Anno 14 | 25 Settembre 2016 | redazione@teatronaturale.it ACCEDI | REGISTRATI

Un altro annus horribilis per l'olio d'oliva italiano ma i prezzi non saliranno alle stelle

Un altro annus horribilis per l'olio d'oliva italiano ma i prezzi non saliranno alle stelle

Le previsioni della campagna olearia 2016/17. Siccità e caldo al Sud, mosca al Centro-Nord e l'Italia ripiomba nell'incubo, con una produzione che non arriverà a 250 mila tonnellate. Sotto le attese anche la campagna olearia in Grecia e in Spagna. Pessima annata in Tunisia. Le giacenze serviranno a calmierare i prezzi

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Alberto Grimelli, Marcello Scoccia

Più potere alle Regioni per limitare o vietare la coltivazione di OGM

Più potere alle Regioni per limitare o vietare la coltivazione di OGM

Il problema si sposterà dalla coesistenza tra OGM e colture tradizionali alla coesistenza tra Regioni e Ministero delle politiche agricole. Ogni pratica riguardante la direttiva europea 412/2015 che dà agli stati la possibilità di limitare o vietare la coltivazione di organismi geneticamente modificati dovrà passare dagli uffici regionali

Basta un'infestazione del 10% per ridurre la qualità di un olio extra vergine di oliva

Basta un'infestazione del 10% per ridurre la qualità di un olio extra vergine di oliva

L'attenzione nel controllo dell'infestazione della mosca delle olive deve essere massima fino alla raccolta e oltre. Più procede la maturazione e più il danno qualitativo sarà consistente. L'influenza degli attacchi di mosca può continuare anche durante lo stoccaggio

Nuovi mercati e nuove opportunità ad Est per gli oli extra vergini di oliva di eccellenza

Nuovi mercati e nuove opportunità ad Est per gli oli extra vergini di oliva di eccellenza

Nel corso di Sauce 2016, evento che ha coinvolto i migliori chef di Londra, Copenaghen, Riga, Mosca, Bruxelles, Sidney e altre capitali mondiali, un'occasione per conoscere e apprezzare gli oli extra vergini di oliva di eccellenza

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Fausto Borella

Processi innovativi di panificazione, per ridurre la quantità di sale

Il cloruro di sodio, infatti, viene utilizzato nella panificazione non solo per dare più sapidità, ma anche per migliorare le caratteristiche qualitative del prodotto finale. Occorre quindi lavorare sulle qualità della materia prima, cioè il grano, per poter ottenere un pane appetitoso e più sano

L'oleocantale dell'olio extra vergine d'oliva contro il cancro alla pelle

L'oleocantale dell'olio extra vergine d'oliva contro il cancro alla pelle

Una ricerca dell'Università di Pisa ha dimostrato come l'oleocantale, fenolo tipico e caratteristico dell'extra vergine, ha un'attività antiproliferativa, in vitro, contro le cellule maligne cancerose del melanoma

Irrigazione indispensabile per garantire qualità e quantità della produzione olivicola

L’accrescimento dell’oliva in condizioni irrigue ha andamento pressoché lineare fino quasi all’invaiatura. L'irrigazione può anche arricchire il patrimonio aromatico dell'olivo e, in condizioni di deficit controllato, il patrimonio in polifenoli ne è influenzato positivamente

Alberto Puggioni

Danni al feto per il consumo di alcol durante la gravidanza

Ritardi nello sviluppo intellettivo e deficit cognitivo. Sono questi i rischi che incorrono i bambini qualora la madre abbia continuato a bere alcolici durante la gravidanza. L'alcol infatti arriva direttamente al cervello del feto, provocando problemi ai neuroni

Gli oli d'oliva con elevati valori di etil esteri puzzano

Gli oli d'oliva con elevati valori di etil esteri puzzano

Crea e Icqrf rilevano, sulla base di un campione di 399 oli esaminati, che esiste una correlazione statistica, misurabile attraverso analisi di regressione, tra un elevato contenuto di etil esteri e alcuni difetti organolettici legati a fermentazioni

Agricoltura in rosa. Il Sud trionfa al premio De@Terra

Sicilia, Puglia, Calabria e Lazio si dividono i riconoscimenti del Ministero delle politiche agricole per imprenditrici agricole che si sono particolarmente distinte per l'introduzione di aspetti innovativi nella conduzione della propria azienda

Iper e superammortamento anche per le imprese agricole

Tra le misure previste per il settore primario nella Legge di Stabilità vi è la possibilità dell'iperammortamento al 250% per chi investe in tecnologie, banda ultralarga e contratti di sviluppo per la filiera agricola e alimentare

No alla Taggiasca Dop, sì a tutelare le olive e l'olio ligure

Si amplia il fronte del no a una Taggiasca Dop. Secondo Aiab il rischio è di “non avere più olio biologico in Liguria.” Di fronte alla Commissione attività produttive della Regione, tutte le critiche all'istituzione di una Dop che porti il nome della varietà

Nel Testo Unico del Vino l'enoturismo c'è ma non esiste

Il Testo Unico del Vino licenziato dalla Camera riconosce l'esistenza del fenomeno dell'enoturismo, così come dei milioni di enopassassionati, ma ne disconosce la legittimità dal punto di vista fiscale. Servirà una legge sull'enoturismo?

Fioccano le multe per gli agricoltori salentini: decreto Xylella non rispettato

Molti i controlli delle autorità sul rispetto della delibera 459/2016 della Regione Puglia che impone la trinciatura della vegetazione spontanea ed il successivo interramento con aratura del terreno. Il tutto avrebbe dovuto essere compiuto entro il 30 aprile

Terra Madre Salone del Gusto: qui c'è un pezzo di cultura del mondo

L'apertura di Terra Madre alla presenza del Ministro della cultura Dario Franceschini. "Non vogliamo fare di Terra Madre Salone del Gusto un’autocelebrazione del made in Italy. Vogliamo piuttosto mostrare come si costruisce la fraternità attraverso la condivisione del cibo" ha spiegato Carlo Petrini

L'olio extra vergine d'oliva Igp Sicilia alla prova del mercato, insieme con Coop

Coop Alleanza 3.0 e i suoi 419 punti vendita guardano con interesse alla Sicilia e ai suoi patrimoni agroalimentari. La sfida è riunire il variegato mondo olivicolo-olaerio siciliano intorno al nuovo progetto e alle parole d'ordine aggregazione, business e cultura

La promessa infranta del tappo antirabbocco per l'olio extra vergine di oliva

La promessa infranta del tappo antirabbocco per l'olio extra vergine di oliva

Anche in Spagna montano le polemiche per il mancato utilizzo del tappo antirabbocco da parte degli esercizi commerciali. Come in Italia, la soluzione individuata dalle associazioni di categoria è un'alleanza con i consumatori

L'export agroalimentare italiano segna una battuta d'arresto

Il segno negativo è meno accentuato del dato nazionale ma sia l'agricoltura sia l'industria alimentare vedono il segno negativo. Comunque positivo il dato nei primi sette mesi dell'anno ma difficilmente si potrà eguagliare il dato del 2015

Un weekend dolce e intrigante a tutto miele, perchè oltre lo zucchero c'è di più

Un weekend dolce e intrigante a tutto miele, perchè oltre lo zucchero c'è di più

Due giorni dedicati a una disfida tra ben 667 mieli diversi. Sedici apicoltori conquistano il premio Giulio Piana e con 48 mieli vincitori in tutte le categorie sono stati composti 16 lotti, anche con mieli rari e per estimatori, messi all'asta per raccogliere fondi pro-terremotati

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Elisabetta De Blasi

Marco Bianchi e Antonino Canavacciuolo sono gli chef più amati sui social

Facebook il canale che raccoglie il maggior numero di interazioni e di post totali all'interno del mondo degli chef. Ormai i social sono indispensabili, non solo per consolidare la popolarità, ma anche per dettare tendenze e filosofie in cucina

Il sorpasso, è l'olio extra vergine di oliva spagnolo il più venduto negli Usa

Il sorpasso, è l'olio extra vergine di oliva spagnolo il più venduto negli Usa

I dati dei primi sei mesi dell'anno confermano un trend già in atto da tempo, con l'Italia che arranca e la Spagna che cresce. Lo storico sorpasso era solo questione di tempo ed è arrivato nel 2016

Il vino italiano cresce in Cina ma resta dietro a quello francese

La promozione di Alibaba sui migliori vini e alcolici mondiali ha avuto eco mondiale e un enorme successo. L'Italia è stata seconda solo alla Francia in termini di numero di etichette di vini offerti su Tmall

L'uso dell'olio extra vergine d'oliva in cucina sbarca all'università

L'uso dell'olio extra vergine d'oliva in cucina sbarca all'università

Un corso dedicato a chef, personale di sala e ristoratori. Attività teoriche e pratiche, organizzate dall'Università di Bari, per acquisire consapevolezza sul valore millenario dell’olio extra vergine di oliva di pregio e di comprenderne e comunicarne ai propri clienti il valore salutistico, nutrizionale ed organolettico

Il Testo Unico del Vino varato dalla Camera

Il via libera al provvedimento da parte della Camera all'unanimità. Risolti i nodi più spinosi, in particolare sui conflitti di competenze tra Mipaaf e regioni. In novanta articoli tutta la normativa di settore. Ora il progetto di legge passa al Senato

Oltre leggi e regolamenti, le acque di vegetazione inquinano più di uno scarico domestico "forte"

La normativa prevede che la responsabilità degli scarichi ricada sul gestore del depuratore terminale. La risposta sul potenziale inquinante delle acque di vegetazione è indipendente da leggi e decreti, da speculazioni politiche e finanziarie secondo Spoladore Umberto

No all'autarchia, viva le birre artigianali statunitensi!

Chi crede che Terra Madre, Salone del Gusto di Torino sia la celebrazione dell'autarchia alimentare troverà molte sorprese. Condivisione di sapori e di saperi, per arrivare a modellare una nuova civiltà del cibo, esaltanto anche il lavoro di due mastri birrai americani

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BORSINO DELL'OLIO

Rilevazione del 23 settembre 2016
Andria 0,49%
Grecia -2,05%
Andaluso Picual 0,00%
Tunisia 0,00%
Biologico Italia 0,00%
Biologico Ue 0,48%
Olio di oliva raffinato 0,00%
Olio di sansa di oliva 0,00%

di Marcello Scoccia

Capo Panel ONAOO

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