E’ già tempo di sottocosto mascherato: 3,95 euro/litro per l’olio comunitario e 7,5 euro/litro per l’extravergine di oliva italiano

Proprio i primissimi giorni del 2026 è andata in scena la prima vera offerta sottocosto per l’olio extravergine di oliva, a marchio Basso, a 3,95 euro/litro, non dichiarata sottocosto.

Oggi l’offerta più conveniente a scaffale sono i 5 litri in PET di olio extravergine di oliva Salvadori (da C+C) a 4,39 euro/litro, ovvero 21,99 euro per i 5 litri.

Anche sull’olio extravergine di oliva italiano è partita la caccia alle promozioni con quella più conveniente, anche qui non dichiarata sottocosto, per Conad a 7,5 euro/litro con marchio proprio (private label).

Prezzo non così dissimile per l’olio extravergine di oliva italiano Poggio Alle Fattorie a 7,87 euro/litro sempre presso Conad oppure al 7,99 euro/litro di Clemente, sempre 100% italiano, da Iper.

In generale, in base alle offerte volantino oggi presenti a scaffale, possiamo affermare che i marchi principali e leader di mercato (Coricelli, Monini, Farchioni…) si posizionano nella fascia 4,59-4,99 euro/litro mentre la battaglia sui prezzi è demandata, al momento, alle private label o a imbottigliatori minori.

Ma quale sarebbe, oggi, il prezzo giusto per l’olio extravergine di oliva sullo scaffale del supermercato?

Partiamo col dire che ci riferiamo all’olio della nuova campagna olearia, con le quotazioni che si sono sviluppate dall’inizio di ottobre a oggi.

Ci riferiremo all’olio extravergine di oliva commerciale base, ovvero al prodotto che risponde (magari a fatica) ai requisiti merceologici della categoria extravergine.

Olio extravergine di oliva comunitario

L’olio extravergine di oliva comunitario più economico è quello spagnolo con una quotazione, per la qualità commerciale base di 4,3 euro/kg, corrispondenti a 4 euro/litro. A questi vanno aggiunti le spese di trasporto dalla Spagna per 20 centesimi e costi industriali (perdite, filtrazione…) per ulteriori 15 centesimi. Dobbiamo quindi aggiungere ulteriori 15 centesimi di costi gestionali. Il costo industriale arriva così a 4,5 euro/litro. Ci si devono aggiungere i costi di packaging/imbottigliamento per 80 centesimi e di trasporto verso il centro di distribuzione della GDO per ulteriori 20 centesimi.  Costo totale da 5,5 euro/litro. E nessun margine per l’azienda di imbottigliamento.

Prezzi al di sotto dei 5,5 euro/litro vanno comunque considerati dei sottocosto mascherati considerando anche i costi gestionali per il prodotto da parte della Grande Distribuzione.

Olio extravergine di oliva italiano

L’olio extravergine di oliva italiano più economico è quello pugliese con una quotazione, per la qualità commerciale base di circa 7 euro/kg, corrispondenti a 6,45 euro/litro. A questi vanno aggiunti le spese di trasporto per 10 centesimi e costi industriali (perdite, filtrazione…) per ulteriori 15 centesimi. Dobbiamo quindi aggiungere ulteriori 15 centesimi di costi gestionali. Il costo industriale arriva così a 7 euro/litro. Ci si devono aggiungere i costi di packaging/imbottigliamento per 80 centesimi e di trasporto verso il centro di distribuzione della GDO per ulteriori 20 centesimi.  Costo totale da 8 euro/litro. E nessun margine per l’azienda di imbottigliamento.

Prezzi al di sotto degli 8 euro/litro vanno comunque considerati dei sottocosto mascherati considerando anche i costi gestionali per il prodotto da parte della Grande Distribuzione, sebbene sia noto che le quotazioni all’ingrosso siano scese anche sotto i 7 euro/kg ma spesso per oli di qualità scarsa o con problemi di residui di fitofarmaci. Il prezzo di 7-7,5 euro/kg è davvero il minimo per poter garantire un extravergine di oliva italiano di media qualità, adatto allo scaffale del supermercato dove permarrà per qualche settimana o mese.