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L'arca olearia20/05/2022

Un nuovo nemico per l'olivicoltura italiana: i danni della cimice asiatica sulle olive

Un nuovo nemico per l'olivicoltura italiana: i danni della cimice asiatica sulle olive

Le olive esposte agli adulti e alle ninfe di cimice presentavano lesioni esterne e interne da alimentazione, con evidenti perforazioni e guaine dello stiletto


L'arca olearia20/05/2022

Ecco come in cucina si modificano le proprietà organolettiche dell'olio extra vergine d'oliva

Ecco come in cucina si modificano le proprietà organolettiche dell'olio extra vergine d'oliva

I livelli di oleuropeina possono essere più alti nelle matrici di amido che sono state cotte in olio, invece che bollite. In varie ricette alimentari gli extra vergini pungenti e amari possono perdere le loro caratteristiche diventando così più appetibili per molti consumatori

Mondo Enoico20/05/2022

La concimazione azotata dello Chardonnay in campo è imprescindibile per avere vini aromatici

La concimazione azotata dello Chardonnay in campo è imprescindibile per avere vini aromatici

Le aggiunte di azoto in cantina forniscono una cinetica di fermentazione simile a quella della fertilizzazione in vigneto ma non lo stesso risultato finale

L'arca olearia20/05/2022

L’importanza della fertilizzazione fogliare dell’olivo prima della fioritura

L’importanza della fertilizzazione fogliare dell’olivo prima della fioritura

La fertilizzazione fogliare può ridurre l’alternanza ma l'aumento del numero di irrorazioni non ha avuto alcun effetto significativo sui parametri di crescita e di produttività dell’olivo

L'arca olearia20/05/2022

Ecco come caldo e siccità influiscono sulla fioritura e l’allegagione dell’olivo

Ecco come caldo e siccità influiscono sulla fioritura e l’allegagione dell’olivo

Una volta che le infiorescenze e i fiori si sono formati e che i fiori sbocciano, il momento e il successo della fecondazione dipendono dalla germinazione del polline e dalla crescita del tubo pollinico, longevità dello stigma e dell'ovulo

L'arca olearia20/05/2022

Giacenze finali di olio di oliva appena sopra le 700 mila tonnellate a fine campagna

Giacenze finali di olio di oliva appena sopra le 700 mila tonnellate a fine campagna

La Commissione fornisce un aggiornamento sulla situazione di mercato ad aprile, con dati non sempre lusinghieri: finita la quota di importazione a dazio zero dalla Tunisia mentre l’export vacilla

Mondo18/05/2022

Via libera dall'Unione europea per 1,2 miliardi di euro di aiuti all'agricoltura

Via libera dall'Unione europea per 1,2 miliardi di euro di aiuti all'agricoltura

I nuovi aiuti di stato approvati nell'ambito del quadro temporaneo di crisi per la guerra russo-ucraina. Fino a 35 mila euro per le imprese che operano nel settore agricolo, della pesca e dell'acquacoltura

Andria
0,00 %
Grecia
-1,32 %
Andaluso Picual
0,00 %
Tunisia
0,00 %
Biologico Italia
2,08 %
Biologico Ue
0,00 %
Olio di oliva raffinato
-1,39 %
Olio di sansa di oliva
-2,37 %
di Marcello Scoccia - Capo Panel ONAOO
Gastronomia20/05/2022

Selezionare la giusta potenza del forno a microonde per non danneggiare l’olio extra vergine d’oliva

Selezionare la giusta potenza del forno a microonde per non danneggiare l’olio extra vergine d’oliva

Il riscaldamento intenso a microonde dell'extra vergine ha aumentato in modo significativo l'acidità libera e i coefficienti di estinzione specifica, K270, e ha comportato una perdita grave di composti fenolici

Bio e Natura20/05/2022

Scarsità di acqua sul 60% delle terre coltivate per i cambiamenti climatici

Scarsità di acqua sul 60% delle terre coltivate per i cambiamenti climatici

Negli ultimi 100 anni, la domanda di acqua a livello mondiale è cresciuta due volte più velocemente della popolazione umana. La scarsità d'acqua è già un problema in tutti i continenti

L'arca olearia20/05/2022

Tre induttori di resistenza dell’olivo contro Verticillium dahliae

Tre induttori di resistenza dell’olivo contro Verticillium dahliae

Le piante trattate con un prodotto hanno mostrato un peso fresco dei germogli significativamente più elevato mentre per un altro si è verificato un accumulo benefico di acido jasmonico e acido jasmonico-isoleucina

Mondo19/05/2022

L'agricoltura è la chiave per una pace e una sicurezza durature

L'agricoltura è la chiave per una pace e una sicurezza durature

Nel 2021 il numero di persone che vivono in condizioni di insicurezza alimentare acuta è salito a quasi 193 milioni, con un aumento di 40 milioni rispetto al 2020, ed è destinato ad aumentare quest'anno

Mondo19/05/2022

La Palestina, produttore d’olio di oliva fin dall’antichità

La Palestina, produttore d’olio di oliva fin dall’antichità

Ha 91.200 ettari di oliveti. La dimensione media delle aziende olivicole è di 1 ettaro. In Palestina ci sono 220 frantoi, con fatturato di quasi 90 milioni di euro. 4.500 tonnellate vengono commercializzate all'estero

di Vilar Juan
Mondo Enoico20/05/2022

Il caolino può proteggere la vite dalla peronospora

Il caolino può proteggere la vite dalla peronospora

L'applicazione di caolino ha ridotto la gravità della malattia e lo sviluppo di ife intercellulari attraverso una molteplicità di modalità di azione

Associazioni di idee20/05/2022

Nasce l'olio extra vergine di oliva degli olivicoltori indipendenti

Nasce l'olio extra vergine di oliva degli olivicoltori indipendenti

La Fioi ha lanciato il proprio marchio, destinato ai soci che abbiano dimostrato di avere acquisito i principi fondamentali di una produzione di olio di alta qualità

Salute20/05/2022

La dieta corretta per preservare la vista

La dieta corretta per preservare la vista

Non solo carote ma anche spinaci, cavoli, broccoli e uova oltre a curry e zafferano. Per mantenere gli occhi sani servono anche gli omega 3 del pesce e una buona dose di vitamina C

L'arca olearia20/05/2022

Ecco come le scariche elettriche ad alta tensione possono danneggiare l'olio extra vergine di oliva

Ecco come le scariche elettriche ad alta tensione possono danneggiare l'olio extra vergine di oliva

Questa tecnologia viene utilizzata nell'industria alimentare per l'inattivazione microbica ma ha conseguenze sui parametri di qualità dell'extra vergine già a sei mesi dalla sua applicazione

Mondo18/05/2022

La Pontificia Accademia delle Scienze torna a occuparsi di olio di oliva

La Pontificia Accademia delle Scienze torna a occuparsi di olio di oliva

A inizio maggio una due giorni nella Città del Vaticano per ribadire le proprietà salutistiche ma anche ambientali e culturali dell’olio di oliva. Occorre affrontare i venti contrari delle pratiche di marketing competitive e globali

Associazioni di idee20/05/2022

Cristiano Fini è il nuovo presidente nazionale di Cia-Agricoltori Italiani

Cristiano Fini è il nuovo presidente nazionale di Cia-Agricoltori Italiani

Agrotecnico di 50 anni e viticoltore a Modena sarà alla guida della Confederazione per quattro anni: "le sfide da affrontare sono di una portata enorme e serve responsabilità e nuova coesione per traguardarle"

Salute17/05/2022

Le mele oltre le fibre: sono antinfiammatori naturali

Le mele oltre le fibre: sono antinfiammatori naturali

Le mele e la frutta in generale sono alleate della salute perché ricche di sostanze benefiche, come le fibre e i polifenoli. Ora si scopre che svolgono un’azione anti-infiammatoria naturale

Gastronomia17/05/2022

Ottomila visitatori per Olio Capitale 2022

Ottomila visitatori per Olio Capitale 2022

Il connubbio pesce ed extra vergine di oliva è stato il filo conduttore della manifestazione: trota, branzino, orata, vongole e cozze oltre a salmerino, storione e triglia abbinate a decine di varietà dell'olio di oliva

L'arca olearia20/05/2022

La tracciabilità degli oli extra vergini di oliva attraverso i composti volatili

La tracciabilità degli oli extra vergini di oliva attraverso i composti volatili

Identificati marcatori in grado di discriminare tra le cultivar, di identificare il luogo di coltivazione e di discriminare gli stadi di maturazione dei frutti

Mondo18/05/2022

Più di 200 tonnellate di olive rubate a Jaen durante la campagna olearia

Più di 200 tonnellate di olive rubate a Jaen durante la campagna olearia

Due operazioni hanno smantellato due gruppi organizzati dediti al furto di olive, che operavano principalmente nelle province di Jaén, Granada, Córdoba e Ciudad Real

Economia18/05/2022

Il mercato del bio italiano vale 7,5 miliardi di euro

Il mercato del bio italiano vale 7,5 miliardi di euro

Al primo posto si confermano i siti di e-commerce di alimenti bio, con una crescita nuovamente a doppia cifra pari al 67,8%. Calo consistente invece, pari a -9,3%, per i negozi specializzati

Mondo Enoico20/05/2022

Gli effetti delle microonde sulla cinetica di fermentazione del vino

Gli effetti delle microonde sulla cinetica di fermentazione del vino

Il trattamento a microonde ha prodotto un effetto positivo sull'estrazione di aminoacidi e polisaccaridi dall'uva, risultando in quantità significativamente più elevate dei principali aminoacidi del mosto e di alcuni importanti composti volatili

Associazioni di idee20/05/2022

La Toscana approva la legge regionale sull'oleoturismo

La Toscana approva la legge regionale sull'oleoturismo

Il turismo enogastronomico, comprendendo anche l'olio di oliva, è la principale motivazione di viaggio e questo la dice lunga sull’importanza di diversificare ed adeguare l’accoglienza rurale alle nuove frontiere del turismo

Italia20/05/2022

Boom dei sughi pronti tra gli italiani

Boom dei sughi pronti tra gli italiani

Lombardia e Veneto sono le regioni in cui si spende di più per l’acquisto di sughi pronti. Il prodotto più amato dagli italiani è il pesto alla genovese senza aglio, seguito dal pesto classico alla genovese e dal ragù alla bolognese

Italia20/05/2022

Sequestrati 27 quintali di olio di oliva nel basso Salento

Sequestrati 27 quintali di olio di oliva nel basso Salento

Il sequestro perchè il prodotto era privo di tracciabilità, non giustificato da documentazione che ne attestasse l’acquisto, l’origine e provenienza. Sanzioni per una somma pari a 5.500 euro

Associazioni di idee19/05/2022

Anna Cane riconfermata alla guida del Gruppo Olio d'Oliva di Assitol

Anna Cane riconfermata alla guida del Gruppo Olio d'Oliva di Assitol

La Corporate Quality Coordinator e Italy Director di Deoleo è al suo terzo mandato di presidente e vuole rafforzare il panel test attraverso il nuovo sistema analitico dei composti volatili negli oli extra vergini

Associazioni di idee19/05/2022

Giornata mondiale delle Api: più collaborazione tra apicoltori e agricoltori

Giornata mondiale delle Api: più collaborazione tra apicoltori e agricoltori

La presenza di alveari genera in Italia ben 2 miliardi di euro di valore della produzione, cui si deve aggiungere il valore del servizio di impollinazione delle api per la biodiversità, stimato in 150 miliardi

Formazione19/05/2022

In Toscana il prossimo corso tecnico per i frantoiani

In Toscana il prossimo corso tecnico per i frantoiani

Il corso si svolgerà dal 13 al 17 giugno e sarà di 29 ore e affronterà normativa di settore, tecnologia e innovazione di processo, sicurezza alimentare e del luogo di lavoro, valutazione della materia prima e analisi organolettica degli oli

Associazioni di idee18/05/2022

I consumatori richiedono lo stop alle vendite di olio sfuso in tutta Europa

I consumatori richiedono lo stop alle vendite di olio sfuso in tutta Europa

I consumatori sono stanchi di essere imbrogliati da chi vende extravergini che tali non sono: una frode. Occorre proibire assolutamente la miscelazione dell’olio di oliva con altri oli vegetali

Italia18/05/2022

Il Concours Mondial de Bruxelles dei vini arriva in Calabria

Il Concours Mondial de Bruxelles dei vini arriva in Calabria

Dal 19 al 22 maggio il territorio calabrese si prepara ad accogliere il più importante Concorso del Vino itinerante. Un’occasione imperdibile per riscoprire le origini del patrimonio enologico italiano

Formazione18/05/2022

Una giornata per imparare a valorizzare l’olio extra vergine al ristorante

Una giornata per imparare a valorizzare l’olio extra vergine al ristorante

Il 30 maggio a Loreto Aprutino una giornata che non è solo degustazione ma vuole dare importanti indicazioni sull'utilizzo dell'olio in cucina e sul servizio dell'extra vergine al ristorante

Italia18/05/2022

Prezzi in rialzo dell'80% per il grano duro italiano

Prezzi in rialzo dell'80% per il grano duro italiano

In Italia pesano le incognite legate al clima. La produzione si attesterà al di sotto di 4 milioni di tonnellate. In Nord America i ritardi nelle semine e la siccità stanno limitando le potenzialità di rimbalzo

Associazioni di idee18/05/2022

Stop all'olio di oliva sfuso per il settore HoReCa europeo

Stop all'olio di oliva sfuso per il settore HoReCa europeo

Revisione in vista per il regolamento europeo 29/2012. L'Ue deve far tesoro delle esigenze e delle aspettative del mondo produttivo e le declini in una normativa valida in tutta l'Unione Europea

Associazioni di idee18/05/2022

Si raffreddano le tensioni sugli oli vegetali ad aprile

Si raffreddano le tensioni sugli oli vegetali ad aprile

Sono ripresi in parte gli approvvigionamenti dall'Ucraina, passando dalle navi alla gomma e ai treni. In Europa e in Italia, la disponibilità dell'olio di girasole nei prossimi mesi ci sarà

Associazioni di idee17/05/2022

Unione italiana Vini lancerà una federazione per la viticoltura bio

Unione italiana Vini lancerà una federazione per la viticoltura bio

La viticoltura bio cura la fertilità del suolo, la biodiversità e non utilizza sostanze chimiche di sintesi e per questo ha un ruolo centrale all’interno del processo di transizione ecologica

Gastronomia17/05/2022

Una giornata a Roma dedicata all'extra vergine di eccellenza

Una giornata a Roma dedicata all'extra vergine di eccellenza

Il 21 maggio degustazioni libere, minicorsi di assaggio, capi sartoriali ispirati ai colori dell’olio, un laboratorio per bambini, la competizione amichevole Mayonnaise Contest e l'immancabile AperitivOil

Italia17/05/2022

Serve più tecnologia e innovazione per sfamare il mondo

Serve più tecnologia e innovazione per sfamare il mondo

La guerra russo-ucraina ha sottolineato l'importanza della sicurezza nel settore alimentare, anche sotto il profilo geopolitico. Non solo macchinari ma anche big data per l'agricoltura del futuro

Gastronomia20/05/2022

Guida alle Birre d’Italia 2023

Guida alle Birre d’Italia 2023

Tra le novità, una sezione dedicata ai sidri e ai produttori di sidro e i riconoscimenti ai locali dove comprare e bere. A Roma il 3 e 4 giugno la presentazione e una grande degustazione con oltre 80 produttori premiati dalla Guida

Gastronomia20/05/2022

Torna Vinoforum: protagonisti vini italiani ed internazionali

Torna Vinoforum: protagonisti vini italiani ed internazionali

Dal 10 al 19 giugno a Roma. Si riconfermano le cene stellate in abbinamento alla Mixology e 35 Temporary Restaurant provenienti da tutta Italia. Tornano i corsi sull’olio extravergine d’oliva e si apre un nuovo palcoscenico sulla Pizza d’Autore in abbinamento all’enologia d’eccellenza

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