I bambini protagonisti nel riconoscere il vero olio extra vergine d’oliva

E’ nato un progetto che ha come obiettivo quello di riuscire ad elaborare un prontuario che traduca il linguaggio utilizzato dagli adulti durante le sedute di assaggio con un linguaggio di immediata comprensione per i bambini, in modo che diventi il loro lessico dell'assaggio e li sappia orientare per esprimere preferenze o valutazioni negative rispetto a ciò che consumano.

Il percorso è pensato in 4 appuntamenti:
1. introduzione all'assaggio e caratterizzazione dei pregi dell'olio. Saranno presentati 3 pregi e i ragazzi coinvolti saranno chiamati ad assaggiare ed interpretare attraverso suoni, colori e materiali tali pregi
2. introduzione all'assaggio e caratterizzazione dei difetti dell'olio. Saranno presentati 3 difetti e i ragazzi coinvolti saranno chiamati ad assaggiare ed interpretare attraverso suoni, colori e materiali tali difetti
3. l'importanza della biodiversità e l'impegno nel preservare l'ecosistema, sarà proposta ai ragazzi la realizzazione, utilizzando tutto materiale riciclato (quindi anche con un cenno all'economia circolare) la casetta per far svernare le coccinelle.
4. appuntamento in uliveto con l'agronomo e pranzo conviviale in agriturismo con un menù studiato per valorizzare le scelte salutistiche e promuovere un corretto approccio al cibo.

Il percorso è rivolto ai ragazzi dai 6 ai 12 anni e in numero massimo di 15 e si svolgerà presso Goccia D'Oro una struttura privata che si occupa di bambini da 0 a 14 anni.

Il progetto è stato ideato e pensato da DiversaMenteAgricola, con partner Capol che fornirà gli olii senza dare indicazioni di riferimento ai produttori (soprattutto per i difetti) e fornirà gli assaggiatori che guideranno i ragazzi nelle prove di assaggio. Sarà presente il capol panel Luigi Centauri.

Il percorso si avvarrà della collaborazione di Francesca Calabresi, educatrice e arteterapeuta con metodo integrato. Alle spalle ha una formazione decennale in teatro, canto e musica.

Importante la presenza di Laura Perazzotti, insegnante di Musica alla secondaria di primo grado per 40 anni, specializzata metodo Kodaly in Ungheria per i più piccoli.

Per illustrare l’olivo ai più piccoli ci sarà la presenza dell’agronomo è Giuseppe Palombo.

I materiali realizzati dai ragazzi saranno raccolti ed elaborati in post-produzione fine di realizzare un libro tattile sensoriale da proporre per sedute di assaggio con i più piccoli o nelle scuole per la promozione di scelte di vita consapevoli e salutari.