Salute
L'acido oleanolico dell'olio extravergine di oliva contro l'Alzheimer
A causa della sua azione multitarget, l'acido oleanolico presente nell'olive e nell'olio potrebbe contemporaneamente contribuire a modulare molti dei meccanismi coinvolti nella progressione della malattia
11 gennaio 2026 | 10:00 | C. S.
Un team di ricercatori spagnoli dell’Istituto de la Grasa-CSIC, dell’Università di Granada e dell’Istituto di Ricerca Bio&salute di Granada ha pubblicato uno studio che analizza il potenziale terapeutico dell’acido oleanolico, un composto triterpenico naturalmente presente negli ulivi e nell’olio d’oliva, rispetto ai principali meccanismi patologici del morbo di Alzheimer.
A causa della sua azione multitarget, l'acido oleanolico potrebbe contemporaneamente contribuire a modulare molti dei meccanismi coinvolti nella progressione della malattia.
L’acido oleanolico è un composto naturale presente nella buccia dell’oliva e, in misura minore, nell’olio extravergine di oliva, in particolare quando viene rispettato il frutto durante l'estrazione.
Lo studio ha valutato come questo composto può agire sui processi chiave dell'Alzheimer, come l'accumulo di beta-amiloide, l'infiammazione neuronale, lo stress ossidativo e la disfunzione metabolica, tutti fattori legati al declino cognitivo.
Sebbene il lavoro si basi su prove precliniche e revisioni meccanicistiche, apre nuove strade per il posizionamento dell'olio d'oliva e degli oliveti come elementi chiave nel binomio salute e dieta mediterranea.
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