Anno 14 | 26 Luglio 2016 | redazione@teatronaturale.it ACCEDI | REGISTRATI

Ci aspetta un'estate di caldo africano, temperature oltre i 40 gradi

Ci aspetta un'estate di caldo africano, temperature oltre i 40 gradi

Previste per il mese di agosto diverse ondate di calore. Le incursioni anticicloniche africane si spegneranno solo dopo Ferragosto. El Nino continuerà a far sentire i suoi effetti fino alla fine dell'estate ma la Nina inizierà a influenzare il clima mediterraneo nell'autunno-inverno

Se i polifenoli fanno bene alla salute basta aggiungerli all'olio d'oliva

Se i polifenoli fanno bene alla salute basta aggiungerli all'olio d'oliva

L'extra vergine appartiene al passato. Oggi ci pensa la tecnologia a creare oli super salutari a costi molto bassi. Aggiungere i polifenoli, magari ottenuti dalle acque di vegetazione, all'olio d'oliva fa ottenere i medesimi effetti benefici, nel ridurre artrite reumatoide e i processi antinfiammatori, di un buon extra vergine

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Quando la scienza si contraddice. I casi vino e glifosato

Quando la scienza si contraddice. I casi vino e glifosato

Due casi estremi ma esemplificativi: un bicchiere di vino al giorno fa bene alla salute o può provocare il cancro? Il glifosato causa oppure no danni al DNA? Le risposte delle ricerche scientifiche, spesso, non sono conclusive, alimentando confusione anche su temi molto delicati

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La temperatura ottimale di estrazione per olive mature

La temperatura ottimale di estrazione per olive mature

Con olive mature è più difficile estrarre aromi piacevoli e più facile che emergano difetti organolettici. Uno dei fattori alla base dell'ottenimento di un olio di qualità anche in fase avanzata di maturazione è la temperatura di gramolazione, che non deve essere troppo bassa

Settori agricoli in crisi: 500 milioni di euro dall'Unione europea

Nuovo pacchetto di azioni per i settori in crisi. All'Italia 21 milioni di euro che potranno essere utilizzati per sostenere regimi di qualità, incentivare gli allevamenti al pascolo, introdurre misure di supporto al credito o favorire aggregazione e cooperazione tra allevatori

Frittura di pesce solo con ottimo olio extra vergine di oliva

Frittura di pesce solo con ottimo olio extra vergine di oliva

Durante la frittura i lipidi del pesce passano nell'olio e viceversa. Un arricchimento molto utile nel caso dell'extra vergine d'oliva, molto meno per l'olio di girasole. Friggendo a 170 gradi l'olio di semi provoca la formazione di aldeidi potenzialmente tossiche

Energie verdi: sono reddito agricolo ma entro determinate soglie

L'Agenzia delle Entrate, con la circolare 54/2016, chiarisce inequivocabilmente quando e in che misura i redditi derivanti da impianti rinnovabili rientrino nel reddito agrario delle imprese agricole a seguito delle novità della legge di Stabilità 2016

Quando l'olio extra vergine di oliva sa di buono

Beneficenza grazie all'olio extra vergine di oliva. E' l'idea di un gruppo di amici friulani che si sono riuniti sotto la sigla Uliu Bisiac. La vendita delle bottiglie, firmate dall'artista Amerigo Visintini, finanziano molti progetti di solidarietà

I vini eroici di scena ad Aosta, in archivio edizione record del concorso

Concluso ad Aosta il concorso enologico internazionale Mondial des Vins Extrêmes. Etichette provenienti da 16 Paesi di tutto il mondo: oltre ad Italia e gran parte d’Europa, anche Argentina, Kazakistan e Armenia e per la prima volta dal Libano, dalla Georgia e dalla Croazia. Le regioni italiane più rappresentate sono state la Valle d’Aosta e la Lombardia

Olio di oliva greco spacciato per italiano, 5 indagati dalla procura di Siena

Olio di oliva greco spacciato per italiano, 5 indagati dalla procura di Siena

Concluse le indagini cominciate a febbraio. Il pubblico ministero Aldo Natalini ha disposto il declassamento dell'olio sequestrato , da extra vergine italiano a vergine comunitario, poichè le analisi del DNA hanno dimostrato la presenza di cultivar greche

L'apericena, una moda da 210 milioni di euro

L'apericena è nata agli inizi degli anni 2000 ed è stato subito successo. Milano rivendica la primogenitura ma in realtà nella tradizionare contadina piemontese il pasto, frugale e prevalentemente freddo, che sostituisce la cena è conosciuto da sempre

Laddove dominano Rotondella e Ravece, c'è Madonna dell'Olivo

La Campania sa sfoggiare oli extra vergini di oliva di prim'ordine, partendo dalla riscoperta delle cultivar locali.  In provincia di Salerno, vicino Santuario della Madonna dell'Olivo risalente al XVI secolo, c'è l'azienda di Antonino Mennella

Stefano Polacchi

I vini naturali hanno un proprio disciplinare e un piano di controlli

Dopo 8 anni di analisi chimiche sui residui di pesticidi ora un passo ulteriore a garanzia di chi beve vini naturali per i vini Vinnatur. Il piano di controlli verrà attuato in collaborazione con enti certificatori riconosciuti dal Mipaaf

L'Italia in infrazione per Xylella fastidiosa

Aperta formalmente dalla Commissione europea la procedura di infrazione a carico del nostro Paese. Il Ministero delle Politiche agricole avrà 60 giorni di tempo per rispondere a Bruxelles. La procura di Lecce pensa a una retromarcia

Anche un panel italiano tra quelli riconosciuti dall'American Oil Chemist Society

Solo sedici panel nel mondo hanno partecipato al processo di accreditamento e alla competizione pianificata dall'American Oil Chemist Society. Si tratta, in stragrande maggiornaza, di laboratori privati, anche di aziende olearie

Un sorso di Romagna sulle spiagge adriatiche

Dop on the beach è la novità dell'estate 2016. Albana, Pagadebit e Sangiovese sono protagonisti sulle spiagge di Cesenatico, Cervia e Pinarella. Un appuntamento "in casa" per far apprezzare i vini locali ai turisti

L'export di Prosecco continua a crescere e conquista la Francia

Nel primo semestre dell'anno il valore del vino italiano spedito all'estero supera i 2,5 miliardi di euro. Boom degli ordini negli Usa, Gran Bretagna, Giappone e Francia dove sono le prime bollicine doc al mondo importate

I riti e la socialità della mosca delle olive, un insetto complesso

I riti e la socialità della mosca delle olive, un insetto complesso

Come funziona il bacio dell'oliva da parte della mosca? Perchè, generalmente, Bactrocera oleae non depone più di un uovo per frutto? Come avviene il corteggiamento tra maschi e femmine? Un vademecum per comprendere meglio l'insetto chiave dell'oliveto

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Santi Longo

Segnali di ripresa per l'agricoltura italiana

Il valore aggiunto del settore registra una crescita del 4,2% a valori correnti e del 2,3% in volume, anche grazie al ritorno produttivo del sistema olivicolo. Il settore primario italiano non ha risentito, se non in maniera lieve, nel corso del 2015, della restrizione creditizia che ha colpito gli altri settori

La crisi non ferma la speculazione e il consumo di suolo

Bruciati due milioni di ettari in vent'anni. Presentato il Rapporto sul consumo di suolo 2016 dell'Istituto superiore per la protezione e ricerca ambientale con tutti i dati
sul fenomeno: 35 ettari cementificati ogni giorno

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Marcello Ortenzi

Uno sfregio all'olivicoltura siciliana?

Uno sfregio all'olivicoltura siciliana?

Un oliveto a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, raso al suolo per far posto a delle serre. Quando libertà imprenditoriale e tutela del paesaggio confliggono si può cercare un compromesso, ma servono attenzione e controlli

Quando e dove l'uomo ha scoperto l'agricoltura

E' noto che l'agricoltura è nata in Medio Oriente ma la sua scoperta non si dovrebbe a un solo gruppo di individui. Dall'Iran al Mar Egeo, nello stesso periodo più popolazioni passarono da essere cacciatori-raccoglitori a diventare agricoltori e pastori

L'olivicoltura argentina chiude i battenti?

Nella sola provincia della Catamarca gli ettari olivetati sono scesi del 37%, con una perdita di mille posti di lavoro. L'associazione olivicola locale chiede aiuti al governo per sostenere il comparto, in attesa di una politica nazionale unitaria

Vacanze in Marocco, attenti all'olio d'oliva

Vacanze in Marocco, attenti all'olio d'oliva

Il Marocco ha appena varato un programma pluriennale per una corretta cultura olearia. L'85% dell'olio d'oliva viene venduto sfuso e spesso non rispetta le normative del Coi. Il tasso di acidità può arrivare anche al 7%, contro lo 0,8% massimo per l'extra vergine

Una task force contro il caporalato in agricoltura

Le attività di vigilanza interesseranno in via preliminare, ma non esclusiva, alcune province particolarmente a rischio, fra cui Latina, Grosseto, Foggia, Taranto, Bari e Salerno

I trent'anni di Slow Food celebrati con un francobollo

Slow Food vedrà celebrare il suo trentennale con un francobollo speciale, del valore nominale di 95 centesimi, che verrà emesso il 26 luglio. Il bollettino illustrativo dell’emissione sarà firmato da Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia

Gli italiani amano le bollicine ma non disdegnano lo Champagne

Continua ad aumentare il consumo di Champagne nel nostro Paese. Intanto la vendemmia 2016 si prospetta già scarsa e forse anche di qualità non eccelsa. Tutta colpa di gelate tardive e troppa pioggia

Un Festival dedicato alla Dieta Mediterranea

Fino a 4 settembre nel Cilento incontri, degustazioni, escursioni, spettacoli teatrali, anche per i più piccoli, e musicali, laboratori di degustazione, presentazioni di libri e altre iniziative dedicate al modello alimentare e di vita teorizzato proprio a Pioppi, dove ha vissuto per 40 anni, dallo scienziato americano Ancel Keys e da sua moglie Margareth

La promozione commerciale per l'olio d'oliva non basta più

Il Consiglio oleicolo internazionale, per aumentare i volumi di vendita nei nuovi mercati, conta in un maggior coinvolgimento tecnico-istituzionale. Presto panel ufficiali anche in Giappone e in Cina. Giornata mondiale dell'olivo il 26 novembre

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BORSINO DELL'OLIO

Rilevazione del 22 luglio 2016
Andria 0,00%
Grecia 0,59%
Andaluso Picual 0,90%
Olio di oliva raffinato 1,61%
Tunisia 0,63%
Olio di sansa di oliva 0,00%

di Marcello Scoccia

Capo Panel ONAOO

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