I Maestri di Frantoio si danno all'informatica con l'obbligo di trasmettere di dati per via telematica

Il corso, aperto a tutti, è stato ideato per trasferire il know-how dei migliori specialisti internazionali della filiera agli addetti alla trasformazione in frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva, passando dalla legislazione alla tenuta dei registri per BIO, DOP e 100% Italiano.

Una novità di quest'anno è l'attenzione dedicata all'informatizzazione dell'azienda frantoio.
una tappa obbligata visto che i registri di carico e scarico diverranno presto unicamente telematici.
Al riguardo è stato previsto l’allestimento di un laboratorio multimediale, dove i produttori ed il loro personale amministrativo potranno confrontare con prove pratiche, i vari software presenti sul mercato, per la gestione e la trasmissione dei dati al sistema informativo SIAN (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) per ICQRF e AGEA.

Il corso è aticolato in due moduli, con lezioni teoriche e pratiche anche presso frantoi oleari della zona, si prefigge la formazione ed il perfezionamento di Maestri di Frantoio, una figura professionale che conosce a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle più innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.

Il Maestro di Frantoio inoltre deve conoscere non solo gli aspetti tecnici dell’estrazione, del confezionamento e gli aspetti legali della gestione dei registri e l’etichettatura, ma anche le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.

Rispetto all'anno passato il corso diventa itinerante e quest'anno toccherà tre regioni: Toscana, Sicilia e Puglia.

La tappa toscana
Fattoria Casamora, a Pian di Sco’ (AR) dal 13 al 17 Settembre 2010

La tappa siciliana
Dal 20 al 24 Settembre a Sciacca (AG)

La tappa pugliese
Dal 04 al 08 Ottobre a Cisternino (BR)

Le iscrizioni sono ancora aperte e risulta ancora qualche posto disponibile per la tappa toscana. C'è tempo fino al 9 settembre, per inviare i moduli d'adesione.

Speciali agevolazioni sono riservate agli iscritti AIFO, a produttori olivicoli, frantoiani, studenti, borsisti, tesisti, assegnisti, dottorandi iscritti a UPO-Scicilia

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