Anno 12 | 20 Dicembre 2014 | redazione@teatronaturale.it ACCEDI | REGISTRATI

Nutriamo il pianeta ma soprattutto nutriamoci bene, anima e corpo

Tavolate, abbuffate e clima giocoso ci accompagneranno nell'anno di Expo2015. Attraverso le parole di personaggi illustri abbiamo voluto rappresentare quale Expo vorremmo, perchè, come disse Francois de La Rochefoucauld: “mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte."

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Oltre le peggiori previsioni. Le 200 mila tonnellate di olio di oliva per l'Italia sono un miraggio

Da settembre a novembre, in cinque regioni si è concentrata l'85% dell'attività molitoria con una resa media di poco inferiore al 14%. Cali produttivi drastici in tutte le regioni. Unica isola felice la Sardegna che fa registrare il segno positivo

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Stefano Pasquazi, Marco Comella

Feste natalizie col sole, gennaio col freddo, febbraio con la neve

Un meteo molto instabile che potrà evolvere molto rapidamente. Ormai è certo che sarà un Natale all'insegna del caldo ma già da Capodanno potrebbero scendere le temperature e riportarsi sui valori medi del periodo. Gennaio e febbraio saranno freddi ma scongiurata l'ipotesi di una stagione polare

La mass trap non ha funzionato nel controllo della mosca delle olive. Perchè?

L'efficacia del metodo dipende da numerosi fattori, tecnici e climatici, ma anche dalla formulazione del prodotto. Proteine idrolizzate e solfato d'ammonio non hanno la stessa capacità attrattiva e da questa proprietà dipende il risultato

Contro il mal di testa occorre una dieta iposodica

Diminuendo la quantità di sale consumato quotidianamente si può ridurre il rischio di fastidosi mal di testa di un terzo secondo una ricerca statunitense. L’effetto benefico grazie alla riduzione della pressione sanguigna e della frequenza delle pulsazioni

Con le Feste torna alla ribalta il padre nobile degli insaccati: il cotechino

E' una vera istituzione gastronomica italiana. L’abbinamento con le lenticchie non è casuale: da una parte il maiale che simboleggia il benessere e la ricchezza, dall’altra le lenticchie con la loro forma appiattita che rimanda a quella di una moneta

Emiliano Racca

Prezzi in salita per l'olio extra vergine d'oliva e timori per l'impatto sui consumatori

Secondo l'Associazione dei giovani agricoltori di Jaen la produzione iberica non supererà le 780 mila tonnellate. E invita gli associati a calmierare le quotazioni per non far abbandonare il consumo di extra vergine

Diventare potatori esperti grazie all'Accademia Nazionale dell'Olivo e dell'Olio

Due intensi giorni di lezioni teoriche e di attività in campo per avere le informazioni necessarie a operare razionalmente ed economicamente nell'oliveto. Al termine del corso ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione

Un milione di euro per salvare l'Enoteca italiana

Una notizia, un saluto e un augurio. Così Pasquale Di Lena lancia una concreta speranza per il rilancio della struttura permanente nel campo della promozione e dell’immagine del vino italiano

Quali caratteristiche deve possedere il tappo antirabbocco per essere in regola?

Con la circolare del 15 dicembre 2014 i Ministeri dello sviluppo economico e delle politiche agricole hanno chiarito i requisiti che deve possedere il tappo per rispettare l'articolo 18 della legge 161/2014

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Italia: obiettivo a 200 mila tonnellate di extra vergine di alta qualità

Per il Ceq il futuro è distinguere gli extra vergini in due grandi categorie: quelli ottenuti da blend di aziende italiane, composti anche con extra vergini nazionali, e le miscele di oli Made in Italy

Ma il vino italiano attira turisti nel Belpaese?

Solo il 9% degli stranieri, secondo uno studio di Wine Monitor Nomisma, dichiara che la scelta del territorio italiano è collegata ad una prevalente motivazione enogastronomica. La percentuale italica è del 4,7

La scuola di assaggio di Onaoo guarda all'estero e al futuro

Per potersi dichiarare realmente assaggiatori non bastano corsi di poche ore e neanche avere la qualifica dopo i programmi formativi ufficiali. Occorre una formazione continua lontana da logiche di territorio, di confine o peggio politiche

Si ferma l'export vitivinicolo italiano nel 2014: troppo sfuso

Progressione lieve, +1%, delle vendite all'estero quest'anno. Si allontana la prospettiva dei 7,5 miliardi nel 2020. Troppo presto per allarmarsi, nel 2003 e nel 2009 si sono anche registrati cali rispettivamente del 3,1% e 4,4%

L'olivo e olio d'oliva sono duttili. E allora ManipOLIamo

L'esperienza e il gioco sono fattori determinanti nei processi di apprendimento dell'infanzia. Come ci insegna Pandolea, così si sedimenta un patrimonio di conoscenze, creando i consumatori consapevoli di domani

L'efficienza energetica può aiutare a farci uscire dalla crisi economica

Le politiche energetico-climatiche italiane ed europee si sono rivelate finora costose e inefficaci. L'Italia dovrebbe avere il nuovo obiettivo al 2020 di ridurre l’intensità energetica del 15% rispetto al 2010 e del 25% nel 2030

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Marcello Ortenzi

Il 30% delle denominazioni di origine italiane vola all'estero

Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Mela dell'Alto Adige sono state le punte di diamante delle DOP/IGP italiane nel 2013. Export a 2,4 miliardi di euro con un aumento del 5%

L'olio extra vergine di oliva ci difende dall'osteoporosi

Invecchiando il nostro corpo perde il suo equilibrio metabolico, provocando scompensi che possono accentuare il rischio di fratture e piccoli traumi. La Dieta Mediterranea e soprattutto l'oleuropeina stimolerebbero il mantenimento della massa ossea anche durante la terza età

Eccessi di precipitati di quercitina nelle bottiglie di Sangiovese

Il problema spesso si verifica a distanza di anni dall'imbottigliamento. Quali interventi tecnologici possono essere attuati allo scopo di diminuire il rischio della precipitazione della quercetina nei vini rossi?

Far conoscere e apprezzare l'olio extra vergine d'oliva fin da bambini

Presso il Dipartimento Rivadavia di Mendoza (Argentina), continua l'intensa l'attività della prima scuola di degustazione di oli da olive dedicata a bambini di età compresa tra i 6 ed i 14 anni

Antonio G. Lauro

Le bollicine italiane fanno i conti con la crisi, anche per le Feste

I prezzi alti non stimolano l'acquisto e così i consumi si fermeranno allo stesso livello del 2013, ben lontani dalle 2 bottiglie pro capite toccate durante le festività natalizie del 2008 e 2009

Amare il peperoncino è indice di mascolinità

Ormoni e cibo si influenzano reciprocamente. Secondo l'Università francese di Grenoble gli uomini con un alto livello di testosterone preferiscono i cibi più speziati

I migliori extra vergini dell'emisfero nord si ritrovano in Armonia

Aperte le iscrizioni per la nona edizione del concorso oleario internazionale. Accanto ai produttori di oli di eccellenza si misureranno anche giovani chef sul tema "la pasticceria dell'extra vergine"

I redditi degli agricoltori precipitano in Italia: -11% rispetto al 2013

Italia quart'ultima nella classifica di Eurostat e preceduta, in fondo alla classifica, solo da Finlandia, Lituania e Belgio. Il nostro Paese ha subito soprattutto il contraccolpo del calo del valore della produzione vegetale e la conseguente caduta dei prezzi

80 ore di lezioni per diventare responsabile di frantoio

Non ci si può più improvvisare frantoiani, occorrono competenze crescenti su qualità, normativa, etichettatura, marketing. A febbraio-marzo 2015 Aifo organizza a Roma un corso per approfondire le tematiche di settore

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BORSINO DELL'OLIO

Rilevazione del 19 dicembre 2014
Andria -1,67%
Grecia 0,00%
Andaluso Picual -6,25%
Olio di oliva raffinato 0,00%
Tunisia 0,00%
Olio di sansa di oliva 0,00%

di Marcello Scoccia

Capo Panel ONAOO

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