L'arca olearia
Italia e Tunisia sull’orlo di una guerra commerciale sull’olio di oliva?

Con l’ondata di arresti nella Tunisia dell’olio di oliva a novembre, la disgregazione della filiera ha favorito la speculazione da parte di grandi gruppi spagnoli. I prezzi dell’olio tunisino, abbondantemente sotto i 4 euro/kg, mettono in allarme l’Italia. E’ un momento cruciale nei rapporti italo-tunisini
05 febbraio 2025 | 09:30 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Il cotonello dell'olivo, l'effetto della temperatura sullo sviluppo e riproduzione di questo parassita

Le infestazioni gravi di cotonello dell'olivo possono causare fino al 46% di perdita di olive. L’intervallo di temperatura più favorevole per la crescita della popolazione di Euphyllura olivina varia tra 25 e 32 gradi
06 febbraio 2025 | 15:00
Bio e Natura
L'uso di zuccheri dai piselli per la produzione di birra acida

L'uso di estratto di piselli in una fermentazione controllata di 19 giorni nella birra produce birre acide con più acido lattico, etanolo e composti dal sapore fruttato rispetto alle birre prodotte senza estratto
06 febbraio 2025 | 10:00
Salute
La dieta mediterranea riduce fino a un terzo il rischio di disturbi cognitivi legati all'età

L'aderenza alla dieta mediterranea è associata a una riduzione dell'11-30% del rischio di disturbi cognitivi legati all'età. L'utilità della dieta mediterranea nelle strategie dietetiche mirate alla demenza e alla prevenzione dell'Alzheimer, specialmente nelle popolazioni ad alto rischio
05 febbraio 2025 | 09:00
BORSINODELL'OLIO
Rilevazione del 06 febbraio 2025
Mercati comunitari ed extra comunitari in netto calo, sempre stabile il mercato nazionale dove la poca disponibilità di prodotto origina molta preoccupazioni sul mercato.
Per una situazione economica interna, la Turchia, anche se reduce da una produzione importante in questa campagna olearia, non ha ancora avviato le esportazioni.
In discesa anche i vergini lampanti e di conseguenza i raffinati di oliva.
Marcello Scoccia
Andria | 0,00 % | |
Grecia | -7,00 % | |
Andaluso Picual | -6,45 % | |
Tunisia | -8,64 % | |
Biologico Italia | -0,98 % | |
Biologico Ue | 0,00 % | |
Olio di oliva raffinato | -8,64 % | |
Olio di sansa di oliva | -3,92 % |
Economia
Il prezzo dell’olio di oliva al 5 febbraio: cresce l’extravergine italiano, cala ancora lo spagnolo

La situazione del mercato dell’olio di oliva quest’anno sembra a parti invertite, con l’extravergine straordinariamente stabile, sopra i 9 euro/kg, mentre l’olio spagnolo crolla a un passo dai 4 euro/kg. E’ massima la speculazione nella Penisola iberica
05 febbraio 2025 | 17:30
L'arca olearia
La proposta della Toscana sul prossimo Piano Olivicolo Nazionale

La perdita di competitività dell'olivicoltura italiana può essere colmata solo attraverso un decalogo, misure da attuare nel prossimo Piano Olivicolo Nazionale, che puntino alla modernizzazione del settore
05 febbraio 2025 | 14:00 | Gennaro Giliberti
Economia
Origine e salute alla base della scelta dell'olio extravergine di oliva a scaffale da parte del consumatore

Gli aggettivi che gli italiani associano all'olio extravergine di oliva: “salute”, “sostenibilità” e “natura”, a cui si aggiungono i riferimenti a “qualità”, “bontà”, “benessere” e “beneficio”. Extravergine nel carrello del 96% dei consumatori
04 febbraio 2025 | 16:00
Economia
Il possibile danno dei dazi di Trump per il vino italiano: 330 milioni di euro

Il 2024 si chiuderà con un valore delle spedizioni in Usa a oltre 1,9 miliardi di euro, il 24% dell’export del vino italiano nel mondo. L'esperienza francese: con dazi al 25% il calo delle vendite fu del 24%
05 febbraio 2025 | 13:00
Italia
A SOL2EXPO tutto il mondo dell'olio di oliva italiano

SOL2EXPO debutta con il raddoppio della superficie espositiva, arrivando a due padiglioni al completo: un risultato che denota la centralità e l’interesse per un prodotto simbolo del made in Italy. Grande incoming di top-buyer specializzati, con operatori provenienti da 27 Paesi
04 febbraio 2025 | 15:00
Salute
Curcuma: dalla storia alla medicina tradizionale ai benefici

Le virtù della spezia orientale con una lunga storia. Scopri le proprietà della curcuma, i suoi benefici per la salute e le possibili controindicazioni da tenere a mente
04 febbraio 2025 | 09:00
Bio e Natura
Le diverse varietà di grano interagiscono in maniera differente con il suolo

Rispetto alle sette varietà di grano, le attività enzimatiche del suolo hanno risposto in modo diverso e in particolare riguardano i clicli di azoto e fosforo, dimostrando la capacità delle radici del grano di interagire con i microrganismi della rizosfera
04 febbraio 2025 | 14:00
Editoriali
Nel prossimo Piano Olivicolo Nazionale la divisione tra olivicoltura ambientale e produttiva

L'olivicoltura ligure è un esempio mirabile di salvaguardia territoriale, di storia e tradizioni ma non è l'olivicoltura produttiva, che necessita di meccanizzazione per essere competitiva. Le linee guida del prossimo Piano Olivicolo Nazionale
04 febbraio 2025 | 12:00 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
I consumi di olio extravergine di oliva crescono nel 2024 sugli scaffali dei supermercati italiani

Le vendite nella Distribuzione moderna di olio extravergine di oliva salgono dello 0,6% nel 2024, nonostante i prezzi elevati. I marchi leader, dietro le private label, sono Coricelli, Monini e Farchioni. Crollano le vendite di marchi storici come Carapelli, Bertolli, Filippo Berio e Sagra
03 febbraio 2025 | 11:00 | Alberto Grimelli
Salute
Il ruolo del microbioma intestinale nel mitigare il rischio di diabete

È ben noto che il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di diabete. Il microbioma potrebbe mediare l'associazione tra bevande zuccherate e diabete
03 febbraio 2025 | 16:00
Formazione
Il consumo consapevole dell'olio extravergine di oliva, la nuova frontiera

Il ruolo dell'olio extravergine di oliva è sempre meno quello di condimento. Non è neanche più solo un ingrediente nutraceutico. Sta diventando un compagno di vita anche grazie a star come Kourtney Kardashian e Gwyneth Paltrow
03 febbraio 2025 | 15:00
L'arca olearia
Le informazioni nutrizionali sull'olio di oliva in etichetta: un confronto tra i diversi modelli per l'orientamento del consumatore

Meglio il Nutri-Score o il NutriForm Battery per comunicare al consumatore le caratteristiche nutrizionali dell'olio di oliva? Ecco un confronto tra diversi modelli per capire cosa ne pensa il consumatore
31 gennaio 2025 | 18:30 | Alberto Grimelli
Bio e Natura
Dora, la nuova varietà di mela dorata

L'Università di Bologna ha sviluppato l'incrocio tra la Renetta Grigia di Torriana e la GoldRush: una mela rugginosa a buccia dorata dal sapore dolce-acidulo, fresco e piacevole
03 febbraio 2025 | 14:00
L'arca olearia
Usare funghi e batteri per aumentare la resistenza alla siccità dell'olivo

L'effetto di microrganismi benefici su numero di foglie, numero di cime, tasso di crescita e area fogliare degli olivi cresciuti in condizioni aride. L'efficienza della combinazione di funghi micorriziali arbuscolari e batteri promotori della crescita delle piante
03 febbraio 2025 | 13:00
L'arca olearia
Il reale apporto di azoto all'olivo con inerbimento, residui di potatura e sanse

Vi è un diverso effetto tra inerbimento, residui di potatura e sanse, utilizzati come ammendanti dell'oliveto, sull'immobilizzazione dell'azoto e al sequestro del carbonio, con un effetto diretto sulla nutrizione dell'olivo
31 gennaio 2025 | 18:00
Associazioni di idee
Cia pronta alla battaglia per Granaio Italia

Il tracollo della quotazione del grano duro italiano va fermata. Gli emendamenti che fanno slittare l'entrata in vigore di Frantoio Italia non risolvono una criticità, ma conducono il comparto verso il baratro
06 febbraio 2025 | 16:00
Editoriali
Carapelli condannata a 230 mila euro di multa: l'olio non era extravergine di oliva

La sentenza di promo grado del Tribunale di Firenze conferma i riscontri delle autorità francesi e italiane sull'irregolarità di 700 quintali di olio, venduto per extravergine di oliva, ma che per la giudice Susanna Zanda non lo era
06 febbraio 2025 | 14:00
Economia
Nel 2024 italiani a dieta forzata, vendite alimentari scendono del 1%

Al netto dell'inflazione la spesa per cibi e bevande è scesa di 1,6 miliardi di euro l'anno scorso. Gli italiani stanno subendo le tensioni al rialzo nei listini al dettaglio dei generi alimentari, con molte voci che nel 2024 hanno registrato rincari a due cifre
06 febbraio 2025 | 13:00
L'arca olearia
Olio extravergine di oliva ormai scaduto: ecco gli usi alternativi

Una pratica guida sull’utilizzo dell’olio extravergine di oliva ormai scaduto. Vecchie bottiglie trovate in cantina, oppure lasciate aperte per troppo tempo. Dai mobili fino ai trattamenti di bellezza fai da te
06 febbraio 2025 | 12:00
Associazioni di idee
Le proposte degli agronomi per migliorare la Politica Agricola Comunitaria

Una necessità di revisione, a metà del periodo di attuazione dell’attuale PAC, che si rende necessaria per evitare che l’indirizzo politico del settore agro-forestale si perda a causa di inefficienze e inutili carichi burocratici
06 febbraio 2025 | 11:00
Italia
L'Università di Torino ha il suo panel di degustazione dell'olio di oliva

In Piemonte vi è la presenza di circa 350 ettari coltivati a olivo, per una produzione annua di circa 250-300 ettolitri di olio extra vergine. Ora un panel sarà di aiuto per il migliroamento della qualità
06 febbraio 2025 | 09:00
Italia
Scarsa quantità ma buona qualità per l'olio di oliva del Nord Est

Presentati alcuni studi in tema di difesa sostenibile con polveri di roccia, riconosciute in campo olivicolo per il loro effetto mitigatore contro agenti di danno, tra cui la mosca dell’olivo e cimice asiatica, e per i loro benefici nel contrastare gli stress abiotici
05 febbraio 2025 | 16:00
Economia
Calano i negozi bio ma aumentano i consumi di cibo biologico

La parola d'ordine delle vendite bio è multicanalità: in dieci anni è salita dal 40 al 58%, mentre quella dei negozi bio è scesa dal 36 al 23%, come evidenzia il Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati 2024
05 febbraio 2025 | 15:00
Bio e Natura
I meccanismi genetici che spiegano la biodiversità dell'orzo

L'orzo è la seconda coltura più diffusa in Europa, il quarto cereale più importante al mondo, la materia prima per la produzione della birra, ma con un grande impiego anche nell’alimentazione animale
05 febbraio 2025 | 12:00
Italia
SOL2EXPO rafforzerà filiera dell'olio e valorizzerà la nostra eccellenza agroalimentare

L'olio è un prodotto fondamentale per il governo e la riprova è la costituzione del tavolo di filiera, fortemente voluto e che non era mai stato ufficializzato all’interno del Ministero delle politiche agricole
05 febbraio 2025 | 11:30
Mondo
Boom delle vendite di olio extravergine di oliva in Spagna nel 2024

Smentite le previsioni pessimistiche sulle vendite di olio di oliva che cresce in Spagna del 2,26% nel 2024, anche grazie al vero e proprio boom registrato nell'ultimo trimestre dell'anno con un +42%
04 febbraio 2025 | 13:00
Italia
Il sostegno bipartisan alle TEA, tecniche di evoluzione assistita, per l'agricoltura italiana

Coldiretti, Confagricoltura, Cia-Agricoltori Italiani, Copagri, Confcooperative Fedagripesca, Legacoop Agroalimentare, Federchimica Assobiotec e Cibo per la Mente hanno siglato un'intesa sulle TEA con richieste specifiche alle istituzioni
04 febbraio 2025 | 11:00
Gastronomia
Cesena in Bolla: in Fiera 1.600 etichette e 230 aziende

L’evento dedicato ai migliori spumanti Metodo Classico italiani e stranieri torna a Cesena Fiera il 10 e l’11 febbraio nei padiglioni di Pievesestina. Aperta ai professionisti del settore, winelover e sommelier la manifestazione presenta bollicine di Franciacorta, Trento Doc, Oltrepò Pavese, Alta Langa, Champagne e Cava, oltre agli altri territori italiani vocati alla spumantizzazione. In degustazione ai tavoli dei produttori anche grandi rossi, bianchi e rosati insieme a proposte food di qualità
06 febbraio 2025 | 17:00
Gastronomia
Le Panetterie di Eataly aderiscono al Manifesto del pane Slow e rafforzano il loro impegno nell'alta panificazione

La nascita del Pane Eataly coincide anche con l’adesione da parte delle Panetterie del Gruppo al Manifesto del pane Slow ideato da Slow Food Italia e da Slow Grains a ottobre 2024, con l’obiettivo di riunire tutta la filiera per promuovere un pane di qualità
05 febbraio 2025 | 18:30
Salute
I consigli dell’esperta per proteggere la pelle sensibile durante la stagione fredda

Durante la stagione invernale, la pelle è esposta a vari fattori che ne compromettono l’equilibrio idrico. Le basse temperature, i venti freddi e l'aria secca, soprattutto all'interno degli ambienti riscaldati, sono tra i principali responsabili della secchezza cutanea
05 febbraio 2025 | 12:30
Italia
Laudemio, la storia del successo di un consorzio di produttori toscani

L’andamento climatico ha reso complessa l’annata olearia del Laudemio. L’Italia è il mercato principale con il 28%, a seguire il Nord America con il 27%, l’Asia con il 16% di cui il Giappone il 10%, e gli altri paesi europei con il 12%
05 febbraio 2025 | 11:30
Eventi
5^ Giornata tecnica sull'olivicoltura del Nord Italia e della Slovenia

L'incontro, il 4 febbraio, ha l'obiettivo di presentare un resoconto finale del lavoro eseguito durante la stagione produttiva 2024 e promuovere il confronto e coordinamento tra le aree olivicole sui problemi dell’olivicoltura
03 febbraio 2025 | 12:00
Gastronomia
Zafferano di San Gimignano, 20 anni di DOP

Lo zafferano non ha problemi di commercializzazione nonostante il prezzo contenuto proprio perché la sua qualità è riconosciuta da sempre, e un souvenir originale e autentico come una bustina di Zafferano di San Gimignano DOP
02 febbraio 2025 | 15:00
Gastronomia
Al via Visit Cantina, l’edizione 2025 è già da record

Per tutto il 2025 e fino ai primi mesi del 2026, un nutrito gruppo di soci della Strada, apriranno i cancelli delle loro aziende
31 gennaio 2025 | 12:13
Eventi
22 buyer per 161 aziende: l'olivicoltura pugliese si presenta a EVOLIO Expo

Da giovedì 30 gennaio a sabato 1 febbraio 2025 Bari diventa la capitale dell’olio extravergine di oliva per i professionisti del settore, tra incontri, innovazione e cultura
29 gennaio 2025 | 17:00
Gastronomia
Una birra per celebrare la giornata della donna

E’ una Golden Session IPA con una gradazione al 4%, una birra profumata e dal sapore ricco con una gradazione contenuta. Il nome Hopazia cita Ipazia, una scienziata dell’antica Alessandria d’Egitto
29 gennaio 2025 | 11:00
Salute
Il polline fresco, un alleato concreto per i malanni di stagione

Chiunque assuma un cucchiaio di polline fresco al mattino, solitamente a stomaco vuoto, magari prima di colazione, potrà beneficiare di una protezione a lungo termine dalle malattie del periodo più freddo dell’anno
28 gennaio 2025 | 18:00