Bina ti accoglie con luminosità e fantasia
Scendi le scale e giungi in un locale con volte a crociera del '700, dove la freschezza del bianco ti avvolge ancor prima dei profumi e dei sapori. Accoglienza ed eleganze per un tete a tete con la tradizione pugliese
Siamo in Puglia, là dove la Murgia degrada. Su una collina sorge un piccolo centro chiamato Locorotondo, uno dei Borghi più Belli d'Italia. Comune nato intorno al mille, deve il suo nome alla sua storia. Le prime casupole del villaggio composto da agricoltori furono edificate su un altopiano attrezzato, addossate le une alle altre, a pianta circolare, quasi a voler cingere a corona quella terra strappata a boschi di querce e fragni per renderla coltivabile e fertile.
Qui, dopo una visita turistica del centro storico, si può trovare conforto, per il corpo e la mente da Bina.
Si tratta di un piccolo ristorante a conduzione familiare dove traspare la passione, la raffinatezza, l'eleganza e il lusso, il tutto senza doversi svenare. Molto attenti al rapporto qualità/prezzo che è eccellente.
Atmosfera sobria ma ricercata, ottima la luminosità, senza eccedere. Vieni accolto e avvolto, ricavandone una piacevole sensazione di relax.
E' il locale ideale per un tete a tete, in dolce compagnia, dove poter deliziare i propri sensi con piatti tipici della tradizione pugliese, sebbene lievemente rivisitati per renderli in una chiave moderna assolutamente appetibile e deliziosa.
La cura della materia prima è maniacale. Qui i rappresentanti plurimandato non entrano. E' la Bina a dare gli ordini e dopo una scrupolosa scelta dei fornitori locali, prima di cucinare si passa a fare la spesa per avere solo cibo fresco, per conservare intatti le proprietà, i gusti e i profumi delle prelibatezze pugliesi. Frutta, verdura, formaggi solo di stagione. Ancor meglio, solo di giornata. La pasta fresca viene preparata in casa, per accentuare ancor più quel connotato famigliare che si può apprezzare nelle varie espressioni.
Ottimo anche il servizio. Attento, preciso e puntuale.
Non cercate corpi estranei da Bina. Qualsiasi contaminazione è impossibile. Anche i vini sono tutti pugliesi. Non puoi sfuggire all'ospitalità di questa regione.
Se passate dalla Val d'Itria, fermatevi da Bina per un tuffo nella cucina pugliese. E' chiuso solo il lunedì.
Bina - Ristorante di Puglia
via Dottor Recchia, 44-50 - 70010 Locorotondo (Bari)
tel: +39 080 4311784 - +39 345.4921863
