CORTOMETRAGGI D’EPOCA CI FORNISCONO UNO SPACCATO UNICO DELLA COMUNITÀ AGRICOLA IN TEMPI IRTI DI DIFFICOLTÀ”
Filmati del dopo guerra e della ricostruzione. La storia di un periodo che ha segnato una svolta anche per il mondo rurale italiano. Realtà regionali diverse unite da un unico obiettivo: ritornare a vivere. Con la direttrice della Biblioteca del ministero degli Affari Esteri abbiamo anche affrontato il delicato argomento del rapporto fra politica e agricoltura
02 aprile 2005
La voce dell'agronomo
CHI DEVE GESTIRE LA RICERCA SCIENTIFICA?
Le istituzioni o le aziende private devono essere i promotori e i sostenitori, soprattutto economici, del mondo accademico? Fino a che punto l’interesse di pochi può condizionare studi e sperimentazioni? È una domanda nient’affatto anacronistica. Da un’indagine inglese emerge che una ricerca su dieci riceve delle pressioni da parte delle aziende committenti per avere risultati conformi alle proprie aspettative
02 aprile 2005
La voce dell'agronomo
GIÙ LE MANI DAI FABBRICATI RURALI
Si sta discutendo in parlamento per una profonda revisione della attuale legge urbanistica, vengono così coinvolti anche gli edifici agricoli. Per una maggiore tutela del territorio, evitando che, negli anni, vengano stravolti il senso, lo scopo e l’uso delle costruzioni in campagna si prospetta una rivoluzione. Ovvero quando la cura è peggio della malattia. Perchè penalizzare così assurdamente il settore agricolo?
26 marzo 2005
Bio e Natura
BIO-NET. PIÙ DI UN CONSORZIO, UNA SFIDA. RICERCA E INNOVAZIONE PER L’AGRICOLTURA E L’AGROINDUSTRIA
Servono risposte concrete alle esigenze delle aziende. “Il settore agricolo è molto cambiato. – ci ha dichiarato Alpi, Presidente di Bio-Net - Bisogna mutare approccio. Basti ricordare che l'agro-alimentare ha, in Italia, un fatturato che è secondo solo alla industria metalmeccanica”
26 marzo 2005
L'arca olearia
RISTORATORI CONTRARI. LA FIPE NON CONDIVIDE LA NOSTRA BATTAGLIA E PREFERISCE LASCIARE L'EXTRA VERGINE NELLE AMPOLLINE
La Federazione italiana pubblici esercizi non ci sta. Secondo il direttore generale Edi Sommariva l'olio posto in tavola non viene venduto al consumatore, ma solo utilizzato alla stregua di altre pietanze. Va bene mantenere quindi l'anonimato. La scelta di una presentazione più dignitosa non deve essere un'imposizione, ma un atto volontario
19 marzo 2005
La voce dell'agronomo
SE IL CARO VITA E LA PAURA DI FRODI E ADULTERAZIONI SPINGE A RIDURRE LE SPESE ALIMENTARI
Da una recente indagine del Censis emerge un quadro inquietante. Gli italiani sono talmente turbati e preoccupati del futuro da essere indotti a risparmiare sempre più, riducendo tutte le spese, comprese quelle alimentari. Certo non aiutano i continui allarmi generati da sequestri e controlli effettuati da parte di Nas e Icrf
19 marzo 2005
La voce dell'agronomo
PAROLA D’ORDINE DELOCALIZZAZIONE, OVVERO RINUNCIA A PRODURRE
Il tessile si lamenta, così come molti altri comparti, non ultimo quello agroalimentare. Invasi da merci a basso costo, e ormai non di così infima qualità, gli imprenditori europei sono scoraggiati e amareggiati. I più intraprendenti trasferiscono gli stabilimenti nei Paesi emergenti. Può la Ue, con ambizioni da superpotenza, smettere il settore industriale e quello agricolo?
12 marzo 2005
L'arca olearia
NEVE E GELO HANNO DANNEGGIATO DIVERSI OLIVETI. COME RIMEDIARE?
Sebbene quest’inverno non sia stato così rigido come quelli del 1985 o del 1956, in alcune zone d’Italia sono stati colpiti molti alberi e già si preannuncia un anno difficile. Prima di intervenire con qualsiasi taglio è necessario aspettare la ripresa vegetativa, valutando così i danni effettivi. Talvolta può anche essere utile considerare la convenienza di un reimpianto
12 marzo 2005
Eventi
SUA MAESTÀ L’EXTRA VERGINE A SUVERETO. UNA IMMERSIONE TRA SAPERI E SAPORI
Alla quarta edizione la Festunta si rinnova. Il piccolo borgo medioevale in Toscana si propone come la forza motrice di una nuova olivicoltura che fa della cultura e della promozione i propri capisaldi. Agli incontri e ai convegni per gli addetti ai lavori seguiranno, nell’estate, degustazioni guidate a cadenza settimanale e una "via dell’olio" per i consumatori
12 marzo 2005
Articoli
CINEMA E VITICOLTURA. UN RAPPORTO D’AMORE CHE TRA ALTI E BASSI PRODUCE OTTIMI FRUTTI. DA FILM DI QUALITÀ A VINI D’ECCELLENZA
Sideways è solo l’ultimo ed eclatante esempio del profondo legame tra il mondo della celluloide e quello dei campi vitati. Un rapporto che non si limita solo ad impressionare qualche pellicola. Sono molti gli uomini e le donne di spettacolo che dedicano al nettare di Bacco arditi elogi, fino a trasformarsi in vignaioli essi stessi
12 marzo 2005
Articoli
MONTEDORO: “LE ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA SONO COLPEVOLMENTE LATITANTI, URGONO RICERCA E DIVULGAZIONE”
“Serve un nuovo concetto di qualità e nuove regole basate su caratteristiche nutrizionali, salutistiche e organolettiche”. Con il presidente dell’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio abbiamo discusso di ampolline, trovando un entusiastico consenso alla nostra iniziativa, oltre che del futuro del comparto oliandolo del nostro Paese
05 marzo 2005
La voce dell'agronomo
FITOFARMACI, SPUNTANO POLEMICHE E NUOVE REGOLE. UNA RIVOLUZIONE IN ARRIVO?
Prezzi alle stelle che vanno ad incidere sensibilmente sui costi di produzione. Secondo Nicola Marmo “è necessaria la trasparenza del settore e l'etichettatura del prezzo e della molecola base del prodotto”. Intanto in Sicilia i presidi sanitari si acquistano solo con ricetta, firmata da un agronomo o un agrotecnico
05 marzo 2005
La voce dell'agronomo
AGRONOMO, CHI È COSTUI? GLI ITALIANI LO IGNORANO
Una recente inchiesta di un collega di Brescia ha messo, nuovamente, in luce un’amara verità: la professione di agronomo non è conosciuta, tanto meno lo sono le specifiche competenze. Nell’immaginario collettivo, quindi, non esistiamo. Non è solo questione di prestigio della categoria e non si tratta unicamente di un problema di visibilità
26 febbraio 2005
L'arca olearia
CONCIMAZIONE DELL’OLIVO AL RISVEGLIO VEGETATIVO
In questa stagione, se non prima, si pensa alla fertilizzazione dell’oliveto. In primavera la pianta ha necessità di molte risorse, in particolare di azoto. Calcolare gli apporti, il dosaggio e la formulazione del concime sono essenziali per sopperire alle esigenze nella fase iniziale della crescita vegetativa
26 febbraio 2005
L'arca olearia
OLIO & RISTORAZIONE. NOSTRA RISOLUTA INIZIATIVA CONTRO L’USO DELLE AMPOLLE NEI PUBBLICI ESERCIZI
Basta con le solite storie, si chiede una svolta. Vi proponiamo uno schema di proposta di legge da avanzare agli organi competenti affinché si sensibilizzino nel vietare la presentazione degli extra vergini nelle classiche e anonime ampolline. Leggete e divulgate questo articolo ai vostri conoscenti. Aderite alla nostra campagna a favore di una scelta per la qualità
26 febbraio 2005
La voce dell'agronomo
CONTINUA IL BARTOLINI SHOW. ECCOVI IL TERZO ATTO
Come in ogni pièce teatrale che si rispetti ogni volta che si alza il sipario rimaniamo sbaloriditi, strabiliati. Le precedenti segnalazioni riguardavano pacchiani errori e madornali cantonate. In questo nuovo articolo, fresco di stampa, la giornalista ci riserva una sua originale perla di saggezza. Appare evidente che l’olio extravergine le risulti davvero indigesto
19 febbraio 2005
Mondo Enoico
MA SI TRATTA DI VINO O DI UN BIBITONE CONTRAFFATTO? UN RECENTE ALLARME METTE IN GUARDIA DAI GROSSI RISCHI PER IL FUTURO. BERSAGLIATI I NOMI DI PRESTIGIO
Siamo alle solite, sul web sono posti in vendita kit fai da te per "fabbricare" anche vini a denominazioni d'origine. Pochi dollari per avere trenta o più bottiglie di Barolo, Chianti o Amarone. Non sono colpiti solo gli italiani ma tutte le più pregiate produzioni enologiche internazionali. "Si tratta di un'attività illegale" ha sottolineato il sottosegretario Delfino
19 febbraio 2005
L'arca olearia
MA COME MALTRATTIAMO IL NOSTRO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA! PUR DI VENDERE SI È DAVVERO DISPOSTI A TUTTO? ANCHE A SVILIRE PRODOTTI DI QUALITÀ E CERTIFICATI?
Ecco un altro punto dolente del mondo della produzione. Ci si lamenta che i conti non tornano, che i prezzi di mercato non sono remunerativi, ma siamo davvero sicuri di operare per il meglio? Il caso dell’Igp Toscano torna sul banco degli imputati, ma la questione riguarda tutti. "Le denominazioni di origine - ci ha detto Vignolini, direttore Onaoo - non hanno portato a ottenere un premio di prezzo"
19 febbraio 2005
La voce dell'agronomo
FONDI UE PER L’OLIO DI OLIVA. SONO DA EVITARE INUTILI ALLARMISMI
Nemmeno un cent per l’Italia. Questo il titolo, alquanto drammatico, di un recente lancio d’agenzia. Leggendo la breve nota pareva proprio che tutti, tranne il nostro Paese, avrebbero percepito milioni di euro per i programmi di miglioramento qualità. La realtà è ben diversa. Bisogna però addentrarsi nei meandri dei regolamenti comunitari
12 febbraio 2005
L'arca olearia
L’ORIGINE DELL’EXTRA VERGINE DETERMINATA DA UN’ANALISI SPETTROSCOPICA. NON È FANTASCIENZA
Dalla collaborazione tra l’Università di Loughborough e il Cnr un sistema che può discriminare sulla provenienza di un olio extra vergine d’oliva. Per gli inglesi è anche un ottimo metodo per distinguere il vero olio extra vergine d'oliva dai prodotti contraffatti. I ricercatori italiani si mostrano più scettici. “Il progetto – commenta il prof. Cimato - è nato con altri obiettivi”
05 febbraio 2005
La voce dell'agronomo
ECCO, ORA DEVO RIMANGIARMI IL PLAUSO AL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE
Il decreto legge scaccia crisi, approvato dal Consiglio dei Ministri del 18 novembre 2004, non è mai entrato in vigore. A meno che non venga resuscitato, in un rigurgito di buon senso, resterà lettera morta. Alla disillusione ed amarezza di tanti agricoltori si aggiunge anche una personale delusione. Speravo fosse il segnale di un cambio di rotta
05 febbraio 2005
Articoli
PANTALEO MERCURIO:“GLI AGRONOMI NON POSSONO ESSERE TUTTOLOGI, UNA STRADA BISOGNA PUR SCEGLIERLA”
Col neo presidente del Consiglio Nazionale dell’Ordine degli Agronomi abbiamo discusso delle prospettive della professione, della sua utilità. “Il futuro non è affatto nero, nè grigio, vedo grandi possibilità, anche in ambito europeo”. Occorre tenere duro e avere fiducia. La stessa iscrizione ad Agraria è “un atto di fede”, chi si laurea sa di non potersi adagiare sugli allori
29 gennaio 2005
L'arca olearia
EXTRA VERGINI A PREZZI STRACCIATI. ANCHE LA PRESTIGIOSA TOSCANA DELL’OLIO HA LE SUE PECCHE. MANCANO TRASPARENZA E CHIAREZZA. A CHE PRO?
Una nostra inchiesta esclusiva svela alcuni retroscena intorno alla vendita a prezzi irrisori di olio a marchio Igp Toscano nel mercato statunitense. E’ possibile che un grande extra vergine venga svilito in catene distributive simili ai nostri hard discount? Sì, ma la colpa non è delle aziende di marca, ma di alcuni produttori
29 gennaio 2005
La voce dell'agronomo
IL VALORE DELL’INFORMAZIONE, IL VALORE DEL RICORDO
La memoria rappresenta un formidabile strumento. Immagazzinare nella propria mente dati ed esperienze implica il potervi attingere nei momenti di bisogno, significa anche non cadere in errori già commessi da altri. Frenesia e tecnologia ci portano a sottovalutare questo mezzo, nato con l’uomo
29 gennaio 2005
La voce dell'agronomo
AGRONOMI. BASTA RANCORI E RISENTIMENTI. È ORA DI PENSARE AL FUTURO
Con una sentenza si chiude la triste vicenda che ha portato al commissariamento. Ora è necessario riparare al notevole danno d’immagine subito dalla categoria. Recuperare unità all’interno e la fiducia dell'opinione pubblica deve diventare una priorità
22 gennaio 2005
Mondo Enoico
LA RIFORMA SULLE DOC DEI VINI È STATA APPROVATA DAL CONSIGLIO DEI MINISTRI, ORA TOCCHERÀ ALLA CONFERENZA STATO-REGIONI
L’esecutivo ha approvato il disegno di legge di riforma della 164. Sarà la Conferenza Stato-Regioni a esprimere un giudizio, quindi il tutto passerà al vaglio del Parlamento. Un iter ancora lungo prima dell’approvazione definitiva. Nonostante le affermazioni del ministro Alemanno, per le organizzazioni di categoria non si è chiusa la stagione del confronto e del dibattito
22 gennaio 2005
L'arca olearia
ENERGIA, CALORE, CONCIME. ECCO COME VERRÀ UTILIZZATO IN FUTURO UNO DEI PRINCIPALI SOTTOPRODOTTI OLEARI: LA SANSA
Il mercato degli oli di sansa di oliva è in forte declino. I sansifici faticano a ritirare, anche gratuitamente, questo sottoprodotto dai frantoi. Un problema in più? Forse no. Si aprono nuove strade per un uso intelligente, e redditizio, di un “rifiuto” che potrebbe divenire una risorsa. Emanato il decreto che consente di utilizzare la sansa esausta come combustibile
15 gennaio 2005
La voce dell'agronomo
UNA STORIA INFINITA. SUGLI OGM ORA INTERVIENE ANCHE LA MAGISTRATURA
Chi si augurava che il decreto legge 279 del novembre 2004 - che tante polemiche continua a suscitare - avesse definitivamente chiarito ogni aspetto legale rimarrà deluso. Una sentenza del Tar Lazio sposta semplicemente il problema in altre sedi, quelle giudiziarie. Presto si aprirà dunque la stagione dei processi. Prepariamoci
15 gennaio 2005
La voce dell'agronomo
UN GRADITO REGALO DI NATALE. SI È INSEDIATO IL NUOVO CONSIGLIO NAZIONALE DEGLI AGRONOMI
Il 20 dicembre la prima seduta degli undici membri del Conaf. Ci sono volti nuovi e riconferme. Eletto Presidente Pantaleo Mercurio, Vice sarà Elisabetta Norci. È ora di voltare pagina e dimenticare la triste vicenda del commissariamento
08 gennaio 2005
Mondo Enoico
È GUERRA SUL TOCAI. MENTRE ITALIA E UNGHERIA LITIGANO, ENTRA UN TERZO CONTENDENTE, L’AUSTRALIA
Recentemente l’avvocato generale della Corte di giustizia dell’Ue ha affermato che è valido l’accordo, del 1993, tra Ue e Ungheria che vieta ai nostri viticoltori l’uso del nome Tocai. Intanto si affaccia sui mercati il Tokai australiano
08 gennaio 2005
La voce dell'agronomo
NIENTE PIÙ ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI IN ITALIA
Dopo una campagna stampa assai dura e molto critica, l’azienda barese che aveva distribuito un olio biotech si è vista costretta a ritirare il prodotto. La Coldiretti annuncia trionfalmente che è stato il mercato a bocciarlo ma è realmente così? Intanto aumentano verticosamente i Comuni ogm free, scelta consapevole o moda?
18 dicembre 2004
L'arca olearia
L’UOMO SPORCA. NELL'OLIO SI POSSONO TROVARE NON SOLO RESIDUI DI PESTICIDI MA ANCHE ALTRI PERICOLOSI CONTAMINANTI
L’ambiente che circonda l’oliveto, il frantoio e ogni altro stabilimento agroalimentare può inquinare l’alimento con composti nocivi e dannosi. Per queste molecole non sempre le regole e i limiti sono chiari e definiti come per i fitofarmaci di cui è sempre bene, per evitare spiacevoli conseguenze, rispettare il tempo di carenza. Ne abbiamo parlato col Prof Conte, dell’Università di Udine
18 dicembre 2004
La voce dell'agronomo
ABBANDONO DELLE CAMPAGNE. ATTO SECONDO
Dalla pubblica e polemica distruzione dei raccolti dei frutti della terra alla cessazione dell'attività il passo è fin troppo breve. Perchè infatti continuare a coltivare? Perchè dannarsi e faticare per un'azienda che non premia sforzi e sacrifici? Meglio allora tornare in città e occuparsi in fabbrica o in qualche ufficio. Meglio lo stipendio fisso. Forse
11 dicembre 2004
Italia
VOGLIA DI EXTRAVERGINE. LE OLEOTECHE, GLI OIL BAR CONQUISTANO E AFFASCINANO MA OCCORRE MAGGIOR COLLABORAZIONE DAI PRODUTTORI
Nord, Centro e Sud. Le botteghe dell’olio, i ristoranti e i locali tematici si stanno diffondendo in ogni parte d’Italia. Ne abbiamo interpellati alcuni scoprendo che i consumatori sono ancora intimoriti dal prezzo di una bottiglia di ottimo extravergine. C’è molto lavoro da fare e serve l’aiuto e il supporto degli olivicoltori
11 dicembre 2004
La voce dell'agronomo
UN VIAGGIO NELL’ORDINARIA FOLLIA. ECCO PERCHÈ NON SI ASSUME
Il costo del lavoro è molto elevato. Le spese per adeguarsi a leggi e regolamenti, 626/94 in primo luogo, ancor di più. Ma soprattutto mancano certezze. Si è soggetti all’interpretazione del funzionario di turno e a controlli pignoli, cavillosi e pedanti. E l’occupazione scende
04 dicembre 2004
Articoli
ANGELO MACI: "ASSOCIARSI IN COOPERATIVA IMPLICA UNA PERDITA IN AUTONOMIA, MA IN COMPENSO SI VENDE MEGLIO IL PRODOTTO"
E' davvero utilizzato bene il sistema cooperativistico nel nostro Paese? O si tratta di realtà costituite unicamente per prendere fondi dallo Stato e realizzare il nulla? Lo abbiamo chiesto al presidente di una tra le più vitali cooperative del Sud Italia. Sono qualità e vitigni autoctoni i cavalli di battaglia
04 dicembre 2004
Articoli
ECCO IL "PRONTUARIO DEI FITOFARMACI", UN INTRAMONTABILE CLASSICO
E' un libro indispensabile perché rappresenta uno strumento utile per districarsi tra la miriade di prodotti fitosanitari oggi in commercio. Tanto utile e necessario da consentire di non doversi affidare ai soli consigli dei venditori. Pratico e di facile consultazione, è alla decima edizione aggiornata e corretta
04 dicembre 2004
La voce dell'agronomo
L'AGRICOLTURA CHIAMA. FINALMENTE IL MINISTERO RISPONDE
Il settore rurale è un malato grave. Sono crollati i prezzi ma aumentano le spese. Ormai non mancano solo i mezzi per gli investimenti e l'innovazione ma anche quelli per la sopravvivenza. Il decreto legge approvato non è certamente risolutore ma poco è meglio di niente
27 novembre 2004
La voce dell'agronomo
LA SAGA DEGLI ERRORI CONTINUA. SIGNORA BARTOLINI, LA PREGO, SI FERMI!
Già nel recente