Anno 13 | 26 Aprile 2015 | redazione@teatronaturale.it ACCEDI | REGISTRATI

Tutto in un chip, contro l'agropirateria e a difesa dell'olio Made in Italy

L'autenticazione e il fingerprinting del prodotto alimentare sono su un piccolo chip. Così non solo è garantita la tracciabilità molecolare ma anche la valorizzazione dei cibi di alta qualità che l'Italia sa offrire. A partire dal futuro olio Igp Calabria

Il terroir del vino è anche dovuto ai batteri presenti nel terreno

I microrganismi associati alle radici, all’uva, alle foglie e ai fiori derivano principalmente dai microrganismi del terreno e hanno un'influenza diretta e indiretta sulla resistenza alle malattie, sulla tolleranza allo stress e sulla produttività

La concimazione fogliare dell'olivo in fioritura: azoto e boro con moderazione

Per un incremento produttivo dell'olivo si può pensare di intervenire dalla fioritura e fino all'indurimento del nocciolo. Azoto e boro sono gli elementi che possono influenzare maggiormente la produttività. Diversi gli obiettivi del trattamento a seconda del periodo considerato

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Quel caos chiamato Epap va alla roulette elettorale

Si avvicina la data del voto e aumenta il grado di fibrillazione. Tra “chiarimenti sugli investimenti” che non chiariscono e annunci di ricorsi giudiziari. Nel frattempo il Conaf si sfila dalla corsa per l'Epap

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Alberto Grimelli

L'extra vergine di alta qualità abbassa il colesterolo, anche delle uova di gallina

Un esperimento dell'Università di Jaen, tra il serio e il faceto, per mettere il luce le virtù nutrizionali dell'olio extra vergine d'oliva ad alto contenuto fenolico, anche per l'alimentazione animale e la produzione di uova a basso contenuto di colesterolo

Scoprire la storia dell'uomo attraverso le forme della pasta

L’evoluzione delle forme della pasta non è stata dettata dal caso nè da canoni estetici. La basilare esigenza era cuocere l'amido per renderlo più digeribile e la forma e dimensione della pasta gioca un ruolo fondamentale

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Giuseppe Nocca

Il formaggio può abbassare il colesterolo. Il paradosso francese si arricchisce di un nuovo tassello

Dopo il vino, alla base del paradosso francese, anche il formaggio entra tra gli alimenti “buoni”, per contenere il colesterolo cattivo. Alcuni ricercatori danesi hanno indagato sul metabolismo digestivo dei prodotti lattiero-caseari e del formaggio in particolare

Tommaso Masciantonio, una garanzia di eleganza

La sua Trappeto di Caprafico è la migliore azienda 2015 per il Gambero Rosso. Un esempio di passione ed esperienza che non può che dare origine a un olio extra vergine d'oliva elegante ed armonico quale il Dop Colline Teatine

Stefano Polacchi

Lo split payment sull'Iva non si applica all'agricoltura

Le aziende che forniscono la pubblica amministrazione riceveranno tutto l'importo, compreso Iva. La circolare 15/E/2015 dell'Agenzia delle Entrate chiarisce che l’ente pubblico non deve versare direttamente l’Iva all’amministrazione finanziaria

Lotta alla contraffazione tema centrale di Expo. Nel 2014 sequestri per 43 milioni di euro

Sono stati oltre 36 mila i controlli ispettivi effettuati dall'Icqrf nel 2014, quasi 10 mila verifiche di laboratorio, più di 54 mila prodotti controllati e sequestri per un valore di circa 43 milioni di euro

La Sicilia scopre la bioeconomia con Renovo

Un nuovo distretto della bioeconomia in Sicilia in grado di integrare il mondo dell’agricoltura, quello dell’industria unitamente a quello dell’ambiente e della ricerca. Prevista la lavorazione di 30.000 tonnellate di legno da riciclo

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Marcello Ortenzi

Extrascape è ai blocchi di partenza

Non solo gli oli d'oliva in concorso ma anche i loro paesaggi. Extrascape è un progetto con una mission e una visione trasparente ed etica del mondo dell’extra vergine. Non solo 5-6 giugno a in Molise. Quest'anno Extrascape raddoppia. Ad Expo dal 7 all'11 luglio

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Francesco Travaglini

Sempre meno vino sulle tavole degli italiani, ma di maggiore qualità

Dal 2008 a oggi si registra un calo delle vendite di vino del 19%. Si beve meno ma meglio. In crescita la domanda di vini da vitigni autoctoni. Gli italiani, per tradizione, accompagnano i pasti con il vino e negli anni c'è stato un passaggio graduale dalla quantità alla qualità

L'Unione europea arretra di fronte agli OGM

Nella bozza sulla revisione della regolamentazione comunitaria sugli OGM la Commissione propone di lasciare libera scelta agli Stati anche per l'utilizzo, e non solo per la coltivazione, di alimenti transgenici pur approvati dalla Ue

Cosa significa olio artigianale? Cos'è il frantoio artigiano?

Il concetto di artigianalità sta entrando così in profondità nel comune sentire che l'industria agroalimentare ormai “si ispira” alla tradizione artigiana italiana, anche quando si parla di olio extra vergine d'oliva

Un consumo moderato di vino non ha gli stessi benefici effetti per tutti

Uno studio dell'Università di Harvard ha evidenziato come le virtù salutistiche del vino, laddove se ne faccia un consumo moderato, valgono solo per i bianchi. Infatti le persone di colore non si avvantaggerebbero delle proprietà nutraceutiche del nettare di Bacco

Donne dell'Olio, non solo in Italia, ma a fianco dell'olivicoltura italiana

L'amore per l'olio extra vergine d'oliva non ha sesso né confini. Il lavoro dei piccoli produttori, “quasi eroico”, va raccontato, così declamando l'incredibile ricchezza del patrimonio gastronomico, culturale e paesaggistico del nostro paese

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Luciana Squadrilli

Il passaparola vale più della pubblicità per l'alimentare

Secondo un sondaggio di Trdn, la community di marketing collaborativo più grande d’Europa, il 43% si affida ai suoi amici quando c'è da scegliere un nuovo prodotto. Solo il 9% cede alle lusinghe della pubblicità in televisione

Superare il panel test per l'olio d'oliva con la spettroscopia a infrarossi

Una ricerca spagnola ha messo alla prova la spettroscopia a medio infrarosso, unitamente all'analisi multivariata, con il naso umano per scovare i difetti sugli oli di oliva vergini. I risultati sono promettenti

Dal Molise una risposta naturale contro il cancro

In base ai test di laboratorio dell'Istituto superiore di sanità la pianta selvatica Prunus spinosa, volgarmente chiamata Trigno, si è rivelata capace di inibire la crescita delle cellule cancerose e uccidere fino al 78% delle cellule tumorali

In Toscana la farina più antica al mondo

E' una storia di 30 mila anni fa e nasce nella zona di Bilancino, dove, sulle rive della Sieve, una gruppo di homo sapiens ebbe un suo insediamento temporaneo. Fu così che questi uomini antichi ricavarono la farina dalla Tifa, una pianta palustre

Olio di oliva di alta qualità negli Usa. Ecco i premiati del New York International Olive Oil Competition

New York lancia il suo hastag: #NYIOOC. Oltre ogni più rosea aspettativa, il risultato degli oli italiani in concorso. Dopo i “soliti” spagnoli, il nostro Paese saldamente al secondo posto tra i paesi premiati con ben 43 riconoscimenti totali

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Antonio G. Lauro

I biofilm per proteggere la frutta dai cambiamenti climatici

L'Università dell'Oregon ha sviluppato un biofilm per proteggere mirtilli e ciliege. La pellicola serve a impedire che si verifichino i tagli e le spaccature dovute a un eccesso di pioggia

L'olivicoltura del nord-est: la frontiera italiana dell'olio d'oliva

Un modo per confrontarsi su un territorio di frontiera dell'olivicoltura nazinale, per dibatterne i problemi e cercare di trovare le soluzioni tecniche più adatte.Il 22 maggio a Cappella Maggiore (Treviso)

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BORSINO DELL'OLIO

Rilevazione del 24 aprile 2015
Andria 0,00%
Grecia 0,00%
Andaluso Picual 1,47%
Olio di oliva raffinato 0,00%
Tunisia 0,00%
Olio di sansa di oliva 0,00%

di Marcello Scoccia

Capo Panel ONAOO

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