Simona Cognoli

Far conoscere le diversità, dalla Moraiolo alla Caninese alla Coratina, direttamente a casa, unendo il piacere con la comodità e l'informalità. Il mondo del web sta aprendo molte nuove porte per l'olio extra vergine di oliva dei territori italiani

Non solo storia passata, con il promontorio del Gargano che può vantare una storia millenaria, visto che fiorì durante la colonizzazione greca. Occorre dare spazio anche i valori culturali più recenti a partire dai fumetti di Andrea Pazienza e le canzoni di Max Gazzè

Oltre al dramma Xylella, con polemiche annesse, il mondo dell'extra vergine pugliese può offrire percorsi innovativi per valorizzare questo prodotto e il suo paesaggio ma si passa attraverso un nuovo approccio all'informazione e la nascita di un turismo dell'olio

Tutto ciò che si sa sull'annata non viene dalle informazioni televisive, o più in generale dai media, ma dalle "voci fidate" della campagna. Gli italiani si fidano del passaparola e, in una situazione di incertezza, non sanno quale olio scegliere. Gli scaffali muti accentuano le difficoltà

Quando la centralità non è sulle coreografie ma sui prodotti, vince l'agricoltura e vince il consumatore. Un invito gioso a essere coinvolti e avvolti nel mondo dell'olio extra vergine di oliva di qualità ed eccellenza. La mia esperienza a Extra Lucca

Non mancano certo i clienti preoccupati per i prezzi troppo bassi che si trovano al supermercato. Non è con la genuinità che si salverà l'olio italiano di qualità ma forse con la fiducia sì

L'assaggio professionale richiede il bicchiere regolamentare, blu cobalto. I consumatori vogliono degustare, non assaggiare l'olio extra vergine d'oliva. Allora liberiamo la creatività, creando un bicchierino fatto di pane

Un'idea, molto femminile e tutta al femminile, per unire due settori che paiono straordinariamente diversi, differenti e distinti. Un percorso che dall'olio porta alle scelte stilistiche e dal profilo sensoriale torna ai colori

Gioco, passione e professionalità. Ma anche visioni: “erano intenti a raccogliere le olive. Si muovevano con grande leggerezza, in bilico sulle scale. Sembrava che volassero. Mi sembravano angeli" racconta Tino Cavarra

Una storia dove i bambini sono i temutissimi assaggiatori di un concorso oleario molto importante e dove il verdetto è terribile: “Bleah, un olio Insanus”

Gli assaggiatori non sono dei robot. Non c'è solo olfatto, gusto e tatto. Al termine di una degustazione, dopo aver legato insieme le sensazioni, è lì che si capisce se nel complesso quell’olio ha lo swing