Perdere 6 chili di peso in 16 settimane: ecco la dieta ideata dalla scienza

Uno studio di 16 settimane ha scoperto che un dieta vegana a basso contenuto di grassi ha tagliato l'acidità alimentare e sciolto 6 chili di grasso.

Tagliare carne, uova e latticini per verdure e fagioli sembra raffreddare l'infiammazione e  fariniziare la perdita di peso.

"Mangiare cibi che producono acido come carne, uova e latticini può aumentare il carico acido alimentare o la quantità di acidi consumati, causando infiammazione legata all'aumento di peso", afferma Hana Kahleova, MD, PhD, direttore della ricerca clinica presso il Comitato Physicians e autore principale dello studio. “Ma la sostituzione di prodotti di origine animale con alimenti a base vegetale come verdure a foglia verde, bacche e legumi può aiutare a promuovere la perdita di peso e creare un microbioma intestinale sano”.

I prodotti animali tra cui carne, pesce, uova e formaggio fanno sì che il corpo produca più acido, aumentando il carico acido alimentare, che è legato all'infiammazione cronica che interrompe il metabolismo e può portare ad un aumento del peso corporeo. Le diete a base vegetale, che sono più alcaline, sono associate alla perdita di peso, alla migliore sensibilità all'insulina e alla pressione sanguigna più bassa.

Gli autori affermano che l'effetto alcalinizzante di una dieta vegana, che aumenta il livello di pH del corpo per renderlo meno acido, può anche aiutare a promuovere la perdita di peso. I migliori alimenti alcalinizzanti includono verdure, in particolare verdure a foglia verde, broccoli, barbabietole, asparagi, aglio, carote e cavoli; frutta, come bacche, mele, ciliegie, albicocche o melone; legumi, per esempio lenticchie, ceci, piselli, fagioli o soia; e cereali, come quinoa o miglio.