Anno 12 | 27 Novembre 2014 | redazione@teatronaturale.it ACCEDI | REGISTRATI

Ecco come gli Stati Uniti si apprestano a dare l'assalto all'olio d'oliva

Due recenti ricerche magnificano le virtù dei grassi polinsaturi associandoli alla Dieta Mediterranea. Meglio l'olio di semi di mais che non l'extra vergine per abbattere il colesterolo. Studi pubblicati su riviste scientifiche internazionali. Quanto dobbiamo preoccuparci? Lo abbiamo chiesto a Nicola Uccella dell'Università di Calabria

4

Alberto Grimelli

Dieci anni ai margini della politica e della società. L'agricoltura è la cenerentola dell'Italia

Perchè la politica non si occupa del settore primario? Si continua, non da oggi, a divorare terreni e mari a ritmo crescente. La verità è che l’agricoltura, sotto l’aspetto teorico e, soprattutto, pratico, non viene considerata da chi governa

Dalla teoria all'applicazione industriale. Ecco come le microonde possono entrare in frantoio

Presso l'Università di Foggia il primo studio sperimentale dell’applicazione delle microonde in impianti industriali per l’estrazione olearia. Nessuna differenza in termini di resa di estrazione tra la gramolazione convenzionale in gramola e il condizionamento in continuo che può avvenire il 17 secondi

1

Alessandro Leone

L'occasione di un convegno internazionale per un tuffo in un'altra olivicoltura

Affrontati con particolare attenzione temi relativi agli stress fisiologici, l’irrigazione e l’utilizzo razionale delle risorse idriche. Per gli assaggiatori una sfida non solo il test con i monovarietali tunisini di Chemlali, Leguim e Chetui ma anche con profumi e sapori molto diversi dai nostri

0

Barbara Alfei

Più paghi e meno avrai di pensione. E' quanto accadrà per gli iscritti all'Epap

Il paradosso della rivalutazione negativa rischia di abbattersi pesantemente su Agronomi, Geologi, Chimici Attuari. Senza utili la Cassa di previdenza dovrà applicare la legge così com'è e allora, anziché incrementare, i montanti diminuiranno, a danno delle pensioni future

0

Roberto Accossu

Registro Sian fuori uso per quattro giorni. Cosa rischiano le aziende?

Dal 13 al 17 novembre il registro telematico di carico e scarico non è stato operativo a causa di “una contingente instabilità in uno dei componenti della infrastruttura tecnologica”. Una circolare della Repressione Frodi tranquillizza sul fronte sanzioni

0

Cosa sta succedendo quest'anno? Il vizio nel prezzo dell’olio

Un convegno sull’extra vergine nell’anno più difficile per il settore dell’olivicoltura toscana. I protagonisti della filiera olivicola parleranno di come affrontare le sfide quotidiane e mettere in evidenza una concorrenza sempre più sleale. A Firenze il 27 novembre

Dal 25 novembre olio d'oliva con tappo antirabbocco obbligatorio in tutti i ristoranti

La legge comunitaria bis è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale e sarà operativa dalla prossima settimana. Non è previsto alcun tempo di adeguamento per i pubblici esercizi. Fioccheranno dunque le sanzioni?

Lotta all'ultima pizza. Italia e Stati Uniti a confronto

Alcune delle nuove proposte Made in Usa faranno sicuramente accapponare la pelle ai puristi della pizza napoletana, specialità tutelata dall'Unione europea ma non ancora dall'Unesco

Far tornare i pipistrelli nell'oliveto per ridurre l'impatto della mosca delle olive

L'installazione di bat box negli oliveti potrebbe essere utile a contrastare lo sviluppo di fitofagi dannosi come Bactrocera oleae. E' però anche necessario ridurre l’uso intensivo di antiparassitari

Una dieta a base di olio di oliva per curare le ustioni più velocemente

Uno studio iraniano ha dimostrato come pazienti con ustioni sul 10-20% del corpo guarissero più rapidamente, riducendo anche i tempi di ricovero, quando assumevano extra vergine

Il lago di Garda cornice di un master internazionale per assaggiatori ed esperti di olio di olive

Proprio alla viglia di Sol Agrifood un appuntamento per appassionati ed esperti per conoscere meglio l'olio extra vergine d'oliva italiano e non solo. Le lingue ufficiali saranno l’inglese e l’italiano. Tre docenti d'eccezione: Barbara Alfei, Antonio Giuseppe Lauro e Marco Antonucci

I giovani italiani non amano la convivialità a tavola

Perso lo spirito per cui il pranzo non è solo nutrimento ma anche un'occasione di incontro? Per il 33% dei 50 mila ragazzi intervistati dall'Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI lo stare a tavola è puramente una necessità fisica

I colossi mondiali dell'olio d'oliva scommettono sulla Spagna

Ingenti investimenti a Cordoba sia della portoghese Sovena e sia dell'iberica, ma a controllo inglese, Deoleo. In Italia nessun investimento è previsto né per il controllo qualità né per l'olivicoltura

Due giornate dedicate al futuro del vino: Wine2Wine

Previsti 26 seminari declinati in 6 diverse aree tematiche: internazionalizzazione, normativa, scenari di mercato, amministrazione e finanza, marketing e comunicazione, special workshop.

Il Presepe in Vaticano sarà lirico

Quest'anno la città di Verona è stata scelta per realizzare il grande Presepio in Vaticano. Sarà un'opera lirica, in cui la Sacra Famiglia verrà posta sotto al terrazzo di un’osteria. Occuperà una superficie di 260 metri quadrati e rimarrà a Roma fino a 5 febbraio

Quando è un olivicoltore a raccontare l'eccellenza olearia sarda

Segno dei tempi che cambiano. Meno lotte intestine e più collaborazione tra i produttori che arrivano pure a elogiare la professionalità del vicino di casa. Dove andrà a finire questo settore olivicolo?

0

Leonardo Delogu

L'extra vergine è un prodotto naturale, sano, pulito. Parola di Annie Féolde

Se si parla di alta ristorazione italiana non si può non citare l'Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove si fondono la creatività e il rispetto della materia prima della tradizione enogastronomica nazionale

0

Filippo Falugiani

Quali sono i vini bianchi più amati dalla Guide vitivinicole?

Secondo l'indagine dell’Università Politecnica delle Marche, Gambero Rosso, Bibenda e Veronelli sono le guide più credibili secondo i consumatori. Ecco allora le preferenze dei degustatori italiani più importanti: salgono i bianchi friulani, indietreggiano i vitigni internazionali e volano gli autoctoni

Quale futuro per il biologico, business oriented o purista?

Il nuovo regolamento comunitario sulle produzioni organiche è al centro di una diatriba che vede alcuni paesi spingere per avere più flessibilità. La Commissione invece spinge per la linea del rigore, anche se può causare una riduzione del numero di opeatori bio

Le tre vie per l'olio di oliva italiano in questo annus horribilis

Per uscire dalla crisi occorre trasformare "i commenti in previsioni e le previsioni in obiettivi" ci scrive Gigi Mozzi. Sarà necessario essere "realistici ma anche ambiziosi, concreti ma anche aggressivi, prudenti ma anche coraggiosi", sperando di non imboccare la strada "abbiamo scherzato"

1

Italiani diffidenti verso l'e-commerce di prodotti alimentari

Secondo i dati di una ricerca del Movimento Difesa del Cittadino, il 64% dei consumatori acquista online. La propensione però diminuisce fortemente se si parla di cibo. Solo l'11% compra alimentari on line

Discriminare gli oli d'oliva attraverso i composti volatili e la gascromatografia

L'Istituto de la Grasa di Siviglia, nell'ambito del progetto Horizon2020, ha studiato l'applicazione della metodica analitica nella valutazione e quantificazione dei composti sensoriali dei diversi oli di oliva

Taglio lineare per gli aiuti alla produzione: gli effetti sul saldo della domanda unica 2014

Secondo quanto riportato dalla circolare Agea del 20 novembre 2014, la percentuale di riduzione del valore dei titoli da applicare a tutti i diritti all’aiuto è pari all’8,41%

I dubbi dei ristoratori: allergeni anche nel menu dal 13 dicembre?

L'entrata in vigore del regolamento comunitario 1169/2011 non riguarda solo i produttori e i commercianti. Come dovrà essere applicato nei ristoranti? Una scheda? Oppure un libro degli ingredienti?

Due italiani a Taipei in nome dell'olio extra vergine d'oliva

Marco Antonucci e Fausto Borella, collaboratori di Teatro Naturale, nonostante la crisi di quest’anno, continuano imperterriti a divulgare nel mondo la cultura dell’extra vergine italiano e a dicembre saranno a Taipei. Quando si dice “passione”

Nuove denominazioni di origine controllata e garantita esordiranno alle poste

Come nelle precedenti edizioni, anche questa volta si tratterà di 15 francobolli autoadesivi racchiusi in un foglietto del valore nominale di 80 centesimi ciascuno

TeatroNaturale su Facebook TeatroNaturale su Twitter RSS di TeatroNaturale

BORSINO DELL'OLIO

Rilevazione del 21 novembre 2014
Andria -15,49%
Grecia -8,33%
Andaluso Picual 0,00%
Olio di oliva raffinato 1,79%
Tunisia 0,00%
Olio di sansa di oliva 0,00%

di Marcello Scoccia

Capo Panel ONAOO

PARTNERS

Georgofili INFO AIFO CNO Pandolea Onaoo AIRO