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L'arca olearia14/01/2022

Potatura dell'olivo: una maggiore intensità e profondità di potatura riducono la fioritura

Potatura dell'olivo: una maggiore intensità e profondità di potatura riducono la fioritura

Quando si pota in maniera drastica è bene sapere che l'allungamento dei germogli spesso aumenta con l'età del legno nei punti di taglio, col rischio di riduzioni a lungo termine della fioritura


L'arca olearia14/01/2022

L'olivicoltura pugliese è alla frutta

L'olivicoltura pugliese è alla frutta

Il mercato delle olive che c’è sempre stato, ma spesso sottaciuto, è esploso in forma massiccia dopo la tempesta della Mosca olearia della campagna 2014/15, quando Peranzana e Coratina hanno iniziato a viaggiare regolarmente

di Maurizio Pescari
Editoriali14/01/2022

Troppi summit in cui si parla di numeri e non di luoghi

Troppi summit in cui si parla di numeri e non di luoghi

G20 e COP26, una perdita di tempo e di opportunità che porta solo a prendere atto dell’aggravarsi delle situazioni, in particolare quella del clima che vive sempre più il rischio del non ritorno

Cultura14/01/2022

Olive cenere e calce viva: i 90 anni di Famiglia Cristiana

Olive cenere e calce viva: i 90 anni di Famiglia Cristiana

Novant’anni fa nasceva ad Alba Famiglia Cristiana e nel primo numero c’era un ampio spazio dedicato alla frittura del pesce e alla preparazione delle olive in salamoia, di cui riproponiamo la ricetta originale

L'arca olearia14/01/2022

Se l'olivo non fruttifica non è solo colpa del caldo ma anche dell'umidità

Se l'olivo non fruttifica non è solo colpa del caldo ma anche dell'umidità

Nello scenario di cambiamento climatico in corso, è fondamentale valutare l'effetto dell'aumento delle temperature, ma non solo, sui tratti riproduttivi sensibili come la vitalità del polline

Mondo Enoico13/01/2022

Moderazione dei consumi e nuovi trend del mercato del vino mondiale

Moderazione dei consumi e nuovi trend del mercato del vino mondiale

Millenials e Generazione Z sono le fasce che consumano vino con più discontinuità e per conquistarli si può andare oltre la classica bottiglia di vetro. Il successo della lattina in Brasile e negli Usa

L'arca olearia13/01/2022

L'influenza della concimazione azotata sullo sviluppo dell'occhio di pavone dell'olivo

L'influenza della concimazione azotata sullo sviluppo dell'occhio di pavone dell'olivo

Una corretta gestione della concimazione azotata può aiutare a ridurre lo sviluppo dell'occhio di pavone dell'olivo, con riduzioni fino al 65% dell'incidenza della patologia fungina

L'arca olearia14/01/2022

La linea guida della magistratura italiana sul panel test dell'olio di oliva

La linea guida della magistratura italiana sul panel test dell'olio di oliva

Ormai il dettato giurisprudenziale appare segnato, affermando l'oggettività dell'analisi organolettica ma andando anche oltre, con un'interpretazione della normativa europea e del Coi: la sentenza del Tar Umbria

di Alberto Grimelli

Mercati piu' stabili questa settimana, raffinati di oliva in leggera flessione e aumento per la categoria degli oli di sansa di oliva.

Tra le varie origini l'olio prodotto in  Tunisia  registra quotazioni piu' alte rispetto alla scorsa settimana, in questo momento risultano piu' cari degli oli di origine comunitaria.

In questi giorni sono stati elaborati i dati relativi alla produzione in Spagna di olio nel mese di dicembre, si tratta di una produzione record che ha registrato un volume stimato in  circa 550.000 tnnellate.

Marcello Scoccia

Andria
0,00 %
Grecia
0,00 %
Andaluso Picual
0,00 %
Tunisia
1,43 %
Biologico Italia
0,00 %
Biologico Ue
0,00 %
Olio di oliva raffinato
-0,63 %
Olio di sansa di oliva
5,41 %
di Marcello Scoccia - Capo Panel ONAOO
Legislazione12/01/2022

Etichettatura ambientale sulle bottiglie: se ne riparla dal 1 luglio 2022

Etichettatura ambientale sulle bottiglie: se ne riparla dal 1 luglio 2022

Il Decreto Milleproroghe pubblicato a fine anno in Gazzetta Ufficiale ha spostato l'obbligo di indicare in etichetta le condizioni di smaltimento dei materiali degli imballaggi. Si deve aspettare un decreto non reolamentare del Ministero della Transizione ecologica

Eventi12/01/2022

La biodiversità olivicola al centro della 19° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali

La biodiversità olivicola al centro della 19° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali

Varietà e non cultivar, a ribadire il valore delle varietà autoctone diffuse in ambiti circoscritti, dotate di forte compatibilità ambientale, ed il legame con il territorio

di Barbara Alfei
L'arca olearia14/01/2022

Ridurre tempi e temperature di gramolazione per ottenere un olio extra vergine di oliva di alta qualità

Ridurre tempi e temperature di gramolazione per ottenere un olio extra vergine di oliva di alta qualità

Le temperature più alte hanno diminuito i livelli di composti fenolici, secoiridoidi, tocoferoli e squalene, ma hanno aumentato i pigmenti. L'influenza su fenoli strategici come l'oleuropeina aglicone e il ligstroside aglicone, oltre a oleaceina e oleocantale

Mondo Enoico12/01/2022

Riutilizzare gli sfalci di potatura del vigneto nella filiera agroenergetica

Riutilizzare gli sfalci di potatura del vigneto nella filiera agroenergetica

E' possibile in aziende di piccole-medie dimensioni produrre energia per gassificazione, così producendo energia elettrica, calore e biochar riutilizzabile in agricoltura in una logica di economia circolare

di Marcello Ortenzi
Salute12/01/2022

Un maggior consumo di olio d'oliva è un indicatore di una dieta più sana

Un maggior consumo di olio d'oliva è un indicatore di una dieta più sana

Chi consuma almeno mezzo cucchiaio al giorno di olio di oliva ha il 19% in meno di rischio di mortalità cardiovascolare, il 17% in meno di mortalità per cancro, il 29% in meno di mortalità neurodegenerativa e il 18% in meno di mortalità respiratoria

Mondo Enoico14/01/2022

La concimazione della vite deve essere guidata dall'analisi fogliare

La concimazione della vite deve essere guidata dall'analisi fogliare

Il picciolo è molto sensibile alle carenze nutrizionali e un monitoraggio dei livelli di azoto, fosforo e potassio può risultare molto utile per calibrare le fertilizzazioni fogliari, con influenza anche sull'azoto assimilabile dal lievito in cantina

L'arca olearia12/01/2022

Puglia, Calabria e Sicilia olivicole hanno ripreso la corsa produttiva

Puglia, Calabria e Sicilia olivicole hanno ripreso la corsa produttiva

A dicembre le tre principali Regioni olivicole italiane totalizzano quasi il 70% delle giacenze nazionali di olio di oliva, anche a denominazione di origine. L'incidenza sale all'80% per il prodotto biologico

Gastronomia12/01/2022

La colazione degli italiani è frettolosa ma non si rinuncia al caffè

La colazione degli italiani è frettolosa ma non si rinuncia al caffè

La colazione dovrebbe unire tutti i nutrienti base dell'alimentazione, evitando i cibi con troppi zuccheri, spesso artificiali o eccessivamente raffinati o conservanti e grassi idrogenati

L'arca olearia13/01/2022

L'aroma dell'olio extra vergine d'oliva cambia già dopo una settimana di uso in cucina

L'aroma dell'olio extra vergine d'oliva cambia già dopo una settimana di uso in cucina

Il consumo domestico e al ristorante di olio d'oliva di solito implica che dopo l'apertura della la bottiglia, lo spazio di testa aumenta gradualmente durante il tempo di consumo fino al completo utilizzo

L'arca olearia11/01/2022

Nasce in Italia il metodo ISO 23942:2020 che rileva idrossitirosolo e tirosolo nell'olio di oliva

Nasce in Italia il metodo ISO 23942:2020 che rileva idrossitirosolo e tirosolo nell'olio di oliva

I due composti sono interessanti agiscono "come inibitore del danno ossidativo delle LDL”, proteggendo il nostro cuore

Mondo Enoico11/01/2022

L'origine delle uve da vino europee è finalmente nota

L'origine delle uve da vino europee è finalmente nota

I vini europei hanno la loro culla nel Caucaso meridionale: il loro progenitore è un unico vitigno coltivato, a dispetto di alcune teorie precedenti secondo cui c’era stato un secondo evento di addomesticamento in Europa

L'arca olearia11/01/2022

L'aggiornamento dei prezzi dell'olio di oliva mediterraneo a gennaio 2022

L'aggiornamento dei prezzi dell'olio di oliva mediterraneo a gennaio 2022

Le differenze delle quotazioni degli oli extra vergini di oliva in Italia, Spagna e Grecia sono insolitamente vicini, con una forbice di soli 75 centesimi tra prezzo minimo e massimo

Bio e Natura11/01/2022

Ecco come le piante si proteggono dalle ondate di calore

Ecco come le piante si proteggono dalle ondate di calore

Le cellule vegetali attivano una via di difesa molecolare per la protezione dallo stress da calore. Questi “scudi” sono degli ormoni brassinosteroidi e possono essere usati per la produzione di biostimolanti

Mondo Enoico14/01/2022

L'osmosi inversa per la concentrazione dei vini Cabernet Sauvignon convenzionale e sostenibile

L'osmosi inversa per la concentrazione dei vini Cabernet Sauvignon convenzionale e sostenibile

Il profilo fenolico e l'attività antiossidante del vino possono anche essere influenzati da ulteriori trattamenti, come la concentrazione per osmosi inversa. Pressioni e temperature ideali per la massima qualità

Mondo11/01/2022

Buone notizie per la produzione di olio di oliva in Spagna

Buone notizie per la produzione di olio di oliva in Spagna

Record produttivo in dicembre per l'Andalusia che con questo ritmo potrebbe superare le stime ufficiali di inizio campagna olearia. Si guarda con fiducia a gennaio

Economia11/01/2022

Si ferma la corsa al rialzo dei prezzi delle derrate agricole mondiali

Si ferma la corsa al rialzo dei prezzi delle derrate agricole mondiali

Per il 2021, considerando l'intero anno, l'Indice Fao dei prezzi dei prodotti alimentari ha fatto registrare in media 125,7 punti, pari a un incremento del 28,1% rispetto all'anno precedente

L'arca olearia13/01/2022

La relazione tra attività antiossidante e composti minerali delle foglie d'olivo

La relazione tra attività antiossidante e composti minerali delle foglie d'olivo

Le basse temperature dell'aria hanno aumentato il livello di oleuropeina e l'attività antiossidante nelle foglie

Italia10/01/2022

Presentato il Piano Strategico Nazionale per l'attuazione dei programmi della Pac 2023-2027

Presentato il Piano Strategico Nazionale per l'attuazione dei programmi della Pac 2023-2027

Il PSN affronta le sfide presenti e future. Gli eco-schemi opereranno in sinergia con 26 interventi agro-climatico-ambientali contenuti nel secondo pilastro

Italia11/01/2022

La cooperazione a difesa dell'olio extra vergine di oliva e dell'olivicoltura Toscana

La cooperazione a difesa dell'olio extra vergine di oliva e dell'olivicoltura Toscana

Gli oli toscani sono particolari, un po' come gli olivicoltori: potremmo rappresentarla come una famiglia dove tutti si assomigliano, ma ciascuno presenta caratteristiche proprie

Italia14/01/2022

Quote latte: gli allevatori italiani avevano ragione

Quote latte: gli allevatori italiani avevano ragione

I giudici europei hanno dato ragione a un gruppo di allevatori che aveva fatto ricorso contro l'applicazione dei criteri di calcolo nazionali nell'annata 2005-06

Associazioni di idee14/01/2022

Un Comitato Tecnico-Scientifico al fianco dei frantoiani di Puglia

Un Comitato Tecnico-Scientifico al fianco dei frantoiani di Puglia

La sopravvivenza e la resilienza del settore possibili solo col supporto della comunità scientifica, che consenta di guidare le scelte imprenditoriali con lungimiranza

Italia14/01/2022

Decreto sulle piante officinali approvato dalla Conferenza Stato-Regioni

Decreto sulle piante officinali approvato dalla Conferenza Stato-Regioni

L'intesa raggiunta permette di definire l'elenco delle specie di officinali coltivate e i criteri di raccolta e prima trasformazione delle specie di piante spontanee

Italia13/01/2022

L'extra vergine di qualità nelle mense e sono i genitori a donarlo

L'extra vergine di qualità nelle mense e sono i genitori a donarlo

La best practice ideata dall’amministrazione comunale di Vietri di Potenza, presentata dall’Assessore Franco Pantalena e attiva preso le scuole del Comune lucano, vince il Premio “Salute e alimentazione"

Associazioni di idee13/01/2022

Dagli agricoltori italiani ai pastifici un milione di quintali di grano duro

Dagli agricoltori italiani ai pastifici un milione di quintali di grano duro

I contratti stipulati da Consorzi Agrari d'Italia prevedono la possibilità di fissare prezzi minimi garantiti in base al valore del mercato già al momento delle semine, con importanti premialità per le fasce proteiche più alte

Associazioni di idee13/01/2022

No al Nutriscore per l'olio di oliva: lo dicono due studi Usa

No al Nutriscore per l'olio di oliva: lo dicono due studi Usa

Dieta Mediterranea per il quinto anno consecutivo come la migliore al mondo per il suo ruolo nella prevenzione di malattie cardiache e ictus e nel ridurre obesità, diabete, colesterolo alto e ipertensione

Associazioni di idee12/01/2022

Il Covid decima la forza lavoro delle industrie agroalimentari

Il Covid decima la forza lavoro delle industrie agroalimentari

Il futuro del Made in Italy rischia una brusca frenata, anche nell'export, a causa dell'accelerazione nella diffusione del virus, che mette in quarantena il 30% di lavoratori del settore dell'agroalimentare

Italia12/01/2022

Registrato il marchio del Consorzio tutela e valorizzazione Oliva ascolana del Piceno Dop

Registrato il marchio del Consorzio tutela e valorizzazione Oliva ascolana del Piceno Dop

L’Ascolana del Piceno Dop sarà protagonista di tutti i progetti di valorizzazione agroalimentare che la Regione Marche sta costruendo per rilanciare le aree interne e difendere i produttori

Cultura12/01/2022

One Earth, tutto è connesso: il film sul sistema alimentare e la crisi del Pianeta

One Earth, tutto è connesso: il film sul sistema alimentare e la crisi del Pianeta

Per la mostra Amazônia di Salgado, il Maxxi di Roma presenta un documentario sul legame tra il sistema alimentare globale, la crisi climatica e le epidemie

Mondo Enoico10/01/2022

Vino sostenibile e con poco alcol: ecco i trend del 2022

Vino sostenibile e con poco alcol: ecco i trend del 2022

Il Trentino è accreditato a essere quest'anno il protagonista del mercato italiano, oltre alle etichette che dimostrano un'alta attenzione per l'ecologia e la dimensione etica con progetti sociali

Mondo10/01/2022

La Giordania presiederà il Consiglio oleicolo internazionale nel 2022

La Giordania presiederà il Consiglio oleicolo internazionale nel 2022

Il Regno Ashemita di Giordania è uno dei più piccoli Paesi olivicoli arabi del mediterraneo con 64 mila ettari coltivati a olivo. Khaled Musa Al Henefat assumerà la presidenza dell'organismo internazionale

Associazioni di idee10/01/2022

Le mani cinesi sul grano mondiale alla base dei rincari degli ultimi mesi

Le mani cinesi sul grano mondiale alla base dei rincari degli ultimi mesi

Gli effetti sono confermati dalle quotazioni delle materie prime alimentari che hanno raggiunto a livello mondiale il massimo da oltre dieci anni, trainati dai forti aumenti per oli vegetali, zucchero e cereali

Italia10/01/2022

83 milioni di euro di indennizzi alle imprese per calamità naturali

83 milioni di euro di indennizzi alle imprese per calamità naturali

Un primo decreto è destinato in maniera rilevante alle imprese dell'Emilia-Romagna e di Piemonte, Lombardia e Puglia, mentre il secondo va a coprire i danni subiti in Lombardia, Piemonte, Veneto e Sardegna

Italia10/01/2022

Indenne da Xylella fastidiosa l'agro di Canosa

Indenne da Xylella fastidiosa l'agro di Canosa

I circa 10.000 campioni di piante prelevati sia all’interno dei vivai presenti nella zona sia all’esterno sono stati accertati tutti negativi all’analisi molecolare. Il monitoraggio dei vettori effettuato mensilmente

Italia10/01/2022

Continua a crescere la spesa alimentare degli italiani

Continua a crescere la spesa alimentare degli italiani

I trend sono il ritorno della prevalenza della crescita della spesa per le bevande su quella per gli alimenti e la minore affezione nei confronti del prodotto confezionato rispetto a quello sfuso

Mondo10/01/2022

Abbassare il limite di bisfenolo A negli alimenti

Abbassare il limite di bisfenolo A negli alimenti

Oggi sia l'esposizione media che quella elevata al bisfenolo A negli alimenti superano la nuova dose giornaliera tollerabile in tutte le fasce di età, dando adito a preoccupazioni per la salute pubblica

Italia10/01/2022

L'olio extra vergine di oliva novello bio ha i suoi premiati

L'olio extra vergine di oliva novello bio ha i suoi premiati

Un'azienda slovanea vince l'edizione 2021, al secondo e terzo posto aziende italiane. La giuria Internazionale si è riunita all’Istituto Tecnico Agrario “G. Briganti” per le fasi finali del concorso

Associazioni di idee10/01/2022

La ventata neo-salutista europea che fa male ai territori del vino

La ventata neo-salutista europea che fa male ai territori del vino

I produttori di vino rischiano di vedersi “decurtare” il punteggio di ammissione alle graduatorie dei bandi di promozione in ambito comunitario, finanziati con 176 milioni di euro 

Legislazione10/01/2022

In vigore un nuovo sistema di controlli all'importazione di prodotti biologici

In vigore un nuovo sistema di controlli all'importazione di prodotti biologici

l'Agenzia delle Dogane continuerà per tutto gennaio 2022 l'attività di controllo documentale e validazione del COI, supportata per i controlli di identità e fisici dalla Repressione Frodi

Italia10/01/2022

La Selezione per gli oli extra vergini toscani Dop e Igp al via

La Selezione per gli oli extra vergini toscani Dop e Igp al via

L'edizione 2022 della Selezione prevede alcune importanti novità rispetto alle passate edizioni anche per quanto riguarda le modalità di adesione che potranno avvenire fino al 4 febbraio

Bio e Natura10/01/2022

Coltivare ortaggi nello spazio grazie all'illuminazione a led

Coltivare ortaggi nello spazio grazie all'illuminazione a led

L’aspetto innovativo del progetto consiste nella ricerca e messa a punto delle migliori combinazioni di led a diverse lunghezze d’onda più efficaci nell’indurre la pianta a produrre sostanze bioattive

A regola d'arte14/01/2022

Una salsa agrodolce a base di mele per accompagnare i formaggi

Una salsa agrodolce a base di mele per accompagnare i formaggi

Dopo i bagordi delle Feste, un felice rientro al lavoro con gusto: una semplice e gustosa proposta della foodblogger Julia, che vi potrà essere utilissima per la sua bontà e versatilità

Italia14/01/2022

Nascono le versioni light e senza lattosio della Ricotta di Bufala Dop

Nascono le versioni light e senza lattosio della Ricotta di Bufala Dop

Sarà possibile l’immissione sul mercato di Ricotta di Bufala Campana DOP con un contenuto di grassi inferiore, caratteristica oggi molto apprezzata e richiesta dai consumatori, che puntano sempre più a bilanciare nutrizione e piacere gastronomico

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