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L'arca olearia14/06/2019

Carbon Footprint e Life Cycle Assessment, le parole d'ordine per il futuro dell'olio extra vergine di oliva

Carbon Footprint e Life Cycle  Assessment, le parole d'ordine per il futuro dell'olio extra vergine di oliva

Non esiste solo la genuinità o la qualità intrinseca dell'olio. I fattori ambientali e naturalistici stanno assumendo sempre più importanza e l'impronta di carbonio sta assumendo un peso sempre più rilevante nelle scelte di acquisto dei buyer. E per il futuro c'è il Life Cycle Assessment


Mondo Enoico14/06/2019

Con poche piogge durante l'inverno diminuisce la produttività della vite

Con poche piogge durante l'inverno diminuisce la produttività della vite

Uno studio australiano indica con chiarezza il pericolo di scarsità idrica anche durante l'inverno, e non solo la primavera-estate per la vite. L'irrigazione dal germogliamento dopo un inverno secco, non ha compensato le perdite di resa e ha avuto un effetto negativo sulle caratteristiche sensoriali del vino

Italia14/06/2019

Metà dei ristoranti etnici in Italia presentano irregolarità

Metà dei ristoranti etnici in Italia presentano irregolarità

Tra le criticità riscontrate: alimenti in cattivo stato di conservazione, procedure preventive di autocontrollo aziendali inosservate o mai predisposte, utilizzo di alimenti prive di informazioni utili per la rintracciabilità

Economia14/06/2019

I dati sull'export di vino italiano non tornano

I dati sull'export di vino italiano non tornano

Fonti di informazioni autorevoli e ufficiali, come Istat e Agenzia delle Dogane, forniscono indicazioni e dati molto diversi che aprono scenari differenti sullo stato di salute del comparto vitivinicolo nazionale. Sembra strano me è tutto regolare

A regola d'arte14/06/2019

I segreti della Coratina nel piatto, non all'assaggio

I segreti della Coratina nel piatto, non all'assaggio

È un momento di fermento e dobbiamo esserne felici, l’interesse per l’olio di qualità cresce ma non sempre è oro tutto quello che luccica. La chiave di volta è nel palato del consumatore

di Piero Palanti
Mondo14/06/2019

Eradicazioni volontarie a Taranto in attesa degli ispettori europei

Eradicazioni volontarie a Taranto in attesa degli ispettori europei

Eradicati i primi olivi colpiti da Xylella nel Tarantino, nei territori di Crispiano e Montemesola. Funzionari dell'Esecutivo Ue in Italia per un'ispezione sull'applicazione delle misure di contrasto in Puglia e Toscana

Salute13/06/2019

I benefici clinici del massaggio con olio d'oliva

I benefici clinici del massaggio con olio d'oliva

L'applicazione di un massaggio a breve termine con olio d'oliva come metodo complementare sembra essere efficace nel ridurre la gravità della sindrome delle gambe stanche di origine uremica

Le voci di un possibile ridimensionamento della previsioni per la prossima campagna in Spagna, scaturite dalle temperature elevate registrate in questi giorni,  e dalla mancanza di pioggia ormai da diverse settinanere in tutta la Spagna, hanno originato un po di tensione sul mercato.

Anche la proposta di ritirare 300.000 tonnellate dal mercato, ha contribuito a questo piccolo rialzo dei prezzi. 

Andria
-4,31 %
Grecia
0,00 %
Andaluso Picual
2,17 %
Tunisia
0,00 %
Biologico Italia
-1,67 %
Biologico Ue
0,00 %
Olio di oliva raffinato
2,50 %
Olio di sansa di oliva
0,00 %
di Marcello Scoccia - Capo Panel ONAOO
Bio e Natura13/06/2019

Sostenibilità agroalimentare e idrica: il divario tra Nord e Sud è destinato ad aumentare

Sostenibilità agroalimentare e idrica:  il divario tra Nord e Sud è destinato ad aumentare

Uno studio dell’Università di Siena, che ha coinvolto esperti della sponda Nord e Sud del Mediterraneo, traccia lo scenario dei prossimi anni. Uso di fertilizzanti chimici, abbandono della dieta mediterranea, cambiamenti climatici tra le maggiori minacce

Associazioni di idee13/06/2019

No unanime del comparto olivicolo all'abolizione di fatto del tappo antirabbocco

No unanime del comparto olivicolo all'abolizione di fatto del tappo antirabbocco

Nel corso di una riunione al Ministero dello sviluppo economico alcune associazioni hanno presentato una proposta finalizzata a bloccare la vendita delle bottiglie di olio extravergine d’oliva dotate del tappo antirabbocco con biglia. Gli olivicoltori rilanciano: più controlli

L'arca olearia13/06/2019

L'olio d'oliva alla cannabis, nuove problematiche e nuove analisi

L'olio d'oliva alla cannabis, nuove problematiche e nuove analisi

Mentre spuntano sul mercato i primi oli contenenti estratti di cannabis, manca un metodo standard per verificare i cannabinoidi nel prodotto. E' impellente una procedura standardizzata per armonizzare la preparazione degli estratti

Mondo12/06/2019

Delusione in Spagna, vendite di olio d'oliva sotto le attese

Delusione in Spagna, vendite di olio d'oliva sotto le attese

Con il prezzo precipitato in poche settimane a livelli che non si vedevano da anni il mondo olivicolo iberico si aspettava almeno che ci fosse un aumento significativo dei consumi e invece le vendite sono rimaste al palo e le giacenze superano abbondantemente il milione di tonnellate

Bio e Natura12/06/2019

I metaboliti secondari dei fitofarmaci come metodo di controllo del biologico

I metaboliti secondari dei fitofarmaci come metodo di controllo del biologico

Secondo una ricerca dell'Università di Praga si potrebbero provare pratiche illecite, in regime di produzione biologica, controllando i metaboliti secondari dei fitofarmaci che si ritrovano in maggiori quantità e più al lungo del principio attivo originario

Economia12/06/2019

Per il cibo Made in Italy un decennio d'oro in Giappone

Per il cibo Made in Italy un decennio d'oro in Giappone

Con un valore superiore ai 57 miliardi di euro, il Giappone rappresenta il quinto mercato al mondo. Nell’ultimo decennio, l’import di vino italiano è cresciuto ad un tasso medio annuo del 4%, quello di formaggi del 5,9%, l’olio d’oliva del 7,5%

Quo vadis12/06/2019

Quando l'olio d'oliva e un frantoio esprimono la storia di un popolo

Quando l'olio d'oliva e un frantoio esprimono la storia di un popolo

Il primo oleificio cooperativo dell'Umbria festeggia i suoi primi settant'anni. Una storia che inizia subito dopo la Seconda Guerra Mondiale. Oggi ogni cittadino panicalese e ogni socio di questo territorio sente questo oleificio cooperativo come un patrimonio proprio da tutelare

Italia11/06/2019

Il premio Verga premia i migliori oli extra vergine di oliva della Calabria

Il premio Verga premia i migliori oli extra vergine di oliva della Calabria

Il vincitore assoluto della settima edizione del Premio Verga 2019 avrà uno spazio espositivo gratuito all’interno di “Olio Capitale 2020”, che richiama a Trieste il meglio della produzione olivicola italiana

di Rosario Franco
Salute11/06/2019

Tutta la carne ha lo stesso effetto nocivo sul livello di colesterolo

Tutta la carne ha lo stesso effetto nocivo sul livello di colesterolo

L'aumento di colesterolo nel sangue non è stato dunque riscontrato solo nelle pietanze ricche di grassi saturi, come le bistecche, le salsicce, la pancetta e gli affettati. Il rischio per la salute cardiovascolare è elevato anche con il consumo di pollo, tacchino e altri carne bianche

Economia13/06/2019

Cresce il fatturato delle stelle Michelin italiane

Cresce il fatturato delle stelle Michelin italiane

In testa per fatturato la famiglia Alajmo ma è boom di ricavi soprattutto per Carlo Cracco il cui giro d’affari è salito del 60% nel 2018 per portarsi da 7,2 a 13 milioni di ricavi. Bene Enrico Bartolini, ormai giunto al traguardo delle sei stelle con cinque ristoranti in Italia

Mondo13/06/2019

Ora la Spagna pensa di tornare al frantoio a tre fasi

Ora la Spagna pensa di tornare al frantoio a tre fasi

In quest'annata record le industrie che producono olio di sansa hanno gestito 10,3 milioni di tonnellate di sottoprodotto ma il prezzo sta rapidamente scendendo al punto critico di 600 euro/tonnellata. Finisce il mito del costo zero per la gestione della sansa

Italia13/06/2019

Più qualità e più sicurezza per i fanghi utilizzati sui campi agricoli lombardi

Più qualità e più sicurezza per i fanghi utilizzati sui campi agricoli lombardi

Il provvedimento chiede di sostenere il rafforzamento delle risorse per i controlli presso gli impianti di trattamento, sui fanghi e sui terreni e per potenziare il sistema e gli strumenti di rilevazione dei dati

Italia12/06/2019

Un'etichetta per l'olio extra vergine d'oliva per chi non può vedere

Un'etichetta per l'olio extra vergine d'oliva per chi non può vedere

Il Crea ha fornito le indicazioni per l’etichetta braille. Sisspre, start up dell’innovazione, ha creatol’etichetta narrante. L'Unione non vedenti e ipovedenti di Cosenza ha realizzato la grafica e stampato l’etichetta. Oli Tucci è stata l’azienda che ha promosso l’iniziativa

Italia12/06/2019

Il rischio fosfati nei cibi di tutti i giorni, l'allerta dell'Efsa

Il rischio fosfati nei cibi di tutti i giorni, l'allerta dell'Efsa

L'assunzione totale stimata di fosfati dagli alimenti può superare il livello di sicurezza fissato dall'Efsa dopo una nuova valutazione della loro sicurezza. La nuova dse giornaliera accettabile è di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo

Italia12/06/2019

Sostenibilità e blockchain, l'abbinata per la prima volta nel mondo oleario

Sostenibilità e blockchain, l'abbinata per la prima volta nel mondo oleario

Il progetto, che vede capofila l'Oleificio Zucchi con Legambiente e sviluppato insieme a tutte le organizzazioni di produttori olivicoli prevede uno studio di fattibilità per l’applicazione delle tecnologie blockchain sulla propria filiera sostenibile

Mondo11/06/2019

Donald Trump minaccia di aumentare i dazi ai vini francesi

Donald Trump minaccia di aumentare i dazi ai vini francesi

Negli Stati Uniti sono in vigore dazi del 5 centesimi di dollaro sulle bottiglie standard da 0,75 litri di vino e del 14 centesimi sulle bollicine. L'Unione europea invece prevede dazi per il vino Usa importato che vanno dagli 11 centesimi di dollaro ai 29 centesimi a bottiglia

Formazione11/06/2019

Nuovi modi per comunicare l'olio extra vergine d'oliva

Nuovi modi per comunicare l'olio extra vergine d'oliva

Alla maratona dell'Evo Design Workshop hanno partecipato 15 giovani designer, comunicatori e brand manager, selezionati dall'Ismea e provenienti da diversi istituti di formazione, che hanno dato vita a varie proposte per sollecitare gli interessi dei diversi target di consumo

Italia11/06/2019

Ora i vigneti storici ed eroici sono più tutelati

Ora i vigneti storici ed eroici sono più tutelati

I vigneti eroici sono quelli ubicati su terreni con una pendenza superiore al 30%, in territori con un’altitudine superiore ai 500 metri, caratterizzati da impianti su terrazze o gradoni o situati in piccole isole. È la montagna nel bicchiere, fatta di aree strappate all'abbandono e alla fragilità dei versanti

Energia verde10/06/2019

Produrre elettricità senza emissioni a basso costo da biomasse

Produrre elettricità senza emissioni a basso costo da biomasse

Un progetto mira a sfruttare  la tecnologia di produzione cogenerativa per valorizzare i residui della manutenzione di boschi, foreste e verde urbano, gli scarti agricoli e agroindustriali e la frazione organica secca dei rifiuti solidi urbani. Possibile produrre senza emissioni a meno di 0,10 €/kW

Italia10/06/2019

Frantoio Millennio e Leccino Millennio, due varietà di olivo brevettate dall’Università di Pisa

Frantoio Millennio e Leccino Millennio, due varietà di olivo brevettate dall’Università di Pisa

Le due varietà, frutto del lavoro di docenti storici come Rolando Guerriero e Filiberto Loreti, concesse in licenza al consorzio Co.Ri.Pro-Olivi di Pescia. Le due cultivar presentano vantaggi per produttività e qualità dell’olio rispetto alle varietà standard

Italia10/06/2019

Le Doc vitivinicole italiane si affacciano spesso sul mare

Le Doc vitivinicole italiane si affacciano spesso sul mare

Nelle Marche, Liguria, Sardegna, Sicilia, Calabria, Puglia, Molise e Abruzzo la percentuale ‘marittima’ delle loro denominazioni arriva a oltre il 75%. La produzione di questi vini è cresciuta negli ultimi anni del 45%. Freschezza, finezza ed eleganza sono le carte vincenti

Associazioni di idee10/06/2019

Gli industriali dell'olio d'oliva italiana chiedono lo stop al sottocosto

Gli industriali dell'olio d'oliva italiana chiedono lo stop al sottocosto

Gli industriali di Assitol chiedono di eliminare questa pratica commerciale, che svilisce l'immagine del prodotto e discredita l’impegno dell’intera filiera. Attualmente, la normativa italiana la autorizza soltanto una volta l’anno

Economia10/06/2019

Il vino veneto vale 2,22 miliardi di euro di solo export

Il vino veneto vale 2,22 miliardi di euro di solo export

La quota detenuta dal Veneto sul totale del vino italiano esportato oltre confine è salita al 35,8%. L’abbondante vendemmia ha comportato una diminuzione delle quotazioni , anche se si sono tenute comunque ai livelli medi registrati nell’annata 2016

Associazioni di idee10/06/2019

Italia importa 549 mila tonnellate di olio d'oliva

Italia importa 549 mila tonnellate di olio d'oliva

Molto significativo l’incremento dell’import dall’Africa: +241% dal Marocco e +65,6% dalla Tunisia, mentre è calato quello dalla Spagna. Cala del 6,3% l’export di olio d'oliva negli Stati Uniti, principale mercato per il settore olivicolo italiano

A regola d'arte14/06/2019

A Bologna ci sono il caffè e il cappuccino più buoni d'Italia

A Bologna ci sono il caffè e il cappuccino più buoni d'Italia

I migliori espresso e cappuccino italiani li fa Stefano Cevenini, il vincitore delle finali italiane di Espresso Italiano Champion 2019. L’Italia al decimo posto nel mondo per consumo di caffè. In Finlandia oltre 11 kg di caffè pro-capite all’anno. E’ nel nostro Paese che nasce e si sviluppa la cultura dell’espresso

Quo vadis13/06/2019

Riparte il tour di degustazione sensoriale del gelato artigianale

Riparte il tour di degustazione sensoriale del gelato artigianale

Con Slow Food attraverso l’assaggio di vari gusti, effettuato anche alla cieca con l’utilizzo di speciali mascherine, i partecipanti imparano a riconoscere qualità e differenze del gelato artigianale, mettendo alla prova in modo piacevole e divertente le proprie capacità sensoriali

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