Maturazione delle olive nella campagna 2026/2027: la raccolta anticipata non è una moda

Le olive raggiungono la maturazione ottimale con settimane di anticipo rispetto alle medie storiche in molti areali del Centro Italia. Amaro e piccante sono intensi, ma il vero problema è la rapidità con cui si restringe la finestra utile per raccogliere. Olivicoltori, tecnici e frantoi devono ripensare tempi e organizzazione

Uno studio condotto su olive Frantoio in scala industriale dimostra che portare la pasta da 21°C a 27°C solo nell'ultima parte della gramolazione permette di ottenere rese e contenuto di polifenoli simili a quelle di una gramolazione costantemente a 27°C ma con un profilo aromatico più equilibrato e un minor rischio di note difettose

Bloccate 6.048 taniche da 3 litri di olio extravergine di oliva, per un valore commerciale stimato di 100 mila euro. Il prodotto, destinato a Paesi terzi, utilizzava elementi grafici ed evocativi tali da richiamare l’origine italiana, pur essendo di provenienza tunisina

La stagione dell’olio è partita con qualche difficoltà, che si evidenzia negli oli di nuova produzione: prima la siccità e poi la maturazione molto accelerata. Ma i produttori sono ormai abituati agli imprevisti e sanno adattarsi. Ecco la descrizione degli oli novelli che hanno partecipato al gioco del Fiocco Verde

Resiste un patrimonio gastronomico unico: 79 specie di piante spontanee ancora raccolte e cucinate. Ma i giovani le conoscono sempre meno. Eppure sono un pezzo fondamentale – e dimenticato – della dieta mediterranea

Lo stock italiano vola mentre il prezzo all'origine cede sotto il peso della produzione spagnola. Le scorte restano concentrate al Sud, con Bari e Perugia province chiave. Bio e DOP/IGP crescono a doppia cifra, ma la redditività della filiera è sotto pressione

Dalla perdita di centralità dell’Italia fino alle offerte a 3,99 euro al litro per l’extravergine nazionale. La nuova strategia per il settore deve partire dallo scaffale e da controlli efficaci sulle triangolazioni. Serve un cambio di passo e mettere in campo tutte le misure decise secondo David Granieri, presidente Unaprol e vicepresidente Coldiretti

Una nuova ricerca mette in discussione l'idea che bere con moderazione possa essere innocuo o addirittura protettivo. L'analisi di oltre 7.200 studi scientifici non ha rilevato benefici complessivi per la salute a nessun livello di consumo: i rischi riguardano tumori, malattie cardiovascolari, patologie epatiche e disabilità

Il consumo pro capite è di 0,4 kg l'anno e circa il 95% del fabbisogno è coperto dalle importazioni. Le motivazioni principali dell'acquisto sono salubrità (36%) e benefici per la salute (25%), mentre il prezzo è il primo ostacolo per i non consumatori (60%)

Ai Mondiali di calcio non ci siamo andati e nell’olio scivoliamo tra i dilettanti. Vincenti e perdenti dell’operazione Deoleo. Ecco come cambia la geopolitica dell’olio

La decisione dell’ammasso privato in Spagna per il 12% della produzione fa già alzare i prezzi di circa 10 centesimi perché a disposizione del mercato ci sarà la stessa quantità dell’anno passato. In Italia, tra meteo avverso e blocco della raccolta, il mercato resta bloccato a circa 5 euro/kg

La gestione biologica migliora la sostanza organica e l'azoto del suolo, aumenta la fotosintesi e riduce lo stress idrico delle piante rispetto alla gestione convenzionale. Il tipo di suolo (colluvio calcareo vs marna) e la posizione lungo il pendio giocano un ruolo decisivo. 

L'indagine CREA 2025 scatta la fotografia del mercato fondiario italiano: valori medi vicini ai 23.000 euro per ettaro, compravendite in crescita del 3,6% e una domanda che resta superiore all'offerta. Ma cresce l'attenzione per la qualità dei suoli e si affacciano nuovi competitor, dalle rinnovabili alla sostenibilità della PAC

In giro per Ambasciate con il titolo di quest’anno che è quanto di più azzeccato, “territori e filiere di eccellenza”, tema perfetto, per poter presentare alcune tra le oltre 500 varietà olivicole del nostro paese nelle serate, feste e degustazioni che si tengono nel mese di novembre

L'olio d'oliva, soprattutto in versione ozonizzata, riduce infiammazione gengivale e placca in modo simile alla clorexidina. Gli esperti però avvertono: servono studi più ampi e standardizzati prima di raccomazzarlo come trattamento unico

Nessun effetto negativo su peso corporeo, composizione corporea e colesterolo dopo 12 settimane di consumo quotidiano di latticini interi. Nei partecipanti sono stati osservati anche miglioramenti della pressione arteriosa e un maggiore apporto di calcio, proteine e vitamina D

Accordo tra Regione Siciliana, Veronafiere e Istituto Incremento Ippico per rafforzare formazione, ricerca e interventi assistiti con i cavalli. Al centro anche il recupero dell’Asino Pantesco, con 76 esemplari certificati, e il progetto per il riconoscimento UNESCO delle tradizioni equestri italiane

Positiva la notizia dell'intervento europeo su cui stavamo lavorando da mesi, ma non possiamo più accettare ritardi del COI e immobilismo dei tecnocrati di Bruxelles che rischiano di lasciare spazio ai trafficanti di olio

La FAO prevede un raccolto globale di 2.999 milioni di tonnellate, il secondo più alto mai registrato. In calo soprattutto il frumento, mentre la produzione di riso arretra del 2,5%. Le scorte mondiali aumentano, ma il commercio internazionale risente delle difficoltà produttive e logistiche

Un milione di euro dal MASAF per potenziare TEA4IT e ampliare le sperimentazioni fino al 2027

L’orizzonte temporale indicato da Bruxelles impone l'attivazione immediata di meccanismi di salvaguardia. Produttori, frantoiani e aziende di confezionamento in un momento di mercato come questo, già penalizzante sul fronte dei prezzi e dei consumi

Oggi presso il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, sarà firmato un protocollo d’intesa volto a promuoverne l’utilizzo nelle mense scolastiche, aziendali e ospedaliere

Il Ministero dell'Agricoltura accoglie la richiesta del Consorzio di tutela: limiti di produzione innalzati da 9.000 a 11.000 kg/ha per gli oliveti specializzati tradizionali e fino a 16.000 kg per gli impianti intensivi e irrigui. La modifica è temporanea

Fibre da legumi, frutta, verdura e cereali integrali, alimenti fermentati come yogurt e kefir, meno prodotti ultraformulati, attività fisica e controllo del peso. Alla Giornata della Nutrizione di Roma il confronto tra ricerca scientifica, dieta mediterranea e prevenzione

La Commissione europea ha avviato la procedura per inserire la Coratina tra le varietà ammesse alla deroga sul contenuto minimo di steroli, portando la soglia da 1.000 a 800 mg/kg. Gli europarlamentari del Pd Tramacere, Bonaccini, Laureti e Nardella chiedono ora garanzie per l'olio già prodotto nella campagna 2026/2027

Con il 29% delle preferenze, la regione precede Puglia (28%) e Sicilia (20%). Cresce la domanda di esperienze legate all’olio extravergine: dalle degustazioni alla raccolta delle olive, fino ai trattamenti benessere e alle cene negli oliveti

Con una disponibilità complessiva di 813 mila tonnellate, Ankara potrebbe conquistare il secondo posto mondiale dopo la Spagna. Ma l’aumento dei costi di produzione e la flessione dei prezzi all’origine mettono sotto pressione la redditività degli olivicoltori

Il 25% della biodiversità mondiale è in Africa e il continente detiene il 30% delle riserve mondiali di minerali critici e il 60% delle migliori risorse solari. Dalla Cina segnali positivi. L’Europa ha ridotto, dal 1990, del 37% le emissioni di gas serra a fronte nello stesso periodo di un incremento del 75% del Pil