Ecco come il tè verde aiuta a bruciare i grassi e bilanciare il metabolismo

Il tè verde è un’antica bevanda riconosciuta per le sue proprietà medicinali e antiossidanti. È stato ampiamente studiato per i suoi effetti benefici sulle malattie metaboliche, come l'obesità e il diabete di tipo 2. Recenti studi finanziati da FAPESP hanno approfondito la nostra comprensione dei meccanismi d'azione di questa infusione e hanno rivelato che il trattamento del tè verde ha ridotto il peso e migliorato significativamente la sensibilità al glucosio e l'insulino-resistenza nei topi obesi. Questi risultati rafforzano la potenziale rilevanza della bevanda come aggiunta nel trattamento dell'obesità negli esseri umani.

Rosemari Otton ha condotto gli studi del programma di laurea interdisciplinare in scienze della salute presso l'Università Cruzeiro do Sul di San Paolo, in Brasile.

Per studiare gli effetti del tè verde sull'obesità, il team di ricerca ha alimentato i topi con una dieta ipercalorica per quattro settimane, con entrambi i grassi e quella che chiamano una "dieta della mensa", che imita la dieta occidentale. "Diamo loro cioccolato, biscotti ripieni, dulce de leche, latte condensato... In altre parole, lo stesso tipo di cibo che molte persone consumano quotidianamente", afferma Otton.

Dopo questa fase iniziale, gli animali sono stati sottoposti all'esperimento del tè verde per altre 12 settimane. Durante questo periodo, hanno continuato con la dieta ipercalorica, ma alcuni di loro hanno iniziato a ricevere estratto di tè verde standardizzato alla dose di 500 mg per chilogrammo di peso corporeo, somministrato per via intragastrica (tramite gavage).

"È un metodo che garantisce che tutti ricevano la dose esatta che vogliamo studiare. Se lo mettessimo in acqua, per esempio, non avremmo modo di sapere quanto l'animale abbia effettivamente ingerito", dice il ricercatore. Per gli esseri umani, questa quantità sarebbe equivalente a consumare circa 3 grammi di tè verde al giorno, o tre tazze.

I flavonoidi, segreto del tè verde per bruciare i grassi e regolare il metabolismo

Tuttavia, secondo il ricercatore, non tutto il tè verde commerciale soddisfa gli standard di qualità necessari. "Le bustine di tè già pronte non sempre garantiscono la quantità o la qualità dei composti. L'ideale per il consumo sarebbe quello di utilizzare l'estratto di tè verde standardizzato, come quelli che si trovano nelle farmacie di compounding. Questo è un modo concentrato di utilizzare la pianta, con una garanzia della presenza di flavonoidi, che sono i composti benefici per la salute presenti nella pianta del tè verde", sottolinea Otton.

Una differenza metodologica nello studio era la temperatura ambiente controllata. Gli animali sono stati tenuti in un ambiente termoneutrale (28 °C) durante l'esperimento. Le strutture animali mantengono generalmente una temperatura media di 22 °C, che rappresenta il freddo cronico per i topi.

"Il freddo eccessivo attiva meccanismi di regolazione compensativi nei corpi degli animali, facendoli spendere più energia per rimanere caldi. Questo può mascherare gli effetti reali di qualsiasi sostanza", spiega il ricercatore. "Se gli animali si trovano in un ambiente più freddo, l'effetto del tè è potenziato dall'attivazione del dispendio energetico dovuto al freddo. Ma mantenendo la termoneutralità, siamo stati in grado di vedere gli effetti del tè verde in modo 'pulito', senza interferenze ambientali", spiega.