Oltre a difendere il cuore, i componenti presenti nell'olio di oliva sono inoltre associati alla promozione della salute intestinale poiché stimolano una maggiore biodiversità dei batteri intestinali benefici, migliorandone l'equilibrio
Non c'è alcuno spirito di ritorsione contro le aziende coinvolte ma sarebbe auspicabile che anche le stesse collaborassero così da fugare qualsiasi dubbio. E se il problema è il test comparativo e chi lo effettua, auspichiamo che lo stesso possa essere fatto dalla Repressione Frodi
Gli attributi ambientali e del terroir giocano un ruolo sempre più importante nel marketing del vino. Il claim dell'impronta di carbonio ha un impatto positivo sull'utilità per il 46% dei giovani
In attesa della prova costume, una quantità di 25 ml di olio extra vergine d'oliva al giorno all'interno di una dieta ipocalorica possono far perdere l'80% di grasso in più rispetto a una dieta ordinaria, con benefici anche per la pressione sanguigna
L'effetto antifungino dell'estratto di foglie di Ambrosia artimisiifolia potrebbe essere dovuto a uno o più composti che potrebbero avere un effetto inibitorio sulla germinazione dei conidi del fungo patogeno
Un naso elettronico con sensori di ossido di metallo ha permesso la valutazione semi-quantitativa e quantitativa della concentrazione dei volatili del fruttato
I composti solforati sono prodotti dalla reazione tra riboflavina e metionina. Il lievito in fermentazione gioca il ruolo principale sul contenuto di riboflavina nel vino. Anche i tannini possono rappresentare uno strumento efficace
Il Salvagente si è reso colpevole del delitto di lesa maestà: dichiarare che non tutto l'olio extra vergine d'oliva in commercio effettivamente lo è. Inchiesta giornalistica che danneggia gli affari e allora bruci sul rogo dell'inquisizione
In queste ultime settimane abbiamo assistito ad un continuo rialzo dei prezzi su tutti i mercati, in questi ultimi giorni possiamo definire il mercato piu' stabile, solo qualche leggera variazione. Si attendevano le piogge in Spagna, che avrebbero potuto generare ottimismo per il prossimo raccolto e di conseguenza una possibile flessione dei prezzi, ci sono state, ma la quantità di acqua non è stata così importante da poter influenzare il mercato oleario.
M.Scoccia
Con il libro “L'olio e gli altri ingredienti della nostra vita” Maurizio Pescari, storico collaboratore di Teatro Naturale, apre a una diversa visione del mondo dell'olio. E' il bocciolo di una nuova corrente di pensiero: l'umanesimo dell'extra vergine
La carne è poco calorica, ricca di omega 3 e omega 6, oltre che di vitamina B12. Ma ogni parte dell’animale è utilizzata creando ancora oggi oggetti eterni, totalmente naturali senza l’utilizzo di materiali inquinanti
Significativo l'effetto dei coadiuvanti tecnologici sull'estraibilità dell'olio, in particolare per il talco, e su alcuni fenoli, come l'idrossitirosolo, ma anche su composti volatili a cinque e sei atomi di carbonio
Italia leader dell'imbottigliato ma indietro in classifica per l'export di olio sfuso. Oggi il 30% dell'olio negli Usa è di origine tunisina. La categoria olio d'oliva resta un prodotto importante nel mercato americano rappresentando il 25% del totale
Stimato da Unicredit un calo del fatturato tra - 10% e -15% nel 2020, ma è atteso un rimbalzo già da quest’anno e un ritorno a volumi pre-covid nel 2022. Il settore dimostra di resistere alla crisi determinata dalla pandemia
Solfato tribasico e solfato pentaidrato di rame, insieme con idrossiapatite, possono ridurre l'infezione da Phaeoacremonium minimum direttamente sui tessuti vascolari, curando la patologie e non solo i sintomi
Ci scrive Andreas März di Merum per chiedere spiegazioni sul diverso atteggiamento tenuto nel 2009 e nel 2021 sull'attività di inchiesta di testate giornalistiche. Risponde il nostro direttore, Alberto Grimelli
Il Piano lega gli obiettivi di economia circolare alla sostenibilità delle filiere agroalimentari, in linea con la strategia Farm to Fork, destinandovi 5,27 miliardi di euro. Molti altri fondi per la ruralità
Grazie alla caratterizzazione genetica è possibile scoprire anche profili genetici sconosciuti dagli olivi millenari sparsi sul nostro territorio. E' possibile crioconservare il polline d'olivo molto a lungo per salvaguardare questi esseri unici
Secondo una review i costituenti dell'olio d'oliva hanno potenti attività antinfiammatorie e quindi limitano la progressione di varie malattie e sono potenzialmente utili anche contro il Covid
Un Pétrus 2000, ottenuto da uve Merlot nella regione di Bordeaux, che la Space Cargo Unlimited ha inviato con altre 11 bottiglie di vino alla Stazione Spaziale Internazionale nel novembre 2019 andrà all'asta
Sono stati fatti progressi significativi in aree tecnico-scientifiche come l'individuazione di colture resistenti e sostitutive, e lo sviluppo di misure di controllo e trattamenti contro il patogeno
La Camera, quasi all'umanimità, approva il ripristino dei reati previsti della legge 283 del 1962. Ora la parola passa al Senato e ci si attende una ratifica veloce
La variabile cultivar ha prodotto differenze significative molto alte in nove varietà calabresi e alloctone messe alla prova. La stagione di raccolta non ha influenzato significativamente il contenuto di questi composti
Va difeso strenuamente il panel test per la classificazione commerciale degli oli vergini, vero baluardo per difendere il vero extra vergine e i consumatori
Si fa pagare di più ai consumatori un prodotto che invece può valere fino alla metà del prezzo indicato visto che ha una qualità inferiore
Con un'argomentata lettera Tommaso Lo Iodice, presidente Unapol, invita a aumentare la consapevolezza nel consumatore, della qualità del nostro olio che mantiene le proprie caratteristiche in bottiglia fino alla scadenza
Prosegue il processo di aggregazione per riunire sotto un unico “tetto” il mondo delle Dop e Igp dell'extra vergine italiane. Oggi sono rappresentate in Origin Italia oltre il 95% delle produzioni Made in Italy certificate
Copagri striglia la filiera: inutile nascondere la testa sotto la sabbia non serve. Bisogna mettere in pratica gli intenti normativi previsti dal nostro ordinamento giuridico in materia di pratiche commerciali
L’obiettivo della Rassegna degli Oli Monovarietali è conoscere, caratterizzare e valorizzare il ricco patrimonio di biodiversità e riportare l’attenzione sulle varietà autoctone, sul legame con il territorio e la compatibilità ambientale
Si tratta di una campagna che parte dalla Toscana per raccontare la vigna e Dante: da degustazioni abbinate a letture di brani della Divina Commedia tra i filari a eventi legati al vino rosso che rappresenta l’Inferno, rosa il Purgatorio e bianco il Paradiso
Tenuto conto che i mesi autunnali ed invernali sono totalmente dedicati alle campagne di raccolta e trasformazione dell’uva in vino e delle olive in olio, l'evento barese torna nella primavera del prossimo anno
Occorre un'operazione verità per i frantoiani di Aifo, per non far venire meno la fiducia del consumatore, vero patrimonio da difendere insieme alla storia dell'olivo e dell'olio
In vista dell'edizione autunnale straordinaria della manifestazione, è necessario mettere in campo azioni coordinate a sostegno del settore per i produttori di qualità
Per Assitol è ingiusto attaccare il settore, regolato da leggi rigorose e oggetto di numerosi controlli, in base ad analisi su quantità esigue di prodotto ed effettuate con procedure poco chiare
La misura di aiuto decisa dal governo iberico farà perdere il 25% dei sussidi all'Andalusia olivicola, un anticipo di quanto accadrà con la prossima Pac in vigore dal 2023
La superficie coltivata a pero in regione è scesa, in 15 anni, da 23.000 a 17.000 ettari. Ai danni da gelate bisogna aggiungere quelli derivanti da malattie della coltura
Calendarizzare passeggiate accompagnate da guide ambientalistiche ed escursionistiche, che portino i visitatori alla scoperta dei borghi umbri ad alta vocazione olivicola
La Commissione, noncurante degli allarmi lanciati dalla società civile e dalle organizzazioni degli agricoltori biologici ha rilasciato il suo nulla osta a una deregolamentazione
Approvata la protezione provvisoria nazionale per l'indicazione geografica olearia laziale che può certificare 10 mila tonnellate d'extra vergine e 75 mila tonnellate di olive
L'Efsa, in conclusione di una valutazione fatta su richiesta dell'azienda francese Agronutris, ha deciso a gennaio che le larve di vermi della farina sono sicure da mangiare
Il trend del 2021 è la peonia, la rosa senza spine, fiore che arriva in Europa dalla Cina. Nella fascia dei consumatori più giovani è in forte ascesa su Instragram il trend dei flower influencer con profili dedicati alla decorazione di spazi domestici con composizioni floreali
Angolo di terra emiliana tra la Liguria e la Toscana, l’Alta Valtaro è un paradiso per tutti gli amanti della natura che vogliono lasciarsi alle spalle lo stress della città e della vita quotidiana
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