Editoriali

I colossi spagnoli e i nani italiani dell’olio di oliva: ecco perché siamo morti

I colossi spagnoli e i nani italiani dell’olio di oliva: ecco perché siamo morti

Il solo colosso dell’olio di oliva spagnolo Migasa fattura come i venti marchi leader d’olio di oliva italiano. Il sistema oleario e quello olivicolo nazionali sono due malati terminali che si guardano in cagnesco, con la politica che decide di non decidere

22 aprile 2025 | 13:00 | Alberto Grimelli

Editoriali

Olio di oliva Monini e Filippo Berio bocciati, due classici ben poco extra

Olio di oliva Monini e Filippo Berio bocciati, due classici ben poco extra

La vittima più evidente dell'anonima ed economica produzione di massa acquistata da Monini S.p.A. e Salov S.p.A. (Filippo Berio) è la qualità: il classico non è nulla di straordinario

23 aprile 2025 | 11:00 | Silvan Brun

L'arca olearia

L'impatto ambientale della produzione di olio di oliva in Puglia

L'impatto ambientale della produzione di olio di oliva in Puglia

L'impatto ambientale di una coltura come l'olivo non può non tenere conto della nozione di servizi ecosistemici. L’ottimizzazione delle strategie di fertilizzazione e l’adozione di metodi di raccolta alternativi potrebbero ridurre significativamente gli oneri ambientali 

23 aprile 2025 | 10:00

Italia

L'olivo di Papa Francesco in Terra Santa, simbolo di pace

L'olivo di Papa Francesco in Terra Santa, simbolo di pace

Papa Francesco era molto legato all'olivo, come simbolo di pace, tanto da aver piantato un olivo nel Getsemani, come già fece Papa Montini nel 1964. Le citazioni di Bergoglio legate all'olivo

21 aprile 2025 | 11:20

BORSINODELL'OLIO

Rilevazione del 01 aprile 2025

Mercaro nazionale sempre sostenuto e in aumento con andamento opposto a quello degli altri paesi mediterranei, il differenzile di prezzo tra un olio di origine italiana e quello comunitario ha raggiunto livelli record, addirittira superiore a 5 euro con quello spagnolo.

Dalla Grecia segnaliamo ancora poche offerte sul mercato da parte di produttori e commercianti, in calo il raffinato di oliva e l'olio di sansa di oliva.

Marcello Scoccia

Presidente ONAOO

Andria 0,53 %
Grecia -3,85 %
Andaluso Picual -3,66 %
Tunisia -1,28 %
Biologico Italia 0,48 %
Biologico Ue -4,50 %
Olio di oliva raffinato -1,47 %
Olio di sansa di oliva -3,36 %

Bio e Natura

La lavorazione industriale sulla composizione biochimica degli alimenti a base vegetale

La lavorazione industriale sulla composizione biochimica degli alimenti a base vegetale

Una dieta a base vegetale è benefica per la salute, tuttavia, non tutti i prodotti vegetali sono uguali quando si tratta di salubrità. Gli attuali sistemi di classificazione degli alimenti non riconoscono sufficientemente la composizione biochimica

23 aprile 2025 | 09:00

L'arca olearia

Contro i funghi patogeni dell'olivo nanoparticelle di biossido di silicio

Contro i funghi patogeni dell'olivo nanoparticelle di biossido di silicio

L'aumento dei funghi patogeni che attaccano l'olivo impone di avere a disposizione nuovi strumenti di controllo che posano essere efficaci almeno quanto il rame. L'indagine sull'attività antifungina delle nanoparticelle di biossido di silicio

22 aprile 2025 | 10:00

L'arca olearia

Se il blend dell'olio extravergine di oliva lo fa l'intelligenza artificiale, risparmiando un euro al litro

Se il blend dell'olio extravergine di oliva lo fa l'intelligenza artificiale, risparmiando un euro al litro

L'intelligenza artificiale può generare blend di olio extravergine di oliva su misura, selezionando il numero ottimale di basi da miscelare non solo per raggiungere il target desiderato, ma anche per ridurre il costo al litro in maniera significativa. Possibile anche la segnalazione di oli borderline per il profilo organolettico

18 aprile 2025 | 18:30

Salute

La Dieta Mediterranea e l'olio di oliva contro la depressione e l'Alzheimer

La Dieta Mediterranea e l'olio di oliva contro la depressione e l'Alzheimer

I sintomi depressivi sono sia un fattore di rischio per l’Alzheimer che una reazione ai problemi di memoria precoce. Scelte alimentari salutari come la Dieta Mediterranea e l'olio di oliva aiutano a mantenersi in salute

22 aprile 2025 | 09:00

Italia

Olio di oliva del Vulcano: paesaggio, ambiente, territorio e sostenibilità

Olio di oliva del Vulcano: paesaggio, ambiente, territorio e sostenibilità

L'olio extravergine di oliva Dop Monte Etna non rappresenta solo un'economia capace di sostentare decine di famiglie ma anche la cultura di un luogo e la possibilità di preservare un paesaggio unico al mondo

19 aprile 2025 | 12:00

L'arca olearia

Aumentare il contenuto di fenoli dell’olio extravergine di oliva grazie all’acidificazione della pasta d’olive

Aumentare il contenuto di fenoli dell’olio extravergine di oliva grazie all’acidificazione della pasta d’olive

Sebbene proibito a scopo commerciale, l’aggiunta di acido ascorbico in fase di gramolazione aumenta significativamente il contenuto di composti fenolici nell’olio extravergine di oliva, riducendo persino i livelli di etanolo

18 aprile 2025 | 17:30

Italia

Maxi truffa sui fondi pubblici in agricoltura a Caltanisetta

Maxi truffa sui fondi pubblici in agricoltura a Caltanisetta

Danni a Ismea e Agea da parte di quattro soggetti che hanno dato vita a disegno criminoso a partire dal trasferimento, con le agevolazioni per l’insediamento di giovani in agricoltura, di un rilevante fondo con annessi fabbricati rivenduto con relativa plusvalenza

19 aprile 2025 | 11:00

Italia

Ercole Olivario, battaglia intensa tra i fruttati leggeri: oli pomodorosi favoriti

Ercole Olivario, battaglia intensa tra i fruttati leggeri: oli pomodorosi favoriti

Ultima puntata del dietro le quinte dell'Ercole Olivario, con indiscrezioni che interessano soprattutto gli oli fruttati leggeri. Infine i pareri degli ultimi esperti assaggiatori che hanno fatto parte della giuria, da Sicilia, Trentino, Umbria e Veneto

18 aprile 2025 | 15:00

L'arca olearia

La crescita dell’oliva in condizioni di stress idrico: l’influenza sulla dimensione finale del frutto

La crescita dell’oliva in condizioni di stress idrico: l’influenza sulla dimensione finale del frutto

La crescita delle olive si fermerebbe sotto livelli non gravi di deficit idrico a causa della maggiore sensibilità della crescita del frutto alla pressione del turgore che all'assimilazione fotosintetica

18 aprile 2025 | 17:00

Economia

Il prezzo dell’olio di oliva al 18 aprile: si impennano le quotazioni in Spagna, stabili in Italia

Il prezzo dell’olio di oliva al 18 aprile: si impennano le quotazioni in Spagna, stabili in Italia

La quotazione dell’olio extravergine di oliva torna ai livelli di un mese fa: 3,85 euro/kg, in forte ascesa anche olio lampante e vergine di oliva. Il boom delle vendite spinge in alto il prezzo. L’Italia veleggia nella stabilità

18 aprile 2025 | 14:00

Bio e Natura

Ecco come i pesticidi possono influenzare le colonie di api

Ecco come i pesticidi possono influenzare le colonie di api

Le piante assorbono e distribuiscono i pesticidi in tutti i loro tessuti, rendendo il polline della pianta potenzialmente dannoso per le api. Le api esposte al neonicotinoidi fanno meno viaggi per raccogliere il polline durante il giorno

18 aprile 2025 | 13:00

L'arca olearia

Effetto dell'applicazione fogliare di fertilizzanti di azoto e potassio nano-chelati e chimici su quantità e qualità dell'olivo e dell'olio di oliva

Effetto dell'applicazione fogliare di fertilizzanti di azoto e potassio nano-chelati e chimici su quantità e qualità dell'olivo e dell'olio di oliva

Esiste una vasta gamma di composti fertilizzanti con diverse formule ed efficienze, tra cui i nano-prodotti stanno diventando sempre più popolari.Ma sono davvero utili per aumentare la produttività dell'olivo e la resa in olio?

18 aprile 2025 | 16:00

Italia

Ercole Olivario, già assegnati diversi 100/100 agli oli extravergini di oliva in concorso

Ercole Olivario, già assegnati diversi 100/100 agli oli extravergini di oliva in concorso

Tra gli oli assaggiati i più numerosi risultano essere i fruttati medi, poi i leggeri, infine gli intensi. I pareri dei componenti del top panel che provengono da Puglia, Molise, Marche e Lombardia

17 aprile 2025 | 16:00 | Giulio Scatolini

Mondo Enoico

Giacenza di vino italiano stabile rispetto allo scorso anno

Giacenza di vino italiano stabile rispetto allo scorso anno

Il 55,0% del vino detenuto è a denominazione d'origine, con leggera prevalenza di vini rossi. Al 31 marzo 2025 negli stabilimenti enologici italiani sono presenti 52,8 milioni di ettolitri di vino e 4 milioni di ettolitri di mosti

17 aprile 2025 | 14:00

L'arca olearia

La fioritura dell’olivo, il periodo e l’influenza del trattamento con boro e dell’irrigazione

La fioritura dell’olivo, il periodo e l’influenza del trattamento con boro e dell’irrigazione

Il periodo di fioritura dell’olivo varia da aprile a giugno, a seconda delle varietà e della latitudine. L’effetto di trattamenti con boro e dell’irrigazione sull’aumento dell’allegagione

18 aprile 2025 | 11:00

Salute

Un consumo regolare di olio di oliva previene il tumore al seno

Un consumo regolare di olio di oliva previene il tumore al seno

Il potenziale ruolo protettivo dell’olio di oliva, uno dei pilastri della dieta mediterranea, nei confronti del tumore al seno, quando le cellule tumorali non presentano recettori per gli estrogeni o per il progesterone

22 aprile 2025 | 17:00

Economia

Investimenti per le macchine agricole al palo

Investimenti per le macchine agricole al palo

I nuovi incentivi per l'agricoltura 4.0 non sembrano aver smosso il settore dei macchinari per l'agricoltura che soffre la congiuntura economica negativa e fa registrare cali significativi per trattori e mietitrebbie

22 aprile 2025 | 16:00

Associazioni di idee

Papa Francesco ha benedetto l’olio extravergine di Puglia

Papa Francesco ha benedetto l’olio extravergine di Puglia

Il 10 ottobre 2018, oltre 200 olivicoltori di Bitonto e di tutta la Puglia furono ricevuti dal Santo Padre.  Il ricordo commosso di Gennaro Sicolo, l’udienza dal Pontefice a cui fu donata una selezione di oli di oliva pugliesi 

22 aprile 2025 | 15:00

Associazioni di idee

Il biologico è fondamentale per proteggere la Terra e costruire un futuro sostenibile

Il biologico è fondamentale per proteggere la Terra e costruire un futuro sostenibile

Nel corso della Giornata Mondiale della Terra riflettere sui benefici dell’agricoltura biologica per l’ambiente: i terreni biologici contengono un 16% in più di humus e presentano un’attività degli organismi del suolo superiore fino all’83%

22 aprile 2025 | 14:00

Economia

Allarme consumi di olio di oliva: sempre più bassi in Italia

Allarme consumi di olio di oliva: sempre più bassi in Italia

Grecia e Albania sono i Paesi con i consumi pro capie più alti, circa 9 kg all'anno, main tante nazioni del Mediterraneo su superano a stento i 3 kg. Italia superata anche dalla Spagna per consumo di olio di oliva a poco più di 7 chili a persona

22 aprile 2025 | 12:00

Italia

Tempo di raccolta per la Cipolla Bianca di Margherita Igp

Tempo di raccolta per la Cipolla Bianca di Margherita Igp

Nuove ricerche per soluzioni innovative per gestione, difesa sostenibile, salvaguardia della produzione della Cipolla bianca di Margherita Igp, la realizzazione di strumenti per ridurre i costi di produzione e contribuire al posizionamento su nuovi mercati

22 aprile 2025 | 11:00

L'arca olearia

Acqua e nutrienti modulano la risposta alla salinità dell'olivo

Acqua e nutrienti modulano la risposta alla salinità dell'olivo

Una salinità moderata rimodella la comunità endofitica dell'olivo. La strategia utilizzata dall’olivo per far fronte allo stress di salinità sembra essere altamente correlata alla disponibilità di acqua e nutrienti

21 aprile 2025 | 12:00

Bio e Natura

La patata europea senza segreti: identificato il genoma

La patata europea senza segreti: identificato il genoma

Un gruppo di ricerca tedesco ha decodificato il genoma delle cultivar storiche di patate e ha utilizzato questa risorsa per sviluppare un metodo efficiente per l'analisi di centinaia di genomi aggiuntivi di patate

21 aprile 2025 | 11:00

Mondo

Sempre più olio d'oliva tunisino sulle tavole europee

Sempre più olio d'oliva tunisino sulle tavole europee

L'export di olio di oliva tunisino nel 2024 ha sfiorato i 1,5 miliardi di euro. Cresce la quota di olio confezionato esportato. L’Unione Europea rimane un partner chiave, con paesi come Italia, Spagna, Francia, Portogallo e Belgio

21 aprile 2025 | 10:00

Economia

Fragole, fave, seppie e patate novelle per la spesa di Pasqua

Fragole, fave, seppie e patate novelle per la spesa di Pasqua

Ecco i prodotti stagionali più convenienti da acquistare e poter consumare in questi giorni di festa. Tra gli ortaggi, abbondano nei mercati le fave e i carciofi, entrambi a prezzi regolari

19 aprile 2025 | 10:00

Italia

Olio in Cattedra 2025: i vincitori di un'edizione da record

Olio in Cattedra 2025: i vincitori di un'edizione da record

Partire dalle scuole coinvolgendo i più giovani nella cultura dell'olio di oliva. L'associazione Città dell'Olio vanta numeri da record per questa edizione di Olio in Cattedra: 4563 alunni, 250 classi, 76 scuole di più di 80 Comuni

19 aprile 2025 | 09:00

Associazioni di idee

La Xylella arriva a Minervino Murge

La Xylella arriva a Minervino Murge

Le autorità competenti hanno già attivato le misure previste dall’art. 4 del Regolamento UE 2020/1201, con la definizione delle aree infetta e cuscinetto, ma la minaccia del batterio impone un’azione rapida, coordinata e soprattutto condivisa tra istituzioni, agricoltori e cittadini

18 aprile 2025 | 12:00

Gastronomia

Chianti Lovers Week, dal 5 all’11 maggio

In tutta la Toscana arriva il primo evento diffuso dedicato al Chianti Docg. La manifestazione del Consorzio Vino Chianti: oltre 40 iniziative tra degustazioni, trekking, visite nelle cantine e il gran finale alla Manifattura Tabacchi domenica 11 maggio

18 aprile 2025 | 18:00

Gastronomia

Slow Fish torna al Porto Antico di Genova

Dall’8 all’11 maggio 2025 appuntamento con l’evento che Slow Food Italia dedica al mare e agli ecosistemi costieri, per riscoprire le tradizioni delle terre d’acqua e guardare al futuro della pesca e dei suoi prodotti

18 aprile 2025 | 10:00

Italia

I 116 oli d'oliva finalisti al concorso Ercole Olivario

Sono in corso a Perugia gli assaggi dei 116 oli DOP/IGP ed Extravergine ammessi alle fasi finali della XXXIII edizione dell’”Oscar dell’olio”. Le etichette vincitrici verranno svelate durante la cerimonia di proclamazione e premiazione in programma a Perugia lunedì 19 e martedì 20 maggio 2025

17 aprile 2025 | 13:30

A regola d'arte

Una perfetta ricetta per la Pasqua: tagliatelle al ragù di manzo, fave di cacao e alloro

Ecco la proposta pasquale dello Chef Antonello Sardi del Ristorante Serrae Villa Fiesole, 1 Stella Michelin. Un piatto che racconta il territorio con sensibilità e innovazione, capace di sorprendere e conquistare con la sua raffinata semplicità

16 aprile 2025 | 17:00

Italia

La selezione degli oli extravergini di oliva a denominazione di origine toscani si presenta

Il 16 aprile presso il Cinema La Compagnia di Firenze un'analisi dello stato di salute dell'olivicoltura toscana, con prospettiva sul prossimo Piano olivicolo nazionale, ma anche la premiazione dei vincitori della Selezione

14 aprile 2025 | 17:30

Italia

I migliori oli extravergini di oliva al Premio Roma Evo

Saranno 19 in totale le etichette del Lazio che parteciperanno, a maggio in Umbria, alla selezione finale del premio nazionale Ercole Olivario

14 aprile 2025 | 14:00

Emozioni di gusto

Olio di Giò: il buon cuore di Olearia San Giorgio per la Fondazione Clara Travia Cassone

Per ogni acquisto è stato devoluto 1 euro alla Fondazione Clara Travia Cassone, che opera in Malawi offrendo strutture, formazione e rette scolastiche ai bambini in difficoltà

14 aprile 2025 | 10:00

Gastronomia

Festival culinari in Carinzia per celebrare la cultura del buon cibo

Le See.Ess.Spiele sono l’evento culinario per eccellenza sul Lago Wörthersee, che unisce la migliore cucina ad esperienze speciali. A Villach, invece, tra maggio e giugno, ogni anno i cuochi mostrano il loro meglio al Küchenkult

10 aprile 2025 | 13:00

Gastronomia

Ritorna, dal 1 al 4 maggio, Go To Veneto

 Uno straordinario progetto di degustazione organizzato dal Coordinamento regionale Strade del Vino e dei Sapori che valorizza prodotti e territori

09 aprile 2025 | 18:15

Eventi

L'olivicoltura del Gargano: stato dell'arte e prospettive future

Gran finale del Concorso “Mignola D’Oro” con convegno e proclamazione dei vincitori il 13 aprile prossimo

09 aprile 2025 | 18:00

Italia Olivicola Consorzio Nazionale
Unione Nazionale Associazioni Produttori Olivicoli
Associazione Assaggiatori Professionisti
Il Mondo Nuovo
Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio
O.N.A.O.O.
AS.C.O.E.
Associazione Pandolea
Consorzio Olivicolo Italiano Unaprol
Fondazione EvooSchool
Frantoi Oleari Associati