Un sogno per l'oliveto Italia

Se pensiamo all'olivo dovremmo immaginare la quiete, la pace, l'eternità.

Oggi invece pensiamo soprattutto agli alberi malati, colpiti da Xylella fastidiosa, e alla loro lenta agonia.

L'olio dovrebbe evocare la sacralità, la purezza e la prosperità.

Oggi la nostra memoria invece scava tra inchieste giudiziarie e giornalistiche, scandali e truffe.

Si direbbe che l'Italia olivicolo-olearia ha perso la sua verginità, o, più probabilmente, non l'ha mai avuta. Non si stava meglio quando si stava peggio.

Basta rievocare la storia della legislazione sulla classificazione merceologica degli oli d'oliva nel nostro Paese, con accordi sottobanco e scandalose contiguità con il potere.

Scagli la prima pietra chi è senza peccato.

Olivicoltori, frantoiani e associazioni a falsificare i modelli F per incassare contributi pubblici.
Imbottigliatori e industria olearia a sofisticare l'olio e a giocare sulla promiscuità pubblico-privato con i marchi più noti.

Epoca di opulenza dove si chiudeva un occhio, anche tutti e due se occorreva.

Oggi tutti, a partire dai consumatori, italiani e internazionali, gli occhi li tengono ben aperti entrambi, diffidano, controllano, pretendono.

L'esempio più eclatante è la recente polemica proprio tra due giornali nati per difendere i consumatori: Altroconsumo e IlTest. Il primo, come si evince da un articolo pubblicato sul numero di gennaio, è stato accusato di essere stato eccessivamente “buonista” nel giudizio sugli extra vergini valutati. Alcune tra le marche promosse da Altroconsumo, infatti, sono finite sotto la scure di Guariniello, coinvolto dalla rivista IlTest, che ha aperto un'inchiesta per frode in commercio. Altroconsumo si è allora dovuto difendere, arrampicandosi un po' sugli specchi, affermando che l'olio è deteriorabile e che certi difetti possono emergere per cattiva conservazione. La replica del direttore de IlTest, Riccardo Quintili, è da manuale: “Scivoloni a parte, quello che stupisce è che un’associazione dei consumatori, invece, di raccontare uno scandalo che ha avuto portata internazionale, di chiedere il rispetto della legge ai big del settore (come hanno fatto molte altre associazioni dalla parte del cittadino), preferisca limitarsi al guardare al proprio orticello.”

La guerra all'interno del mondo olivicolo-oleario, fatta di fiammate, ripicche e colpi bassi, non è né positiva né negativa, né proficua né dannosa, né buona né cattiva.
E' semplicemente inutile.

A comandare non sono né gli olivicoltori, né i frantoiani, né gli imbottigliatori né l'industria olearia.
A comandare è il consumatore.

L'attenzione, che si può misurare in share, copie vendute o click, su certi scandali e truffe sta a dimostrare che il consumatore non vuole essere imbrogliato su ciò che mette in tavola. Le lamentele del mondo oleario sul clamore mediatico di certe vicende non sono né giuste né sbagliate, sono inutili. Il consumatore vuole sapere e ha diritto di sapere. La censura, ogni forma possa prendere, non è più ammessa nel Terzo Millennio e in un mercato globalizzato.

Il consumatore vuole poter scegliere con semplicità e chiarezza tra le diverse tipologie di oli d'oliva e tra i differenti oli extra vergini d'oliva senza doversi perdere in mille tecnicismi, sigle e messaggi criptici. Non si può perdere ore, arrovellandosi tra Dop, polifenoli e acidità, per spiegare la differenza tra un olio primo prezzo e un'eccellenza: il primo puzza, il secondo profuma. Non si può pretendere che i consumatori, almeno la stragrande maggioranza, diventino esperti assaggiatori. L'eterna utopia di olivicoltori e frantoiani è destinata a scontrarsi con la frustrazione di veder scegliere un olio in promozione da parte di un consumatore che non comprende la differenza tra l'offerta presente a scaffale.

Un sogno per l'oliveto Italia? Oli extra vergini di oliva a misura di consumatore.